Cum să gătești un pumn acasă
ceașcă
Este o băutură de desert răcoritoare și revigorantă, care poate fi fie alcoolică, fie non-alcoolică. Din ce este făcut pumnul? Rețeta clasică include două componente principale: conserve sau fructe proaspete și mai multe tipuri de alcool. Variația non-alcoolică se caracterizează prin înlocuirea alcoolului cu băuturi carbogazoase.Barmanții au dezvoltat pur și simplu o mare varietate de versiuni ale acestui tratament. Vă invit să îi luați în considerare pe cei mai buni dintre ei și cu mine să vă dați seama cum să gătiți un pumn acasă.
Este mai bine să utilizați produse proaspete, dar în timpul iernii fructele sunt, de asemenea, potrivite, dar fiți pregătiți pentru faptul că gustul băuturii se va dovedi mai puțin saturat. Numărul de ingrediente indicate în tabel vă permite să gătiți aproximativ 15 porții.
Trebuie să te pregătești
| constituenți ai | proporții |
| șampanie | 1 sticlă |
| vodka buna | 200 ml |
| vin alb uscat | 500 ml |
| piersic | 2 buc. |
| căpșune | 500 g |
| vișine dulce | 300 g |
| zahăr fin | 40-60 g |
| cuburi de gheață | 30-45 buc. |
Secvență de gătit
- Să începem trimițând o sticlă de șampanie la frigider.
- Acum să ne ocupăm de fructe și fructe de pădure. Spăl bine căpșunile, îndepărtând cozonacii, apoi o tai pe jumătate și o împăturesc într-un recipient adânc. Turnați zahărul deasupra și lăsați căpșunile în această formă timp de aproximativ o oră, astfel încât boabele să lase sucul.
- De asemenea, spălăm cu atenție cireșele și piersicile, apoi scoatem semințele din ele. Piersicile tăiate în felii mici.
- Punem căpșunile cu suc într-un recipient în care vom servi perele.
- Aruncăm acolo fructele de cireșe și piersicile tocate..
- Turnați masa rezultată cu vin alb uscat și votcă.
- Amestecați ușor amestecul, apoi trimiteți-l la frigider pentru aproximativ o oră și jumătate până la două ore.
- Luăm o băutură din frigider și adăugăm șampanie rece..
- Serviți pumnul de pe masă cu o scândură.
- În fiecare pahar, aruncați 2-3 cuburi de gheață și turnați preparatul.
- Dacă doriți, puteți decora cocktailul așezând căpșuni proaspete sau o felie de piersică pe marginea paharului.
Pepene verde
Mai ales populară este rețeta de pumn în pepene verde. Aspectul spectaculos al cocktailului finit, non-standard, prezentarea foarte frumoasă și gustul minunat va provoca interes și va câștiga inima tuturor celor prezenți la eveniment.
Această versiune a unei băuturi alcoolice revigorante este servită într-un pepene verde, așa că acordați o atenție deosebită alegerii acestui fruct - pepene verde trebuie să fie copt și să aibă o greutate de cel puțin 7 kg.
Trebuie să te pregătești
| constituenți ai | proporții |
| lichior de portocale (sau o altă omologă de fructe) | 150 ml |
| coniac | 150 ml |
| vin alb semi-dulce sau uscat | 800 ml |
| șampanie | 1 sticlă |
| pepene mare coapte | 1 buc. |
| struguri | 400 g |
| mere | 2 buc. |
| piersic | 1 buc. |
| zahăr fin | 100 g |
| cuburi de gheață | 30-45 buc. |
Secvență de gătit
- Ca și în rețeta anterioară, primul lucru am pus șampanie și lichior de portocale la frigider.
- Spălați strugurii, merele și piersica, apoi ștergeți-le ușor cu prosoape de hârtie.
- Tăiați merele pe jumătate, apoi tăiați miezul și îndepărtați semințele și coada. Tăiați fructele decojite în felii de dimensiuni medii.
- Scoateți piatra din piersică și tăiați-o în cuburi de dimensiuni destul de mari.
- Punem boabele de struguri și alte fructe într-un bol adânc și le acoperim cu zahăr. Lăsați în acest formular nu mai mult de jumătate de oră.
- Turnați masa reală de fructe cu vin alb și coniac, apoi trimiteți amestecul la frigider pentru cel puțin 2 ore.
- Acum să pregătim pepenele verde. Spală bine pepenele verde și șterge-l uscat cu prosoape de hârtie.
- Taie cu grijă partea de sus și folosește o lingură pentru a îndepărta pulpa din pepene verde.
- Scoatem semințele și tăiem carnea în bucăți mici, în timp ce încercăm să păstrăm tot sucul alocat de pepene verde.
- În pepene cojit, care va juca acum rolul unui vas, coborâți pulpa tocată împreună cu sucul.
- Adăugați acolo un amestec de fructe pe bază de alcool..
- Ultima turnați șampanie rece și lichior de portocale.
- Închideți pepene verde cu blatul tăiat mai devreme și puneți-l la frigider pentru aproximativ o oră și jumătate până la două ore.
- Serviți un cocktail pe masă chiar în pepene verde.
- Înmuiați câțiva cuburi de gheață în fiecare pahar, apoi turnați perele de pepene verde.
Pere de citrice
Cocktail-ul preparat nu are numai gust incomparabil și calități aromate, dar este și o băutură foarte utilă, care conține multe substanțe utile.
Trebuie să te pregătești
| constituenți ai | proporții |
| lichior de portocale | 200 ml |
| vodka buna | 200 ml |
| vin semisweet sau dulce alb | 500 ml |
| șampanie | 1 sticlă |
| o portocalie | 2 buc. |
| lămâie | 1 buc. |
| tei | 1 buc. |
| grapefruit | 1 buc. |
| zahăr fin | 200-300 g |
| cuburi de gheață | 30-45 buc. |
| zahăr vanilat | 2 pachete |
Secvență de gătit
- Punem șampanie și lichior la frigider.
- Clătiți bine toate citricele, apoi ștergeți la uscat.
- Frecați coaja de o lămâie pe o răzătoare fină, încercând să evitați obturarea pulpei albe, ceea ce va schimba gustul băuturii preparate în rău.
- Puneți coaja de lămâie într-un borcan de litru și umpleți-o cu vodcă de înaltă calitate. Sigilăm borcanul cu un capac și insistăm amestecul la foc timp de o oră și jumătate.
- Lamaie decojită și toate celelalte citrice tăiate în cercuri de grosime medie.
- Punem fructele feliate într-un recipient adânc, apoi le umplem cu zahăr și vanilie.
- Mash citrice cu zahăr un pic folosind o furculiță obișnuită, astfel încât să lase sucul. Se lasă așa cum este timp de 30 de minute.
- După o jumătate de oră, turnați vin alb și infuzați din nou amestecul încă o oră.
- Filtrăm extractul de coajă de lămâie, apoi îl turnăm într-o soluție de citrice și vin.
- Turnați acolo șampanie răcită și lichior de portocale..
- Trimitem cocktailul la frigider pentru câteva ore, după care îl servim pe masă.
- Ca și în rețetele anterioare, puneți cuburi de gheață într-un pahar, apoi turnați amestecul de citrice.
Pumni exotice
Iubitorilor de gusturi exotice le va plăcea cu siguranță acest tip de pumn. Pe lângă plăcere, potolește perfect setea, revigorează, înveselește și energizează cu energie pozitivă.
Trebuie să te pregătești
| constituenți ai | proporții |
| șampanie | 1 sticlă |
| coniac, tequila sau rom | 300 ml |
| vin alb semisweet | 500 ml |
| lichior de nucă de cocos | 500 ml |
| ananas | 1 buc. |
| kiwi | 4 buc. |
| banană | 2 buc. |
| nucă de cocos | 1 buc. |
| zahăr fin | 150 g |
| cuburi de gheață | 30-45 buc. |
Secvență de gătit
- Punem șampanie și lichior de nucă de cocos la frigider pentru cel puțin o oră.
- Ananasul și nuca de cocos se decojesc și se taie în cubulețe mici, apoi se pun într-un bol adânc.
- Banana și kiwi sunt, de asemenea, decojite și tăiate în inele subțiri, apoi trimise la restul fructelor.
- Se toarnă amestecul de fructe rezultat cu zahărul, se amestecă bine și se lasă la infuzat timp de o oră.
- După o oră, turnați fructele cu alcool puternic și vin alb.
- Ținem băutura încă o oră, după care o turnăm într-un vas pentru a servi un cocktail.
- Adăugați șampanie răcită și lichior de nucă de cocos..
- Amestecați amestecul și lăsați-l să se coacă în frigider pentru încă câteva ore.
Retete video
Vă sfătuiesc, de asemenea, să urmăriți tutoriale video despre realizarea altor versiuni populare ale pumnului..
Lecția video numărul 1. Un barman profesionist vă va învăța cum să gătiți un pumn de fructe într-o clipă, care include nu numai fructe, dar și ghimbir și mentă.
Lecția video numărul 2. Această lecție va fi condusă de un cunoscut jurnalist, gazdă și participant la jocul intelectual „Ce? Unde? Când? ”Boris Burda. El te va învăța cum să gătești un ulcior de pepene verde conform rețetei companiei tale și, ca întotdeauna, îți va spune multe povești interesante și informative..
Lecția video numărul 3. În această lecție veți face cunoștință cu o combinație foarte interesantă de perele de Anul Nou.
Informații utile
- Celor care le place să gătească băuturi răcoritoare pentru oaspeți, le recomand să se familiarizeze cu rețeta cocktailuri alcoolice populare, după ce ai pregătit, vei satisface gustul aproape tuturor consumatorilor.
- Pentru a-mi arăta pe deplin talentele barmanului, vă recomand să stăpâniți tehnologia de fabricație cocktailuri stratificate. Nu mai puțin efect impresionant asupra celor prezenți arderea cocktail-urilor.
- În cele din urmă, îmi propun să stăpânesc tehnica de gătit a celebrului și foarte popularului cocktail-uri neobișnuite, care nu se va pierde niciodată printre o mare varietate de amestecuri.