Compoziția martini de diferite tipuri

Martini - Un soi vermut

, a cărei bază de plante constă din aproape 40 de plante, flori, semințele și condimentele lor. Marca Martini a apărut la Torino, Italia, la o vină locală la sfârșitul secolului XIX. Herbalistul Rossi Luigi a dezvoltat un buchet unic al acestei băuturi alcoolice..

Exportat în aproape toate țările lumii, acest lucru vinul a câștigat popularitate largă. Aperitivul rafinat vine sub forma mai multor mărci făcute după rețete vechi. Diferite tipuri de martini - compoziția diferitelor combinații de fructe și fructe de pădure și substanțe din flori din plante.

Martini

Compoziție Martini

Infuzia din plante pentru acest vermut este pe jumătate compusă din pelin alpin. Notele amare de pelin - o caracteristică distinctivă a tuturor tipurilor de băuturi. Răspunsul la întrebarea din ce se face martini este un secret comercial al vinificatorilor italieni, dar principalul procent al popularului tincturi ceva de genul:

  • galbenă - aproximativ 19%;
  • balsam de menta sau lamaie - aproximativ 10%;
  • scorțișoară - aproximativ 9%;
  • cardamom - aproximativ 7%;
  • mămăligă neagră - aproximativ 5%;
  • nucsoara - aproximativ 3%.

Compoziția completă de extracte și aditivi poate include sute de plante diferite, rădăcinile, semințele și condimentele lor. Aromele unice conferă vermutului următoarele componente:

  • coriandru;
  • vanilie;
  • ghimbir;
  • veșnică;
  • ienupăr;
  • cuișoare;
  • Sunătoare
  • musetel;
  • iris;
  • oregano;
  • angelica.

Baza pentru tinctură este adesea albă sau vin roșu și sirop caramelizat. Gustul și gustul după gust al anumitor mărci ne permit să presupunem din ce constă vermutul. Contine suplimente de miere, portocala, lamaie, zmeura si fructe din sud.

martini1

Care este diferența dintre compoziția diferitelor tipuri de martini

Acum sunt produse multe tipuri de băuturi alcoolice, fiecare dintre care și-a câștigat cunoscătorii. Vermouth - o tinctură de vin fortificat, cu o tărie de la 11% la 18%.

Unele băuturi sunt populare în țările din nord, altele sunt pe gustul fetelor și femeilor, în timp ce altele sunt puternice și subjugă jumătatea masculină, dar toate sunt folosite la cerere în toată lumea și sunt folosite pentru a face cocktail-uri. Vermutele sunt, de asemenea, un bun aperitiv.

Tipurile clasice de martini (tărie 15-16% vol.) Sunt foarte cunoscute pentru iubitorii de băuturi:

  1. Bianko - un vermut alb, moale, fără amărăciune pe bază de vin alb, îmbogățit cu uleiuri esențiale. Acesta este un vin cu aromă de vanilie, cu nuanțe subtile și ușor de tartă de ierburi. Femeile iubesc martini bianco pentru dulceața și ușurința buchetului.
  2. Rosso este o tinctură de caramel amar roșu, cu un gust puternic de plante și conținut scăzut de zahăr. Siropul de caramel îi conferă o culoare de chihlimbar închis. Acesta este primul tip de martini creat în urmă cu aproximativ 150 de ani..
  3. Rosato - vermut roz dintr-un amestec de vin roșu și alb, mai puțin amar decât Asti. Prezintă note de cuișoare și scorțișoară. Buchetul acestei băuturi este îmbogățit cu arome florale și mirodenii..
  4. Fiero - are o aromă bogată de portocal roșu și este popular în țările reci din Benelux. Aditivi aromatizanți ai fructelor din sud, vanilie și miere reamintesc admiratorii verii călduroase.
  5. D´oro este un vin alb produs pentru iubitorii din țările din nordul Europei. Pentru culoarea sa strălucitoare de caramel se numește „auriu”. Gustul băuturii este saturat de exotici sudici: citrice, vanilie, aditivi de miere cu tonuri de fructe..

martini2

Tipurile puternice de martini au în mod tradițional fanii lor și sunt utilizate pe scară largă pentru cocktailurile de semnătură:

  1. Extra Dry - o tinctură veche uscată (18% vol.), Având un conținut scăzut de zahăr. Acesta este un tip puternic de martini, în care poți simți o boabă atât de iubită ca zmeura. Aditivii conțin și lămâie, iar originalitatea băuturii este accentuată de o nuanță delicată de iris..
  2. Amarul este un vermut dulce cu o putere crescută (până la 25% vol.). Acesta este un tip de martini bazat pe spiritul strugurilor. Culoarea rubinului și gustul de tartă îl fac un decor de colecție.
  3. Spirito este cel mai puternic vermut (33% vol.) Pe baza spiritului de struguri, creat în 2013 special pentru jumătatea masculină a consumatorilor, dar apreciat și de multe femei. Stejarul alb american îi oferă aroma alcoolilor îmbătrâniți, iar aditivii de ceai și un amestec de ardei îmbunătățesc pofta de mâncare. Buchetul băuturii se remarcă prin nuanțe de ghimbir, eucalipt, portocale, zmeură și aloe.

Colecția de mărci alcoolice martini este reprezentată nu numai de vermut, ci și de vinuri spumante ușoare:

  1. Trandafir - roz spumant vin semi-uscat pe baza soiurilor de struguri albe și roșii. Această băutură feminină ușoară a fost creată în 2009..
  2. Asti - o băutură spumantă, dulce și nu tare (7% vol.), produsă prin metoda fermentării incomplete. Muscatul, mierea, nuanțele florale de gust îi permit să concureze cu o șampanie bună.
  3. Prosecco - vin spumant uscat (tărie - 11,5% vol.) Cu o combinație gustativă de mere verzi și piersici. Produs din struguri prosecco.
  4. Brut - vin spumant moale uscat (11,5% vol.). Fabricat din struguri pino și prosecco, are un gust proaspăt de mere verzi.
  5. Royale Bianco - un cocktail auriu ușor cu un gust răcoritor revigorant (rezistență 8% vol.). Are o aromă aromată de ierburi, flori și mirodenii cu note de vanilie. Această băutură este un amestec bun de vermut Bianco și martini spumante Prosecco, lansate pentru aniversarea a 150 de ani de la brand.

martini3

Cât de versatilitatea gustului este creată

Procesul de fabricare a martini este complex și precis. Versatilitatea gustului este asigurată de o formulă specială de aditivi - perfuzii și mirodenii. Pulberea de substanțe suplimentare este infuzată într-o soluție de alcool timp de aproximativ 3 săptămâni la o temperatură de 16-22 ° C. Compoziția acestei tincturi este diferită pentru fiecare tip și este un secret al companiei: nu mai mult de 10 componente devin disponibile publicului.

O importanță deosebită pentru caracteristicile de calitate este baza vermutului: vin natural de struguri vechi de an. La vin se adaugă zahăr și alcool îmbătrânit la tipurile de indicatori cerute. Materialul de vin și tinctura de alcool aromatic sunt amestecate și filtrate cu grijă prin hârtie multistrat până la transparența dorită. Amestecarea are loc într-un mod sigilat fără aer.

Vă va interesa: Câte grade în martini?

Apoi, băutura este stabilizată - o secvență tehnologică strictă a următoarelor procese:

  • ținând sub formă înghețată la o temperatură de -9 ° C;
  • filtrare la rece prin filtre de hârtie;
  • filtrare caldă prin filtre cu membrană;
  • starea de repaus în timpul săptămânii.

După toate aceste operațiuni, martiniul este îmbuteliat. Designul etichetei nu s-a schimbat de un secol, precum și calitatea de elită a băuturii care a cucerit piața mondială. Și cu ce să bei, răspunsul aici.

Meniu