Punch. Retete de casa

Punch - cocktail alcoolic

, continand fructe sau suc de fructe. Aceasta este o băutură populară tip bufet care decorează orice petrecere. Se poate servi cald și rece. Există variante moderne și rețete clasice pentru această băutură.. Punch-ul se va încălzi pe vreme rece și înveseliți-vă, pentru că este ușor pregătit acasă. Cei care le pasă de sănătatea lor pot face opțiune non-alcoolică.

De unde provine. Scurt istoric. Se crede că băutura a fost inventată de ofițeri englezi care au servit în Hindustan. Și inițial a constat din cinci produse principale: apă caldă, rom, ceai, suc de lămâie (var), miere. Și deja în secolul al XVII-lea, această băutură de încălzire a fost adusă în Europa de către marinarii companiei britanice a Indiei de Est.

Frunzele de ceai se toarnă cu apă clocotită, apoi se filtrează într-un minut. Și din nou, turnați apă clocotită, lăsați să se fierbe timp de 10 minute. Apoi, frunzele de ceai rezultate sunt diluate cu apă, pentru a obține 1 litru.

Ceaiul rezultat, în care s-au așezat frunzele, se încălzește la foc mic și se adaugă miere sau zahăr. Amestecați constant, asigurându-vă că mierea nu se lipește de fundul tigaiei și nu arde.

Condimentele și ingredientele pe bază de rețetă sunt aruncate în ceaiul îndulcit. Se încălzește, nu se fierbe. Condimentele sunt sfătuite să ia păstăi și bețe întregi, mai degrabă decât mirodenii. Dau gust și bogăție aromatică și nu se simt la băut.

Scoateți tigaia de pe foc și adăugați lămâie (sau suc de lămâie). Puteți pune fructe și fructe de pădure într-o rețetă de pumn de casă. Acestea sunt în principal pere și mere.

Și din nou, recipientul cu lichidul de gătit este pus pe foc și se toarnă o jumătate de ceașcă de rom (aproximativ 300 g.). Rum este uneori înlocuit cu alt alcool puternic..

Se toarnă fierbinte în cani sau pahare și se servește la masă. Adăugați suc proaspăt de fructe. Se recomandă să se abțină de la băuturile ambalate, pentru a nu strica gustul.

3 reguli de bază, lucruri de retinut atunci cand gatesti pumni acasa.

• Nu puteți turna alcoolul într-o băutură fierbinte, deoarece se evaporă și își pierde tot gustul. Și cu atât mai mult, pentru a-l încălzi peste 70 ° C. Toate gusturile vor dispărea.
• Pentru a prepara o băutură, trebuie să luăm un recipient emailat sau din sticlă pentru a evita reacțiile oxidative inutile cu metalul.
• În apă răcită, înainte de a începe să prepari pumnul alcoolic, dizolvați mierea sau zahărul.

Cum să faci pumni acasă

Pentru a-i învăța gustul dulce și a simți fermecarea fermecătoare, nu este necesar să mergi în Anglia. Cunoscând tehnologia și rețetele, poansonul poate fi ușor pregătit acasă.

Pentru început, pregătește o rețetă clasică, bazată doar pe cinci componente. Și deja, apoi noi variații moderne: franceză, germană, lapte englez, lavandă, ciocolată și altele.

După ce ați pregătit un pumn clasic, puteți încerca alte opțiuni, experimentați cu ingrediente și proporții. Înlocuirea cu succes a romului cu coniac, mierea amestecată cu condimentele preferate, fructe diferite.

Reteta de casa fara alcool

Produse pentru 4 porții ale unei băuturi răcoritoare:

Ceai de frunze, negru - 3 lingurițe.

Apă caldă pură - 500 ml

Zahar - 80 gr.

Sirop de arțar - 2 lingurițe.

Suc de mere - 250 gr

Suc de lămâie proaspăt stors

Facem ceai. Asigurați-vă că filtrați pentru a face băutura omogenă. Adăugați toate ingredientele: zahăr sau miere, sirop de arțar, mere și suc de lămâie. Amestecul rezultat este încălzit la foc mic (15 minute) și dus la fierbere. Punctul non-alcoolic este gata. Faceți, încercați și bucurați-vă.

Proprietăți și calități utile

O băutură neobișnuită de încălzire cu suc de fructe este foarte utilă, datorită acestei compoziții. Medicina tradițională în doze mici recunoaște nevoia și calitățile sale vindecătoare. .

Utilizarea de fructe naturale și suc de citrice, care sunt saturate cu vitamina C, minerale și diverse oligoelemente.

Punch - o băutură încălzitoare. Dilatează vasele de sânge, contribuind la normalizarea presiunii. Conține antibiotice naturale - condimente, miere, condimente.

Are un efect relaxant, afectează favorabil tractul gastro-intestinal, contribuind la scăparea toxinelor și toxinelor..

Oricât de gustos, atrăgător și sănătos ar putea părea pumnul, nu abuza de el, deoarece se bazează pe alcool. Este mai bine să îl beți cu moderație și cu exactitate. Se recomandă prudență împotriva reacțiilor alergice la condimente, fructe citrice și alcool. Sarcina și alăptarea ar trebui să abandoneze alcoolul. Există rețete non-alcoolice. Pentru alții, utilizarea moderată va beneficia doar.

Grog, vin mulat și pumn. Care sunt diferențele?

Grog, vin mulat și pumn - băuturi similare în compoziție și metoda de preparare, efect de încălzire.

Care este diferența dintre punch și grog dacă sunt gătite pe baza de rom puternic de înaltă calitate?

Și cu vin mulat, la prima vedere, băutura are aceeași compoziție. Sunt deopotrivă?

Deci, grog este o soluție de rom și apă, în care se adaugă suc de lămâie pentru gust și noblețe. În timp ce grog-ul servea ca leac pentru scorbut și pentru beția generală a marinarilor englezi. Punch a fost considerat întotdeauna o băutură aristocratică și nobilă și nu a fost diluat cu nimic. Vinul mulat este considerat o băutură încălzitoare..

Pentru a prepara pumnul, se ia întotdeauna alcool puternic, iar vinul mulat este obținut din vin uscat, care poate fi diluat suplimentar cu apă. Dacă înlocuiți alcoolul puternic cu șampanie, lichior, vin, atunci veți face vin mulat, nu pumn.

Nu se adaugă ceaiuri la aceste băuturi tari, în pumnul clasic este ingredientul principal.

Punch-ul este o băutură destul de puternică, atunci când atât vinul cat și cel grog nu depășesc, în general, 8-15% alcool.

În secolele trecute, pumnul, ca o băutură, era prerogativa aristocraților, servită mereu spectaculos, în întuneric și aprinsă.

Astfel, principala diferență și similaritate a băuturilor în compoziția și metodele lor de preparare.

Cum și din ce beau

Dacă doriți să vă dați seama cum să faceți un cocktail uimitor, nu ezitați să apelați la prieteni și familie. Această băutură nu este preparată în cantități mici, de la șapte la opt porții chiar corect. Și servit eficient.

• Pregătim căni mari. Acestea ar trebui să fie cu pereți largi și groși pentru a se menține cald timp îndelungat..

Ochelarii din sticlă cu pereți groși sunt de asemenea potriviți, atunci vor fi vizibili. Bucurându-vă de un pumn strălucind în lumină, va fi mai interesant să încercați.

Savurați pumnul în mici înghițituri, astfel încât aroma și gustul acestei băuturi aristocratice să fie dezvăluite și resimțite.

Combinate perfect cu pumnul sunt deserturile dulci, prăjiturile de turtă, înghețata. Ca aperitiv, fructe și fructe de pădure, dulciurile sunt potrivite. O brânză tare tare ar fi potrivită

15 cele mai bune rețete de pumn pe care toată lumea le va plăcea

1. Punch fierbinte. Rețete de casă și bar.

• Reteta clasica de punch

rom - 350 ml;

apă caldă - 750 ml;

ceai negru liber - 2 lingurițe.

zahăr - 3 lingurițe. L.,

lamaie sau suc de lamaie (1 lamaie)

• măr

300 ml vin roșu uscat;

200 ml suc din mere;

1 măr

condimente: scorțișoară, anason stelar, cuișoare.

2 lingurițe l. miere;

coniac, rom, rachiu dupa gust.

• Cătină. Băutură utilă, dar specifică gustului, de o culoare portocalie transparentă. Luminoase și sănătoase.

60 g rom, rachiu, rachiu;

60 g fructe de pădure în suc propriu sau gem de cătină;

60 g miere;

400 ml ceai verde mare;

4 felii de lime și lămâie.

• cireș. Băutură de Bourgogne cu aromă impecabilă și gust bogat.

300 ml țuică;

300 ml suc de vișine

2-3 lingurițe zahăr;

lamaie sau var;

condimente: ghimbir, cuișoare, scorțișoară după gust;

• merișor. Versiune mega-utilă, roșie și iarnă. Încălzire și vitamine.

250 ml sirop de merișor.

400 ml apă caldă;

50 ml rom;

1 lingură l. suc de lamaie (zest poate fi);

300 g afine;

100 ml vodcă de calitate;

2 lingurițe l. zahăr;

scorțișoară

• purpuriu. Se va liniști și se va încălzi, amintind de aroma de zmeură de vară a băuturii.

1 litru de apă pură;

un pahar de sirop din zmeură proaspătă (înghețată);

lamaie;

5 linguriță ceai negru preparat;

1 pahar de rom sau coniac

• Ouă alcool. Această opțiune gourmet.

250 ml coniac,

1 litru de ceai preparat,

0,75 litri de vin alb de masă,

6 gălbenușuri de ou,

lămâie sau var,

250 g zahăr.

cuișoare, scorțișoară

2. Punc rece. Rețete de punch de casă.

• Mandarină sau lămâie. Dulce cu un gust de mandarină pe bază de lichior. Băutura finalizată este răcită la 5 ore.

0,7 L de lichid neutru pentru gust;

6 mandarine;

2 portocale;

200 ml suc de lămâie;

300 ml apă;

50 g miere;

1 var;

Piure de mandarină 500 g.

• fruct. O băutură de vară cu diferite fructe, un astfel de fructe proaspete.

1 pahar cu apă;

1,5st. suc din portocale;

1,5 linguri. suc din mere;

2 linguri piure de caise, piersici, gutui;

1,5 linguri. vin alb semisweet;

1 litru de limonadă de sodă smântână;

0,5 l de bere ușoară;

1,5 linguri. zahăr;

1,5 linguri. fructe și fructe de padure după bunul plac.

• Cu ghimbir și vodcă. O versiune simplă a unui cocktail. Fără rom, dar cu vodcă și cu o ușoară amărăciune de ghimbir.

0,5 l suc din mere;

350 ml suc din portocale;

0,5 l rom sau ghimbir

0,75 litri de delicioasă limonadă;

200 ml de votcă de cristal;

• boabă. Ușor, simplu și delicat, cu scântei de șampanie și noapte răcoroasă.

150-200 g (zmeură, căpșuni, coacăze roșii)

200 g de vin alb uscat;

300 g de șampanie semisweet;

1 lingură sirop de zahăr .

• Bautura cu lamaie citrice. Versiunea fortificată.

3 linguri zahăr,

0,5 căni de apă spumantă

1 sticlă șampanie semi-dulce;

8 buc lămâi mici;

8 buc portocale dulci.

• Hawaii. Băutură tropicală exotică pentru o vară caldă și caldă. Obligatoriu cu cuburi de gheață.

40 ml suc de lime;

100 ml suc din portocale;

100 ml suc de ananas,

30 ml de votcă de cristal;

30 ml de delicios lichior Amaretto;

40 ml lichior Southern Comfort bun.

Acum știi să gătești acasă un delicios adevărat pumn. Vă puteți bucura de o varietate de gusturi și răsfățați oaspeții la următoarea petrecere.