Care este diferența dintre țuică și țuică și care este mai bună
Lumea alcoolului bun și gustos este atât de bogată și diversă, încât este ușor să te pierzi dacă nu se pierde. Un fel de confuzie este cauzată de tipurile de spirite înrudite: de exemplu, mulți nu știu cât diferă brandy de brandy sau cred că știu, dar greșesc de fapt.
Menu
Ne grăbim să clarificăm situația, să corectăm erorile, să eliminăm îndoielile! Mai jos vom analiza în detaliu diferența și atingerea altor puncte importante: vom determina ce este mai interesant și mai atractiv pentru dvs. personal și vom afla cum să nu vă înșelați atunci când cumpărați.
coniac - Aceasta este o băutură puternică (40 °) care este produsă din anumite soiuri de struguri din departamentul francez Charente. Fructele sunt zdrobite, sucul secretat este forțat să fermenteze, bezeaua este distilată de acesta de două ori și distilatul obținut este insistat în butoaie de stejar cel puțin 30 de luni.
coniac - acesta este numele englezesc (din cuvântul olandez brandewijn, adică „vin ars”) a unui grup întreg de alcool cu o tărie de 40 până la 60 ° (de obicei, deoarece există soiuri cu un procent de alcool atât la 33-36 cât și la 80-86%) . Oricare dintre aceste băuturi se face prin distilare din suc fermentat, dar nu neapărat din struguri: se folosesc mere, zmeură, cireșe și alte, chiar mai originale..
În acest fel, concluzia că brandy se deosebește de coniac: pe scurt, fiecare coniac original este, în esență, brandy, dar nu invers. Dacă capodoperele maeștrilor Charente sunt o băutură specifică, atunci „vinul ars” este o categorie extinsă, inclusiv calvados cu kirschwasser și Grappa cu rambase.
Cum diferă brandy de celelalte brandy: luați în considerare nuanțele
- Este fabricat numai în departamentul Charente și exclusiv din soiuri locale de struguri albi, care sunt uni-blanc, folk-blanche, Montille, colombar.
- Tehnologia de producție implică dubla distilare a sucului fermentat, în timp ce materiile prime pentru coniac pot fi distilate o singură dată..
- Produsul finit cu o rezistență strict de 40 de grade, în timp ce „vinul ars” poate fi mai puternic și mai slab.
- Se infuzează pe o perioadă de 30 de luni sau mai mult, în butoaie de stejar Tronsean sau Limousin (și niciun alt).
- Este fabricat numai din ingrediente naturale, fără adăugarea de caramel și coloranți..
- Titlul original este protejat de drepturile de autor și poate fi utilizat, în condiții legale, exclusiv de vinificatorii Charente..
Există nuanțe mai subtile cu privire la tipurile de băuturi deja specifice. Deci, de exemplu, trebuie să luați în considerare separat, care este diferența dintre Armagnac și coniac și țuică. Aceasta este o poveste complet diferită, dar, de asemenea, interesantă și care merită o atenție detaliată..
Este posibil să le confundați la cumpărare?
Da, și este ușor să greșești, mai ales că nu știu diferența și mărcile specifice. Și vizual, băuturile sunt similare: ambele au culoarea bronz-auriu și arată aproape la fel. În exterior, „la ochi”, sunt dificil de distins, chiar și atunci când sunt turnate în pahare, fără să mai vorbim de când sunt încovoiate în sticle care stau pe rafturile supermarketului.
Ei bine, nu trebuie să uitați de momentul originalității. Deci, de exemplu, concentrându-vă pe o ambalare frumoasă de cadouri sau la un preț rezonabil, puteți lua Dame Jeanne XO sau Ararat 5 stele sau Pere Magloire VSOP și credeți că cumpărați coniac, deși de fapt veți obține brandy francez sau armean, bine, sau calvados respectiv.
prin urmare atunci când alegeți, nu acordați atenție performanței sticlei sau costurilor - priviți eticheta:
- Căutați cuvântul „Cognac” - vă amintiți drepturile de autor? Dacă acest cuvânt nu există, înseamnă înaintea dvs. alte alte subspecii de „vin ars”.
- Căutați eticheta Cru, adică zona de prestigiu în care a fost făcut distilatul pentru băutură. Dacă pe etichetă sau contra-etichetă există una dintre cele șapte etichete - Bois Ordinaire, Bons Bois, Fins Bois, Borderies, Petit Champagne, Grande Champagne sau Fin Champagne - asta înseamnă că aveți coniac, dacă nu brandy.
Ei bine, în paralel, acordați atenție expunerii. Da, acesta nu este un indicator al originalității, dar marcajele VS, VSOP, XO și mai multe originale oferă cunoscătorilor o idee despre calitatea, prestigiul și chiar proprietățile organoleptice ale alcoolului nobil..
Care este diferența dintre coniac și coniac: care este mai bine
Fanii au ceea ce este primul, al doilea alcool puternic și fiecare astfel de cunoscător poate aduce imediat zeci de argumente în favoarea alegerii lor. Acesta nu este un caz în care poate fi dat un răspuns definit. Tot la fel, despre care vorbim abstract, care este mai bine, vodka sau whisky - puteți argumenta mult timp, dar până când nu încercați personal cel puțin mai multe mărci ale ambelor băuturi, nu veți spune care dintre ele este mai interesant și mai asemănător.
Deși vom încerca să tragem paralele - conform unor indicatori generali. Și ne verificați și trageți concluziile pe baza propriei experiențe. Deci, comparăm după următoarele criterii:
- preț - original, adică coniac francez este mai scump decât chiar un brandy foarte bun, care poate fi cumpărat pentru 1000 de ruble, sau chiar mai ieftin. În timp ce pentru același lucru Hennessy O expunere de 6 ani, care a devenit deja un clasic, va trebui să plătească din 4000 de ruble. Și aici toată lumea decide deja să cheltuiți bani pentru o băutură cu mai mult statut sau să economisiți bani (notă, nu pentru calitate).
- aromă - pentru capodoperele din Charente dezvăluie note lemnoase pământești obținute ca urmare a insistenței alcoolului în butoaie de stejar, pentru „vinul ars” - fructe ușoare, nu atât de strălucitoare, de nuanțe rămase din suc. În primul caz, avem o fumare solidă și pronunțată, în al doilea - o varietate aerisită, aproape evazivă. Cui îi place mai mult?
- gust - datorită aceleiași îmbătrâniri în butoaie de stejar din coniac, el a obținut astringență, în timp ce coniacul este dezvăluit cu aditivi (cel mai adesea cu dulceață de caramel) pe un fundal ușor, din nou, aproape evaziv de fructe și fructe de pădure. După ce a luat câteva înghițituri, fiecare cunoscător însuși decide ce îi place, piraterie sau blândețe.
- calitate - dacă suntem de acord că acesta constă în gradul de purificare a alcoolului, atunci brandia care a suferit o distilare dublă în timpul procesului de fabricație este în mod natural mai bună decât o dată rachiu distilat. Luați în considerare diferența de materii prime: dacă, pentru producerea primei băuturi, conform tehnologiei, se ia doar suc, atunci se pot lua stoarceri pentru a produce a doua. Și nu uitați de aditivi: caramel și alte ingrediente care se găsesc în „vinul ars” și care nu se găsesc în Hennessy și în alte soiuri și mărci franceze originale..
Separat, observăm diferența cheie între țuică și, de exemplu, tequila și coniac - de la bourbon și whisky în general. Cu plus sau minus de aceeași tărie, „vinul scorbut” și subspecia sa franceză conțin de 2-3 ori mai puține uleiuri esențiale de fusel și de celelalte băuturi alcoolice enumerate. Prin urmare, acestea nu afectează atât de negativ organismul și, chiar și cu libații imoderate seara, a doua zi dimineața nu provoacă un sindrom atât de sever de mahmureală. Deși este prea mult să te implici în utilizarea lor, desigur, de asemenea, nu este necesar.
Și având în vedere că am atins cel mai popular alcool din Marea Britanie și SUA, trebuie să spun și modul în care alți doi eroi ai recenziei noastre diferă semnificativ de whisky. Diferența de materii prime pentru fabricație. Dacă în primul caz, cu „vin ars”, se produce suc (struguri sau altul, sau suc stors) pentru a produce alcool, atunci în al doilea, cu Jack daniels, Jim Beam iar omologii lor mai puțin cunoscuți sunt cerealele. Folosește orz (cel mai adesea), precum și grâu, secară, porumb și chiar orez, mei, hrișcă.