Reteta de bere cu ghimbir
Putem spune că lumea modernă este suprasaturată cu o varietate de băuturi alcoolice și nealcoolice și chiar trăind o viață lungă, nu toată lumea va reuși să guste toate soiurile lor. Nu vom negocia pentru fleacuri și nu vom vorbi despre demne de menționat și despre gustul indispensabil al berii de ghimbir.
Menu
Unicitatea berii cu ghimbir constă în faptul că poate fi băută tot anul, va fi întotdeauna adecvată și apropo: când este rece, alcoolul stinge perfect setea și are efecte răcoritoare și revigorante, când este cald, se încălzește iarna și combate răcelile. Vă invit să sortați colectiv câteva rețete pentru bere cu ghimbir și să aflați cum se face acasă.
- pe vreme caldă, corpul compensează lipsa de umiditate care dă viață;
- în formă fierbinte are calități excelente de încălzire;
- în timpul răcelilor, are efect dezinfectant asupra tractului gastrointestinal și mucoasei bucale;
- ajută la eliminarea toxinelor din organism;
- Are efect analgezic, calmant și antiinflamator;
- efect benefic asupra sistemului digestiv;
- ia parte la eliminarea efectelor disbiozei;
- contribuie la normalizarea colesterolului;
- favorizează accelerarea metabolismului;
- în timpul pierderii în greutate este utilizat ca adjuvant.
Contraindicații
În ciuda tuturor avantajelor alcoolului, acesta are unele contraindicații. Medicii nu recomandă să bea persoanelor care au:
- ulcerul peptic al stomacului;
- tensiunea arterială scăzută;
- boli de pietre biliare;
- exacerbarea bolilor inflamatorii ale pielii;
- sângerare în diferite locații.
Reteta de bere cu ghimbir
Rețeta prezentată vă permite să pregătiți o băutură alcoolică care seamănă atât cu bere, miere și limonadă. Alcoolul are o tentă frumoasă, bogată de galben-portocaliu, cu nuanțe aurii, o aromă pronunțată de ghimbir și un gust ușor dulce, răcoritor. Singurul dezavantaj al acestei băuturi este instabilitatea spumei, dar acest minus este compensat de alte avantaje. Înainte de utilizarea directă, acesta trebuie răcit semnificativ.
Lista de componente
| Ingredientele | număr |
| Malt Pils | 2 kg |
| Malt Cara-50 | 300 g |
| melanoidină | 200 g |
| miere | 1,5 kg |
| Hamei Perle 5% | 30 g |
| lămâie | 2 buc. |
| rădăcină de ghimbir proaspăt rasă | 170 g |
| hamei Shpalt 4,6% | 20 g |
| mușchi irlandez | 7 g |
| drojdie S33 | 1 pachet |
| dextroză | 9 g la 1 litru |
| apă | 25 l |
Procesul de gătit
- Îndepărtați cu atenție zestrea din două lămâi, încercând să nu prindeți carnea albă, altfel berea va fi foarte amară.
- Cojiți rădăcina de ghimbir și frecați-o pe o răzătoare fină. Rezultatul trebuie să fie exact 170 g de produs zdrobit.
- Turnați 7,5 litri de apă într-un recipient adecvat și încălziți-l la 74 de grade.
- Turnați ușor Pils, Cara și Melanoidin în lichidul fierbinte. Amestecați bine amestecul până când este moale..
- Rămânem suspensia rezultată timp de o oră, menținând o temperatură de 68 de grade.
- După timpul alocat, ridicați temperatura la 74 de grade timp de 15 minute.
- Verificăm amestecul cu iod și începem să clătim malțul cu apa rămasă. Trebuie să colecteze cel puțin 20 de litri de must.
- Aduceți mustul rezultat la fiert, apoi adăugați miere și hamei de Perle..
- Se fierbe amestecul la foc mic timp de o oră, colectând constant spuma albă rezultată.
- Apoi adăugați sucul de lămâie și rădăcina de ghimbir rasă. Amestecați bine și gătiți amestecul încă o jumătate de oră.
- Aducem mușchi și zestă irlandeză de la două lămâi la must.
- După 10 minute adăugați hamei de Shpalt și fierbeți mustul nu mai mult de 2 minute.
- Răcim mustul la o temperatură de 20-22 grade, aruncând recipientul în baie sau un bazin mare cu apă rece. Este foarte important să răciți mustul pentru o perioadă de cel mult 30 de minute pentru a evita infecția cu drojdia sălbatică și bacteriile dăunătoare..
- Cultivăm drojdia într-un bol separat conform instrucțiunilor de pe pachet, după care le adăugăm la mustul răcit.
- Instalăm un obturator hidraulic și transferăm containerul într-un loc cald, ascuns de lumina directă a soarelui.
- Ne așteptăm să se încheie o fermentație, care durează o săptămână..
- Berea tânără se scurge cu atenție din sediment și se filtrează printr-un filtru de tifon.
- Turnăm alcoolul purificat în sticle sterilizate de sticlă întunecată, adăugând 9 g de dextroză la 1 litru de lichid. La umplerea recipientelor, lăsăm 1-2 cm liberi de gât, astfel încât băutura să poată „respira”.
- Stăm produsul cu hârtie la loc răcoros încă două săptămâni, care va stabiliza gustul alcoolului.
Rețetă pentru Kvass cu alcool
Băutura alcoolică are o frumoasă culoare maro deschis, aroma sa conține nuanțe pronunțate de rădăcină picantă, iar gustul este gustos proaspăt, moale și delicat de amărăciune ușoară, fără a arde în gât. Utilizarea kvassului se încheie cu un finisaj cald, lung, cu note luminoase ale unui condiment specific, care este dificil de descris în cuvinte, este incontestabil necesar să simțiți. Mulți băutori nu înlocuiesc „șampania” cu această lumină ușoară și moale.
Lista de componente
| Ingredientele | număr |
| ghimbir turnat | 30 g |
| zahăr granulat | 400 g |
| vin alb | 200 ml |
| apă | 4 l |
| drojdie uscată | 20 g |
Procesul de gătit
- Într-un bol mic, amestecați zahărul granulat și ghimbirul zdrobit..
- Se macină amândouă ingredientele cu o furculiță sau mortar.
- Se toarnă vin alb în amestec și se amestecă totul bine.
- Într-o tigaie separată, aduceți apa la fierbere, apoi răciți-o la 25-30 de grade.
- Turnați apa răcită la temperatura dorită în amestecul alcoolic preparat anterior.
- Turnați acolo drojdia uscată și amestecați bine..
- Acoperim recipientul cu un capac și insistăm amestecul timp de trei ore.
- După acest timp, turnați lichidul într-un recipient de sticlă pentru fermentare.
- Instalăm un obturator hidraulic și după două zile filtrăm băutura prin tifon.
- Lichidul filtrat este îmbuteliat și introdus la frigider cel puțin câteva zile.
Retete video pentru prepararea berii cu ghimbir
Vreau să vă ofer, de asemenea, pentru un studiu detaliat, câteva rețete de marcă de la producătorii de bere profesioniști.
Pentru dezvoltare generală, vă recomand să vizionați o rețetă interesantă pentru prepararea berii de ghimbir de către o bere profesionistă, unde folosește fermentarea ingredientelor. Pe lângă o descriere detaliată a procesului de gătit, maestrul gustă băutura spumoasă finită și împărtășește impresiile sale cu privire la gustul său.
În videoclipul prezentat, o fabrică de bere cu experiență vă va învăța cum să preparați bere de ghimbir pe bază de malț și hamei, ceea ce practic nu este diferit de produsele magazinelor. Vrăjitorul vă va oferi o mulțime de sfaturi utile, iar pas cu pas va arăta cum să preparați o băutură cu ghimbir adevărat.
Informații utile
- Îmi propun să studiez rețete dovedite - bere acasă - care sunt ușor de implementat chiar și pentru un vinificator fără experiență.
- Consumatorii de băutură cu băutură spirtoasă au adesea întrebarea: „câtă bere de bere se păstrează într-o sticlă de plastic”? Răspunsul conține mai multe nuanțe și subtilități, deci merită un studiu separat.
- Pentru ca șoferii și iubitorii să se relaxeze după o zi grea obositoare, vă propun să aflați cât de mult bea bea..
- De asemenea, vă invit să vă familiarizați cu metoda de fabricație - bere caldă de tuse - care vă pune pe picioare și vă vindecă de o răceală.
- Pentru a face succesul serii, vă sfătuiesc să analizați instrucțiunile care detaliază procesul - cum să turnați bere corect -.
- Pentru dezvoltarea generală, informațiile despre „câte grade în bere fără alcool” nu afectează, deoarece conține hamei.