Cu ce și cum beau martini bianco?
Martiniile parfumate și rafinate sunt iubite atât de bărbați, cât și de femei. În distileriile din Torino vermut
Menu
Ca și alte vermuturi, baza Martini este pelinul alpin (esența plantei poate fi de până la jumătate din toate aromele).
În plus, italianul Luigi Rossi (unul dintre fondatorii companiei menționate mai sus) a inclus peste 35 de ingrediente din plante în compoziția ierburilor și a vinurilor, inclusiv:
- soricelului;
- mentă;
- ienupăr;
- nard;
- mămăligă neagră;
- scorțișoară;
- oregano;
- nucșoară;
- ghimbir;
- musetel;
- fraxinella;
- balsam de lămâie;
- Sunătoare
- coriandru;
- cuișoare;
- veșnic.
Vinificatorii, schimbând proporțiile de material vinic, soiuri de struguri și infuzii din plante, au dezvoltat mai multe soiuri de martini, în timp ce cetatea este îmbătrânită în termen de 15-18% vol., iar gustul și culoarea sunt diferite.
Așa cum a fost concepută de vinificatori, băutura nu ar trebui să aibă nevoie de aditivi și amestecare cu alte ingrediente. Într-adevăr, în timpul producției, care durează de la câteva luni la un an până la îmbuteliere, baza de vin este deja adusă la perfecțiune.
Se adaugă extracte vegetale (infuzii cu alcool apă), zahăr și caramel (pentru a ameliora amărăciunea), alcool (ca conservant) pentru a degusta vin neutru și alcool scăzut. Toate componentele sunt filtrate în mod repetat, îmbătrânite la diferite temperaturi (întotdeauna la rece). Compoziția finită este de asemenea filtrată cu atenție.
Reguli stricte pentru consumul de martini „Bianco""uscat""Rosso”Sau altul, nu există. Unora le place gustul băuturii în cea mai pură formă. Bărbații care preferă alcoolul puternic pot consolida martini cu votcă, iar cei care doresc să neutralizeze dulceața diluează vermutul cu tonic și gheață.
În orice formă, vermutul este destinat utilizării înainte de masă. Este un aperitiv care ar trebui să trezească pofta de mâncare și să îmbunătățească digestia..
Soiuri și compoziție
Pentru a face un cocktail preparat independent, ar trebui să aibă un gust bun, trebuie să știți nu numai ce barmani profesioniști intervin cu martini, ci și tipurile de băutură în sine.
Gama produsă de Martini & Rossi Vermouth include următoarele tipuri de băuturi:
- Roșu (Rosso). Primul tip de aperitiv produs de companie conform compoziției atent create de herbalistul L. Rossi. Caramelul este adăugat la compoziție, astfel încât gustul este atât amar, cât și dulce. Culoarea este rubin. Conținut de zahăr - 15%. Se recomandă să bea băutura în forma sa pură, adăugând doar gheață sau lămâie.
- Pink (Rosato). Adăugați cuișoare, nucșoară, scorțișoară făcând vermut picant. Ca bază alcoolică - un amestec de vin alb și roșu. Nu necesită diluare cu băuturi răcoritoare. Se poate adăuga doar gheață.
- Alb (Bianco). Moale și aromat, dulce și delicat. Un aperitiv care este ușor de recunoscut prin notele de vanilie. Chiar și iubitorii de dulciuri preferă să o folosească, amestecându-se cu suc tonic, sifon sau lămâie.
- Uscat (uscat și extra uscat). Creat la începutul secolului XX. este cel mai puternic dintr-o serie de vermuturi. La compoziția aromatică se adaugă extracte din specii de arbori, zmeură și citrice. Cu un conținut minim de zahăr. Acest aperitiv este preferat pentru cocktail-uri. În forma sa pură, este mai ușor să bei cu lămâie sau tonic.
De asemenea, compania a restaurat rețete pentru vermuturi produse în secolul al XIX-lea - Riserva Ambrato (alb) și Riserva Rubino (roșu).
Cum și cu ce să servești
Pentru persoanele care au valoare sofisticată și parfumată vin fortificat, regulile martini contează. Aperitivul trebuie să precede sărbătoarea, ca. această băutură servește nu numai pentru a stimula apetitul, ci și pentru ca oaspeții să poată comunica într-un cadru informal, să se cunoască, să se relaxeze.
În timpul unei cina tip bufet sau a unei întâlniri romantice, este mai important să nu bea nimic cu martini, ci ce să alegi ca gustare. Cu băutura servită în forma sa pură, pe o masă, puneți canapea pe frigarui pe care sunt înțepate măsline, brânzeturi tari, fructe, kiwi.
Un plus excelent ar fi mâncărurile sau castroanele așezate pe mese cu biscuite, fistic, fructe de pădure proaspete. Pentru oaspeți, este necesar să se ofere fructe citrice, tăiate în jumătate de inele și gheață zdrobită, deoarece multe persoane le place să adauge aceste ingrediente direct în pahar.
Eticheta tip bufet nu interzice utilizarea paharelor concepute pentru șampanie sau vin pentru vermut. Dar somierii, care știu exact cum să bea martini pentru a simți plăcere, insistă să folosească pahare în formă de con special concepute pentru vermut pe un picior înalt.
Cum se bea martini din diferite soiuri
Cetatea Vermouth nu este suficientă pentru bărbați și, adesea, fără a intra în complexitatea proporțiilor și combinațiilor, o reproduc cu vodcă, gin sau alt alcool puternic. Pentru femei, aperitivul poate părea prea aspru sau înfundat, așa că adesea folosesc sucuri de fructe sau sifon pentru a dilua.
Între timp, băutura rafinată nu suportă experimente. Pe de o parte, este în sine plin de drept și este suficient. De exemplu, în nici un caz martini uscați nu pot fi amestecate cu nimic sau diluate - trebuie doar să-l răciți înainte de a servi sau adăuga gheață.
Temperatura optimă de servire - nu mai mare de + 15 ° С - se aplică tuturor soiurilor de aperitiv cu pelin. Acest postulat este considerat principalul dintre toți cei care știu să bea martini. Dacă o neglijați, oaspeții vor primi dezamăgire în loc de plăcere și plăcere de la întâlnire. Vermutul cald va arăta ca o tinctură din plante pe care nici măcar un pahar scump sau gustări gourmet nu vor salva.
Mântuirea pentru băutură poate fi adăugarea de fructe de pădure înghețate și gheață zdrobită. Fanii vermutului știu că un aperitiv refrigerat dezvăluie imediat aroma ierburilor conținute în compoziție, devine aromat-aromat, capătă un gust delicat.
Dar mai des vermutul este folosit ca parte a cocktail-urilor, ale căror rețete sunt aproximativ 500. Cele mai simple opțiuni cu care se diluează martini sunt vodka., gin sau coniac. Proporția „masculin” - 50:50, femeile pot dubla o parte din vermut.
„Bianco” pentru a scăpa de dulceața excesivă este diluat cu suc de citrice (orice) sau tonic în proporții egale. Este indicat să folosiți sucuri proaspăt stoarse pentru a nu strica băutura nobilă cu arome industriale și conservanți de nectar din cutie. O compoziție originală de aromatizare poate fi creată prin combinarea cu ceaiul verde..
Pentru „Rosso”, cele mai potrivite sunt sucurile de cireș, mere sau rodii. Iubitorii de soluții personalizate pot experimenta cocktailuri cu cola, vin spumant italian sau limonadă dulce..
Diferite tipuri de martini lucrează bine împreună. De exemplu, cocktailul Mediu are un gust unic: trebuie să adăugați gin și o felie de lămâie în amestec în proporții egale „Bianco” și „Extra Dry”.
Pentru cocktail-uri, sunt necesare gheață, crengute de mentă proaspătă, tei și lămâie. Gourmetii aruncă ceapă mică și măsline fără semințe, căpșuni congelate sau vișine în pahare.
O compoziție creată cu succes va fi o plăcere. Principalul lucru este să bei o băutură rece în înghițituri mici, simțind plăcerea unui buchet de mirodenii.
Cum se păstrează o băutură
O sticlă de Bianco, Rosso sau Dry martini cumpărată la un magazin trebuie identificată acasă, într-un loc întunecat, unde vinul se va răci. Nu înghețați. Și la + 5 ° C, vermutul poate fi păstrat câțiva ani.