Caise brandy
Coniacul de caise, contrar numelui, nu este atât de coniac decât de lichior. Și acest lucru este indicat pe sticla oricărui producător global care se respectă. Rezistența sa este de la 20 la 30 de grade. Faptul că gustul brandy și aroma fructelor suculente fac un duet excelent este confirmat de multe mărci de băuturi alcoolice pe bază de caise.
Caracteristici pentru băutură
Conform clasificării, țuica de caise se referă la lichiorurile de cremă, adică la băuturile alcoolice dulci de tărie medie. Culoarea poate varia de la auriu palid până la maro-portocaliu profund. Aroma uluitoare de lichior amintește de o vară blândă, însorită, care a dat razelor sale calde fructele strălucitoare ale caisului. Gustul băuturii este ușor, fructat, dar nu prea frivol, cu note de coajă-stejar și migdale.
structură
Numele brandy nu poate fi atribuit în mod oficial unei băuturi de caise. Brandy este un produs de distilare a vinului de struguri, mash de fructe sau fructe de pădure cu o rezistență de 40-60 grade. Prin definiție, acesta nu poate fi dulce, deoarece nu este prevăzut zahăr sau sirop în producție.
În ceea ce privește țuica de caise, se face astfel: lichiorul de caise, tinctura sau distilatul din caise se amestecă cu rachiu. Pulpa, sucul și uneori semințele de fructe proaspete sunt implicate în procesul de fabricație. În același timp, nu trebuie să existe urme de fructe în băutura finalizată, acestea sunt filtrate cu atenție pentru transparența băuturii, reușind să îi ofere propriul său miros și gust delicat.
Îmbătrânirea barilului îmbogățește țuică cu note de tartă de stejar, pentru care cunoscătorii îl respectă.
tipuri
Deoarece compoziția și gustul rachiu de caise sunt similare, este mai ușor să le împărțiți în tipuri de producători din diferite țări. Se disting în special Olanda, Italia și Armenia.
- Bols Apricot Brandy este un cunoscut lichior de caise cu arome de migdale și coniac. Istoria companiei Lucas Bols a început în 1575 la Amsterdam. Pentru o perioadă atât de lungă de existență, distileria a devenit faimoasă pentru rețetele sale originale de tincturi medicinale, transmise prin moștenire în strictă încredere. Și chiar și atunci când familia Bols a trebuit să vândă afacerea la 300 de ani de la lansarea sa, numele Lucas Bols în condițiile contractului a fost fixat pentru totdeauna în numele companiei și pe o sticlă de țuică de caise..
- Brandy De Kuyper Apricot Brandy (De Kiper) are un gust moale și proaspăt, datorită căruia nu are nevoie de însoțitori într-un pahar, cu excepția gheții. De Kiper Royal Distillers este un producător olandez în topul lichiorului premium. Puterea coniacului de caise, inclusă în linia de bază - 24%.
- Wenneker este un lichior olandez care a câștigat medalia de argint (2008) și medalia de bronz (2010) la competiția internațională pentru vinuri și spirite.
- Brandy Volare Apricot este fabricat în Italia din caise locale alese. Sticla elegantă este echipată cu un gheizer retractabil special care protejează produsul de falsuri.
- Pentru brandurile de fructe Armeniaca 365 de vinuri, merg cele mai bune caise din Valea Ararat din Armenia. Puterea băuturii este de 45%, ceea ce o aduce mai aproape de coniac cu note de caise. Se crede că o băutură naturală are proprietăți vindecătoare, astfel încât să apară, nu trebuie să uităm de moderație.
utilizare
Frumoasa culoare aurie-portocalie a digestivului îl face un oaspete binevenit în orice bar. Coniacul de caise merge excelent:
- în forma sa pură;
- ca parte a multor cocktail-uri;
- ca unul dintre ingredientele pentru deserturi (înghețată, coacere, smântână) și salate de fructe.
Există, de asemenea, o tradiție armenească interesantă: spargerea unei caise proaspete, turnarea coniacului în adâncimea din piatră, bea-l de acolo ca dintr-un pahar și gustarea cu același fruct.
Dacă gustul pur al băuturii dintr-un motiv oarecare nu a fost în conformitate cu așteptările, merită să încercați un cocktail pe baza acestuia. De exemplu, celebrul Zombie. Cantitatea de ingrediente și efectul letal reflectat în numele cocktailului îl pot speria pe barmanul de acasă fără experiență și pe prietenii săi, dar merită riscul.
Cocktail Zombie
Luați 20 ml de rom diferit (alb, întunecat și auriu), amestecați cu 15 ml rachiu de caise, două sucuri - portocale și ananas (30 ml fiecare) și 5 ml grenadină. Agitați de preferință într-un agitator plin de gheață.
Atenție! Cocktail-ul are o cantitate mare de alcool, care este îmbrăcat ușor și ușor în motive de fructe.