Cele mai bune rețete pentru a face sbitn acasă

Sbiten - o băutură veche care a venit din vremurile străvechi cenușii, pentru strămoșii noștri a înlocuit ceaiul și l-a băut în fiecare casă. Au fost perioade de creștere și cădere a sbitniya, în zilele noastre există multe rețete pentru gătitul sbitniya acasă, atât de la veacuri, cât și recent create.

De exemplu, majoritatea magazinelor alcoolice au fost create nu cu mult timp în urmă, a fost chiar așa încât au încercat să-l vândă rece într-o sticlă în loc de bere, dar este gustos când este cald.

De fapt, nu este nimic complicat și scump în a face sbitna acasă, puteți surprinde foarte mult rudele și prietenii servind această băutură. În acest articol puteți găsi un număr foarte mare dintre cele mai diverse rețete pentru fiecare gust..

Povestea măcelului

Este greu de spus cu siguranță când această băutură străveche a apărut pentru prima dată pe mesele strămoșilor noștri. Probabil a fost acum aproximativ o mie de ani. Analele ne-au informat că Marele Duce Vsevolod, în 1128, în timp ce avea o sărbătoare cu boierii, a ordonat să pună pe mese un dig (bătut). O descriere a pregătirii sale este dată în Domostroy (secolul XVI) și în celelalte monumente ale noastre timpurii scrise.

Străinii care au vizitat Rusia pe vremea lui Petru I au vorbit cu entuziasm despre sacrificare, numindu-l vin mulat rusesc. Această comparație a apărut, evident, pentru că navigatorii olandezi și englezi au făcut cunoștință cu această băutură în unitățile unde a fost pregătită cu vin. Vânzătorii de stradă au făcut sbiten fără vin.

Iarna, o transportau pe spate în vase imense de cupru, sub formă de samovare, acoperite cu o cârpă caldă. Erau călduroși în oamenii obișnuiți reci.

În secolele al XVIII-lea și al XIX-lea, sbitenul a devenit deosebit de răspândit. Au fost tranzacționate pe străzi, în taverne și case de ceai, în bazaruri și târguri. Toată lumea a băut-o.

Sbiten în cultură

Încă din secolul trecut, figura unui bărbat bătut era foarte caracteristic pentru străzile orașelor rusești. Îi găsim imaginea pe printuri populare, gravuri vechi, pe paginile de romane și nuvele.

Descriind orașul provinciei rusești din secolul al XIX-lea, N. V. Gogol a scris în „Sufletele moarte”: „Într-un magazin de cărbune al acestor magazine, sau mai bine zis într-o fereastră, era o spălătorie albă cu un samovar de cupru roșu și o față roșie ca un samovar”.

O descriere rară a vieții Moscovei a fost eliminată fără a menționa sabotorii veseli (vânzătorii de sbitn), plimbându-se în mulțimea spectatorilor cu samovar de cupru învelit în pânză, astfel încât băutura să nu se răcească mai mult timp și publicitate poezii:

„Aw, da, o lovitură,
Mănâncă fată, băiete,
Mănâncă și bea,
Nu economisiți bani.
Mușcat dulce pe miere,
Țineți-vă de căldură, oameni, pe drum! ”
Sau așa:
„Băiatul este fierbinte, bea cărturarii!
"Fata bătută a băut un coș de aur!"
„Nu bei bere într-o cadă, bea o cană de bere”.
Sau în felul acesta:
„Iată un sbiten! E fierbinte!
Sbitnu meu?
Toată lumea o mănâncă: Atât războinicul, cât și funcționarul,
picior și umblător,
și toți oamenii cinstiți ".

apus de soare adus în jos

Sbitenul a fost gătit și livrat în vase asemănătoare cu un samovar în formă și turnat în pahare cu burtă, cu marginile dovedite pentru a nu le arde. Un vas de cupru pentru biciuire a fost numit sakla sau baklaga (în funcție de zona unde a fost pregătit), în mijlocul vasului, ca un samovar, era o țeavă largă umplută cu cărbuni fierbinți. Aceste containere au servit ca prototip al viitorilor samovari.

• Sezonul de iarnă a fost apreciat în special de cabinele refrigerate și angajații care au înghețat în magazinele frigorifice..
• Până la sfârșitul secolului al XIX-lea, sbitenul a înlocuit atât ceaiul cât și cafeaua poporului rus..
• Treptat, ceaiul și cafeaua au înlocuit sbitenul din casele conacului, dar multă vreme a rămas o băutură preferată a oamenilor obișnuiți, mai ales iarna, ca agent de încălzire.
• Pui jos, așa-numita colibă, unde găteau și vindeau sbiten.

Cum să gătești o adevărată sbitenă pe care străbunicile și străbunicii noștri o iubeau atât de mult? Există o mulțime de rețete pentru sbitniya, acestea diferă în componentele lor, tehnologia de gătit. Doar mierea rămâne întotdeauna o componentă constantă a băuturii..
Sbitni sunt împărțiți în simplu și custard. Acesta din urmă este obținut prin fermentarea mustului din miere și melasă cu diferite condimente. În acest caz, puteți obține băuturi precum miere low-hop, brahe, bere.
Au băut sbiten, de obicei, cu kalach și turtă.

eat-me.ru

rețete

Rețeta sbitnului rusesc original (Moscova)

ingrediente:

• 1 kg melasa alba;
• 200 g miere;
• 5 muguri de cuișoare;
• 2 g de scorțișoară;
• 2 lingurițe de ghimbir măcinat;
• 10 mazăre de piper negru;
• 6-8 capsule de cardamom;
• 3 stele anason stelat;
• 5-6 l apă clocotită.

Mod de preparare:

• dizolva melasa și mierea în apă clocotită (poate fi adăugată mai târziu, într-un lichid refrigerat până la 40 de grade - deci nu își va pierde calitățile benefice) și gătește 15 minute;
• adăugați toate condimentele și gătiți încă 10 minute;
• după, toarnă fierbinte și bea ca ceaiul.

Pentru strămoșii noștri (slavii de est), un biten a fost destul de mult timp și a fost în loc de ceai. Când ceaiul chinezesc ieftin a căzut în Rusia, au uitat de sbitn.

S-a înregistrat un declin puternic după Revoluția din octombrie, se pare că bolșevicii nu erau confortabili să bea băuturi populare. Mai târziu, deja în zilele URSS, au încercat să promoveze sbitenul către masele deja în sticlele de bere, precum berea. Desigur, ideea a eșuat - ați văzut vreodată ceaiul turnat în sticle (plasticul rece nu este considerat)? Bătutul este bun pentru că este cald și proaspăt.

După cum am menționat anterior, această băutură nu trebuie confundată cu mierea. Miere - băuturi făcute din miere, apă, condimente și hamei, apoi infuzate, bere de miere, în general. Sbiten în sine este un produs non-alcoolic, dar puteți adăuga vin roșu uscat sau vodcă dacă doriți. Așa este, obții ceva similar cu vinul mulat sau același grog. Mai jos vă voi oferi câteva rețete simple cu care puteți găti cu ușurință sbiten acasă.

therumdiary.ru

Sbiten picant

Încă din cele mai vechi timpuri în Rusia, sbitenul era popular ca o băutură care se poate încălzi în serile reci de iarnă înainte de Crăciun sau în înghețurile de Bobotează.

Și nu fără motiv! La urma urmei, ingredientele care compun compoziția sa sunt capabile să ofere nu numai o încălzire, ci și un efect terapeutic.

Așa că hai să începem! Vom pregăti o sbiten de încălzire!

Ingredientele

Pentru a pregăti 2 porții de sbiten picant, veți avea nevoie de:

• 150 g miere;
• 150 g zahăr;
• un vârf de scorțișoară și ghimbir;
• 0,5 g de coriandru;
• 0,5 g cuișoare;
• 700 ml apă.

Gătit sbitn

• Fierbeți apa și lăsați să se răcească la 50-60 de grade. După aceasta se adaugă miere, zahăr și se aduce la fierbere, amestecând ocazional.
• După 10-15 minute adăugați condimente, îndepărtați de la foc și lăsați-l să se fierbe timp de 15 minute.
• Se strecoară sbitenul rezultat și se toarnă în căni.
• Dacă doriți, în sbiten puteți adăuga vin, coniac, lămâie, ceai sau condimente.

Bon pofta!

1001retsept.ru

Sbiten "Iarna"

Categorie: băuturi -> Băuturi calde -> ceai
bucatarie: rusă
Descriere: Sbiten (digera) este o băutură caldă rusă obținută din apă, miere și mirodenii, plante medicinale. El a fost mereu prezent la mesele din Rusia - festiv și zilnic. Și de când cineva s-a îmbolnăvit, l-au tratat cu amărăciune. Această rețetă vă va ajuta la răceli sau pur și simplu să vă mențineți cald după o plimbare de iarnă în înghețul Crăciunului..

Timp de gătit: 80 minute
Porțiuni pe container: 6
scop:

• Pentru copii
• Rețete competitive: Concurență „Dulce! Festiv! Mistral! ”
• Pentru prânz
• La amiază
• La masa festivă: Anul Nou / Crăciun
• Pentru cină
• Mese speciale: Mean Lean

Ingrediente pentru „Winter Sbiten”:

• Apa - 1,5 L
• Rosehip (uscat) - 2 lingurițe. L.
• Figurile - 2 buc.
• Zmeura (uscata) - 3 linguri. L.
• Melissa (uscată)
• Scorțișoară (bețe) - 2 buc.
• Zahar de cană (universal din TM Mistral) - 80 g
• Miere - 2 lingurițe. L.
• Trifoi - 5 buc.
• Allspice - 3 buc.
• Ghimbir (uscat) - 1/2 lingură.

povarenok.ru

Suzdal Sbiten: proprietăți și rețete utile

Și a fost pur și simplu cea mai populară băutură fierbinte, pe care mercenarii, invitând tare și lăudând fiecare rețetă, oferită peste tot pe străzile și piețele orașelor antice.

Acest lucru este ușor de înțeles. Într-adevăr, astăzi, poate, nu există nicio cale de a găsi o persoană care să nu știe ce este ceaiul fierbinte. Dar în Rusia înainte nu exista ceai.

Și a fost complet înlocuit de un sbiten. Adevărat, de-a lungul timpului, multe rețete pentru gătirea sacrificării naționale au fost uitate, dragostea pentru el s-a estompat, înlocuită de ceaiul nevăzut anterior apărut pe masa rușilor.

Din fericire, nimic nu dispare fără urmă. Și acum au venit din nou vremurile când mulți și-au amintit și au reînviat rețete vechi despre antica băutură sănătoasă rusă. Între timp, nu suntem încă în gloriosul oraș Suzdal, este ușor să vă pregătiți singuri o băutură minunată de încălzire sbitenică, bazându-vă pe una dintre rețete, despre care vom discuta mai târziu.

Retete Suzdal

În bucătăria rusă, sbitenul poate fi considerat o descoperire culinară delicioasă și utilă, care este deosebit de plăcută în serile reci. Pentru a face, desigur, ai nevoie de miere.

La fel ca apa și condimentele. Vindecarea ierburilor aromate de câmp și pădure, fructe de pădure, flori și frunze (nu toate cele care pot fi utilizate în stare proaspătă sau din preparate de vară) joacă un rol important în compoziția Suzdalului.

Combinând componente în diferite proporții, puteți obține un număr infinit de mare de rețete. Singurul lucru la care trebuie să fiți atenți este selecția și cantitatea de ierburi utilizate în rețetele medicale.

Neștiind în mod fiabil proprietățile unei anumite plante aromatice, în special cu un efect farmacologic puternic, este necesar să respectați strict formularea (concentrația lor în băutură este de obicei minimă) și să le aplicați conform indicațiilor.

De exemplu, florile și fructele de păducel afectează presiunea și sunt utilizate pentru boli de inimă, hameiul acționează ca somniferele, fructele de ienupăr sunt o plantă medicinală puternică, a cărei supradoze sunt periculoase etc. Principalul lucru aici este să nu exagerați.

Și apoi procedăm conform planului:

• pregătiți un decoct de condimente, lăsați-l să se prepară și să filtreze
• amestecă miere acolo
• se toarnă în pahare și căni - iar băutura delicioasă este gata.

Puteți utiliza un mod ușor diferit de gătit..

Sbiten Suzdal - băutură primordială rusă

ingrediente:

• apă - 1 l
• miere - 70-80 g
• scortisoara - 1 lingura.
• frunză de dafin - 2 buc..
• ghimbir - ½ lingură.
• cuișoare - 5 buc..
• cardamom - 6 semințe

Pune mierea în apă fierbinte și gătește 20 de minute, îndepărtând spuma de pe suprafață. Măsurăm numărul necesar de condimente și îl turnăm acolo. Gatiti inca 5 minute. Se strecoară bulionul fierbinte și se servește.

Pentru a obține o culoare frumoasă și pentru a îmbogăți gustul, bătutul poate fi nuanțat cu zahăr ars (pentru aceasta, 6 linguri de zahăr sunt topite pe o farfurie fierbinte într-un vas de metal până la o stare întunecată, turnați-l cu puțină apă pentru a dizolva arsura și apoi turnați în băutură).

Cu această metodă, desigur, proprietățile utile ale mierii se pierd parțial (după cum știți, ele sunt distruse atunci când sunt încălzite și cu atât mai mult când sunt fierte). Dar, probabil, mierea în această rețetă veche nu a fost folosită pentru tratament, ci, în primul rând, ca aditiv aromatic pentru gustul, dulceața și textura băuturii.

Ienupăr Suzdal Sbiten

O băutură este făcută din boabe de ienupăr (foarte sănătoase), miere, un set de condimente și ierburi cu un accent de gust pe buchetul de tartă cu mirodenii parfumate.

ingrediente:

• apă - 1 l
• boabe de ienupăr - 3-4 lingurițe.
• scorțișoară, cuișoare, mazăre dulce - ½ lingură fiecare.
• nucșoară, ghimbir, coriandru - la vârful unui cuțit
• miere - 2-3 linguri. L .
• suc de lamaie

Zdrobiți fructele de pădure într-o stare groasă, turnați apă clocotită și fierbeți 10 minute cu mirodenii pe foc mic. Insista 10 minute și încordează. Aduceți apa cu miere la fiert și adăugați un decoct de fructe de pădure cu mirodenii.

Important: la recoltarea fructelor, este ușor să confundați fructele de ienupăr cu fructele ienupărului de cazaci, ale căror fructe de pădure sunt otrăvitoare și nu pot fi utilizate în rețete și la prepararea decocturilor și infuziilor de ienupăr.

Fructe și fructe de pădure Suzdal sabiten cu mirodenii

Această rețetă folosește fructe de pădure și fructe (zmeură, căpșuni, șolduri de trandafir), floare de tei, condimente, acid citric, ierburi:

• apă - 1 l
• miere - 100 g
• șolduri de trandafir (uscat) - 2 lingurițe. l. și fructe de rowan - 1 lingură.
• zmeură (căpșuni, afine) uscate - 1 linguriță. L.
• scorțișoară - 1 băț
• cardamom - 10 cutii
• anason stelat - ½ stele
• cuișoare - 4-5 muguri

Opțional, puteți adăuga, de asemenea, stafide, curmale, caise uscate.

Pregătiți condimente: cutii deschise de cardamom, tocați scorțișoară și anason stelat. Pune condimente, fructe de pădure și fructe uscate în apă clocotită și fierbe 10-15 minute sub un capac la foc mic pentru a păstra aromele. Se strecoară băutura ușor răcită și se adaugă miere în ea..

Sbiten Mint Suzdal

Whisky-ul cu mentă este o plăcere specială, cu o aromă delicată și gust de vară. Compoziția sa este tradițională: miere, condimente, ierburi cu accent pe mentă.

• apă - 1 l
• mentă proaspătă - 2-3 ramuri
• miere - 4 linguri. L.
• cuișoare - 1 lingură.
• mușețel uscat - ½ lingură. L.
• cardamom - 1-2 semințe
• scorțișoară - 2 lingurițe.

Se toarnă ierburi și condimente cu apă clocotită și se lasă 1 oră. Se dizolvă mierea în apă fierbinte înainte de amestecarea cu bulionul de plante.

Pentru a pregăti cea mai populară băutură de iarnă a slavilor, desigur, trebuie făcută puțin de lucru. Fără magie specială și vrăjitorie magică, este puțin probabil să transforme cea mai obișnuită miere, apă și mirodenii aromatice în ceva uimitor și special, obraji revigoranți și roz.

superstitii

Conform tradițiilor străvechi, fructele de pădure și frunzele de zmeură cresc vitalitatea și atrag dragostea. Florile și șoldurile de trandafiri aduc noroc și dau vindecare.

• Peppermint atrage bani și deschide oportunități de călătorie. Oregano contribuie la păstrarea familiei și a iubirii.
• Ace de pin și brad vor aduce energie de prosperitate și vor trezi capacitatea de a purta copii. Yarrow va da darul vederii și va dezvolta intuiția.
• Sage nu numai că se va vindeca, dar va aduce prosperitate. Sunătoare va alunga forțele malefice și va curăța vatra.
• Aceeași funcție de protecție împotriva spiritelor rele din Rusia a fost îndeplinită de ienupăr.

Poate că nu este așa. În orice caz, sbitenul este gustos și sănătos. Și aceasta nu este o ceașcă de „elixir” modern - ceai, când este suficient să arunci o pungă într-o cană și să toarne apă clocotită. O băutură rusă nativă, încălzitoare și aromată!

behoneybee.ru

Sbiten (picant)

• Zahar - 150 g, miere - 150 g, frunze de dafin - 2 buc., Cuișoare, scorțișoară, ghimbir, cardamom - 5 g fiecare, apă - 1 l.
  Se dizolvă mierea, zahărul în apă clocotită, se adaugă frunza de dafin, condimentele și se fierbe 15-20 de minute. Scoateți focul și insistați 30 de minute.
  Se strecoară prin cheesecloth sau sita fină.
  Se serveste fierbinte.

Sbiten (intoxicat)

Zahar - 50 g, miere - 100 g, scorțișoară - 0,3 g, cuișoare - 0,2 g, mentă - 0,2 g, hamei - 3 g.
Metoda de preparare a acestei băuturi este complet similară celor de mai sus.

„Krupnik” Staropolsky cu vanilie

Vodka - 0,5 l, miere - 1 pahar, apă - 1 pahar, vanilie - 1/2 bețișoare, scorțișoară - 1 vârf, coajă de lămâie - de la 1 lămâie.
Fierbeți mierea cu apă, vanilie, scorțișoară, coajă de lămâie, îndepărtați de la foc, adăugați votcă și agitați.
Serviți foarte cald în pahare.

Iarna bătută

Apa - 4 cani, zahar - 0,5 cani, miere - 5 linguri. linguri, cuișoare, scorțișoară, frunze de dafin - 1 buc., cardamom - 2-3 buc..

• Se toarnă 4 căni de apă în tigaie, se pune pe foc pentru a aduce la fierbere.
• Se adaugă în apă clocotită jumătate de pahar de zahăr, 5 linguri de miere și diverse mirodenii (cuișoare, scorțișoară, frunze de dafin - 1 buc., Cardamom - 2-3 buc.).
• Se fierbe 10-15 minute. încordare.
• Se servește fierbinte într-un ulcior.

Melasa bătută

1 kg melasă albă, 200 g miere, 2 g scorțișoară, 5 muguri de cuișoare, 2 lingurițe ghimbir măcinat, 10 mazăre de piper negru, 5 lingurițe. linguri de mentă uscată, 6-8 capsule de cardamom, anason cu 3 stele, 5-6 l de apă clocotită.
Se dizolvă melasa, mierea sau zahărul în apă clocotită și se fierbe timp de 15 minute. Adăugați condimentele și fierbeți încă 10 minute.
Bea fierbinte ca ceaiul.

Echipa orașului

• ingrediente:
• - 500 g miere,
• - 700 g melasă albă (sau zahăr gros, sirop de fructoză),
• - 500 g condimente (scorțișoară, cuișoare, hamei, mentă etc.),
• - 6 l de apă.

Pregătire Fierbeți apa și, după ce ați adăugat toate componentele, fierbeți timp de 30 de minute. Bea fierbinte ca ceaiul.

Kumushkin Sbiten

ingrediente:

• - 1 kg de miere,
• - hamei de 20 g,
• - condimente după gust,
• - 4 l de apă.

Mod de preparare Se dizolvă mierea în apă clocotită, se adaugă hamei și condimente și se fierbe timp de 2-3 ore, se filtrează sbitenul fiert și se răcește.
Acest sbiten este consumat la rece.

Subdalul Suzdal

ingrediente:

• - 150 g miere,
• - 150 g zahăr,
• - 1,5 g fiecare cuișoare, scorțișoară, ghimbir, cardamom, frunze de dafin,
• - 1 litru de apă.

Mod de preparare: Amestecați mierea cu apă și fierbeți timp de 20 de minute, adăugați condimentele și fierbeți încă 5 minute. Apoi, strecurați băutura prin cheesecloth și tentați cu zahăr ars.

Sbiten Moscova

ingrediente:

• - 200 g miere,
• - 150 g melasă (sau zahăr gros, sirop de fructoză),
• - 1 g de scorțișoară
• - 2 g de cuișoare, hamei, nucșoară, tocană,
• - 1 litru de apă.

preparare
Se fierbe mierea și melasa cu apă, se adaugă condimentele și se fierbe timp de 5 minute. Apoi, lăsați-l să se rumenească timp de 30 de minute, strecurați.

Sbiten Shrovetide

ingrediente:

• - 150 g miere
• - 1,5 - 2 l de apă
• - 100 g zahăr
• - 2 - 3 lingurițe de iarbă uscată de sunătoare
• - 2 muguri de cuișoare
• - 5 - 6 boabe de piper negru
• - 0,25 lingurițe pulbere de ghimbir
• - 1 lingură de scorțișoară
• - 2 lingurițe de mentă

PREPARARE: Fierbeți mierea într-o cratiță, diluând cu 1 pahar de apă, îndepărtați spuma. Fierbeți zahărul separat, diluând cu 1 cană de apă.
Conectați ambele părți, fierbeți împreună într-o masă omogenă, astfel încât să se evapore mai multă apă (dar la foc mic, evitând fierberea vizibilă).

Fierbeți condimentele în restul de apă timp de 15 - 20 minute într-un vas închis, lăsați-l să se fierbe încă 10 minute, apoi strecurați, adăugați amestecul de miere-zahăr și încălziți, fără a fierbe.

Beti numai cald.

• Există o mulțime de rețete.
• O varietate de sbitnite sunt întotdeauna băuturi binevenite, acestea sunt servite nu numai la masa Maslenitsa.
• Încercați și inventați propria rețetă semnată pentru această băutură..

Crema parfumata

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• 1 kg de miere,
• 3 l de apă,
• 1 lingură lingură de drojdie,
• 40 g hamei,
• 1 linguriță cuișoare,
• 2 lingurițe scorțișoară măcinată,
• 1-2 semințe de cardamom,
• 2-3 lăstari de mentă proaspătă.

PREPARARE Se dizolvă mierea în porții mici în apă caldă, se amestecă bine, apoi se fierbe la foc mic timp de 2 ore cu agitare continuă, îndepărtând spuma.

Cu 15 minute înainte de sfârșitul fierberii, adăugați hamei și condimente la miere. Se scurge amestecul într-un butoi curat, iar când se răcește, se adaugă drojdia diluată într-o cantitate mică de apă.

Plută și la frigider timp de 14 zile.
După îmbătrânire, strecurați și turnați sticlele în sticle, care trebuie de asemenea păstrate la frigider.

Crema de zmeura

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• 1 kg de miere,
• 1 kg zmeură,
• 3 l de apă,
• 1 lingură lingură de drojdie.

PREPARARE Din zmeură strecurați sucul. Se toarnă pulpa cu apă, se dă la fierbere, se răcește, se strecoară. Adăugați miere, reîncălziți la fiert, adăugați suc de zmeură stoarse și răciți la 35-40 ° С.
În bulionul răcit, se adaugă drojdia diluată anterior într-un pahar cu apă și se lasă la loc cald pentru fermentare timp de 8-12 ore.
Apoi turnați în sticle, ondulându-le cu grijă și refrigerați. În 15-20 de zile, sbitenul va fi gata.

Simplu bătut

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• 500 g miere,
• 700 g melasă (sau zahăr gros, sirop de fructoză),
• 6 l de apă,
• 2 lingurițe cuișoare,
• 3 lingurite scortisoara macinata,
• 2 - 4 semințe de cardamom,
• 3–6 lăstari de mentă proaspătă.

PREPARARE: Se dizolvă mierea în apă clocotită, se adaugă melasă, cuișoare, scorțișoară, cardamom, mentă și se lasă peste noapte. Serviți încălzit.

Echipa oamenilor

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• 1 kg de miere,
• 4 l de apă,
• 20 g hamei,
• 1 linguriță cuișoare,
• 2 lingurițe scorțișoară măcinată,
• 1-2 semințe de cardamom,
• 2-3 lăstari de mentă proaspătă.

GĂTIT
Se dizolvă mierea în apă clocotită, se adaugă hamei și condimente și se fierbe timp de 2-3 ore.
Se filtrează și se răcește sbitenul fiert.
Acest sbiten este consumat la fel de rece ca kvass..

Subdalul Suzdal - 2

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• 150 g miere,
• 6 lingurițe. linguri de zahăr,
• 1 litru de apă,
• 1 linguriță scorțișoară măcinată,
• 1/2 linguriță cuișoare,
• 1/2 lingurita ghimbir,
• 1-2 semințe de cardamom,
• 2 frunze de dafin.

PREPARARE Zaharul se coace până se rumenesc, se răcește și se dizolvă într-o cantitate mică de apă fierbinte.
Amestecați mierea cu apă și fierbeți timp de 20 de minute, adăugați condimentele și fierbeți încă 5 minute.
Se strecoară apoi băutura prin cheesecloth și se tinde cu zahăr ars diluat.

Sbiten Vladimir

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• 200 g miere,
• 1 litru de apă,
• 4 lingurițe. linguri de zahăr,
• 1 linguriță scorțișoară măcinată,
• 1/2 linguriță cuișoare,
• 1/2 lingurita ghimbir,
• 1 frunză de dafin.

PREPARARE Zaharul se coace până se rumenesc, se răcește și se dizolvă într-o cantitate mică de apă fierbinte.
Amestecați mierea cu apă și fierbeți timp de 20 de minute, adăugați condimentele și fierbeți încă 5 minute.
Se strecoară apoi băutura prin cheesecloth și se tinde cu zahăr ars diluat.

Sbiten Moscova

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• 200 g miere,
• 150 g melasă (sau zahăr gros, sirop de fructoză),
• 1 litru de apă,
• 1 linguriță scorțișoară măcinată,
• 1/2 linguriță cuișoare,
• 1 linguriță de hamei,
• nucă măcinată pe vârful unui cuțit,
• 1/2 linguriță allspice.

PREPARARE Se fierbe mierea și melasa cu apă, se adaugă condimente, hamei și se fierbe timp de 5 minute. Apoi lăsați-o să se fierbe 30 de minute.

Sbiten cu vin

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• 50 g miere,
• 1 litru de vin roșu uscat,
• scortisoara macinata pe varful unui cutit,
• 2-3 buc. garoafe,
• nucă măcinată pe vârful unui cuțit.
• GĂTIT

Aduceți vinul la fiert, dar nu fierbeți, amestecați cu miere, adăugați condimente și lăsați-l să se fierbe 30 de minute.
Se strecoară apoi băutura și se servește fierbinte.

Petrovsky bea

GĂTIT

Această băutură era încă iubită de Petru cel Mare..
Pregătiți-l astfel: în kvass de pâine (preparat independent inclusiv din concentrat, dar nu cumpărat gata în magazin), puneți miere, hrean ras, amestecați bine și puneți la loc rece pentru o zi.
Se strecoară apoi prin cheesecloth și se bea cu gheață.
Pentru 1 litru de kvass de pâine: două lingurițe de miere și două sau trei linguri de hrean ras.

cerere
Traducerea măsurilor rusești vechi de calcul al greutății și volumului în modern

supercook.ru

Shrovetide: petrecem iarna cu clătite, tinctură și sbitn!

În Rusia, Shrovetide a fost sărbătorită ca o sărbătoare veselă. La cuvântul „Shrovetide”, imagini cu zile vesele pline de zgomot și zgomote, mirosuri delicioase de clătite, tâmpenii de clopote care împodobesc tripluri elegante stau în fața ochilor mei.

Distracția principală și integrală a carnavalului a fost călăritul, schiul din munții înalte de gheață, luptele cu pumnul, luarea unei cetăți de zăpadă.

Punctul cel mai înalt al festivalului a fost arderea speriei de Shrovetide în ultima zi a festivităților..
Festivitățile din Rusia sunt diferite de cele moderne, dar masa festivă tradițională a rămas scăzută.

Principalul tratament al Zilei Clătitei este clătitele. Conform credințelor slave antice, clătitele rotunde și nepoliticoase ademenesc căldura și soarele strălucitor, și mănâncă o clătită, atât de asemănătoare cu soarele, mănâncă o bucată din căldura și puterea sa.
Ei beau nu numai vodka la Shrovetide, ci și mead, sbitn, tincturi, băuturi cu miere, ceai din plante, băuturi cu fructe, kvass.

• Alegerea vodcă, prezentat în magazine este destul de larg: Gray Goose (Franța), White Birch (Rusia), Khlebny Dar (Ucraina), Kazenka (Rusia), Tundra (Rusia), Kalinka (Rusia), etc. Dar nu uitați că această băutură nu este abuzată merită. Doar în micro-doze vodka la frig vă permite să reînnoiți energia cheltuită pentru încălzirea corpului.

tincturi

Reprezentat pe scară largă și pe rafturile magazinelor. Sunt preparate insistând pe votcă pe diverse fructe, semințe, condimente, plante aromate și medicinale.

Această băutură este mai puțin dulce, dar mai puternică decât lichiorul, are un gust bun și poate servi ca băutură alcoolică, precum și ca elixir vindecător: „Bulbash miere cu piper” și „Bulbash tei cu miere” etc..

O băutură caldă rusă veche făcută din apă, miere și mirodenii, care includea deseori remedii din plante. Sbitenul fierbinte are un efect de încălzire și antiinflamator, motiv pentru care este atât de popular în Shrovetide.

Din păcate, această băutură nu are producție în masă, așa că vă oferim câteva rețete simple pentru mai multe rețete de casă:

• Subdalul Suzdal: 150 g miere, 150 g zahăr, 1,5 g cuișoare, scorțișoară, ghimbir, cardamom, foi de dafin, 1 litru de apă. Amestecați mierea cu apă și fierbeți timp de 20 de minute, adăugați condimentele și fierbeți încă 5 minute. Apoi, strecurați băutura prin cheesecloth și tentați cu zahăr ars.
• Kumushkin sbiten: 1 kg de miere, 20 g de hamei, condimente după gust, 4 l de apă. Se dizolvă mierea în apă clocotită, se adaugă hamei și condimente și se fierbe timp de 2 până la 3 ore, se filtrează sbitenul fiert și se răcește. Acest sbiten este consumat la rece.
• Echipa orașului: 500 g miere, 700 g melasă albă, 500 g condimente (scorțișoară, cuișoare, hamei, mentă etc.), 6 l apă. Fierbeți apa și, după ce ați adăugat toate componentele, fierbeți timp de 30 de minute. Bea fierbinte ca ceaiul.

A fost că dacă este rău și plictisitor să petreci o săptămână Shrovetide, atunci va exista un eșec în timpul anului până la următoarea Shrovetide. Prin urmare, vă recomandăm cu strictețe: să mâncați și să beți delicios, să mergeți și să vă jucați, să vă distrați din inimă!

nvt.vl.ru

Proprietăți utile

Beneficiul necondiționat al unei băuturi vechi se datorează a cinci factori importanți:

1. Disponibilitate obligatorie de miere;
2. Prezența constantă a condimentelor (un sbiten picant clasic, de regulă, conține cuișoare, scorțișoară, frunze de dafin, cardamom, nucșoară, ghimbir, anason stelar, negru sau allspice etc.);
3. O practică obișnuită este utilizarea fructelor (sbitenul de fructe poate include atât fructe proaspete, cât și fructe uscate, un exemplu de somn prune);
4. O adăugare destul de frecventă de plante medicinale (bătute pe plante implică folosirea de salvie, mușețel, sunătoare, mentă, cimbru, galangal etc.);
5. Utilizarea tradițională a unei băuturi calde.

Astfel, elixirul cu miere din East Slavic nu poate avea doar efecte antiinflamatorii, antiseptice sau tonice asupra organismului, dar poate servi și ca un remediu indispensabil pentru răceala comună, dar cu adăugarea anumitor ingrediente poate afecta în mod favorabil funcționarea tractului gastrointestinal, rinichilor, ficatului, cardiovasculare , sistemul nervos și chiar reproductiv.

Perioada de valabilitate

Problema duratei de valabilitate a băuturii care ne interesează este direct legată de varietatea sa. Sbitenul fierbinte simplu, în general, nu implică posibilitatea depozitării pe termen lung.

• Ar trebui să fie valorificat într-o oră, obținând plăcerea maximă din proces.
• Dacă vorbim despre băuturi concepute pentru utilizare la rece sau pentru încălzirea ulterioară, acestea pot fi depozitate destul de liber pe tot parcursul anului..
• În acest caz, principalele condiții de conservare sunt: ​​rămâneți într-o încăpere rece și întunecată și aflați într-un recipient de sticlă sau din lemn.

Cu toate acestea, suficientă teorie, este timpul să treci la practică.

Cum să gătești sbiten acasă. Pentru a vă da seama cum să preparați alcool, trebuie să aflați doar câteva rețete de bază pe care le puteți modifica în viitor pe baza preferințelor personale culinare și medicale.

Reteta clasica

Să începem cu cum să facem baza de miere care poate servi o băutură autosuficientă sau un câmp pentru experimente ulterioare. În același timp, trebuie avut în vedere faptul că ingredientele destinate tricotării ar trebui să fie fierte în două sau chiar mai multe recipiente separate, după care trebuie combinate (dărâmate) împreună.

Lista ingredientelor

1. Miere - 300 g;
2. Zahăr sau melasă albă - 350 g;
3. Apa - 3 L;
4. Condimente și ierburi - 5-10 g;
5. Vodka sau rachiu - 500 ml.

Metoda de gătit

Fierbeți 0,5 și 2,5 litri de apă în două tigăți separate. Turnați apă clocotită dintr-un recipient mai mic. Adăugați miere și zahăr / melasă într-o cratiță mare, apoi gătiți-le timp de o jumătate de oră la foc mic, amestecând constant și îndepărtând spumă.

Se strecoară apoi infuzia condimentată și se adaugă în soluția de miere de zahăr eliminată din aragaz. Pentru a adăuga alcool acolo, amestecați totul bine și lăsați să se întindă timp de 15-20 de minute. Mănâncă fierbinte.

Pentru a îmbunătăți efectul, puteți găti o bătaie similară din miere fermentată. Veți avea plăcere și nu va trebui să aruncați un produs valoros. În același timp, componenta alcoolică din această băutură nu poate fi adăugată.

Kumushkin sau sbiten național

Acum vă vom spune cum să faceți sbiten cu adăugarea de hamei..

Lista ingredientelor

1. Miere - 1 kg;
2. Hamei proaspete - 20 g;
3. Condimente și ierburi după gust;
4. Apa - 4 L.

Metoda de gătit

Se fierb 0,5 și 3,5 litri de apă în diferite recipiente. Turnați condimentele și ierburile cu apă clocotită din primul recipient. Adăugați miere în cel de-al doilea bol și gătiți timp de 2 ore la foc mic, amestecând și îndepărtând spuma.

Adăugați hamei și continuați să gătiți timp de o oră. Îndepărtați lichidul de pe foc, adăugați infuzia încinsă, amestecați rezultatul, răcoriți și sticlați. Păstrați băutura în pivniță sau la frigider. Consumați rece sau cald.

mănăstiresc

Numele băuturii vorbește de la sine. Călugării care urăsc băutura nu vor.

Lista ingredientelor

1. Miere - 1 kg;
2. Hamei proaspete - 10 g;
3. Condimente și ierburi după gust;
4. Ceai negru sau verde puternic - 100 ml (se adaugă după fermentare, vezi mai jos);
5. Apa - 3 L.

Metoda de gătit

Pregătiți o infuzie picantă, ghidată de rețete anterioare. Gătiti miere în 2,5 litri de apă timp de trei ore și jumătate. Înfășurați hameiul într-un nod de tifon, punând acolo o piatră fiartă grea. Coborâți nodulul în tigaie și continuați să gătiți substanța de hârtie pentru încă o oră, adăugând apă, dacă este necesar.

Apoi amestecați ambele lichide încordate și așezați-le într-un rezervor de fermentație de sticlă, așezându-l într-un loc cald și întunecat. La sfârșitul fermentației, adăugați ceaiul în substanță, strecurați-l printr-un tifon dens și sticlă. Înainte de utilizare, este recomandat să oferiți băuturii odihnă aproximativ șase luni într-un loc rece și întunecat.

Bere Sbiten

Împrospătare rece plăcută.

Lista ingredientelor

1. Miere - 100 g;
2. Melasa - 100 g;
3. Bere - 500 ml;
4. Apa - 500 ml;
5. Mentă - 5 g.

Metoda de gătit

Timp de 15 minute, preparați bere cu mentă și melasă în paralel cu miere, adăugate succesiv în apă clocotită. Apoi, amestecați berea încordată cu soluția de miere și sirop. Lăsați băutura rezultată timp de o oră la temperatura camerei, apoi stocați și stați timp de o săptămână la frigider sau în pivniță.

Zmeura Sbiten

În principiu, această băutură nu trebuie să fie zmeură. Totul depinde de tipul de fructe utilizat și de lichiorul adăugat..

Lista ingredientelor

1. Miere - 150 g;
2. Apa - 500 ml;
3. Zmeură cordială - 250 ml;
4. Suc de zmeură - 250 ml;
5. Allspice, cuișoare, ghimbir - după gust;
6. Floare de Linden, mentă, cimbru, sunătoare - după gust.

Metoda de gătit

Turnați apă clocotită peste ierburi și mirodenii. În același timp, fierbe mierea în zeama de zmeură timp de 10 minute. După care, fierbeți-l încă 5 minute cu lichiorul, apoi amestecați cu apa filtrată și lăsați-o să se fierbe o jumătate de oră.

Sbiten vin

Această rețetă vă va permite să preparați nu un vin mulat cu miere, și anume un vin aromat cu miere.

Lista ingredientelor

1. Miere - 500 g;
2. Apa - 1 L;
3. Vin roșu uscat - 1 litru;
4. Condimente după gust.

Metoda de gătit

În recipiente separate, încălziți vinul și fierbeți apa. Adăugați condimente la vin și țineți substanța timp de 10 minute la foc mic, fără a o aduce la fierbere.

• În același timp, adăugați miere în apă și fierbeți soluția rezultată timp de o jumătate de oră (acest lucru se face și la foc mic, cu agitare constantă și îndepărtarea spumei).
• Apoi amestecați baza de miere cu vinul filtrat și lăsați-l să se fierbe timp de 15 minute..

Ei bine, doar în caz, vă reamintim că alcoolul sbiten vă va oferi beneficii și distracție doar cu o utilizare moderată.

vzboltay.com

Beneficiu și rău.

Istoria sabotajului datează oficial de aproape nouă secole, dar se crede că a apărut cu mult înainte de a fi menționată în analele.

Încă din cele mai vechi timpuri, slavii pregătesc sbiten pe bază de miere cu adăugarea de ierburi și mirodenii. S-a încălzit iarna și a potolit setea în zilele călduroase de vară, a fost un tratament terapeutic și profilactic.

O varietate de gusturi și beneficii pentru sănătate ale dietei au dus la utilizarea pe scară largă a acesteia. Oamenii care au gătit și au vândut sbitnits - sbitenschiki - au devenit eroi ai folclorului, ceea ce confirmă marea distribuție și popularitatea băuturii.

• Sbiten, împreună cu decocturi din plante și infuzii, au înlocuit strămoșii noștri cu ceai și alte băuturi apărute mai târziu, precum și medicamente pentru răceli, afecțiuni ale stomacului, stres nervos și mental și alte boli.
• Acesta a fost gătit în diferite moduri cu adăugarea de preparate din plante și anumite condimente.
• Un număr mare de rețete atât pentru băuturi fără alcool, cât și pentru alcoolice au supraviețuit până în zilele noastre..
• În același timp, nu numai gustul depinde de ingredientele folosite, dar și de efectul băuturii asupra corpului uman.

Compoziție și ingrediente Sbiten

Compoziția sbitnului include de obicei miere, apă, zahăr și mirodenii. În scopuri medicinale, în băutură se adaugă suplimente pe bază de plante.

Mierea este un produs biologic activ care conține vitamine B, vitamine C și PP. Este bogat în miere și macroelemente și microelemente, are un conținut ridicat de potasiu, calciu, clor, fosfor, fier și alte minerale.

Pentru prevenirea și tratarea diferitelor boli, este util să fie bătut pe ierburi și mirodenii.

• În mod tradițional în Rusia, sbitenul a fost gătit cu trifoi, cimbru, oregano, mușețel, mentă, sunătoare, elecampane, salvie, folosind ierburi.
• Dintre condimente, piper, scorțișoară, ghimbir, cardamom, cuișoare, frunze de dafin.
• Fiecare poate deveni autorul rețetei sale unice..
• Pe lângă condimente și mirodenii, puteți adăuga rădăcini, fructe și fructe de pădure în apă cu miere, ceea ce nu va afecta doar gustul, dar va crește și proprietățile benefice ale băuturii.

Datorită mierii, zahărului și alcoolului (în bătăi cu adaos de vin), această băutură este un produs destul de bogat în calorii și se caracterizează printr-un conținut ridicat de zahăr și o cantitate semnificativă de carbohidrați..

Proprietăți utile

Proprietățile vindecătoare ale sacrificării sunt determinate de ingredientele care o compun, inclusiv de tipul de miere folosită. Spectrul de acțiune este destul de larg: de la prevenirea bolilor la acțiunea terapeutică sub forma terapiei auxiliare (suplimentare).

În diferite formulări, poate fi folosit ca tonic sau, invers, pentru a obține un efect sedativ și sedativ..

Ierburile ajută la întărirea proprietăților vindecătoare. Sbitni pe baza de decocturi pe bază de plante poate preveni apariția unui frig, dilata vasele de sânge, îmbunătățește circulația sângelui și metabolismul, afectează pozitiv digestia, creierul, sistemul cardiovascular și nervos.

• Generațiile strămoșilor noștri au dovedit beneficiile slăbirii pentru bolile respiratorii: o băutură poate avea un efect antitusiv, de exemplu atunci când se adaugă elecampane.
• Aceeași elecampane, precum și salvia, cimbrul și alte câteva plante din compoziția abatorului îi conferă proprietăți antiinflamatorii.
• Dacă bei o băutură, de exemplu, cu ceai Ivan și ghimbir, atunci va avea un efect terapeutic asupra organismului în timpul intoxicației cu alcool (mahmureală).

Contraindicații sbitnya

• Ca orice medicament, sbitenul poate fi consumat doar cu moderație..
• Mierea, ierburile și condimentele biologic active sunt alergeni puternici, prin urmare, bătutul este contraindicat la cei care pot avea o reacție alergică..
• Toate contraindicațiile specifice alcoolului sunt aplicabile băuturilor alcoolice..

Oricât de util ar fi bătutul și efectul său asupra organismului, este recomandat persoanelor cu disfuncții ale sistemului cardiovascular, ficat, rinichi, diabet zaharat și alte boli cronice să consulte un medic despre posibilitatea de a bea o băutură.

yourlifestyle.ru

Rețeta clasică pentru gătit sbitn

În zilele noastre, vechea rețetă pentru o adevărată măcelărie rusească (Moscova) cu ghimbir, ia o a doua naștere, băutura a câștigat o mare popularitate, sunt tratate cu ea în timpul sărbătorilor (Shrovetide, Crăciun), făcând-o chiar tu acasă este foarte simplă.

ingrediente:

• Apa - 6 L;
• Melasa albă (amidon) - 1 l;
• Miere - 200 gr;
• Scortisoara - 2 gr;
• Ardei negru - 10 buc;
• Cardamom - 7 buc;
• Ghimbir - 2 lingurițe;
• Anason stelat - 3 buc;
• Trifoi - 5 buc..

Mod de preparare:

1. Încălziți apa într-un bol de email la fierbere, adăugați miere și melasă. Se amestecă conținutul și se gătește în timp ce se agită la foc mic o miere plină timp de 10-15 minute.
2. Pune toate condimentele și condimentele în bucate, gătește cu ele încă 10-15 minute;
3. Se toarnă în cupe, se prăjesc cu prăjituri sau alte produse coapte.

Whisky alcoolic cu vin uscat

ingrediente:

• Miere - 100 gr;
• Vin roșu uscat - 500 ml;
• Trifoi - 1-2 buc;
• Nuci de nucă - la vârful unui cuțit
• Scortisoara - 2-3 gr.

Metoda de gătit:

1. Se încălzește vinul la 75 ° C;
2. Adăugați miere, condimente. Amestecați bine până se dizolvă mierea..
3. Insistați o jumătate de oră, treceți printr-un filtru de tifon.
4. Se toarnă în pahare, se servește..

Hamei Kumushkin cu hamei

ingrediente:

• Miere - 1 kg;
• Apa - 4l;
• Hamei farmaceutice - 20 gr;
• Scortisoara dupa gust.

Gătirea măcelului:

1. Încălziți apa, adăugați miere, conuri de hamei și condimente. Gătiti la putere mică timp de 2-3 ore.
2. Se strecoară miezul intoxicat sbiten, se lasă să se răcească. Bea băut răcit.

Curvă de ghimbir fierbinte

ingrediente:

• Apa - 2l;
• miere -300 gr;
• zahăr granulat - 300 g;
• cuișoare - 6-7 buc;
• scortisoara - 10 gr;
• ghimbir - 10 gr.

Metoda de gătit:

În apă caldă, adăugați miere și zahăr, adăugați cuișoare, scorțișoară și ghimbir. Se încălzește și se gătește 10-15 minute. Spuma care s-a format în timpul fierberii trebuie îndepărtată. Se strecoară mierea sbitenă printr-o sită fină, se servește cu prăjituri.

Reteta - Saptamana de clatite cu ierburi

ingrediente:

• Miere - 300 gr;
• Apa - 3 L;
• Zahar - 200 gr;
• Ierbă de sunătoare (uscată) - 5 linguriță;
• Menta uscata - 3-4 lingurite.
• Oregano - 3 linguriță;
• Garoafă - 4 buc .;
• Boabe de piper negru - 10 buc;
• Ghimbir uscat - 0,5 linguriță;
• Scorțișoară măcinată - 1-2 lingurițe:

Metoda de preparare a rețetei:

1. În 0,5 litri, încălziți mierea la fiert, îndepărtând spuma.
2. În aproximativ, 5 litri de apă fierbe zahărul.
3. Combinați miere și apă cu zahăr, lăsați la foc mic timp de 15 minute.
4. Adăugați condimente și ierburi în apa rămasă, gătiți timp de 15 minute.
5. Bulionul parfumat, se strecoară, se adaugă în siropul de miere de zahăr, ușor cald.
6. Se toarnă în căni și se servește fierbinte.

Rețetă video cum să faci sbitenul popular

Vă va interesa: rețetă de casă Mamahuana

Reteta Custard de zmeura

ingrediente:

• Miere - 500 gr-,
• Zmeură proaspătă - 500 gr;
• Apa - 1,5 L;
• Drojdie - 1 lingură.

Mod de preparare:

1. Clătiți boabele cu apă. Stoarceți sucul din fructe de pădure.
2. Se strecoară zmeura cu zmeură, se fierbe, apoi se răcește și se strecoară printr-o sită.
3. Adăugați miere, fierbeți din nou și adăugați suc de zmeură stoarse.
4. Se răcește decoctul de zmeură de miere la 30 de grade. Adăugați drojdia pregătită.
5. Pune vasele timp de 9-11 ore la foc pentru fermentare.
6. Se toarnă în sticle potrivite, se închide bine și se curăță într-un loc răcoros. După două trei săptămâni, se poate degusta sbitenul de zmeură.

Rețetă pentru felie de picant Suzdal

ingrediente:

• Apa - 2l;
• Miere - 300 gr;
• Zahar - 300 gr;
• Foaie de dafin - 30 gr;
• Condimente: ghimbir, cardamom, cuișoare, scorțișoară - 30 g fiecare.

Mod de preparare:

1. Încălziți apa, adăugați miere și gătiți timp de 20-25 de minute.
2. Pune condimente și lavrushka, gătește încă 5-10 minute.
3. Se strecoară bulionul, se toarnă în pahare.

Beneficiile și prejudiciile vânzării de miere

Folositul Sbiten are multe proprietăți utile. Este format dintr-o grămadă de vitamine ale grupurilor (A, B, PP, C, E, H). O singură miere din rețetă face ca băutura să fie deja sănătoasă. Este un medicament antiviral, antiinflamator, ajută la prostatită. Folclorul bătut crește puterea masculină, are un efect tonic de încălzire. O băutură rece stinge bine setea și restabilește energia corpului. Sbiten, datorită prezenței mierii, ajută la refacerea energiei, protejează împotriva virușilor.

Ca orice alt produs, pe lângă beneficii, mierea sbitenă are unele contraindicații. În primul rând, o reacție alergică la unele componente ale băuturii (miere, ierburi, condimente). Băuturile alcoolice sunt contraindicate la femeile însărcinate și care alăptează. De asemenea, băutura poate fi dăunătoare pentru persoanele cu diabet și boli de rinichi și ficat..

https://alkodoma.ru/bez-rubriki/retsept-klassicheskogo-sbitnya-v-domashnih-usloviyah.html

Sbiten acasă

O băutură caldă cu miere și o varietate de mirodenii este o sbitenă, mai ales populară pe timpul iernii. Nu are doar un gust plăcut, ci și acțiuni antiinflamatorii, de care organismul are nevoie pur și simplu pe vreme rece și înclinată.

Sbitenul acasă poate fi consumat cu ușurință dimineața, în loc de cafea sau ceai tare. Înmuiată în arome de condimente, această băutură fierbinte va înveseli instantaneu și va da putere înaintea unei zile grele de muncă.!

ingrediente:

• miere lichidă - 3-4 lingurițe. linguri;
• ghimbir măcinat - 1 linguriță;
• batoane de scorțișoară - 2-3 buc .;
• anason stelar - 2-3 stele;
• cardamom - 9-10 capsule;
• cuișoare - 8-10 muguri;
• suc de lamaie - 1-2 linguri. linguri;
• mentă - 3-4 ramuri;
• apă potabilă - 1 l.

Cum să faci sbiten acasă

1. Scoateți frunzele de mentă de pe tulpini, tăiați cu un cuțit sau sfâșiați în bucăți mici cu mâinile noastre, așezați într-o tigaie mică. În continuare, încărcăm aditivi parfumați: bețișoare de scorțișoară, capsule de cardamom, anason stelar și cuișoare.
2. Pentru gătitul sbitninei, puteți aplica alte condimente la discreția dumneavoastră. Cu cât sunt mai multe condimente utilizate în timpul gătitului, cu atât mai bogată și mai gustoasă va fi băutura finalizată.
3. Se toarnă aditivi aromatici cu un litru de apă clocotită. Pentru „note” de tartă și ușor arzătoare, adăugăm o porție de ghimbir. Aduceți lichidul la fiert, apoi coborâți temperatura și lăsați să bea la foc mic timp de 10 minute.
4. După timpul specificat, scoateți tigaia din aragaz și introduceți imediat mierea în lichidul fierbinte, dizolvați-o. Lăsați băutura să stea sub capac timp de 10-15 minute pentru o saturație maximă cu arome picante.
5. Înainte de servire, trecem sbitenul printr-o sită fină, eliminăm toți aditivii. Turnați sucul de lămâie în băutura filtrată.

Turnați sbitenul în pahare. Adăugați felii de lămâie, bețișoare de scorțișoară și serviți! Bucurați-vă de o băutură sănătoasă de încălzire! Sbiten acasă este gata!