Care este diferența dintre pumnul și vinul mulat
Când începe sezonul rece de seară, începi să te gândești la petrecerea serii cu o cană cu ceva relaxant și încălzitor. Băuturile cu aceste efecte includ pumnul și vinul mulat..
Ei își datorează popularitatea rețetei, care combină perfect o varietate de condimente și alcool, precum și faptul că sunt servite într-o formă încălzită. Dar care este diferența, ce să alegi - pumnul sau vinul mulat?
lovi cu pumnul - Un cocktail popular de încălzire care are un gust plăcut. Poate fi găsit la diferite tipuri de sărbători, care au loc în special în sezonul rece. Rădăcinile cocktailului sunt trase din India antică, iar numele însuși provine de la cuvântul indian panch, însemnând „cinci”.
În germană, cuvântul este ortografiat ca punsch, iar în engleză punch. Inițial, era obișnuit să gătești punch din cinci componente: romi, zahăr, suc de lămâie, apă caldă și ceai. Mai târziu au început să se adauge condimente precum scorțișoara și cuișoarele..
Acest lucru a făcut cocktail-ul mai aromat, iar gustul a căpătat note picante. Punsch-ul poate fi băut atât fierbinte, cât și refrigerat, gustul nu se deteriorează din acest aspect și, în unele cazuri, beneficiază doar. De exemplu, Swedish Punch este servit în mod excepțional la rece. Cocktailul nu provoacă apetit și nu este aperitiv sau digestiv, prin urmare, consumate separat de gustări.
Vin mulat - o băutură alcoolică, care este preparată pe bază de încălzit vin roșu, folosind zahăr și o varietate de mirodenii. Rădăcinile vinului mulat se întind din vremea Imperiului Roman. Prototipul său este vinul Conditum Paradoxum, pe care romanii l-au adus în Europa Centrală.
Adevărat, nu au încălzit băutura. "Hot" reteta de vin mulat a apărut în Evul Mediu și a fost preparat pe bază de vin - bordeaux - cu adăugarea de plante galangale.
Băutura este distribuită cel mai mult în Germania, Austria, Republica Cehă și Elveția. În aceste țări, vinul mulat este folosit la sărbătorile de iarnă și pe piețele de Crăciun, care au loc în aer liber. Numele băuturii provine de la cuvântul german glühwein - vin fierbinte.
Diferența în compoziția pumnului și a vinului mulat
Principala diferență între băuturi constă în componentele rețetei, care afectează în mod profund caracteristicile gustului.
- Ingredientul principal pentru prepararea unui cocktail este romul, în timp ce „vinul fierbinte” este obținut din vinuri uscate, semi-uscate cu vinuri roșii semi-dulci.
- Punsch are un număr foarte mare de opțiuni de gătit. Diferența este evidentă aici, deoarece glühwein are o rețetă clară.
- Primului se mai poate adăuga vin, apă caldă, ceai, suc. În al doilea, se poate adăuga apă caldă - coniac - rom.
- În punc, principalul lucru este componenta de fructe, care poate fi fie din suc, fie din fructe de pădure și fructe tocate. Miere sau zahăr, condimente, coji de lămâie și stafide se adaugă la „vin cald”.
- Punsch-ul se servește nu numai încălzit, ci și refrigerat. Aceasta este, de asemenea, o diferență semnificativă, deoarece glühwein este servit doar fierbinte.
- Există multe variații ale primelor, care nu conțin o componentă alcoolică, în același timp vin mulat nealcoolic, mai degrabă, o excepție de la regulă.
- Conform regulilor stabilite în Germania, conținutul de alcool în vinul fierbinte nu trebuie să fie mai mic de 7%. Pumnul nu are granițe clare, motiv pentru care diferența de volum a alcoolului din diferite rețete poate fi semnificativă - de la 3% la 12%.
- Diferența constă și în faptul că ingredientul principal al cocktailului - rom - poate fi înlocuit cu coniac sau whisky. În al doilea, vinul nu este înlocuit cu nimic, altfel va fi o băutură diferită.
Diferența de gătit
Punsch este destul de ușor de pregătit, așa că poate fi adesea văzut pe mesele festive. Dacă este un cocktail rece, atunci este pregătit în recipiente adânci, de obicei din sticlă sau ceramică. Dacă cocktailul trebuie încălzit, atunci folosiți tigăi.
Se prepară folosind apă fierbinte, în care se adaugă toate ingredientele necesare și abia apoi se toarnă alcool. Acest amestec întreg este încălzit la 60-70 ° C..
Diferența cu „vinul fierbinte” este că cel de-al doilea este mult mai dificil de preparat și necesită grijă specială pentru a nu strica băutura. Poate fi preparat exclusiv pe vin, în care se adaugă zahăr și condimente, iar acest amestec întreg este încălzit la 70-78 ° C. Se încălzește la foc mediu, amestecând ocazional..
Apoi lăsați-l să se fierbe sub capac timp de 40-50 de minute, astfel încât condimentele să-și dea complet aroma. Destul de des, vinul încins este încălzit într-un aragaz lent. Glühwein poate fi gătit și pe apă, în care toate ingredientele sunt fierte inițial și abia apoi se adaugă vin.
Diferența dintre pumn și vinul mulat
Metodele de servire a băuturilor au și ele diferențele.
- Primul poate fi servit rece, cald și cu bucăți de gheață.. Cum se bea vin mulat? Extrem de fierbinte, deoarece își pierde palatabilitatea atunci când este răcit.
- Primul este servit într-un recipient adânc, din care oaspeții își umplu ochelarii singuri și în proporțiile de care au nevoie. Highballs sunt utilizate ca pahar, iar umplerea în sine se face folosind un bol special. Al doilea este servit exclusiv în porții. De obicei, îl beau din căni rezistente la căldură sau din aceleași pahare înalte..
- Punsch poate avea orice culoare în funcție de componente. Glühwein este fie granat, fie rubin.
- Primul nu servește mâncare, deoarece conține deja fructe și fructe de pădure. Există, de asemenea, o diferență, deoarece al doilea este mâncat cu prăjituri, fructe, biscuiți și biscuiti.
Stii? Diferența de băuturi este identificată în utilitatea lor. Glühwein este considerată o băutură care aduce beneficii organismului. El este creditat cu un număr mare de proprietăți utile, și uneori vindecătoare. De exemplu, ajută la combaterea depresiei, a stresului, a deficienței de vitamine, stimulează procesele metabolice ale organismului, acționează ca o profilaxie a bolilor tractului digestiv și poate fi chiar utilizat ca afrodisiac. băutură vin mulat pentru răceli, pentru a ajuta sistemul imunitar să combată mai eficient boala. Punsch recomandă mai mult ca agent de încălzire.