La ce poate fi insistat vodka acasă?
Menu
Principalele ingrediente:
Fără îndoială, cei care consideră că vodka este gustoasă în sine și fără aditivi, au dreptate. Dar cei care preferă să bea această băutură alcoolică, care au insistat anterior pe fructe de pădure, ierburi sau mirodenii, nu mai puțin au dreptate. Există multe ingrediente pe care puteți insista pe votcă pentru a-i da o aromă blândă și o aromă specifică - mai jos sunt enumerate cele mai bune dintre ele.
Cireșe - băuturi alcoolice dincireșe nu necesită expunere, se luminează bine.
Cele mai bune soiuri de cireșe pentru vinificație sunt de culoare închisă acru. Din soiurile dulci și roz, băuturile sunt lipsite de gust și instabile. Băuturile de cireș nu sunt preparate, dar o puteți adăuga la vișine.
Ce altceva poate insista vodka acasă pentru a bea o băutură cu gust și culoare originală?
mur băuturi alcoolice - plăcute, aromate, ușor tartă, intens colorate.
Dulci și tari din această boabă sunt deosebit de buni vina. Cele mai bune soiuri de mure pentru vinificație sunt toate fructe mari și cu un randament ridicat, precum și mure simple de pădure. Căpșunile și căpșunile de grădină sunt potrivite pentru băuturile dulci - lichioruri, lichioruri.
Sunt obținute aromate, cu un gust delicat, de înaltă calitate. Soiurile viu colorate sunt minunate pentru vinificație..
merișor pentru vinificație - cel mai bine recoltat după îngheț (zăpadă), această boabă conține mai mult zahăr și mai puțin acid și are un gust mai delicat decât toamna. Fructele de pădure sunt perfect depozitate congelate, ceea ce o face potrivită pentru vinificație pe tot parcursul iernii. Bauturile de afine se stralucesc si se gatesc repede.
Dacă nu ați decis ce să insistați pe vodka, încercați să faceți o băutură pe agrișă.
Atunci când alegeți un soi de coacăz pentru prepararea băuturilor alcoolice, este mai bine să dați preferință soiurilor cu fructe roșii și galbene decât soiurilor cu verde sau alb. Coacăzele trebuie să fie numai de înaltă calitate, coapte, de preferință puțin imature. Boabele supraîncărcate strică gustul și aroma băuturii finite, care se pot modela rapid sau acri. Sortați fructele culese imediat după recoltare, îndepărtați sepalele și pedunculul, spălați în apă curgătoare și uscați. Deoarece boabele de coacăze nu dau foarte mult suc, fructele colectate trebuie zdrobite, lăsați-l să se odihnească 2-3 zile într-un loc rece, apoi stoarceți sucul, astfel încât se va dovedi mai mult.
Ce altceva este delicios să insistăm pe vodcă?
Zmeura este o materie primă excelentă pentru prepararea băuturilor alcoolice tari și dulci; se dovedesc a fi foarte aromate, de o culoare roșie rubinică magnifică. Dacă pregătiți vinuri de masă, este mai bine să îl utilizați într-un amestec cu alte fructe de pădure și fructe Zmeură pentru vinificație - toate soiurile de grădină de zmeură roșie și galbenă (pentru un amestec cu sucuri de coacăz alb, coacăze etc.) și zmeură de pădure, care sunt mai aromate, mai dulci.
Însă, pentru mulți, întrebarea despre ce trebuie să insistați vodka pentru gust nu merită - vinificatorii experimentați sunt siguri că cenușa de munte este ideală pentru aceste scopuri.
Cenușă de munte - boabe sălbatice în băuturi ușor amare. Băuturi din Aronia fructele de rowan sunt dulci și vor fi mai delicioase dacă, de exemplu, se adaugă coacăze roșii în compoziție. negru coacăzele sunt deosebit de bune pentru băuturile de tip lichior, dar se pot face și alte băuturi bune. Fructele de pădure oferă vinurilor și vodkelor o aromă specifică puternică, care poate fi redusă adăugând până la 50% suc roșu sau alb stafidă.
Coacăzele roșii și albe dau băuturi foarte transparente într-o culoare frumoasă. Pentru a sublinia aroma, puteți adăuga vișine sau coacăze negre la compoziția băuturii. fructe de padure stafidă recoltate coapte, curățate de crenguțe și cozi, dacă este necesar, spălate și uscate. Este necesar să colectați fructele care au crescut și au copt la soare, coapte la umbră vor da băuturi apoase și ușor aromate.
Dacă nu știți ce să insistați pe vodka pentru un gust blând, folosiți rețete cu afin și afine.
Afinele și afinele sunt fructe de pădure foarte delicate, care trebuie prelucrate imediat după recoltare. Băuturile alcoolice afine au un gust bun, mai ales atunci când sunt amestecate cu suc din fructe de pădure mai acide. Nu merită să preparați băuturi din afine ca singurul ingredient, este mai bine să o amestecați cu suc de coacăze negre.
Cu ce ierburi poate fi infuzat vodka?
După ce s-a ocupat de fructe de pădure, este timpul să aflați ce plante de vodcă pot fi infuzate pentru a lua o băutură cu un gust original.
Aer - o plantă medicinală aromatică care crește în mlaștini, folosind o rădăcină aerisită.
anason - o plantă umbrelă anuală. Se folosesc semințe de anason, care au o aromă puternică picantă și un gust dulce astringent. Recoltarea semințelor se realizează în a doua jumătate a verii după coacere. Sunt uscate la aer liber sau într-o zonă bine ventilată..
Anasonul stelar (anason stelar) - fructele unui copac tropical perenă, din familia magnoliei, sub formă de stele. Mirosul de fructe este similar cu anasonul, dar mult mai aromat și mai subțire, gustul este dulceag.
Vanilia - fructe, păstăi aromate de orhidee - viță de vie perenă perenă, au o aromă dulce delicată, dar cu gust amar. Făină procesată special, ca mirodenii.
Vanilina - înlocuitor artificial, pulbere albă cu miros de vanilie.
Verbena este o plantă inestetică perenă, în timpul înfloririi, este acoperită cu flori fermecătoare delicate de liliac, roz sau alb. Se folosește întreaga parte aeriană a plantei cu flori și rădăcină. Verbena trebuie colectată în perioada de înflorire (august), uscată la aer curat sau într-un uscător special la o temperatură de 50-60 ° С. Depozitați această plantă picantă pentru votcă într-un loc uscat, schimbând-o cu hârtie curată și groasă..
Veronica officinalis este o plantă perenă din familia plantanelor. Iarba proaspătă nu miroase, uscată - are un miros plăcut. Folosiți întreaga parte aeriană a Veronica - tulpini, frunze și flori. Veronica se recoltează în timpul înfloririi. Gustul plantei este crud, ușor amar.
Clove - un condiment din mugurii uscați parfumați ai unui cuișor tropical. Trifoi are o aromă puternică și un gust arzător..
Elecampane este o plantă erbacee perenă înaltă. Rizomii sunt folosiți mai ales, cu gust amar, dar cu un miros specific plăcut.
Angelica (aka angelica) este o plantă medicinală cu umbrele înalte. Frunzele și florile plantei au un miros specific specific. Se folosesc rizomi.
ghimbir - Un condiment obținut din rizomul unei plante tropicale erbacee perene care crește în vestul Indiei și în Asia de Sud-Est și bogat în uleiuri esențiale.
Ce poți insista pe vodka pentru un gust blând?
Ce altceva este delicios să insistăm pe votcă pentru a-i surprinde pe oaspeți?
Isopul este o plantă erbacee perenă, foarte aromată. Folosiți partea superioară a tulpinilor (până la 20 cm), colectate în iunie-septembrie, în timpul înfloririi. Uscate în aer liber la umbră sub un baldachin sau într-o zonă bine ventilată.
Cardamom - fructe picante cu un gust dulce, bogat în uleiuri esențiale, plante tropicale erbacee din familia ghimbirului. Această plantă atinge adesea o înălțime de patru metri. Cardamomul este o cutie mică cu trei camere acoperită cu piele verde densă. Se recoltează manual, la aproximativ doi ani de la plantare și se usucă la soare.
Scorțișoară - scoarță uscată și crenguțe dintr-un arbore de scorțișoară din familia de lauri. Pentru utilizare, se macină scorțișoara sau se lasă sub formă de bețișoare.
Coriandrul este o plantă erbacee picantă a familiei umbelifere. Coriandrul conține o cantitate mare de uleiuri esențiale, care se datorează aromei puternice. Verdele proaspete de coriandru - Cilantro.
Laurul - plantă perenă din sudul căreia frunzele parfumate sunt folosite ca mirodenii.
Boabe de laur - fructe - fructe de padure de culoare neagră sub formă de testicul mic. Se folosesc doar fructe de pădure coapte. Uleiul de laur este obținut din boabe de laur..
Lavanda - flori uscate ale unei plante perene de ulei esențial.
Colectarea florilor se realizează atunci când acestea sunt complet deschise și conțin cantitatea maximă de uleiuri esențiale, atunci mirosul și culoarea condimentelor vor fi cele mai puternice. Florile colectate sunt uscate într-un loc întunecat, ventilat..
Rădăcină de licorice - licorice, licorice. Are un gust dulce. Rădăcinile cu rizomi de lichior se usucă și se folosesc atât pe coajă, cât și pe cea nefoliată. Rădăcina este considerată uscată dacă nu se îndoaie, ci se rupe atunci când este îndoită.
Ce este mai bine să insistați vodka pentru aromă?
Și ce este mai bine să insistați pe vodka pentru a-i da o aromă neobișnuită?
Marjoram este o plantă medicinală anuală, cu aromă dulce, picant-florală, camforă și cu un gust delicat, picant, arzător și dulce. Folosiți frunze de mojoram proaspete și uscate și muguri de flori de mărar.
Melissa - iarbă de lămâie sau mentă de lămâie. Aceasta este o plantă perenă, balsamul de lămâie lasă miros de lămâie. Planta înflorește în iulie-august, apoi aroma ei se manifestă. După înflorire, mirosul slăbește. Se folosesc frunzele și vârfurile de lăstari, care sunt colectate la începutul înfloririi, de preferință la prânz, pe vreme înnorată. Sunt uscate în aer într-un loc întunecat sau în uscătoare la temperatura de 40 ° C, depozitate într-o cameră bine ventilată.
Ienuparul este un arbust de conifere din familia chiparosilor. Boabele sub formă de conuri sunt utilizate în gătit și medicament..
mentă - folosiți frunze de mentă tinere, spălate și uscate, proaspete sau uscate.
Pelinul este o plantă perenă, cu o aromă specifică puternică și gust amar. Frunzele de pelin cu blaturi sunt colectate înainte de începerea înfloririi. Uscați materiile prime într-o zonă umbrită, bine ventilată. Rădăcinile de pelin sunt săpate toamna, părțile moi sunt separate, spălate în apă rece și uscate sub un baldachin, într-un pescaj sau într-un uscător la o temperatură de 50-60 ° C. Frunzele uscate sunt depozitate în pungi de stofă, rădăcini în cutii de lemn bine închise.
Rhubarb este o plantă comestibilă cultivată. Se folosesc doar pețiolele (tulpinile) plantei care au un gust plăcut, blând, acru.
Rozmarinul este un arbust veșnic verde care crește în sud. Florile și frunzele conțin multe uleiuri esențiale parfumate, au un conifere, miros picant și gust amar, se folosesc frunze de rozmarin proaspete sau uscate.
Cimbru (cimbru) - plantă erbacee perenă medicinală. Cimbrul înflorește în flori mici albe sau purpurii..
Caraway este o plantă cu umbrele erbacee. Folosiți semințe care au o aromă puternică picantă, un gust ușor arzător.
Feniculul (mărarul farmaceutic) este o plantă picantă destul de înaltă, cu frunze asemănătoare cu mărar și flori galbene. Semințele se recoltează după înflorire când se întăresc..