Yagati (jagertee) - vânător și pădurar puternic de ceai
Yagati (Jagertee, Jagatee) - „ceai vânător”, o băutură alcoolică pe bază de rom Spro Stroh și ceai negru cu ierburi. Acesta este un tip de hot punch, popular în țările Europei centrale în sezonul rece. Yagati poate fi preparat acasă, dar concentratul gata se vinde și în magazine (există și versiuni diluate).
Ca vinul mulat - orice vin roșu fierbinte, cu condimente fără o rețetă exactă și „ceai de pădure” - orice ceai negru fierbinte cu alcool puternic (în principal rom) și ierburi aromate.
nume
Jagertee provine din pronunția austro-bavareză a expresiei germane Jäger (vânător) + Tee (ceai). Din 2008, această denumire este protejată de origine, ceea ce înseamnă că „adevăratul” yagati poate fi produs doar în Austria din ingrediente de origine locală. Cu toate acestea, având în vedere că nu există o rețetă fixă, băuturile similare se găsesc în alte țări, ele sunt pur și simplu numite diferit. De exemplu, în Germania va fi Hüttentee (ceai de sat) sau Förstertee (ceai de pădure), iar în Cehia și Slovacia este doar grog.
în mod tradițional, grog numit rom fierbinte diluat cu apă. Mai multe versiuni „democratice” ale băuturii includ sucuri de fructe, scorțișoară, miere.
Puterea yagati-ului este limitată doar de gusturile degustătorului, dar în medie este de 12-15% vol. O versiune mai puternică a băuturii se numește Wilderertee (ceaiul de braconier).
Povestea
Primele referiri la ceaiul cu alcool puternic se găsesc în documentele secolului al XIX-lea - l-au băut la o vânătoare de iarnă pentru a se menține cald.
Potrivit unei alte versiuni, băutura a fost inventată de silvicultorii alpini și de brazi, care aveau nevoie să mențină puterea cu ceva fierbinte și dulce. Astăzi yagati pot fi comandate într-un bar obișnuit..
Cum se bea yagati
Yagati este servit cald. În stațiunile de schi, este obișnuit să-l bei la sfârșitul zilei, relaxându-te în fața șemineului după sporturi intense. Yagati este, de asemenea, un atribut indispensabil al târgurilor și festivalurilor de Crăciun..
Principalul pericol al băuturii este că se bea atât de ușor încât puteți „trece” în liniște, mai ales dacă beți un ceai alcoolic nu în interior, ci în congelarea aerului proaspăt.
Retete Yagat
Una dintre rețetele populare arată așa: amestecați într-o cratiță 250 ml de ceai negru puternic, vin roșu, rom condimentat și suc de portocale, adăugați un băț de scorțișoară, cuișoare după gust, două felii de lămâie. Lăsați băutura să fiarbă la foc mic, îndepărtați după cinci minute, adăugați zahăr după dorință.
O altă rețetă include 500 ml de ceai negru, 60 ml de rom puternic și se extind pe fructe tiroleze, 2 linguri de zahăr.
Stroch lansează STROH Jagertee terminat. Producătorul susține că rețeta din 1864 este luată ca bază. Acesta este un concentrat de 40 de grade, care trebuie diluat cu apă fierbinte în raport de 1: 3.
