Cum se bea martini cu măsline - sfaturi și etichetă
Astăzi, termenul „Martini” este asociat puternic cu brandul Vermouth, dar este, de asemenea, un cocktail celebru, poreclit neoficial „Elixir of Tranquility”. Martini cu măsline și gin (proporția standard de componente alcoolice este de 1: 2) este considerat un clasic american, iar buchetul delicat și gustul moale al băuturii sunt perfecte, precum un sonet. Cu toate acestea, nu este deloc necesar să cumpărați alcool de elită - vermut alb uscat (fără zahăr) al niciunui producător este potrivit pentru a face un cocktail.
Istoric istoric. Tradiția de a pune măslin într-un pahar de martini a apărut în timpul Rush Gold din California. În 1849, un prospector care a atacat o mină de aur s-a întors la San Francisco. Pe parcurs, bărbatul s-a oprit în primul oraș important - Martinez - pentru a sărbători noroc. Norocos a intrat în bar și a cerut șampanie, dar nu a fost vin spumant. Barmanul plin de resurse nu a pierdut și a oferit oaspetelui „ceva mai bun”, și a inventat imediat un nou cocktail - Martinez Special, vermut cu măsline. Băutura a fost plăcută de milionarul proaspăt copt și de obișnuiții barului, iar de-a lungul timpului numele „Martinez Special” a fost redus la un simplu „Martini”.
Măslinele (boabele verzi) sunt combinate doar cu martini albi uscați. Tipurile roșii, dulci și puternice de vermut sunt de obicei servite cu sau fără alte aperitive. Martini cu măsline (măsline coapte, negre) nu bea deloc.
Reteta de masline de masline
Cea mai ușoară opțiune este să puneți măslinul într-un pahar de cocktail (pahar în formă de con) cu o băutură. Acest lucru va fi suficient: murăturile de fructe de padure sunt amestecate cu vermut, fructele sunt saturate de alcool și veți obține combinația foarte clasică de gusturi care înnebunește gurmanzii. Există rețete mai complicate..
De exemplu, cocktailul Martini Dry (uscat), apărut în 1922 și de atunci doar proporțiile ingredientelor s-au schimbat. Inițial, 2 părți de gin uscat din Londra au fost amestecate într-un agitator (astăzi proporția acestei componente poate ajunge până la 15 părți) și o parte a vermutului alb uscat. Amestecul rezultat a fost turnat într-un pahar de cocktail refrigerat cu măsline verzi în partea de jos.
Variațiune Dirty Martini ("Martini murdare") conține în plus 1-2 linguri de saramură sau suc de măsline. Numele se datorează faptului că după adăugarea saramurii, cocktailul devine oarecum tulbure.
La începutul secolului XX, măslinul nu a fost decât un decor rafinat, nu o „gustare”, dar astăzi regulile etichetelor permit consumul de boabe, astfel încât uneori măslinul nu este pus pe fund, ci prins pe o broască specială.
Cum se bea martini cu măsline
Experții spun că măslinul este cea mai bună și cea mai importantă parte a unui cocktail, fără de care gustul se schimbă. Combinația de vermut cu gin nu este suficientă pentru a face cocktail-ul numit Martini și, chiar dacă beți vermut în forma sa pură, nu puteți face fără fructe salubre.
Trei măsline sunt strânse pe o broască de lemn și așezate pe marginea paharului. Degustatorul însuși decide dacă ar trebui să scadă „tratamentul” în băutură (se recomandă să facă acest lucru). Puteți bea mai întâi un cocktail sau vermut pur, apoi savurați o gustare sau puteți mânca primul fruct împreună cu prima înghițitură, a doua în mijlocul unei porții și ultima - scurgerea unui pahar triunghiular.
Ce măsline se pun în martini
Eticheta nu prevede utilizarea unui soi anume, principalul lucru este că fructele de pădure sunt proaspete. Puteți lua fructe fără umplutură sau măsline umplute cu usturoi, brânză albastră, ceapă, hamsii, migdale. Toate aceste variații diversifică gustul și adaugă rafinament..
Ceea ce nu poți face cu siguranță este să folosești cocktailuri de ceapă în loc de măsline: obții un cocktail complet diferit - Gibson. Adevaratul martini a servit doar cu masline.
