Care este diferența dintre bere și o băutură de bere
Termenul de băutură de bere există doar în Rusia, acesta fiind inclus în reglementările tehnice pentru producerea berii și a băuturilor aferente. Toată berea se încadrează în acest concept, unde conținutul de cereale nemalterate și de alți aditivi „străini” este mai mare de 20%.
Răspuns scurt la o întrebare
Pe scurt, atunci principala diferență între bere și o băutură de bere constă în faptul că berea nu poate folosi ingrediente terțe, cu excepția celor clasice (must de malț, drojdie de bere, hamei, apă).
De menționat este faptul că berea clasică este obținută din malț (boabe încolțite), de obicei orz. Dar, pe lângă berea clasică, sunt fabricate și soiuri cu adaos de boabe nemăcinate, adică nu au încolțit. Acest lucru este realizat doar pentru gustul inițial, și nu din cauza economiilor, după cum cred unii.
În URSS, astfel de soiuri aveau de obicei prefixul „original” sau „special” în nume, iar conținutul nemăsurat în ele putea ajunge până la 50%, acest lucru a fost determinat de GOST și acest fapt nu a deranjat pe nimeni. Este suficient să amintim soiuri populare sovietice precum Leningradskoe sau Klinskoe (nu trebuie confundat cu marca modernă), unde orezul era folosit pentru prepararea mustului.
Hoegaarden Rosé - băutură tipică pentru bere
Conform formulei Reinheitsgebot, berea nu trebuie să conțină altceva decât apă, malț și hamei. În funcție de producător, aceeași compoziție poate fi scrisă diferit pe etichetă..
- apă - apă potabilă, apă potabilă purificată.
- malț - malț de orz, malț de orz ușor, malț de orz pentru preparare ușoară.
- hop - produse din hamei, hamei + drojdie.
Dacă băutura conține alte componente (sirop de maltoză, îndulcitor E950, sirop de amidon etc.), atunci aceasta nu va fi numită bere, ci va fi o băutură de bere.