Ce fac băuturile cu gin și câte grade

Ginul aparține tipurilor de alcool care conține un procent mare de alcool. Metodele producerii sale de către vinificatori au trecut de la secol la secol.

Cu toate acestea, la început ginul este o băutură medicinală, cu ajutorul ei oamenii au fost salvați de boli. De-a lungul timpului, rolul acestui tip de alcool în societate s-a schimbat dramatic..

Nu se știe cât de eficient a fost produsul sub această formă, dar ca o băutură puternică a fost foarte lăudat de soldații britanici care au fost în Olanda ca forțe aliate. Au adus băutura în patria lor, unde i s-a atribuit numele ginului englez..

Răspândirea acestui tip de alcool în toată țara a fost facilitată de politica lui William II care, încercând să dezvolte producția locală de băuturi alcoolice, a introdus o interdicție a importului de produse care conțin alcool. Într-un timp scurt de ienupăr vodcă transformat într-o băutură ieftină, disponibilă tuturor. Era băut de oameni din straturile inferioare ale populației.

Producătorii nu erau îngrijorați în special de calitatea lichidului, ceea ce guvernului nu i-a plăcut prea mult. Drept urmare, conducerea țării a decis să introducă o licență pentru producerea de vodka și gin. Acest lucru a contribuit la stabilirea producției de alcool bun prin cernerea distileriilor artizanale..

De-a lungul secolelor reteta de gin tehnologie îmbunătățită și îmbunătățită Produsul modern de alcool are o aromă delicată și un gust uscat, plăcut.

Tipuri și compoziție de gin

Această băutură puternică este produsă în mai multe versiuni. Tipurile de gin sunt următoarele:

  1. Uscat. Este cel mai popular în rândul cunoscătorilor de băuturi alcoolice tari. Conținutul de alcool este de aproximativ 40-45%. Are un gust și aromă strălucitoare de ienupăr..
  2. Galben. Rar găsit la vânzare gratuită. Expunerea sa este de cel puțin 5 ani, ceea ce permite obținerea nuanțelor de culoare chihlimbar. Note de stejar amestecate cu miros de ienupăr.
  3. Plymouth. Este fabricat în orașul cu același nume, întreprinderile au drepturi de autor pentru fabricarea acestuia. Gustul nu este cu mult diferit de celelalte tipuri de băutură..
  4. Olandeză. Are un gust puternic de alcool pe bază de cereale. Alte soiuri nu au o aromă de acest gen. Ginul olandez, a cărui forță poate atinge 35%, în ciuda numelui său, este produs în întreaga lume.

Clasificarea ginului se poate face în funcție de gradul de expunere. În ceea ce privește varietatea olandeză a acestei băuturi, se disting alcoolul tânăr (și deci ieftin), de vârstă medie și vechi, cu costuri ridicate.

Ginul conține mai multe componente. 95% este baza alcoolică, care poate fi obținută din amestecuri de grâu, orz, struguri, porumb sau cereale.

Fructele de ienupăr sunt un alt ingredient important care a făcut ca băutura să fie diferită de alte soiuri puternice de alcool. Ele dau băuturii o aromă unică, datorită căreia este ușor de recunoscut.

Această componentă din gin este neschimbată. Următorul ingredient este un condiment vegetal. Care va fi, stabilește producătorul. Adesea folosit nucșoară, rădăcină violetă sau angelică. Sunt adăugați, de asemenea, diverși aditivi pentru a adăuga aromă, de exemplu, licorice, suc de citrice sau migdale.

Tehnologia de fabricație

Dacă vă întrebați din ce este făcut gin, răspunsul la acesta va fi scurt. Pentru băutură aveți nevoie de alcool, apă și materiale vegetale. Prepararea suplimentelor pe bază de plante ar trebui să fie în conformitate cu cerințele de prescripție medicală..

Așadar, fructele de ienupăr, în unele cazuri, sunt păstrate în saci de in special pentru un an, astfel încât să se coacă și să concentreze aroma. Furnizorul de boabe de calitate este Italia și Iugoslavia.

La gin se pot adăuga până la 10 impurități diferite ale plantelor. Gustul băuturii va depinde de ce ingrediente au fost adăugate și în ce cantitate..

Tehnologia de producere a ginului include mai multe metode:

  1. Alcoolul cu apa este amestecat în proporții convenționale. Adaug condimente la acest amestec (cu o tărie de 40%) și incubez 7-10 zile într-un loc întunecat la o temperatură medie de + 25 ... + 28 ° С. După timp, este distilat. Această metodă de producere a alcoolului este cu costuri reduse și nu necesită abilități speciale din partea vinificatorului. În același timp, băutura are calități bune..
  2. Amestecul de alcool se toarnă într-un cub pentru distilare. Condimentele și fructele de ienupăr sunt așezate în tăvi deasupra aparatului. În timpul procesului de distilare, vaporii de alcool trec prin tăvi cu aditivi și absorb aroma condimentelor. Această metodă necesită multă forță de muncă, dar produsul este mai de calitate, are un gust bogat.
  3. Esența preparată în prealabil din aditivi este amestecată cu o bază de alcool, a cărei rezistență poate ajunge la 60%. Acesta este cel mai ieftin mod de a produce vodka de ienupăr..

Există 2 moduri de distilare. Când este folosit prima dată condensator de reflux, prin urmare, alcoolul are o mare rezistență, dar o aromă slabă. În a doua metodă, fără utilizarea unui condensator de reflux, conținutul de alcool este redus, dar aroma este mai saturată.

Cum și cu ce să bei?

Pentru a experimenta pe deplin aroma și gustul acestui alcool puternic, trebuie să respectați anumite reguli atunci când îl utilizați. Bea gin uscat înainte de începerea mesei, în timp ce băutura trebuie răcită în prealabil. Gustul vodca de ienupăr este ușor de recunoscut. Britanicii spun că este rece ca metalul.

Ca aperitiv, fructele citrice (lămâie, tei), măsline, brânzeturi sau ardei murati sunt potrivite pentru acest alcool..

Ginul este o băutură alcoolică care, datorită puterii sale, devine adesea baza unui cocktail. Se adaugă în cola, amestecat cu sucuri sau doar cu apă. Proporțiile depind de preferințele gustului pe care le are o persoană. Bea acest alcool într-o singură gâlpă.

Beneficiu și rău

Proprietățile benefice ale ginului se află în primul rând în acțiunile sale bactericide și diuretice. Este adesea utilizat extern, folosindu-se pentru frecare, inhalare și comprese pentru bolile articulare.

Splina britanică tratează splina de ienupăr. Soldații englezi au observat, de asemenea, că băutura ajută să înveselească și dă curaj.

Ginul poate provoca daune dacă îl utilizați în mod regulat în doze mari. Efectul distructiv al alcoolului etilic va afecta rapid organele interne, inclusiv ficatul, rinichii. Nu puteți bea acest alcool persoanelor care au intoleranță la unele componente care compun compoziția acestuia..

Câte grade în gin depinde de forma în care este consumată băutura. Saphirul Bombay clasic această specie conține aproximativ 45% alcool. Conținutul minim de etanol este de 37%. Când este diluată cu apă sau când este amestecată cu alte ingrediente, rezistența băuturii scade. Unii producători cresc grade. Deci, de exemplu, puterea unor soiuri de gin scoțian poate ajunge la 55%.

înrudit

Meniu