Cum se face vin mulat din vin roșu și alb, cu o rețetă acasă

La prima vedere se pare că nu este nimic complicat în prepararea unui vin gustos și aromat cu mirodenii. Cu toate acestea, de fapt, există multe secrete și tehnici culinare elaborate de-a lungul anilor care fac posibilă prepararea nu doar a unei băuturi calde, ci și a unei ape uimitoare, cu o aromă picantă deosebită și proprietăți benefice pronunțate ale alcoolului..

Vă ofer cea mai simplă rețetă pentru a face vin clasic mulat din vin roșu și colegul său din vin alb. Proprietățile gustative ale variațiilor acestei băuturi sunt semnificativ diferite și va trebui să încercați ambele pentru a face alegerea potrivită pentru dvs..

Rețeta pentru a face vin alb turnat acasă

Componente obligatorii

Gătit în pas

1. Turnați 180-200 ml de izvor sau apă purificată în tigaie.
2. Punem acolo condimente: 1-2 bețișoare mici de scorțișoară, 1 vârf de semințe de anason stelat uscate, 2-3 muguri de cuișoare, 3-5 mazăre de usturoi, 1 vârf de nucșoară măcinată și 2 ciuperci de ghimbir uscat..
   
3. Amestecați amestecul rezultat și puneți tigaia la foc mediu. După ce lichidul fierbe, reduceți căldura la scăzut și fierbeți condimentele timp de 8-10 minute.
4. Turnați bulionul picant rezultat într-un recipient separat, acoperiți-l cu un capac și lăsați să insiste.
5. Curățăm mărul din miez și semințe, după care tăiem fructele în felii subțiri.
6. Tăiați ușor coaja de portocală, încercând să nu atingă carnea albă, deoarece va face băutura foarte amară.
   
7. Pune mărul feliat, coaja de portocală în aceeași tigaie și umple-le cu 780-800 ml de vin alb semisweet.
   
8. Încălzim lichidul la aproximativ 70-75 grade. În niciun caz nu aducem vinul la fiert, altfel vinul mulat nu va funcționa.
   
9. Imediat ce observăm apariția primelor mici bule pe suprafața lichidului, scoateți tigaia de pe foc.
10. Filtrăm bulionul picant printr-o sită fină și îl turnăm într-o cratiță pentru vin.
    
11. Amestecă bine amestecul rezultat și acoperă-l cu un capac. Se lasă în această formă timp de 10-15 minute.
12. Turnați nectarul fierbinte în căni și adăugați miere de albine lichidă pentru a gusta acolo. Dacă doriți, puteți adăuga câteva picături de suc de lămâie proaspăt stors.
    

Videoclipul retetei de vin mulat pe vin alb

Îți propun să urmărești în videoclip cum să gătești vin mulat însorit acasă, din vin alb semisweet, cu portocale și scorțișoară, după o rețetă simplă. Videoclipul prezintă procesul pas cu pas de preparare a acestui nectar divin, iar vinificatorul vorbește despre caracteristicile acestei băuturi, care sunt principalele sale diferențe față de clasicul vin cald roșu.

Adevăruri de bază

• În loc de miere de albine, se poate folosi zahăr granulat. În acest caz, adăugați-l în procesul de preparare a unui bulion picant, apoi gătiți-l pe acesta din urmă cu agitare constantă până când granulele de zahăr sunt complet dizolvate. În caz contrar, zahărul poate arde, iar gustul băuturii nu va fi prea plăcut..
• Simțiți-vă liber să experimentați cu adăugarea de fructe diverse. Vinul mulat combină perfect note de pere, prune, coacăze și struguri. Când folosiți citrice, puteți adăuga doar sursa lor în compoziție sau puteți pune bucăți tocate împreună cu coaja, iar mulți oameni doresc să toarne suc proaspăt stors de portocală sau lămâie. Vă recomand să încercați toate metodele și să o alegeți pe cea care vi se potrivește.

• Iarna, fructele uscate vor putea îmbunătăți palatabilitatea dietei. Pre-umpleți-le cu apă caldă, lăsați-le să se infuzeze și să se umfle, apoi folosiți-le conform instrucțiunilor din rețetă. Cireșele uscate la soare, caisele uscate, merele și perele uscate, stafidele, curmale și prunele vor ajuta la îmbogățirea gustului și a aromelor vinului mulat..
• Luați în serios alegerea felurilor de mâncare în care aveți de gând să gătiți nectar fierbinte. Cel mai bine este să stați pe o tigaie emailată sau un recipient din oțel inoxidabil, de preferință cu fundul gros - acestea asigură o încălzire uniformă. Eliminat complet ustensile de gătit din aluminiu sau fontă. De asemenea, puteți găti vin mulat într-un aragaz lent.
• Vreau să vă atrag atenția asupra unei nuanțe foarte importante: dacă adăugați la rețetă fructe de citrice împreună cu zestul, atunci nu insistați prea mult în masa rezultată - în timp, băutura poate începe să fie foarte amară. Prin urmare, asigurați-vă că filtrați băutura după expirarea timpului specificat în rețetă.

Informații utile

• Deoarece vorbim despre vin, vreau să vă sugerez să vă familiarizați cu lista „celor mai scumpe vinuri” și să aflați cum diferă de buget.
• Fiecare rețetă pentru vinul clasic folosește vin, vă sfătuiesc să analizați lista „vinurilor dulci” care pot îmbogăți gustul nectarului vostru fierbinte.
• În plus, vreau să împărtășesc informații despre „vinul de casă”, care practic nu este inferior în ceea ce privește aroma și gustul achiziționat.