Berea clasică: rețetă scăzută de alcool
Menu
Principalele ingrediente:
A treia cea mai populară băutură din lume după apă și ceai este berea. Această băutură cu conținut scăzut de alcool, cu un gust și aromă plăcută, este plăcută de persoane de diferite vârste și statut social. Berea clasică este rezultatul fermentării mustului de malț, produs cel mai adesea pe bază de orz, care apare din cauza drojdiei naturale. Conurile de hamei adaugă aromă și astringență băuturii. Astăzi puteți face această băutură parfumată singură acasă folosind rețete dovedite de-a lungul anilor..
ingrediente:
- 24 litri de apă (2 găleți);
- 200 ml sirop de porumb;
- 6 l malt de orz (0,5 găleți);
- 200 g drojdie proaspătă (2 pachete);
- 6 lingurițe. conuri de hamei;
- 1 linguriță de sare (cu o lamelă).
A face bere acasă: o rețetă clasică
Cea mai ușoară de executat este rețeta clasică de bere.
Procesul de preparare a berii acasă conform rețetei clasice este următorul:
Seara, puneți malțul de orz într-un recipient emailat, de exemplu, într-un vas mare, turnați apă rece, așezați-l cu grijă și lăsați până dimineața (cel puțin 12 ore).
Dimineața se adaugă sare la malț, se amestecă și se pune pe foc. Aduceți conținutul tigaiei la fiert și gătiți, amestecând ocazional la foc mic timp de 2 ore.
Turnați conurile de hamei în lichid și fierbeți încă o jumătate de oră.
Apoi, trebuie să răciți lichidul la o stare caldă, încordați și turnați într-un recipient mai spațios.
Introduceți siropul de porumb și drojdia, amestecați, acoperiți ușor și lăsați 12-24 ore.
După două zile, băutura trebuie îmbuteliată și infuzată fără a se înfunda timp de 12 ore, după care sticlele trebuie închise bine și plasate pentru încă o zi într-un loc răcoros.
Reteta clasica de miere de bere
Rețeta clasică de bere cu miere este, de asemenea, foarte populară..
ingrediente:
- 4 kg de miere de flori naturale;
- 20 l de apă rece rece;
- 50-80 buc. conuri de hamei (în funcție de dimensiunea lor);
- 100 g drojdie presată.
Procesul de gătit este foarte simplu:
Turnați apa într-un recipient mare emailat.
Se adaugă hamei, se aduce lichidul la fiert și se gătește la foc mic timp de 90 de minute..
Se răcește la 70 de grade și se introduce treptat miere.
Se răcește la 25 de grade și se adaugă drojdia..
Acoperiți ușor și lăsați 5 zile pentru infuzie și fermentare la temperatura camerei.
După acest timp, trebuie să turnați lichidul aromat într-un recipient de sticlă, să-l transferați într-un loc răcoros și să lăsați-l timp de 12 ore, apoi sigilați sticlele. Băutura va fi complet gata să bea în 36 de ore.