Branduri celebre și rețetă de bere cu ghimbir

Menu

• Reteta de bere alcoolica
• Reteta de bere fara alcool
• Branduri celebre de băutură cu ghimbir

Berea de ghimbir are următoarele proprietăți:

• reface rezerva de vitamine-minerale din organism - ca parte a biotinei, tocoferolului, acidului ascorbic, vitaminelor B;
• are efect antimicrobian;
• are efect diuretic, stimulează rinichii;
• are efect diaforic.

Nu puteți bea o băutură cu tensiune arterială scăzută, boli dermatologice cronice în stadiul acut, cu calculi mari în vezica biliară, conducte și rinichi, cu ulcere stomacale și ulcer duodenal.

Reteta de bere alcoolica

Pentru a face acasă puternică, trebuie să vă pregătiți în avans:

• apa - 4 l;
• drojdie uscată rapidă - 15 g;
• vin alb puternic, sherry sau port - 150 ml;
• zahăr - 400 g;
• rădăcină de ghimbir rasă - 25 g.

Se toarnă într-o sticlă vrac vinul, adăugați zahăr și pulbere rădăcină, turnați apă clocotită și amestecați bine. Se răcește la + 30 ° C, se lasă timp de 3 ore, înfundându-se. Scoateți pluta strânsă, agitați din nou și puneți pe gât o mănușă medicală cu un deget înțepat (cel mai simplu sigiliu de apă). Când mănușa este dezumflată, filtrați și sticlați. Păstrat la frigider.

Berarii profesioniști fac bere de ghimbir conform unei rețete care are multe mai multe ingrediente. Acestea pot fi achiziționate în magazine speciale sau comandate pe Internet. Pentru a face 15 l din băutură, trebuie să luați:

• mai multe tipuri de malț - 1,5 kg Pilsner, 0,22 kg Carared, 0,15 kg Melanoid;
• hamei - 23 g Perlă, 15 g атatec;
• drojdie - 1-2 linguri. l .;
• miere - 1,14 kg;
• lămâi - 2 buc .;
• ghimbir - 175 g.

Toate tipurile de malț se amestecă și se adaugă 10 l de apă filtrată, se încălzește la + 60 ° C, se lasă să stea 1 oră, apoi se adaugă apă fiartă pentru a ridica temperatura la + 74 ° C. Puneți deoparte 15 minute și filtrați. Apoi gătesc mustul. După o oră, adăugați Perle, după alte 60 de minute - miere, după 30 de minute - rădăcină de ghimbir, după 10 minute - coajă de lămâie, după 2 minute - un al doilea hamei.

Se lasă să fiarbă și se îndepărtează de la foc. Se filtrează, se toarnă într-o sticlă de sticlă, se pune o garnitură profesională de apă pe gât sau, dacă nu, o mănușă cu un deget înțepat. În medie, fermentația este de 2 săptămâni. Pentru ca berea să se maturizeze suficient, trebuie să oferiți o temperatură a camerei de + 18 ... + 22 ° C. Băutura se toarnă în sticle de sticlă, se plutește și se curăță într-un loc răcoros. Îl puteți gusta nu mai devreme decât într-o lună, deoarece alei trebuie să li se acorde timp să se coacă.

Reteta de bere fara alcool

Pentru a face cocktail-uri, ginger ale se face după cum urmează. Se aduce la fiert 2,5 l de apă filtrată, se îndepărtează de la căldură, se toarnă 340-350 g rădăcină de ghimbir proaspăt rasă și se pune 1 frunză de dafin. Se lasă peste noapte, închizând bine capacul. Se filtrează, se toarnă sucul de 1 lămâie mare, se amestecă cu 60 g de zahăr din trestie și se toarnă în sticle. Concentratul rezultat este utilizat ca ingredient pentru preparate culinare sau pentru prepararea diferitelor băuturi.

Pentru a prepara berea de ghimbir fără alcool acasă, care poate fi folosită ca băutură răcoritoare, folosiți o rețetă diferită. Frecați rădăcina proaspătă de ghimbir pe o răzătoare și adormiți cu zahăr brun. Mai bună trestie, dar puteți folosi palmă sau sfeclă.

Turnați zestrea în aceleași feluri de mâncare, agitați puternic. Apa minerală puternic carbogazoasă este turnată, închisă și agitată. Este convenabil să folosiți un borcan de sticlă. După 10-15 minute, sucul de lămâie este turnat în borcan, turnat în pahare înalte și decorat cu frunze de mentă. Puteți experimenta cu proporții și tipuri după gustul dvs., cu toate acestea, există recomandări pentru utilizarea ingredientelor principale: 50 g de rădăcină de ghimbir se iau la 1 litru de lichid.

Branduri celebre de băutură cu ghimbir

Gustul berii clasice de ghimbir poate fi apreciat doar după achiziționarea unei băuturi fabricate de companii cunoscute din comerț.

Velka Morava Brewery produce ale cu o densitate de 14% și o rezistență de 4,7 °. Titlu - Clasa Moravian Red. Culoare - roșu saturat sau rubin. Post-gust lung, servit cu fructe de mare.

Băuturile tari (6 °) includ Old Tom Ginger, fabricat în Marea Britanie. Este considerat unul de cea mai înaltă calitate, marcat cu semnul „Academiei de bere”.

Dacă se preferă băuturilor cu tărie scăzută, este recomandat să alegeți:

1. Little Valley Ginger Pale Ale de la fabrica de bere Little Valley. Cetatea - 4 °. Aroma și gustul sunt dulce, iar culoarea este aurie. Fabricat pe bază de malț de orz.
2. Acesta este un brand de bere cu ghimbir Williams Ginger, 3 °, cu un gust neutru, transparent și ușor, plăcut și dulce.
3. Williams Ginger de la Williams Bros Brewing Co, galben pai, cu acuratete accentuată. Densitate sub 8%.

O astfel de băutură este o alternativă excelentă la alcoolul puternic..