Rețete de punch nealcoolice
Punch este numele colectiv pentru o serie de cocktailuri alcoolice și non-alcoolice, care se bazează pe suc de fructe sau fructe proaspete. O astfel de băutură este cel mai adesea servită ca desert atât sub formă rece, cât și caldă..
Menu
În mod tradițional, punch-ul este preparat pe bază alcoolică, cu toate acestea, barmanii întreprinzători au dezvoltat o versiune fără alcool pentru a satisface acei consumatori care, din diverse motive, nu beau cocktailuri alcoolice..
Această băutură fără alcool are o listă atât de extinsă de rețete diverse, încât cu siguranță fiecare va găsi ceva pentru sine..
Vreau să ofer cele mai populare rețete pentru a face un pumn nealcoolic, care nu va fi dificil de pus în aplicare acasă, chiar și celui mai neexperimentat barman.
Această băutură a apărut pentru prima dată în India la începutul secolului al XVII-lea și a supraviețuit multor modernizări până acum..
Conform rețetei tradiționale, compoziția pumnului alcoolic este rom, care pentru versiunea nealcoolică se înlocuiește cu sirop de ghimbir.
Cocktail-ul gata ajută la întărirea sistemului imunitar, are un efect antiviral și, de asemenea, calmează excelent durerea și te salvează de stres sau depresie.
Ingrediente esențiale
| constituenți ai | proporții |
| apă îmbuteliată | 300 ml |
| zahăr granulat | 220 g |
| ghimbir tocat | 220 g |
| suc de lămâie proaspăt stors | 110 ml |
| suc de ananas proaspăt stors cu pulpă | 660 ml |
| apă scânteietoare | 400 ml |
| cuburi de gheață | 200 g |
Tehnologia de fabricație
- Turnați apa îmbuteliată în vasele emailate și aduceți-o la fierbere..
- Adăugați ghimbirul tocat și zahărul granulat în lichidul clocotit, apoi aduceți amestecul la fierbere din nou..
- Reduceți focul la scăzut și fierbeți siropul timp de 10-13 minute, amestecând-l din când în când și îndepărtând spuma albă rezultată.
- Scoateți siropul de ghimbir din aragaz și lăsați-l să se răcească până la 20-23 ° C.
- Filtrăm lichidul răcit printr-o strecurătoare fină și un filtru de tifon, apoi îl trimitem la frigider pentru 3-4 ore.
- După trecerea timpului specificat, turnați suc de lămâie și ananas proaspăt stoarse în sirop și apoi întoarceți băutura la frigider pentru încă o jumătate de oră.
- Înainte de a servi direct pumnul, îl filtrăm din nou și îl umplem într-un vas de porțelan sau de sticlă.
- Acolo aruncăm cuburile de gheață și turnăm soda pre-răcită.
- Se toarnă o băutură răcoritoare rece cu o lingură, și felii de ananas proaspăt pot fi folosite ca decor.
Reteta nealcoolica de pumn portocala
Puncție non-alcoolică făcută conform acestei rețete, se bea exclusiv într-o formă fierbinte. O astfel de băutură va ajuta la încălzirea rapidă într-o seară rece de iarnă sau într-o zi de toamna răcoroasă și va avea, de asemenea, un efect preventiv care împiedică răcelile.
Prezența de afine într-un cocktail de portocală va completa în mod organic gustul amestecului cu o notă interesantă de fructe de pădure coapte..
Ingrediente esențiale
| constituenți ai | proporții |
| suc de portocale | 660 ml |
| suc de afine | 440 ml |
| apă îmbuteliată | 170 ml |
| scortisoara macinata | 15 g |
| rădăcină de ghimbir zdrobit | 15 g |
| nucsoara macinata | 1 ciupire |
| mentă proaspătă | 5 frunze |
| portocaliu proaspăt | 2 buc. |
| zahăr granulat | 110 g |
| afine proaspete sau congelate | 100 g |
Tehnologia de fabricație
- Intr-o cratita incapatoare, amesteca sucul de afine si portocala. Băutura va dobândi nuanțe luminoase, dominante ale fructelor folosite, dacă luați suc proaspăt stors.
- Turnați apa îmbuteliată acolo și turnați zahăr granulat.
- Punem recipientul pe foc puternic și aducem lichidul la fierbere.
- Reduceți căldura la minimum și adăugați toate condimentele la amestec..
- După ce a fiert din nou, reduceți la foc mic, închideți tigaia cu un capac și fierbeți băutura timp de 15-20 de minute, amestecând-o din când în când.
- Între timp, tăiați portocalele în cercuri subțiri, nu îndepărtând coaja, ci îndepărtând semințele. Fructele de afine se spală și se usucă ușor pe un prosop de hârtie.
- Scoateți cocktailul final de pe foc și aruncați felii de portocale și merișoare în el.
- Închideți tigaia cu un capac și lăsați conținutul să se rumenească timp de 5 minute.
- Turnați băutura fierbinte în căni de porțelan sau alte feluri de mâncare care pot menține băutura caldă cât mai mult timp..
Rețetă pentru punch non-alcoolic mandarină
Băutura prezentată are miraculoase gust dulce și acru, care este completat perfect de tonuri picante și citrice. Această băutură răcoritoare terminată servit exclusiv fierbinte.
Pe lângă faptul că se bucură de lichidul de încălzire care se varsă pe tot corpul, acest amestec va ajuta la a face față germenilor, va contribui la tratamentul bronșitei și va înmuia în mod semnificativ o tuse intolerabilă..
Ingrediente esențiale
| constituenți ai | proporții |
| suc de mere | 1 litru |
| suc de afine | 1 litru |
| coaja de lamaie | 6 benzi |
| rădăcină de ghimbir zdrobit | 15 g |
| scorțișoară | 2 bețe |
| carnație | 12 muguri |
| suc de portocale proaspat stors | 500 ml |
| mandarină | 1 kg |
| miere | 110 g |
| afine proaspete | 15-20 buc. |
| măr proaspăt | 1 buc. |
Tehnologia de fabricație
- Într-un recipient potrivit, amestecați mere, merișoare și suc de portocale.
- Cojiți mandarinele, apoi puneți-le într-un bol cu blender și macinați la o stare de piure.
- Suspensia rezultată este transferată într-un amestec de sucuri și amestecă bine masa rezultată.
- Aduceți lichidul la fiert, apoi adăugați toate condimentele și mierea..
- Cu agitare constantă și intensă, ne așteptăm la reîncălzirea băuturii.
- Reduceți căldura la minimum, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți amestecul timp de 15-20 de minute, amestecând-o periodic.
- După perioada specificată, scoateți tigaia de la foc și adăugați fructe de merișoare și mere proaspete feliate în felii subțiri în lichid.
- Lăsați băutura să se rumenească aproximativ 10 minute, apoi turnați-o cu mălaiul în căni care să mențină cocktailul cât mai mult timp posibil.
Rețetă moale de pumn de căpșuni
Băutură similară servit exclusiv la rece și are efecte antiinflamatorii și tonice excelente, precum și efecte revigorante și revigorante.
Ingrediente esențiale
| constituenți ai | proporții |
| o portocalie | 1 buc. |
| lămâie | 1 buc. |
| un măr | 1 buc. |
| căpșune | 300 g |
| zahăr granulat | 150 g |
| ceai negru | 40 g |
| rădăcină de ghimbir zdrobit | 15 g |
| cardamom | 1 ciupire |
| scorțișoară | 1 băț |
| apă îmbuteliată | 600 ml |
| mentă proaspătă | 4 frunze |
Tehnologia de fabricație
- Clătiți citricele bine cu apă curentă, apoi turnați peste apă clocotită și ștergeți cu prosoape de hârtie. Tăiați portocala și lămâia în felii subțiri, îndepărtând semințele.
- Se spală mărul pe jumătate, se taie miezul și se scot semințele, apoi se taie în felii subțiri.
- Împărțim toate ingredientele tocate într-un recipient larg și adânc, astfel încât să fie convenabil să le amestecați în timpul gătitului.
- Acolo am pus căpșuni spălate și uscate, după care completăm zahăr granulat.
- Se amestecă totul bine și se lasă 40-50 minute într-un loc cald. Amestecați ingredientele periodic pentru a accelera procesul de producție a sucurilor..
- Turnați apa îmbuteliată într-o cratiță mică și încălziți-o la fierbere..
- Înmuiați boabele de ceai negru și ghimbirul tocat în apă clocotită, apoi scoateți tigaia de pe foc, acoperiți-o cu un capac și lăsați ceaiul să se fierbe.
- Între timp, se adaugă frunze proaspete de mentă, cardamom și scorțișoară fructelor și fructelor care au început sucul, se amestecă cu atenție.
- Adăugați ceaiul preparat în vasul de fructe, apoi amestecați masa și lăsați-l să stea sub capacul închis timp de 1,5 ore.
- După această perioadă, filtrați pumnul finit printr-o sită fină, apoi un filtru de tifon.
- Trimitem cocktailul filtrat la frigider pentru exact 1 oră, iar după aceea ne bucurăm de un cocktail rece.
Videoclipuri cu rețete non-alcoolice
Pentru a face cunoștință cu alte versiuni populare non-alcoolice de punch, vă recomand să vizionați videoclipurile pe care profesioniștii din domeniul lor vor prezenta propriile versiuni ale unei băuturi delicioase.
- Numărul video 1.
Pumnul de mere-portocalii prezentat în acest videoclip nu va necesita abilități speciale, cheltuieli mari sau mult efort..
- Numărul video 2.
După vizionarea acestui videoclip, veți vedea că nu este nimic mai ușor decât să pregătiți un pumn de pepene nealcoolic.
- Numărul video 3.
Acest videoclip demonstrează pregătirea unei băuturi neobișnuite care va fi punctul culminant de Halloween sau orice altă sărbătoare similară. Gătirea acestui pumn este imposibilă fără participarea unei „mâini vrăjitoare plutitoare teribile”.
Informații utile
- În primul rând, vreau să prezint „rețeta clasică a pumnului”, care a fost inițial dezvoltată în îndepărtata India. De asemenea, acordați atenție foarte popularului și căutării „pumnului de mere”.
- Așa că, în viitor, nu va trebui să roșesc, vă recomand chiar acum pentru a afla ce diferența dintre pumn și vin mulat.
- Întrucât astăzi discutăm despre băuturile fără picătură de alcool, vreau să vă ofer rețeta pe care am testat-o de mai multe ori - un groag fără alcool -.
De fapt, există multe alte rețete grozave pentru pumnul fără alcool. O băutură răcoritoare sau încălzitoare poate fi preparată pe bază de lapte sau ceai și o varietate de condimente, ierburi, rădăcini pot fi folosite ca aditivi.
În plus, nimeni nu va interzice să experimenteze și să aleagă combinația perfectă de gust din diferite fructe de pădure și fructe.