Cum se face vinul alcoolic nealcoolic

Vinul mulat este o băutură delicioasă, cu un amestec de note picante și fructe fermecătoare. La prima vedere, expresia „vin mulat non-alcoolic” sună cumva ridicol, deoarece traducerea cuvântului „vin mulat” din germană în rusă înseamnă „vin fierbinte și arzător”. Denumirea este pe deplin justificată, deoarece ingredientul principal al vinului clasic mulat este vinul roșu. De la sine, această băutură este foarte gustoasă, dar nu toată lumea are ocazia sau dorește să bea alcool, de exemplu, din cauza bătrâneții, a problemelor de sănătate sau pur și simplu din cauza neplăcerii pentru băuturile alcoolice. Vinificatorii experimentați au reușit să rezolve această dilemă creând un vin minunat, foarte aromat, nealcoolic, în care componenta principală este înlocuită de suc.

Stii? Această băutură fără alcool este de obicei băută în sezonul rece, iarna. Nu contribuie numai la lupta împotriva răcelii și gripei, ci distruge virusurile din mugur în stadiul inițial al bolii. Medicii eminenti recomandă cu insistență consumul de vin mulat non-alcoolic zilnic de 3-5 ori în acele perioade periculoase în care poți prinde o răceală de oriunde.

În plus, această băutură are un efect de încălzire excelent, are proprietăți de vindecare care vizează îmbunătățirea imunității și prevenirea răcelilor. Se caracterizează printr-o aromă bogată de nedescris și un gust delicios care va atrage chiar și copiii mici.

Deci, cum să gătești propriul vin mulat alcoolic?

  • tigaie emailată;
  • containere capace de diferite adâncimi;
  • lingură lungă din lemn;
  • măsurare cupă și scară de bucătărie;
  • un cuțit ascuțit și o tăietură;
  • răzătoare cu dinți mici;
  • sită fină sau tifon.

Componente obligatorii

componentelenumăr
suc de cirese980-1100 ml
apă180-210 ml
coaja de lamaie18-22 g
portocaliu suculent1 buc.
mărul copt1 buc.
ghimbir proaspăt8-10 g
carnație3-4 buc.
scorțișoară2 bețe
piper negru allspice3-4 mazăre
cardamom1-1.5 prindere
zahăr granulat finla gust

Gătit în pas

Pregătirea componentelor

  1. Într-un recipient mic, amestecați condimentele: 3-4 căței, 3-4 mazăre de allspice, 2 bețișoare de scorțișoară și 1-1,5 pumn de cardamom.
    Amestecați condimentele într-un bol mic
  2. Tăiați o bucată mică cu o greutate de aproximativ 8-10 g din ghimbir proaspăt, apoi coajați-o și tăiați-o în farfurii subțiri. Trimiteți condimentele tocate restului de condimente.
    se toacă fin ghimbirul
  3. Clătim bine mărul, îl ștergem cu prosoape de hârtie, apoi îl tăiem în jumătate și scoatem miezul, semințele. Tăiați fructele în felii subțiri.
    tăiați mărul în felii
  4. Portocala mea, tăiată în două părți identice și tăiată în sferturi, fără a îndepărta coaja.
    tăiați portocala în sferturi
  5. Puneți mărul feliat și portocala într-un bol separat și dați deoparte.
  6. Lamaia proaspătă este, de asemenea, spălată, uscată și grăbită pe o rază de lămâie răzătoare fină fără pulpă albă. Vom avea nevoie undeva de 18-22 g.
    frecați coaja de lămâie

Procesul de gătit

  1. Se toarnă 180-210 ml apă rece curată în tigaie și se încălzește lichidul până la cald, dar nu se fierbe.
  2. Turnați toate condimentele pregătite anterior în apă fierbinte, încălziți-le până apar primele bule.
    Prepararea vinului delicios delicios pe sucul de vișine conform instrucțiunilor detaliate ale fotografiei
  3. Turnați imediat 980-1100 ml suc de vișine în tigaie. Întindem acolo mere, sferturi de lămâie și coajă de lămâie..
    cum să gătești vin mulat nealcoolic conform unei rețete detaliate cu fotografii și videoclipuri
  4. Se încălzește amestecul la foc moderat timp de aproximativ 10-15 minute.
  5. Este timpul să reglați dulceața băuturii. Adăugați zahăr în lichidul fierbinte, concentrându-vă pe preferințele individuale ale gustului. Amestecați masa până când cristalele de zahăr sunt dizolvate complet.
    Rețetă pas cu pas pentru prepararea vinului mulat fără alcool acasă
  6. La cel mai mic indiciu de bule, scoateți imediat tigaia de pe foc, acoperiți-o cu un capac și lăsați vinul mulat să se spargă aproximativ 10-15 minute.
  7. Filtrează băutura fierbinte prin mai multe straturi de tifon sau printr-o sită foarte fină. Vinul mulat trebuie să fie băut cald sau cald.
    Cum să gătești vin mulat nealcoolic acasă

Videoclip de rețetă de vin mulat non-alcoolic

Pentru a înțelege și a înțelege mai detaliat cum să gătești vin mulat nealcoolic, care va uimi pe toată lumea cu aroma sa fermecătoare și bogată și gustul de neegalat, precum și pentru a-și păstra toate funcțiile de vindecare și încălzire, consultați videoclipul. Videoclipul arată procesul complet de preparare a acestei băuturi, un vinificator cu experiență împărtășește experiența sa și câteva nuanțe care vă vor ajuta să nu faceți greșeli comune în acest proces.

Adevăruri de bază

  1. În procesul de preparare a vinului mulat nealcoolic, orice conserve sau poate juca rolul vinului fructe proaspete de casă sau suc de boabe. Dacă acest lucru nu a fost la îndemână, atunci magazinul va face. Aroma delicioasă și gust bogat se obțin dacă preparați vin mulat din struguri, suc de afine sau pe bază de vișine sau coacăze.
  2. Aroma bogată și strălucitoare a băuturii depinde de numărul de tipuri de fructe utilizate. Nu te îndepărta prea mult și amestecă tot ce mi-a atras atenția. Vinificatorii experimentați recomandă amestecarea a 3-5 tipuri de fructe și fructe de pădure diferite, pentru a nu fi supradaturați și a nu strica gustul băuturii. Ca ingrediente suplimentare, fructe citrice, prune, mere, pere, fructe de pădure proaspete sunt perfecte. Iarna, fructele uscate vor ajuta la îmbogățirea gustului și a calităților aromatice ale vinului mulat. Caisele uscate, stafidele și prunele sunt de asemenea grozave..
    cum să faceți vinul mulat non-alcoolic faceți-l singur
  3. Refuză complet să prepari băutura în recipiente din aluminiu - aluminiu este oxidat, produsele de oxidare vor trece în lichidul pregătit, ceea ce va duce la deteriorarea gustului băuturii. Utilizați exclusiv containere inox sau emailate, de preferință cu fundul gros.
  4. Nu uitați că în timpul încălzirii sucului, temperatura lichidului nu trebuie să depășească 70 de grade. În caz contrar, toate proprietățile vindecătoare și benefice ale băuturii se vor evapora. De asemenea, în niciun caz nu aduceți băutura la fierbere, altfel gustul se va dovedi nu prea expresiv.
  5. Vă sfătuiesc să abandonați condimentele măcinate, deoarece este dificil să scăpați de ele atunci când filtrați lichidul, iar în viitor se pot reaminti de ele însele atunci când sunt prinse în gust.
  6. Atunci când alegeți condimente, concentrați-vă pe propriul gust. Puteți experimenta și adăuga orice condiment, dar în niciun caz nu exclude scorțișoara și cuișoarele dintr-un buchet picant - acestea sunt principalele componente, formând o aromă caracteristică și gustul vinului mulat. Sunt adesea folosite condimente precum nucșoară, ghimbir, piper negru, șofran și anason stelar..
    Cea mai bună rețetă de vin mulat din sucul de struguri
  7. Dacă preparați vin mulat în scopuri medicinale, adăugați mentă, cimbru și melissa în compoziția picantă.
  8. Unii vinicultori susțin că vinul mulat se va dovedi mai aromat dacă nu se fierb condimentele în suc, dar se adaugă la sfârșit, după încălzire și după ce se permite băuturii să se prepară timp de 13-15 minute..
  9. De asemenea, sfătuiesc să îndulciți vinul mulat după ce este turnat în cupe. Lasă degustătorii să decidă dacă băutura este suficient de dulce.
  10. Unii vinificatori în loc de zahăr folosesc miere. În acest caz, nu-l adăugați în tigaie cu băutura preparată, doar în cana cu vinul deja pregătit - în procesul de încălzire a lichidului, își va pierde proprietățile utile.
    cum să gătești vin mulat nealcoolic cu miere
  11. Dacă folosești citrice și fructe cumpărate, atunci umple-le în prealabil cu apă caldă timp de șase minute, pentru a scăpa de conservantul care tratează suprafața fructelor pentru a le crește perioada de valabilitate..
    se toarnă fructe cu apă
  12. Reîncălzirea vinului mulat finit este acceptabilă, dar nedorită, deoarece băutura își va pierde o parte din aroma bogată. Vă sfătuiesc să gătiți în prealabil cantitatea necesară de vin mulat.

Informații utile

  • Nu este nimic mai simplu și mai ușor decât să gătești „vin mulat într-un aragaz lent”. Pe lângă gustul excelent al băuturii și economisirea timpului liber, un astfel de vin mulat poate rămâne fierbinte atât timp cât aveți nevoie. Îl puteți găti cu mult înainte ca oaspeții să ajungă, apoi stați într-un bol multicooker cu capac închis.
  • De asemenea, ofer clasica „rețetă de vin mulat”, a cărei bază este vinul roșu. De ce să nu-i surprinzi pe cei dragi cu alcool de casă delicios și aromat?
  • Pentru a vă bucura pe deplin și pentru a oferi o evaluare decentă a alcoolului, trebuie să pregătiți cu atenție și să învățați regulile de bază pentru a bea vin mulat..
  • Cred că mulți vor fi interesați de informații mai detaliate despre „vinul mulat pentru răceli”..
  • Până la urmă, vreau să vă recomand o rețetă simplă - vin de casă - care poate vă place..

Acum știi cum să faci vin mulat nealcoolic. Acest gust divin și aroma de neuitat vă vor fi de ajutor într-o zi proastă sau de toamnă. Este perfect pentru întâlniri cu prietenii, pentru o cină romantică sau pentru încălzirea întregii familii și pentru a ajuta la evitarea răcelilor..

Scrie despre succesele tale. Dacă există un eșec, puneți întrebări, voi ajuta la corectarea greșelilor și în cele din urmă voi obține victoria. Vă mulțumim pentru atenție și un gust cald, vindecător.!

Comentarii

Matei: Dacă nu aveți unde să vă grăbiți, atunci vă recomand să preparați vin mulat într-un aragaz lent. Acest proces este mai lung decât într-o tigaie, dar într-un aragaz lent, există o încălzire mai lentă și mai uniformă a lichidului, ceea ce vă permite să deschideți întregul buchet picant aromatic de vin mulat. Mai mult, participarea dvs. la proces rămâne pur simbolică.

Catherine: Am gătit cumva vin mulat nealcoolic din sucul proaspăt stors de struguri, nu s-a întâmplat nimic bun. Mai bine să folosiți suc de mere sau vișine.

înrudit

Meniu