Martini (martini)

Martini este un vin spumant italian premium. Brandul aparține companiei multinaționale Martini & Rossi, producătorul renumit mondial de vermut. Compania produce vinuri uscate și dulci folosind tehnologiile tradiționale piemontane. Asti Martini este considerat cel mai vândut vin din această categorie din lume. Compania consideră SUA, Marea Britanie și Rusia drept piețele sale țintă..

Istoric istoric

Istoria mărcii a început în 1847 odată cu deschiderea unei mici plante pentru producerea vermutului în orașul Pessione din nordul Italiei. Compania a fost numită Distilleria Nazionale di Spirito di Vino. Produsele aveau o cerere constantă, dar nu se distingeau de alți producători. Situația s-a schimbat radical când Alessandro Martini a devenit directorul companiei. Un om de afaceri ambițios a fost capabil să aducă rapid compania într-o poziție de lider în vânzarea de băuturi alcoolice în patria sa.

Fotografie Alessandro Martini
Alessandro Martini - a reușit să facă un brand de elită dintr-un brand vermut

Odată cu apariția afacerii lui Luigi Rossi, a început o nouă rundă de dezvoltare a companiei. Tânărul vinicultor era un mare cunoscător al plantelor medicinale și îi plăcea să facă diverse tincturi pe ierburi. Experimentele sale au fost cărora compania îi datora aspectul vermut martini, care a făcut compania celebră mult dincolo de Italia. După ce vechii proprietari s-au retras, oamenii de afaceri au devenit proprietarii companiei, care ulterior au devenit cunoscute sub numele de Martini & Rossi. Până la începutul secolului XX, vermutul era deja exportat în 70 de țări.

Vin spumant Asti creat în 1870 de un nativ din Piedmont Karl Gancha. Vinificatorul a înțeles secretele producerii șampaniei în Franța și, întorcându-se acasă de la școală, și-a propus să creeze o băutură folosind propria sa tehnologie. El a refuzat fundamental fermentarea secundară în sticle și a luat ca bază soiul de struguri Moscato Bianco, pe care francezii nu l-au folosit pentru a face vinuri de șampanie. Băutura spumantă a fost coaptă în autoclave și avea un gust delicat și dulce, cu multe nuanțe subtile.

Proprietarii Martini & Rossi nu au putut sta departe de noua tehnologie, iar în 1901 a fost lansat primul lot de vin spumant Asti Martini. Mult timp, producția s-a limitat la loturi mici pentru piața internă. Totul s-a schimbat după al doilea război mondial. Soldaților englezi și americani le-a plăcut foarte mult gustul neobișnuit al băuturii și în curând compania a început să furnizeze produsele sale către Statele Unite și Marea Britanie. În 1993, compania a fuzionat cu Bacardi, celebru producător de rom.

Caracteristici de producție

Regiunea de cultivare a strugurilor Moscato Bianco - Piemont, în regiune este de 85% din toate plantațiile. Vița de vie este plantată în poalele Alpilor la o altitudine de 200-500 m deasupra nivelului mării. Boabele de Muscat sunt mai mici decât de obicei, iar gustul este pronunțat cu tonuri florale și picante. Recoltat la începutul lunii septembrie, când strugurii ajung la maturitate..

Materia primă rezultată este plasată sub presă și suc stors. Fermentarea primară are loc în rezervoare din oțel inoxidabil la temperatură scăzută a aerului. În timpul fermentației, zahărul trece în alcool, iar puterea viitorului vin este de 5%. Apoi drojdia se adaugă în must și se introduce în rezervoare pentru fermentarea secundară. Temperatura este crescută la 20 ° C. Fermentarea este întreruptă atunci când puterea vinului atinge 7,5-9%. Băutura finală este filtrată și îmbuteliată.

Conform standardelor UE, vinul spumant Asti Martini este clasificat drept dulce. Începând cu 1993, brandul a primit categoria DOCG, care este oferită vinurilor cu origine garantată și produsă printr-o metodă specifică. În fiecare an, producătorul produce aproximativ 80 de milioane de sticle de băutură..

Fapte interesante

  1. Suprafața podgoriilor piemontane este de 9,6 hectare. Gustul special al fructelor de pădure se datorează solurilor calcaroase și unui climat continental. Regiunea are ierni reci și veri moderat calde. Solul montan ține bine apa, răcește rădăcinile și încetinește maturizarea Moscato Bianco. Toate vițele sunt plantate pe versanți, strugurii din vale nu sunt folosiți în producție.
  2. Din 1958, compania sponsorizează o echipă de curse, sub numele de umbrelă Martini Racing. Numele companiei este scris pe mașini, iar caroseria este vopsită în culorile mărcii. Echipa a inclus mai mulți piloți de Formula 1. Șase victorii cu profil înalt au fost obținute de sportivii echipei într-o Lancia Delta Integrale.

Tipuri de sampanie Martini

Asti Martini, 7,5%

Vinul spumant premium este cea mai populară băutură în rândul cumpărătorilor. Șamponul galben pal, cu o textură densă, distinge aroma florală delicată cu nuanțe de piersici coapte. Gama de arome combină nuanțele de pere, ananas și salvie sălbatică. Producătorul recomandă să bea vin spumant separat cu cuburi de gheață sau servit cu produse de patiserie și smoothie-uri de fructe. Se toarnă în pahare pre-refrigerate.

fotografie cu o sticlă de martini Asti

Trandafir Martini, 9,5%

La muscat alb, producătorul adaugă struguri Ancilotta, datorită cărora vinul capătă o culoare roz pal. Produsul a fost creat cu participarea renumitului somelier din lume, Enrique Bernardo. Șampania se remarcă printr-o nobilitate nobilă, cu o notă de suc de citrice. Face un lot gastronomic de midii, calmar și somon rece.

Martini Brut, 11,5%

Șampania cu un gust complex delicat se face pe baza a trei soiuri de struguri. Producătorul păstrează secretul complexelor rețetei. Gustul vinului este proaspăt și foarte uscat, cu note pronunțate de migdale la final. Băutura se potrivește perfect cu gustări savuroase de pește.

Martini Prosecco, 11,5%

Șampanie uscată cu un gust răcoritor de mere verzi și note de cimbru la final. Producția folosește struguri Pinot Noir și Chardonnay, care conferă vinului o plăcută sufletească. Potrivit pentru carne și pește prăjit. Pe baza Prosecco alcătuiește popularul cocktail Martini Royal cu vermut și suc de lime.

fotografie de șampanie martini prosecco

Martini Riesling, 11,5%

Strugurii de rasă pentru producția de vin sunt cultivate pe o plantație mică din Lombardia. Forța băuturii aproape că nu se simte. Șampanie cu un gust pronunțat de struguri albi și nuanțe ușoare de nuci la final. Serviți la brânzeturi calde și condimentate..

fotografie cu sortiment de vin spumant martini

Meniu