Cum se bea roșu dulce martini rosso

Martini Rosso (Rosso se traduce prin roșu) este un vermut de chihlimbar dulce și relativ puternic (16,5%), cu note ușoare de amărăciune, caramel și o aromă strălucitoare de ierburi italiene de munte.

Vermouth este produs de compania italiană Martini & Rossi din 1864. Rețeta exactă pentru băutură este păstrată în cea mai strictă încredere.

Istoria numelui Vermouth este pronunția franceză a numelui german pentru wormwood „wermut”. Pelinul este unul dintre ingredientele principale și originale din Martini Rosso..

Istoria băuturii, cunoscută încă din secolul XIX

Încă de la începutul secolului al XIX-lea, Italia a fost un centru principal pentru producerea tuturor tipurilor de băuturi alcoolice, inclusiv lichioruri și aperitive. Până în secolul 18, ierburile și vinurile mixte deveniseră populare și erau folosite ca băuturi separate și în cocktail-uri. Producătorii de vin și aperitive au început să dezvolte amestecuri originale. Acesta este și vermutul. Martini rosso este caracterizat ca un amestec de vin cu tinctură, zahăr, ierburi, condimente, fructe și alte ingrediente, a devenit foarte popular ca aperitiv la sfârșitul secolului XIX.

De reamintit că Vermouth a devenit o specialitate a regiunii piemontane și, în special a Torino, băutura a devenit foarte importantă pentru economia regiunii în primele decenii ale secolului. În 1840, regele Carlo Alberto a cerut crearea unui registru de producători de vermut certificat în regiunea din jurul Torino. În 1850, Alessandro Martini, agent comercial, a închiriat și a exploatat o mică crama la Torino, dobândită de familia Anelli (mai târziu cunoscută sub numele de Fiat) în 1830.

Alături de companie, Teofilo Sola, care a devenit ulterior contabil al companiei, și Luigi Rossi, care a jucat un rol major în succesul continuu al companiei. Rossi și-a combinat cunoștințele despre vinificație cu talentul ca erborist și a început să își dezvolte propria rețetă de vermut.

Succesul acestei rețete la începutul anilor 1850 a pus compania printre principalii producători de băuturi alcoolice, iar Rossi a devenit unul dintre directorii companiei la sfârșitul deceniului. În anul următor, compania și-a mutat produsele și sediul în satul Pessione di Cheri, care iese chiar pe noua cale ferată care face legătura între Torino și portul din Genova. Acest acces la rutele de livrare care leagă Italia de restul lumii a determinat compania să încerce să aducă rețeta Vermouth pe piața internațională..

Cu ce ​​beau martini roșii??

Gheața și fructele sunt uneori adăugate în vermutul roșu dulce. Adesea consumat cu suc, deși nu există reguli cu privire la modul de a bea Rosso cu suc. Puteți bea cu orice suc, cu toate acestea, vișinul este cel mai potrivit. Gustările sunt rareori servite, preferințele sunt date:

• Brânzeturi tari.
• Feluri de mâncare.
• Biscuiti sărați.
• măsline.

Dacă îi întrebi pe stăpânii cramei italiene cu ce sunt obișnuiți rossi martini, ei vor răspunde că doar un pahar de martini rosso este suficient pentru a se bucura. În niciun caz, nu le spuneți despre modul de a bea martini cu suc.

Este considerat aproape un păcat muritor. Nu sunt combinate tipuri de fructe citrice, ciocolată, precum și produse cu miros de vanilie, mentă și scorțișoară cu roșu roșu..

Același lucru este valabil și pentru produsele din conserve, gustul lor ascuțit va ucide imediat aroma băuturii în sine. Peștele și produsele din pește pot denatura foarte mult aroma și gustul rossos..

Cum se bea Martini Rosso?

Culoarea roșie strălucitoare a lui Martini Rosso și ameala dulce amețitoare nu încetează să atragă cumpărătorii. Dar nu toată lumea știe să bea această băutură:

• Martini Rosso servește de obicei în pahare cu un bol triunghiular pe un picior lung și subțire, uneori cu sau fără paie.
• Ca și alte băuturi alcoolice și aperitive, înainte de utilizare, este recomandat să se răcească la o temperatură de 10-13 grade Celsius. Totuși, nu trebuie să exagerați, deoarece la temperatură scăzută băutura își va pierde gustul adevărat și aroma dulce unică.
• Atunci când nu există niciun fel de a răci rossos-ul în frigider, atunci puteți adăuga un cub de gheață sau boabe înghețate la pahare (căpșuni, cireșe, coacăze). Pentru decorul paharului, feliile de citrice și măslinele sunt perfecte.
• Dacă doriți să diluați corect băutura, ca să nu vă îmbătați repede și să accentuați gustul, în băutură puteți adăuga sucuri de sodă, lămâie și grapefruit. Fanii spiritelor amestecă rossos cu vodka sau gin.
• Gustările clasice sunt crackers, nuci, brânză tare, nuci, măsline. Nu este recomandat să servești ciocolată și caramel, deoarece băutura în sine are câteva note zaharoase.

Cocktailuri Martini Rosso

1. Gold von Ice. Pentru o porție de cocktail aveți nevoie:

• 100 ml Aur Martini;
• 20 g mure;
• 8 g. Rădăcină de ghimbir;
• 150 g cuburi de gheață.

A face aur pe gheață este incredibil de simplu: umple un pahar de stânci cu gheață. Turnați aurul Martini și garnisiți cu mure. Se servește cu un rulou de cocktail și o felie de ghimbir pe o friză..

2. Martini Fiz. Cocktail-ul preferat de supermodelele și obișnuitele Coastei de Azur:

• 80 ml Martini Roso;
• 80 ml vin spumant dulce;
• 8 g zmeură;
• 150 g cuburi de gheață.

Principalul lucru în acest cocktail este servirea într-un pahar de vin: umple paharul cu gheață și toarnă rosu și vin spumant. Apoi se amestecă cu o lingură și se garnisește cu zmeură.

3. Bătaie portocalie

Cel mai bun mod de a ajunge într-un paradis tropical și de a experimenta marea blândă și surf-ul.

• 60 ml Martini Rosso;
• 60 Câmpari;
• 15 g de portocale;
• 140 g cuburi de gheață.

Pentru a decora, tăiați o panglică largă de coajă de portocală și faceți un „trandafir”. În continuare, umpleți paharul cu Roca cu gheață și turnați Câmpari și Rosso. Se amestecă și se garnisește cu coaja de portocală.

Fapte despre Martini Rosso

1. Ignorați sfaturile lui James Bond. Îi plăcea să agite un cocktail înainte de a bea. Barmanii te avertizează împotriva unor astfel de acțiuni. Agitarea poate duce la diluarea excesivă și fragmente mici de gheață spartă în băutură, ceea ce afectează foarte mult gustul băuturii.
2. Martini are mulți fani celebri. De la familia regală la Ernest Hemingway. Se știe că Francis Scott Fitzgerald, Winston Churchill, Dorothy Parker au folosit rozele cu plăcere.
3. Puteți obține cel mai scump Martini pentru 50.000 lire sterline o sticlă. Da, ai înțeles totul corect: anul acesta distileria scoțiană a creat Martini în valoare de 50.000 de lire sterline. Nu este placat cu aur sau diamante - doar numărul de sticle este limitat.