Ce este gin și proporții tonice pentru gătit acasă

Menu

• Compoziția și proporțiile
• Cum să faci acasă
• Cum se bea în formă pură și diluată
• Nocivitate și contraindicații

Inițial, au venit cu un gin și un tonic ca medicament pentru malarie. Quinina face ca băutura să fie extrem de amară, așa că s-a adăugat gin pentru a înmuia această amărăciune. Compoziția tonicului medical include și include apă carbogazoasă și o cantitate mare de chinină. În versiunea de băut, pe lângă acestea, se adaugă îndulcitori: zahăr, sirop de porumb sau îndulcitori sintetici.

În producția în masă la distilerii, alcool etilic rectificat cu ienupăr și arome de lămâie. În astfel de cocktail-uri pe un fond tonic, aroma alcoolică nu este atât de puternic simțită, iar băutura în sine este ieftină. Dar este mult mai interesant să faci un cocktail acasă..

Compoziția și proporțiile

Pentru ca cocktailul să se dovedească bun, pentru amestecare trebuie să selectați în avans ingrediente de calitate. Cele mai importante componente ale băuturii sunt ginul și tonicul, pentru cocktail alegerea potrivită atât a bazei de alcool, cât și a sifonului este extrem de importantă. Cea mai bună alegere ar fi Beefeater-ul britanic, iar dacă nu, mărcile Hendrick’s (versiunea scoțiană cu extracte de trandafiri și castraveți bulgari), Plymouth Gin (cardamom, portocal) sau Bombay Sapphire (migdale, coriandru, violet și rădăcini angelica).

Alcoolul de brand al lui Gordon nu merge bine cu chinina în tonic: atunci când este amestecat, gustul de alcool va fi simțit clar, iar amărăciunea va deveni doar mai puternică.

Dar dacă nu sunteți un cunoscător sofisticat al nuanțelor de aromă alcoolică, orice fel de astfel de alcool este potrivit pentru început. Ca experiment, puteți lua Genever-ul olandez - acesta este unul dintre tipurile recunoscute de gin. Opțiune non-clasică, dar originală și frumoasă.

Tonic - o băutură extrem de importantă pentru un cocktail. Schweppes europeni importanți (cel mai bun britanic) sau american Evervess și Safirul Bombay. Băuturile din același nume din Rusia sunt mai bine să nu le folosești: au un gust sintetic prea puternic și aspru.

Nu există cerințe unificate pentru rețeta cocktailului, componentele sunt amestecate în funcție de gustul clientului în mai multe proporții: proporțiile cel mai des sunt 1: 2 (1 parte gin, 2 părți tonice). În cocktailurile mai puțin puternice, se recomandă un raport de 1: 3, iar în cele mai puternice - 1: 1 sau 2: 3.

Cum să faci acasă

Rețeta clasică de gin și cocktail tonic include următoarele ingrediente:

• 100 ml tonic;
• 50 ml gin;
• 2 felii subțiri de lămâie sau var;
• 100 g de gheață.

Tonic este preparat în pahare de cocktail înalte cu fundul gros (highballs). Ia un astfel de pahar și umple-l cu gheață o treime. Apoi turnați încet ginul. După o jumătate de minut, gheața va crăpa, ceea ce înseamnă că este timpul să adăugați tonic. Turnați-l, apoi strecurați sucul de lămâie într-un pahar și puneți al doilea pe marginea vasului pentru decorare.

Pentru iubitorii de forță, există o altă modalitate de a face gin și tonic: acasă pentru ea trebuie să luați 150 ml de o băutură și de alta, precum și 2 felii de tei.

Este preparat în același mod ca cel clasic, dar fără gheață. În acest caz, băutura este puternică și amară. Pentru a-i înmuia gustul, agitați o sticlă de tonic de mai multe ori și lăsați gazul să scape. Datorită rezistenței mari, prea des această opțiune nu merită să bei un cocktail.

Pentru cei obișnuiți să bea o băutură într-o singură gâlpă, puteți pregăti o fotografie

• 20 ml gin;
• 40 ml tonic;
• câteva picături de lămâie sau suc de lămâie.

Amestecați un astfel de cocktail scurt într-un pahar mic pentru băutură.

Ginul și extractul de castravete din Scoția originală pot fi, de asemenea, amestecate conform unei rețete speciale:

• 50 ml gin gendrick;
• 100 ml tonic;
• cuburi de gheață;
• castravete.

Tăiați castravetele în felii subțiri, umpleți paharul uniform cu castravete și bucăți de gheață până la marginea superioară. Apoi turnați gin și aproape până la capăt. Agitați ușor un pahar înainte de a bea..

Cum se bea în formă pură și diluată

Există mai mult decât cocktail-uri tonice care se amestecă conform unei rețete standard. Ginul poate fi băut în alte 3 moduri:

1. În formă pură. În acest caz, ginul răcit până la + 4 ... + 6 ° C este servit înainte de a mânca. În forma sa cea mai pură, ginul evocă o senzație metalică rece pe limbă. Își trezește pofta de mâncare și înveseli. Ca gustare, puteți folosi citrice, măsline și chiar ceapă murată..
2. Se diluează cu băuturi răcoritoare. Pentru a face acest lucru, trebuie să îl amestecați cu alte băuturi: sucuri și nectare (de preferință se pot lua portocale, lămâie, suc de grepfrut), apă spumantă simplă, sodă sau cola. Nu există proporții exacte atunci când diluați băutura, astfel încât băutorul reglează puterea băuturii la discreția sa.
3. Se diluează cu alcool. Această opțiune este deja mai aproape de cocktail-uri. Ginul merge bine cu alte tipuri de alcool: la fel de slab - vermut sau lichior, și cu porții mici de votcă. Cel mai bine este să le amestecați în părți egale, iar în cazul alcoolului puternic - ginul adaugă puțin.

Nocivitate și contraindicații

Orice alcool cauzează rău organismului, indiferent de proporțiile, puterea și volumul băuturii. Principalul factor care afectează gradul de vătămare este vârsta: un adolescent mai puțin puternic răspunde la alcool mult mai rapid și durează mai mult pentru a se recupera, chiar dacă simptomele externe ale intoxicației au trecut deja. Mai mult, chiar băuturi cu alcool scăzut provoacă dependență, iar volumul de cocktail-uri beat va fi mai mare din cauza gradului scăzut.

Cocktail-urile gata fabricate, care pot fi cumpărate la supermarket, bat mai mult sistemele de caroserie. În compoziție conțin nu numai ingredientele enumerate, ci și agenți chimici de îmbunătățire a gustului și aromelor, îndulcitori, coloranți și conservanți. Combinația de zahăr și alcool sporește răul: alcoolul crește concentrația de zahăr, iar zahărul facilitează absorbția alcoolului în sânge.

Dintre organele interne, ficatul, rinichii și stomacul suferă cel mai mult. Ficatul trebuie să proceseze etanolul, produsele sale de descompunere și toate substanțele chimice care compun băutura. O cantitate mare de etanol cu ​​utilizarea frecventă de gin și tonic nu are timp să fie prelucrată în ficat și se acumulează în el, ceea ce duce la ciroză. Același lucru se întâmplă și cu rinichii..

Din alcool, mai ales dacă îl beți pe stomacul gol, membrana mucoasă a stomacului și duodenului suferă. Băuturile frecvente sunt pline de gastrită și pot duce la un ulcer, a cărui etapă neglijată este tratată numai prin operație.

Cu cât alcoolul este mai bun și componentele sunt mai naturale, cu atât este mai puțin dăunător efectul asupra sănătății umane. Prin urmare, o băutură preparată acasă cu tonicul potrivit pentru gin este relativ sigură. Cu toate acestea, trebuie să vă amintiți întotdeauna un sentiment de proporție și să aveți grijă de propria sănătate.