Cum și cu ce să bei vermut - sfaturi pentru somelier

În mod tradițional, vermutul era considerat o băutură masculină.. Acest produs alcoolic este un vin fortificat special, care insistă pe diverse mirodenii și ierburi..

Inițial, el a fost insistat doar pe pelin amar, în onoarea ei această băutură a primit numele său. Astăzi, există multe soiuri de astfel de vin cu o putere crescută și fiecare are propriile sale caracteristici unice..

DELAS (Delasy)

Delacy sau Delasy - un vin fortificat din producția internă.

Gama acestui producător este destul de largă, prezintă mai mult de 5 tipuri de vermuturi diferite. Toate au gust și aromă destul de bune, dar, în același timp, sunt semnificativ inferioare băuturii anterioare din punct de vedere al gustului, dar aceasta, cu condiția să fie utilizate în forma lor pură.

Salvatore (Salvatore)

Acesta este un brand italian autorizat să producă vermut astăzi în Rusia..

• Are un gust bogat echilibrat, conține o cantitate destul de mare de zahăr.
• Culoare închisă, aromă plăcută, cu nuanțe de plante și o ușoară aromă de scorțișoară.
• Costă puțin mai ieftin decât vermutul Martini.

Chinzano (Cinzano)

Acesta este un alt vermut italian, apărut mult mai devreme decât Martini Bianco.

Are un gust și aromă destul de ascuțite, cu note pronunțate de pelin. Nuanța sa roșiatică atrage imediat atenția. Aparține categoriei de preț mediu și are un gust bun.

Verlayt (Verlite)

Acesta este un alt vermut al producției interne..

1. Are un gust bogat, o culoare roșie excelentă și un buchet armonios cu gust..
2. Costă mult mai puțin decât alte tipuri de vin fortificat, dar, în același timp, nu este în niciun fel inferior celor gustative.

Bărbie și bărbie

Chin și Chin - aceasta este o producție comună de vermut germano-polonez. Acest producător produce vinuri roșii fortificate, cu un buchet aromat și bogat în aromă..

informații! Vermouth Chin și Chin este considerat unul dintre cele mai bune vermuturi din categoria sa de preț.

Carpano (Carpano)

Acestea sunt vermuturi roșii dulci de la cei mai buni producători italieni.

Are o culoare intensă de rubin, o aromă pronunțată de cuișoare și scorțișoară cu ușoare note de vanilie.

Rikadonna

Un alt producător de vermut din Italia.

• Produsele acestui brand au un gust echilibrat și o aromă bogată..
• Culoarea vinului fortificat este saturată, caracteristică culorii materiei prime.
• Gustul este ciudat și depinde de varietatea vermutului.

De fapt, pe piața vinurilor fortificate există astăzi un număr mai mare de producători și tipuri de băuturi alcoolice. cu toate acestea, tocmai aceste tipuri de vermut sunt recunoscute de experți drept cele mai delicioase, parfumate și relevante pentru numele lor.

Este important! Din păcate, piața internă pentru acest produs alcoolic este plină de produse contrafăcute. Prin urmare, este necesar să cumpărați vermut la magazinele de vânzare autorizate cu încredere și asigurați-vă că cereți vânzătorului un certificat de calitate și siguranță atunci când cumpără.

Cum se folosește?

Vermouth este o băutură nobilă, importantă pentru a bea corect.

Reguli de bază:

1. Băutura alcoolică poate fi băută atât în ​​formă pură, cât și folosind-o ca ingrediente principale pentru prepararea multor cocktail-uri..
2. Vinul fortificat pur trebuie băut cu gheață și din pahare mici.
3. Trebuie să beți vermut în înghițituri mici, fără să vă grăbiți. Folosirea acestuia într-o singură gulpă sau într-un ritm rapid este considerată inacceptabilă.
4. Înainte de servire, asigurați-vă că răciți această băutură alcoolică la 8 - 12 grade. Cu cât vermutul este mai puternic, cu atât trebuie să fie răcit.

Este important! Vinul fortificat de acest fel este adesea servit., atât ca aperitiv, cât și ca digestiv. Dacă scopul său este de a stimula apetitul, este mai bine să serviți vermutul în cea mai pură formă. Dacă este servit pentru desert, este mai bine să pregătiți cocktail-uri populare pe baza acestuia.

Cu ce ​​să amesteci?

Pe baza acestei băuturi alcoolice, puteți crea o mare varietate de cocktail-uri de diferite grade de rezistență și cu gusturi diferite..

Urmărește un videoclip în care barmanii profesioniști povestesc cum să faci trei cocktail-uri populare cu vermut:

Cum se poate dilua vermutul?

În mod tradițional, este obișnuit să amestecați vermutul cu băuturi precum:

• o varietate de sucuri de fructe;
• sifon;
• tonic;
• gin;
• vodca;
• coniac;
• apă spumantă minerală.

Schimbând proporția și folosind alcoolul cu un gust diferit de fiecare dată, puteți crea la nesfârșit noi tipuri de cocktail-uri în funcție de gustul și dorința dvs..

Vermouth este o băutură alcoolică puternică, de aceea este obișnuit să îi servești un aperitiv și merită să acorde o atenție specială alegerii sale.

aperitiv

Aperitivul trebuie selectat în funcție de ce formă și ce vermut anume va fi servit.

Este obișnuit să bei cocktail-uri pe bază de această băutură alcoolică fără o gustare specială.

În cazuri rare, se pot servi măsline, brânză ușoară sau citrice feliate. Deși barmanii experimentați sunt sfătuiți să adăugați pur și simplu gheață la pahar.

1. Vermut roz considerate cele mai versatile, se îmbină perfect cu fructele de mare, carnea și păsările de curte și sunt, de asemenea, convenabile să gustați pe o varietate de sandwich-uri și canapele.
2. K aspect alb fortificat cel mai bine servit fructe de mare cu conținut scăzut de grăsimi, sandvișuri ușoare, măsline sau pește.
3. K vermut roșu cea mai bună gustare este carnea de vânat sau coaptă. Cu cât vermutul este mai puternic, cu atât mai substanțiale și hrănitoare ar trebui să fie mâncărurile care i se servesc.

Dar este important să înțelegem că aperitivul servit la vermut sub formă de aperitiv sau digestiv trebuie să fie, de asemenea, diferit unul de celălalt.

Dacă vinul fortificat este servit pentru a stimula apetitul înainte de masă, apoi o gustare la ea ar trebui să fie moderat satisfăcătoare, dar, în același timp, ar trebui să provoace o creștere a apetitului. Cel mai bine este să folosiți brânză picantă, canape ușoare și o varietate de legume și gustări de fructe.

În acest caz, nu este interzis să se servească ascuțit, dar, în același timp, bucate ușoare. ele stimulează separarea bilei și cresc pofta de mâncare.

Dacă vermutul este servit ca digestiv, apoi, în același timp, trebuie să fie servite fructe citrice cu un vârf de scorțișoară măcinată, soiuri de brânză săracă în grăsimi sau doar cafea tare. Servirea acestei băuturi alcoolice cu cofetărie grasă este considerată maniere proaste.

informații! Vermouth de toate tipurile este considerată o băutură alcoolică universală, ea poate fi consumată atât înainte de masă, direct, cât și în timpul unei mese sau după finalizarea acesteia.

În același timp, puteți bea acest vin fortificat în diverse forme, savurând de fiecare dată noul său gust și aromă. Principalul lucru este să obțineți produse alcoolice de înaltă calitate de acest fel.

Urmărește videoclipul care spune cum și cu ce să bei Martini Bianco: