Aperitiv: ce este și cum să-l bei

În procesul de pregătire a meniului mesei principale pentru o masă festivă sau de zi cu zi, este de asemenea necesar să acordați o atenție specială alegerii corecte a băuturilor, care vor fi perfect combinate cu mâncarea servită și vor completa gustul acesteia. Tradiția de a bea băuturi alcoolice sau nealcoolice înainte și după masă a fost inventată inițial de francezi și începând cu a doua jumătate a secolului XX a început să se răspândească în întreaga lume..

Această tradiție include două etape principale, care au denumiri neobișnuite pentru noi - un aperitiv și un digestif, acestea sunt destinate să crească pofta de mâncare și să îmbunătățească digestia. Deși reguli similare de utilizare a băuturilor alcoolice există de mult timp, mulți încă se întreabă: ce este, un aperitiv și un digestiv? În acest articol vă propun să înțelegeți în detaliu ce este un aperitiv și cum să îl beți.

Cocktailurile cu alcool sunt, de asemenea, foarte populare.. Vă aduc în atenție o listă cu cele mai populare cocktail-uri care își fac treaba perfect. Proporția componentelor poate fi ajustată independent.

• Manhattan: 45-55 ml de whisky, 20-25 ml vermut, câteva picături de tinctură amară.
• Martini uscate: 65-75 ml gin, 10-15 ml vermut și câțiva cuburi de gheață.
• Negroni: 25-35 ml gin, 25-35 ml Campari, 25-35 ml cuburi de vermut și gheață.
• Kir Royal: 25-35 ml lichior de coacăze negre, 75-85 ml șampanie și câțiva cuburi de gheață.
• Adonis: 55-65 ml sherry, 15-20 ml de vermut și cuburi de gheață.
• Mixt sau stratificat fotografii cel mai des folosit la cină. perfect potrivite "Hiroshima", "B-52", Medusa, Mexic Verde, Câine Roșu ș.a..

Bauturi racoritoare

Fiecare țară are o băutură tradițională servită ca aperitiv. De exemplu, chinezii oferă ceai chinezesc înainte de masă, japonezii - ceai verde, bașchi și kirgiz folosesc koumiss pentru a stârni apetitul, dar finlandezii preferă laptele. Ofer pentru studiul dvs. o listă cu cele mai frecvente „non-alcoolice”:

• Ciuturi Schweppes nealcoolice;
• Fant, Pepsi-Cola, Coca-Cola, Sprite;
• limonadă;
• tonice diverse;
• apa calma si minerala;
• Extracte de mentă și cafea cu sifon;
• sucuri de fructe sau legume.

Pentru a diversifica și a îmbogăți aperitivul fără alcool, puteți prepara rapid și foarte ușor cocktail-uri speciale. Vă sugerez să încercați unele dintre ele.

• Tomate de semnătură: 110-130 ml suc de roșii, 1 gălbenuș de pui, 8-10 ml suc de lămâie, 1 cățel de usturoi grăbit, 1 pene de ceapă verde, sare și piper.
• Cocktail de castraveți: 110-130 ml de chefir, castravete proaspăt ras, mărar tocat, sare și piper.
• Smoothie de căpșuni: 25-35 ml sirop de căpșuni, 45-55 g brânză rasă, 110-130 ml lapte.
• Sbiten rece: 180-200 ml de miere topită, 1 litru de apă (apă clocotită), 4-6 g de hamei, 1 vârf de scorțișoară - se amestecă, se fierbe timp de o jumătate de oră, se răcește.
• Punch arab: 1 gălbenuș de pui, sirop de cafea 35-45 ml, ceai fierbinte puternic.

sucuri

Un element separat îl reprezintă diversele soiuri de fructe și fructe de pădure proaspete. Iată o listă cu cele mai accesibile și populare sucuri:

• grapefruit;
• portocaliu;
• lamaie;
• mesteacăn;
• rodie;
• tomate;
• struguri;
• coacaze;
• cireșe;
• măr sau pere;
• asemănător unei piersici.

Nu mai puțin populare sunt cocktailurile din sucuri, care pot fi amestecate cu alcool sau făcute fără el. Ofer o listă scurtă de cocktail-uri simple..

• Apple Symphony: 55-65 ml suc de mere, 25-35 ml suc de lime, 8-12 ml suc de grapefruit și câțiva cuburi de gheață.
• Alice: 10-15 ml de grenadină, 40-45 ml cremă cu conținut scăzut de grăsimi, gheață și spațiul liber rămas se umple cu suc de portocale și ananas în proporții egale.
• Tonic de mere: 25-35 ml ananas, mere proaspete, aceeași cantitate de tonic și câțiva cuburi de gheață.
• Stanley: 55-65 ml suc de lime - 25-35 ml de ghimbir, aceeași cantitate de portocale proaspete și gheață.
• Afine dulci: în cantități egale de portocale, merișoare proaspete - se amestecă, se strecoară și se adaugă câțiva cuburi de gheață.

Cum se bea și cum se mușcă un aperitiv

După cum am discutat anterior, un aperitiv este servit chiar înainte de masă, cu aproximativ 25-35 de minute înainte de masă. Are nevoie de o gustare? Nu există un singur răspuns la această întrebare. Cu toate acestea, după părerea mea, merită să oferiți o gustare pentru a satisface gusturile tuturor celor adunați la masă. Vă ofer o listă de produse care pot fi oferite împreună cu un aperitiv, a cărui principală sarcină este de a înmuia puterea alcoolului și a nu satisface foamea.

• măsline;
• măsline;
• nuci;
• biscuiti;
• chips-uri;
• brânză tare (feliată în bucăți mici);
• felii de lamaie;
• fructe feliate pe frigarui.

• în niciun caz nu oferi sucuri calde sau calde, ele pot strica pofta de mâncare a oaspeților;
• dozați cantitatea de alcool, deoarece sarcina dvs. este de a crește pofta de mâncare și nu de a provoca intoxicații;
• nu serviți băuturi alcoolice sau nealcoolice prea dulci, deoarece distrug complet dorința de a mânca.

Cum se servește

1. La recepțiile de afaceri, înainte de masă, ospătarul oferă cocktail-uri oaspeților invitați, punând pahare pe o tavă. Urmarea primului este de obicei al doilea ospătar cu o tavă cu gustări ușoare..
2. Dacă primiți oaspeți acasă, vă recomand să puneți băuturi alcoolice pe o parte a mesei și nealcoolice pe a doua. Nu departe de ele puteți așeza mici vase sau farfurii cu diverse gustări.
3. În ambele cazuri, este necesar să se acorde o atenție serioasă componentei estetice a aperitivului. Pentru a face acest lucru, imaginați și decorați paharele cu conținutul, deoarece acestea vă vor ajuta să vă înfometați și să vă facă să doriți să încercați delicioasa de pe masă.

Informații utile

• Pentru a fi un expert în regulile de etichetă, asigurați-vă că aflați, ce este un digestif și ce feluri sunt.
• Deoarece digestivul este diferit semnificativ de aperitiv, vă sfătuiesc să citiți și voi băuturi alcoolice calde, care contribuie la procesul de digerare a alimentelor, oferindu-vă posibilitatea de a termina chiar și cea mai abundentă masă pe o notă pozitivă.
• Pentru dezvoltare generală, vă recomand să vizionați articolul pe, ce bei cu rulouri: ce băuturi alcoolice trebuie să li se servească și care ar trebui aruncate.