Berea de sfeclă acasă
Principalele ingrediente:
Berea este o băutură minunată cu alcool scăzut, care îți poate potoli setea chiar și în cele mai călduroase vremuri. În plus, prezența hameiului și legumelor o face bine pentru sănătatea ta..
Berea de sfeclă gustoasă, ușor intoxicantă, nu este greu de făcut acasă. Produsele simple și accesibile, care sunt întotdeauna în bucătăria fiecărei gazde, vă permit să vă bucurați de această băutură uimitoare pe tot parcursul anului..
ingrediente:
- Sfeclă - 750 gr (3 buc)
- Apa - 7 litri
- Boabe de ienupăr - 1 lingură. L
- Hop - 1 cană
- Drojdia de bere - 1,5 linguri. L
- Sare - 200 gr
Reteta de bere cu sfecla
Pentru rețeta acestei beri din culturile de rădăcină de sfeclă, este recomandat să se ia visiniu cu o piele subțire, ca și pentru prepararea borșului. Sfecla de dimensiuni medii trebuie spălată, curățată și răsturnată bine.
Pune sfecla pregătită într-o tigaie emailată, toarnă 6,5 litri de apă, adaugă sare și pune la gătit la foc mediu. Gătiti amestecul de sfeclă timp de cel puțin 30 de minute.
Turnați apa rămasă într-un bol separat, puneți conuri de hamei proaspete sau uscate și gătiți la foc mediu timp de 10 minute. Când hameiul este bine fiert, adăugați fructele de ienupăr.
Aduceți amestecul la fiert și turnați într-o tigaie cu sfecla fiartă. Mustul rezultat pentru berea din sfeclă este răcit la temperatura camerei, se adaugă drojdia de vin și se amestecă bine. Lăsați amestecul la loc cald pentru fermentare timp de 14 zile. În timpul fermentației, spuma se va ridica periodic de deasupra mustului - va trebui să fie îndepărtată cu o lingură înțepată.
Berea gata va trebui să fie filtrată. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza o sită fină sau un filtru de mai multe straturi de tifon.
Filtrați băutura îmbuteliată, închideți-o bine cu un capac și puneți-o într-un loc rece sau frigider timp de 7 zile.
Berea coaptă este cel mai bine băută refrigerată.
Făină de sfeclă și morcov de casă
Berea de casă poate fi făcută nu numai din sfeclă, ci și din morcovi. O băutură din legume rădăcinoase este foarte utilă în sezonul de primăvară, când lipsa de vitamine este mai ales acută. Puteți prepara bere gustoasă și sănătoasă în acest fel:
Pregătiți ingredientele necesare: 500 de grame de morcovi, 1,5 kg de sfeclă, 2 căni de hamei, 12 grame de fructe de ienupăr și 400 de grame de sare.
Cojiți rădăcinile, răziți, adăugați hamei și ienupăr și amestecați cu 15 litri de apă purificată. Pune vasele cu acest amestec pe foc și gătește 15 minute.
Se răcește bulionul la temperatura camerei, se adaugă 50 g de drojdie uscată pentru băuturi și se lasă pentru fermentare. Spuma care se va ridica pe bere trebuie eliminată de trei ori. După a treia colecție de spumă, strecurați băutura, turnați în sticle și puneți la rece. După 2 săptămâni, berea cu vitamine poate fi degustată..