3 Rețete simple pentru băuturi alcoolice - o băutură din rusia antică
Sbiten este o băutură tradițională din bucătăria slavă. Componenta sa principală și integrală este mierea..
A fost inițial o băutură răcoritoare cu o aromă bogată de miere..
Dar mai târziu, odată cu dezvoltarea vinificației la domiciliu, stăpânii au început să producă sbiten alcoolic, a cărui popularitate crește din nou astăzi. Astfel de băuturi nu numai că au un gust și aromă neobișnuite, dar sunt și sănătoase..
informații! În prezent, la vânzare puteți vedea o băutură sub numele de marcă „Pershin” - un sbiten preparat după rețete vechi.
Desigur, o băutură de miere făcută acasă este mai gustoasă și mai sănătoasă.
informații! În prepararea unor astfel de băuturi care conțin alcool se folosește adesea nu numai diferite tipuri de alcool, ci și alte aditivi utile, cum ar fi decocturi de ierburi, condimente și mirodenii. Toate acestea vă permit să creați un sbiten foarte gustos și sănătos, unic în felul său..
Cu vin
Pentru a pregăti această băutură gustoasă și sănătoasă, veți avea nevoie de:
- vin - 1 litru;
- apa - 1l;
- miere - 500 ml;
- condimente după gust.
Ca aditivi aromatici este mai bine să folosiți o pereche de muguri de cuișoare și scortisoara.
Este bine și mazăre allspice.
Atenție! Vinul trebuie luat roșu și mereu uscat, iar mierea este mai bună decât lichidul. În caz contrar, băuturile de miere pot apărea în băutura terminată, iar gustul său va fi înfiorător de dulce.
Etapele de pregătire:
- Turnați vin și apă în diferite recipiente și puneți-le pe foc.
- Aduceți apa la fiert și adăugați toată mierea în ea, fierbeți la foc liniștit, amestecând ocazional aproximativ 15 minute.
- Adăugați condimente la vin imediat ce începe să fiarbă și păstrați-l pe foc liniștit timp de aproximativ 10 minute..
- Apoi ambele lichide sunt filtrate și amestecate între ele..
Gata sbiten insistă 20 de minute și servește la masă.
În timp ce fierbe apa cu miere, îndepărtați cu atenție spuma care apare pe suprafață..
Cu bere
De obicei, sbitenul este servit cald sau cald, dar este obișnuit să bei o băutură preparată pe bază de bere exact atunci când este răcită în sezonul cald. Este foarte aromat și răcoritor..
ingrediente:
- miere și melasă - 100 g fiecare;
- apă și bere ușoară - 500 ml fiecare;
- mentă proaspătă - 5 frunze.
Dacă nu există o plantă proaspătă la îndemână, puteți utiliza mentă uscată în cantitate de 5 g.
Mod de preparare:
- Apa filtrată este turnată în recipient, i se adaugă mentă și melasă și se amestecă bine totul. Apoi puneți un foc lent.
- Când amestecul fierbe, focul este redus la minimum și lichidul este continuat să fiarbă timp de 15 minute cu o foraj slab.
- Apoi scoateți de la foc, răciți la aproximativ 90 de grade și adăugați miere și bere, după care totul este din nou amestecat complet.
- Sbitenul rezultat este insistat timp de aproximativ două ore într-un recipient închis. Apoi filtrate și îmbuteliate.
Înainte de utilizare, trebuie insistat. Cel mai bine este să trimiteți sticlele la subsol timp de o săptămână sau să le puneți pe ușa frigiderului.
Băutura finită are o rezistență scăzută, dar are un gust și aromă răcoritoare, precum și un finisaj de mentă delicat și delicat..
Cu coniac
Acest sbiten este considerat pe bună dreptate unul dintre cele mai puternice și mai parfumate tipuri ale acestei băuturi..
Este preparat din:
- 1 litru de apă;
- 1 litru de miere;
- 100 ml otet 6%;
- 80 ml melasa;
- 8 mazăre cu piper;
- 4 foi de laur;
- 250 ml coniac.
Mod de preparare:
- Toate ingredientele, cu excepția componentei alcoolice, sunt introduse într-un recipient și apoi aduse la fierbere, apoi vasele sunt acoperite cu un capac, focul este redus la minim admis și amestecul este fiert încă o jumătate de oră.
- Apoi scoateți de la foc și răciți ușor..
- Se adaugă coniac, totul este bine amestecat și îmbătrânit aproximativ o jumătate de oră. Înainte de servire, sbitenul trebuie filtrat.
informații! În această rețetă este permisă înlocuirea coniacului cu o vodcă de înaltă calitate. Nu pot fi utilizate lungi sau alcool.
Cum să faceți o băutură caldă pentru încălzire, uitați-vă la videoclip:
Gătitul sbiten în conformitate cu oricare dintre aceste rețete se face cel mai bine în fontă sau mâncăruri emailate cu fundul gros. Înainte de servire, băutura trebuie infuzată într-un recipient sigilat pentru a obține gust și aromă.
Sbitenul pregătit conform acestor rețete este o băutură alcoolică excelentă, gustoasă și sănătoasă, care va surprinde cu siguranță pe toată lumea prin gustul și aroma sa neobișnuite..
Pentru a-l folosi, la fel ca orice alte tipuri de alcool ar trebui să fie în cantități mici și cu siguranță într-o companie caldă.