Martini asti - șampanie sau vin spumant?

Menu

• Metoda de fabricație
• Descrierea aromei și culorii
• Tipuri și prețuri medii
• Recomandări de selectare și depunere

La fabricarea martini, a doua fermentare are loc în butoaie, și nu în sticle, ca la crearea șampaniei. Martini spumant este un vin spumant dulce, iar șampania este semi-uscată, similar cu Champagne Brut. Șampania franceză este mult mai scumpă decât Asti.

Metoda de fabricație

Vinul spumant Asti este obținut din soiul Muscat, care a fost cultivat în Roma antică. Vinurile din astfel de struguri sunt dulci și parfumate. Muscatul este cultivat pe pârtii de munte luminate de soare. Martini este preparat din cele mai dulci tipuri de „muscat”, în care concentrația de zahăr este mai mare de 80 g / l. Tehnologia de producție este de a aduce rezistența mustului la 7% și aceasta completează fermentarea băuturii.

Pentru a nu exista fermentare secundară, drojdia este introdusă în lichid, iar când produsul atinge conținutul de alcool de 7%, acesta este răcit la -5 ° C. Stadiile rămase ale procesului se produc în stare rece. Producătorii au microfiltrat șampania Asti și au îmbuteliat-o. Ca urmare a unei astfel de tehnologii sofisticate, Asti câștigă gust și miros excelent..

Descrierea aromei și culorii

Vinul spumant Asti este o băutură dulce cu multe bule care are gust de struguri și este completat de mirosul merelor, citricelor și mierii.

Vinul Asti semi-dulce lasă un gust de durată. Vinul este clar, culoare deschisă a paielor, are un miros plăcut, ușor, miere, floral. Conținut de alcool - nu mai mult de 8%.

Tipuri și prețuri medii

Martini Asti docg este un vin premium obținut din struguri crescuți în Piemont. Recoltat manual. Fructele sunt imediat presate și răcite. Alcool de elită ambalat într-o cutie de cadouri albă.

Acum, Martini produce aceste tipuri de băuturi:

1. Asti - vin spumant alb cu gust de fructe coapte, struguri și miere. Are o culoare aurie. Aroma combina piersici, citrice, miere si mere dulci. Finisaj lung cu note de struguri.
2. Brut - vin spumant de culoare aurie, cu un gust de struguri aromatici. Produsul este fabricat din cele mai bune soiuri de struguri. Are un gust delicat și un miros plăcut de fructe.
3. Prosecco - o băutură cu gust de citrice, piersici și măr, cu note picante de struguri coapte. Culoarea băuturii este paiele. Produsul este realizat dintr-o calitate specială. Aroma strălucitoare, cu fructe coapte și struguri gourmet.
4. Trandafir - Roz vin semi-uscat cu miros de citrice, mămăligă și piersic copt. Băutura are o culoare roz. Are un gust picant datorită amestecării mai multor soiuri de struguri..
5. Royal Bianco este un cocktail de băuturi aurii Bianco și Prosecco cu gust de flori sălbatice, vanilie și mirodenii. Are un miros moale și ușor de flori de primăvară.
6. Royal Rosato este un amestec de diferite tipuri de martini. Prezintă o tentă roz strălucitoare și aromă de zmeură, cuișoare, condimente, nuci și citrice..

În Italia, produsul costă 6 euro pe 750 ml flacon. Martini este vândut în magazine și supermarketuri specializate. Această băutură poate fi degustată în baruri și restaurante, unde este servită în pahare originale..

Fiecare tip de băutură are propriul său pahar, în plus, există tradiții în selectarea gustărilor, modul în care sunt consumate. În Rusia, această băutură costă de la 1200 la 1600 de ruble. Trebuie să-l cumpărați în magazine specializate unde vând alcool scump de elită.

Recomandări de selectare și depunere

Atunci când alegeți Asti, trebuie să aveți grijă să nu cumpărați un fals. Asti nu poate avea un preț prea mic. Eticheta de pe sticlă nu trebuie să fie pătată, lipici sau defect. Sticla ar trebui să aibă un timbru acciz în care este scris volumul. Indicatorul trebuie să corespundă capacității sticlei. Marcajul DOCG de pe etichetă indică calitatea.

Pluta este din lemn, nu din plastic. Pluta ar trebui să aibă un nume: Martini Asti. O sticlă are fundul adânc atunci când fundul este plat, ceea ce înseamnă că este un fals. Trebuie să cumpărați produsul în magazine speciale.

Vinul spumant al lui Asti este servit în pahare în formă de con și un picior lung. Dacă nu există ochelari originali, atunci pot fi înlocuiți cu ochelari pentru whisky din sticlă groasă. Martini se bea în băuturi mici, bucurându-se de un buchet parfumat. Pentru un cocktail servit o paie. Temperatura șampaniei ar trebui să fie în jur de + 12 ... + 16ºº.

La vin se adaugă gheață sau fructe înghețate. Ei beau o băutură înainte de mese, îmbunătățește perfect apetitul și îmbunătățește tonusul. Vinul Asti poate fi băut la un banchet și la o petrecere. Cu un pahar de băutură poți avea o conversație casual, să te bucuri de o întâlnire romantică sau să petreci timp în singurătate.

Martini se bea fără gustare, nu este diluat, ca parte a unui cocktail sau amestecat cu sucuri. Dar pentru cei obișnuiți să gustați alcoolul, puteți alege o gustare adecvată, care depinde de momentul servirii vinului.

Dacă martini este servit înainte de masă (aperitiv), atunci este obișnuit să îl mănânci cu măsline, măsline, biscuiti sărați, nuci sau brânză. Măslinele pot fi consumate nu numai o băutură curată, ci și cocktail-uri, făcute din ea. Astfel de gustări cresc apetitul și nu afectează percepția gustului băuturii.

când vermut servit cu mâncare, aperitivul este servit fiecărei specii sale separat. Pink martini se servește cu pui sau șuncă. Soiurile albe dulci de vin spumant sunt servite cu pește, salate de legume ușoare, fără adăugarea de maioneză. Soiurile de martini neîndulcite sunt carnea prăjită, cartofii coași, peștele, diverse salate.

Sandvișurile din pâine albă cu avocado și somon sunt considerate un aperitiv universal de vermut. Puteți face sandvișuri din pâine albă, șuncă, salată și măsline. Astfel de gustări sunt abundente și nu strică gustul vermutului.

Pentru desert, martini a servit ananas, portocale, fructe de pădure, fructe asortate. Puteți mușca băutura cu bucăți de ciocolată neagră. Gustările dulci sunt cel mai bine evitate, deoarece fac gustul martini înfundat. Martini poate fi diluat cu suc, pune într-un pahar o felie de lămâie sau de măsline.