Wine asti și caracteristicile sale
Vrei să petreci această seară luminos și de neuitat? Aștepți o întâlnire cu prietena ta sau tu însuți ești un reprezentant al sexului corect, care le-a invitat pe prietenele să le viziteze?
Menu
Luminează-ți seara de degustare cu băutura potrivită! În special, observăm că multe vinuri spumante pot oferi consumatorilor o dispoziție bună azi, dar niciuna dintre ele nu poate fi comparată cu culoarea culorilor pe care le ascunde vinul Asti.
Este o băutură unică, care și-a primit numele în onoarea cramei din nordul Italiei. În ea veți găsi caracteristici gastronomice fantastice, care sunt împletite cu arome delicate și un gust memorabil..
Acest vin spumant este garantat să-ți câștige inima de la prima înghițitură.
Dacă vă interesează întrebarea despre ce înseamnă Asti, observați pentru dvs. faptul că nu este tocmai șampania. Băutura aparține unui tip de spumant complet separat, întrucât șampania adevărată nu se face niciodată pe baza de nucșoară..
Cu alte cuvinte, aceasta este o clasă specială de vinuri spumante, care sunt făcute pe struguri alb Muscat. Acest soi este unul dintre cele mai vechi de pe planetă și se caracterizează prin aciditate ridicată și conținut de zahăr..
De asemenea, remarcăm că nucșoara albă este cultivată în principal în Europa, dar a apărut în est, probabil în Siria, Arabia sau Egipt. Popularitatea acestui soi a fost influențată favorabil de companiile comerciale venetiene din estul Mediteranei..
culoare
Performanța vizuală a spumantului Asti se bazează pe nuanțe aurii, paie și palide..
aromă
Ambițiile aromatice sunt exprimate printr-o combinație de muscat cu diverse contururi de fructe. Fiecare băutură din această clasă este unică, deoarece implică o rețetă specială..
gust
În indicatorii gastronomici, o caracteristică expresivă este o dulceață delicată, în care fructele, florile și, în unele cazuri, motivele de fructe de pădure sunt excelente.
Tehnologie de producție
După cum s-a menționat anterior, Asti este fabricat exclusiv din muscat alb conform tehnologiei clasice de șampanie. Muscatul este recoltat strict de mână atunci când boabele sunt coapte.
După recoltare, strugurii sunt trimiși într-un spin moale și apoi mutați într-un recipient de oțel sigilat pentru fermentarea ulterioară. Este de remarcat faptul că în aceste recipiente mustul este răcit la o temperatură de aproximativ 0 grade.
Fără importanță redusă este faptul că la fabricarea alcoolului blând se folosește metoda îmbunătățită Sharma-Martinotti, care presupune o singură fermentare în containere din autoclav fabricate din oțel.
Pentru a începe fermentația, temperatura mustului este crescută cu cel puțin 20 de grade și se adaugă drojdia unei anumite compoziții. Procedura este atent monitorizată prin tehnologie și, imediat ce produsul atinge o rezistență de 7%, procesul de fermentare este întrerupt prin răcire. În continuare, filtrarea băuturii și eliminarea acesteia din sedimente.
Cum să alegeți băutura potrivită și să o distingeți de un fals
În procesul de alegere a unei băuturi gustoase și aromate, aveți grijă, întrucât piața alcoolului se reface rapid contrafăcut.
Nici măcar vinul spumant premium Asti nu a trecut în atenția falsificatorilor, ca să nu mai vorbim de produsele unui segment de prețuri accesibile. În cazul în care nu doriți să calculați corect cu alegerea produsului, asigurați-vă că acordați atenție:
- Decorarea sticlei. Companiile moderne de alcool implicate în producția Asti sunt responsabile să se asigure că consumatorii primesc produse de calitate atât din punct de vedere al gustului, cât și din punct de vedere al designului. Din acest motiv, pe sticlele de marcă nu veți întâlni niciodată scurgeri de lipici, cusături inegale, capace deformate și alte semne ale căsătoriei din fabrică.
- Locul achiziției. Nu aveți încredere în magazinele alimentare și în magazinele mici. Cumpărați Asti de calitate numai în magazinele specializate, unde puteți primi toate certificatele corespunzătoare..
- consistență. Într-un vin spumant de calitate, nu vor exista niciodată neoplasme. A observat precipitat sau tulbure? Întoarceți sticla la raft, deoarece autenticitatea acesteia este îndoială.
Cum se servește
Pentru a obține cea mai plăcută experiență dintr-o degustare spumantă, asigurați-vă că acordați atenție principiilor clasice de servire.
În primul rând, rețineți că Asti nu îi plac temperaturile ridicate. Trebuie servit extrem de rece. În general este recomandat să puneți sticla într-o găleată de gheață.
De asemenea, acordați atenție alegerii ochelarilor. Deși acest vin nu este șampanie, este servit în aceleași pahare înalte, pe un picior subțire.
Produsul trebuie băut în înghițituri mici, adulmecând în aromă și uitându-se constant la structura cu bule.
Cu ce produse se combină
Când achiziționați vin spumant Asti pentru o degustare de seară, aveți grijă de însoțirea de calitate a acestui produs..
Ciocolata, inghetata si alte deserturi vor fi potrivirea perfecta pentru spumantele dulci.
Este mai bine să refuzați complet mâncărurile picante sau sărate, deoarece acestea pot afecta serios ambițiile gastronomice ale băuturii, distorsionându-le dincolo de recunoaștere.
Alte utilizări
Dorind să simți toată culoarea culorilor din explorarea Asti, acordă atenție cocktail-urilor care sunt preparate pe baza vinurilor spumante. Aceste mixuri includ Mimosa, Tintoretto, Northern Lights, Cold Duck, Airmail, Cyrus Royal, Cyrus Imperial, Chicago, Peach Haze, Bellini.
Fiecare dintre rețetele de mai sus vă va oferi experiența sa unică de a gusta o băutură aromată..
Care sunt tipurile acestei băuturi
Asti spumant astăzi este prezentat într-o varietate destul de largă de opțiuni. Producția acestui vin este realizată de companii de top din piață, care investesc propriul know-how original în rețetă..
În același timp, cele mai populare soiuri de muscat spumant ar trebui să includă:
- - Asti Chinzano. Demonstrează o culoare strălucitoare și un gust auriu strălucitor, care este dominat de note de piersic copt, salvie, miere, plante aromate și pere. În indicatorii aromatici, se aude o simbioză a piersicii, vaniliei, pepenei și florilor.
- Asti Santero. Alcool galben paie cu un gust dulce echilibrat. Aroma sa este plină cu urme de struguri, salvie și fructe.
- „Asti Martini ...” Paie ușoară, cu nuanțe delicate de aur. Aroma sa este dominată de un amestec de struguri și fructe exotice coapte, în timp ce gustul este echilibrat între măr, piersică, miere și portocaliu.
- Asti Mondoro. Ansamblu moale auriu, cu note delicate de miere în aromă. Ambițiile gustative dezvăluie nuanțe de ananas, pere și piersici.
Istoric istoric
Istoria Asti datează din 1865, când italianul Carlo Gancha, care a studiat metodele de șampanie în Franța, a decis să le aplice pe strugurii Muscat. Și astfel s-a dovedit prima nucșoară numită Moscato Spumante.
Multă vreme, mulți producători au creat această băutură folosind tehnologia clasică a șampaniei, dar până la mijlocul secolului XX, procesul de producție a fost îmbunătățit de Federico Martinotti, care prevedea un sistem de fermentare controlat în containere mari de autoclave care au o bază sigilată..
Așa a apărut familiara Asti, care astăzi poate fi găsită în orice supermarket.
Bucurați-vă de farmecul rafinat al unui adevărat vin spumant italian.
Doar italienii ar putea crea o băutură atât de delicată și mătăsoasă, care învelește fiecare limbă gustativă în limbă.
Indiferent de producătorul de Asti pe care vi-l acordați preferința dvs., aveți grijă să așteptați băuturi pline de culoare aurie și dulceață de referință. Mai mult, fiecare producător adaugă la rețetă propriile ingrediente suplimentare care îmbogățesc textura cu arome și gusturi noi..