Cine a inventat berea - locul de naștere și istoria invenției băuturii

Menu

• Patria berii
• Cine a inventat berea
• Câtă vârstă are bere
• Istoria berii în rusia și în rusia

Fabricarea berii a fost răspândită în toată lumea antică. O băutură obținută din grâu, secară, orz, ovăz, mei a fost consumată în Grecia, Roma și Armenia. Oamenii din China antică făceau lichid spumos din orez și fructe încolțite.

După cum confirmă istoria berii, producția de băut a fost predominantă în principal în regiunile nordice, unde, din cauza condițiilor climatice, este imposibil să se cultive struguri necesari pentru producerea vinului.

În Evul Mediu timpuriu, călugării europeni s-au specializat în producerea de băuturi de orz, care au reușit să îmbunătățească procesul tehnologic adăugând hamei folosit ca conservant la compoziție.

În Evul Mediu, berea era consumată de adulți și copii, deoarece, ca urmare a procesului de fierbere, lichidul era eliberat de agenți patogeni, spre deosebire de apa potabilă din acele vremuri. Datorită conținutului ridicat de calorii, lichidul a fost echivalat cu un produs alimentar.

În scrierile novgorodiene din secolul al IX-lea, specialiștii au găsit referiri la lichidele pe bază de orz.

Religia și legendele populare menționează cum a apărut berea. Așa că, potrivit legendei, în timp ce călătorea pe chivot, un înger i-a apărut soției lui Noe și i-a spus rețeta pentru a face o băutură delicioasă de orz. Popoarele europene cred că acest lichid a apărut din cauza unui țăran împrăștiat. Un bărbat a lăsat accidental orz în soare și ploaie, rezultând formarea unui lichid care a venit pe gustul său. Mai târziu, țăranul a început în mod deliberat să lase în aer liber cereale de orz..

Patria berii

Istoricii susțin cu încredere că locul de naștere al berii este Egiptul Antic. Numeroase descoperiri ale arheologilor indică utilizarea băuturii de către nobilimea egipteană. A fost descoperită o fabrică de bere antică, pe unul dintre pereții căreia se află un panou care o înfățișează pe regina Nefertiti, turnând alcool folosind o strecurătoare. Oamenii din clasele inferioare angajate în construcția piramidelor egiptene primeau zilnic rații constând din pâine, ceapă, usturoi și băutură de orz.

Istoria berii în Europa are originea în Germania, de unde a venit cuvântul modern „bere”, care este folosit în engleză. Unul dintre numele băuturii germanice antice - ale - este folosit în limba diferitelor popoare.

Ca parte a băuturii antice nu a existat hamei care să ofere un gust amar și să îmbunătățească calitatea. Anterior, au fost folosite diverse condimente și ierburi ca componente ale berii..

Cine a inventat berea

Este imposibil de atribuit invenția berii unei perioade de timp sau culturi. Presupunerea că istoria creării berii este asociată cu formarea agriculturii în domeniul culturilor în creștere este cel mai probabil să fie utilizată. Este posibil ca triburile străvechi, după colectarea grâului, orzului, porumbului, să fi întâlnit un proces de fermentare, după care au decis să înceapă prepararea.

De câte ori există o băutură spumoasă, atât de multe povești și legende despre creația sa s-au răspândit în toată țara. Principalele legende sunt providența divină, povestea unui țăran uitat. Fiecare națiune are presupunerile sale despre cine a creat berea..

Câtă vârstă are bere

Niciun om de știință nu se va angaja să stabilească data exactă de origine a băuturii spumoase. În timpul săpăturilor efectuate în întreaga lume, experții găsesc vase care beau bere, dar nu a fost găsită o singură fabrică de bere. Acest lucru se datorează faptului că pentru o lungă perioadă de timp, fabricarea lichidului scăzut de alcool a fost efectuată acasă.

Fiecare locuință era echipată cu vatră și vase de ceramică pentru gătit și depozitarea produselor în vrac. Este dificil să se stabilească dacă ustensilele de bucătărie au fost utilizate exclusiv pentru gătit sau pot fi utilizate și în scop de preparare..

Istoria berii este asociată cu dezvoltarea societății, cu apariția fabricilor de bere, unde producția centralizată a băuturii a fost realizată pentru elită, soldați, sclavi.

Descoperirile arheologice confirmă faptul că oamenii antici care au trăit pe pământ acum 11 mii de ani au folosit bere. În Turcia modernă, oamenii de știință au putut detecta urme ale acestui fluid.

Ruinele structurii, care are 3.500 de ani, atestă procesul de fabricare a berii din Cipru. Arheologii au descoperit o sală de banchete și o bere echipată cu cuptoare destinate uscării malțului.

Istoria berii în Rusia și în Rusia

Prima mențiune despre bere a fost găsită în scrisorile de scoarță de mesteacăn ale Anticului Novgorod. Prima bere a fost numită digest și făcută cu adăugarea de miere, malț și hamei. Băutura a fost valoroasă și a fost prezentată de țărani drept plata tributului. Lichidul de malț de diferite atuuri a fost fiert în mănăstiri și folosit în ceremoniile rituale. În secolul al XIV-lea, a fost emis un decret regal care interzice oricui dorește să bea o băutură spumoasă. Deci, producerea berii a devenit o sarcină de stat.

Sub domnia lui Petru I, prima fabrică de bere a țării a fost deschisă, în urma căreia distribuția băuturii a început să crească. Ecaterina cea Mare a continuat construcția de fabrici specializate. În 1775, cea mai mare plantă a fost deschisă la Sankt Petersburg, producând anual 1,7 milioane de litri de băutură de hamei. Totodată, continuă deschiderea instituțiilor specializate în fabricarea soiurilor de elită. Construcția intensivă a fabricilor de bere a continuat până la introducerea Prohibiției.

Continuarea dezvoltării berii a continuat în URSS, unde s-au efectuat reechiparea și reconstrucția fabricilor. După încheierea Marelui Război Patriotic, băutura din hamei a primit o cerere pe scară largă, țara a avut chiar propria sa marcă - „Zhigulevskoe”.

După prăbușirea Uniunii Sovietice, unitățile de fabricare a berii au fost privatizate, în urma cărora au început să apară noi companii. Pentru a atrage populația să bea o băutură, au fost organizate promoții pe scară largă. În Rusia, berea este cea mai frecventă băutură alcoolică..