Reteta amaretto acasa

Cunoscători de desert original lichioruri Amaretto de migdale, produs pentru prima dată în Italia, este deseori preferat. Datorită ingredientelor disponibile care compun băutura și rețete simple, îl puteți găti cu ușurință pe Amaretto chiar acasă.

  • migdale;
  • sâmburi de caise;
  • zahăr brun de trestie;
  • condimente aromate și ierburi aromate;
  • apă liniștită;
  • alcool sau vodcă;
  • cafea instant.

Amaretto se poate face și cu adăugarea de ingrediente neconvenționale: cireș de pasăre sau fructe de cireș, caise uscate, mentă, sirop de struguri, caramel etc. În plus, în loc de vodcă, unii îndrăgostiți consumă alcool pur, coniac sau coniac. Dacă urmați succesiunea corectă a acțiunilor și urmați exact rețeta, prepararea lichidului Amaretto acasă nu va dura mult timp, iar băutura va fi aproape de gust cu alcool vintage.

Lichiorul tradițional are o culoare maro închis, densitate medie, gust dulce, cu note ușor amare și o aromă delicioasă. Disponibil în sticle pătrate, are un conținut ridicat de calorii. Cu o utilizare regulată moderată, lichidul are un efect benefic asupra sănătății umane:

  • este un antioxidant;
  • favorizează eliminarea substanțelor dăunătoare;
  • îmbunătățește starea vaselor de sânge;
  • ameliorează sărurile din articulații;
  • optimizează funcționarea sistemului cardiovascular.

În cantități mici, lichidul este recomandat pentru hipertensiune, anemie și boli ale sistemului nervos..

Reteta clasica de casa

Rețeta clasică Amaretto include următoarele componente:

  • 1/2 litru de vodcă cu o rezistență de 40%;
  • 50 g migdale;
  • 50 g de sâmburi de caise;
  • 150 ml apă pură îmbuteliată;
  • 350 g zahăr brun și 1 lingură. l. zahăr vanilat;
  • condimente (un vârf de scorțișoară, câteva mazăre de tocană, 1-2 muguri de cuișoare);
  • 3 g cafea instant.

Secvență de gătit:

  1. În prima etapă, este necesar să turnați migdale cu apă clocotită, iar după 5-10 minute, curățați-o. Uscați într-o tigaie până se rumenesc, amestecând constant, astfel încât nuci să se ardă. Apoi adăugați cuișoare și piper și lăsați la foc mediu încă 2-3 minute. Se macină bine amestecul rezultat cu un mortar și se toarnă într-un borcan de sticlă cu pereți groși.
  2. Luăm sâmburele de caise terminate sau extrageți-le independent din semințe, clătiți cu apă curată și amestecați cu scorțișoară, apoi adăugați la amestecul de migdale pregătit anterior.
  3. Faceți sirop de zahăr într-o tigaie. Pentru a face acest lucru, turnați zahărul în apă, încălziți lichidul până când se formează o culoare caramel, adăugați zahăr vanilat la el. Se toarnă nuci și miez de caise cu siropul rezultat. Lăsați amestecul să se răcească complet..
  4. În faza finală, adăugați vodka și cafea în borcan, sigilați bine recipientul și agitați bine.

Lichiorul este infuzat timp de 30-40 de zile. Este indicat să-l agitați zilnic pentru a asigura un gust bogat. După perioada specificată, lichidul trebuie filtrat printr-o cârpă densă sau filtru de tifon, turnat în carafe și servit. Licoarea pregătită în condiții potrivite își menține gustul plăcut timp de câțiva ani.

O rețetă simplă pentru Amaretto

Dacă aveți în vedere cum să gătiți Amaretto pentru alcool, urmați rețeta de lichior, principalul ingredient al cărei gropi de vișine. În acest caz, trebuie preparat mai întâi siropul de caramel. Se obține prin prăjirea zahărului brun într-o tigaie, urmată de adăugarea de apă. Apoi, trebuie să zdrobiți semințele de cireș în mai multe părți, așezați-le într-un borcan, turnați alcool și insistați 2-3 ore.

În faza finală, trebuie să amestecați siropul de zahăr cu lichidul cu alcool de vișine, închideți bine recipientul și lăsați-l într-o încăpere rece și întunecată timp de 7-10 zile. După acest timp, strecurați, filtrați și turnați în sticle de sticlă.

Reteta de cirese de pasare

Băutura de pasăre de cireș de casă se caracterizează printr-un gust de migdale deosebit, așa că este adesea numită Amaretto de casă. Cu toate acestea, nu are nicio legătură cu lichiorul original. Pentru gătit, veți avea nevoie de:

  • 1/2 kg fructe de pădure roșii sau negre de pasăre (puteți folosi proaspete și uscate);
  • 1/2 litru de vodcă sau alt alcool;
  • 300 g zahăr;
  • un vârf de scorțișoară.

Etapele de fabricație:

  1. Clătiți bine fructele de pădure, curățați de resturi, tocați. Adăugați zahăr și condimente, amestecați bine și puneți-l într-un recipient de sticlă. Insistați câteva zile până când vișinul de pasăre începe sucul.
  2. Apoi turnați vodka sau alt alcool selectat în sticlă, agitați bine, lăsați 20-25 de zile. Când utilizați fructe de padure uscate, insistați ca o băutură să fie de 3 luni.
  3. Filtrați cu atenție tinctura rezultată. Pentru a regla puterea, este permisă diluarea cu apă sau sirop de zahăr. Pentru a stabiliza gustul, este indicat să păstrați lichidul la frigider timp de 2-3 zile.

Retete originale de bauturi

Dacă nu știi cum să faci un lichior original Amaretto acasă, urmează rețete netradiționale pentru prepararea acestei băuturi alcoolice. Procesul de gătit rămâne același ca și pentru alcoolul clasic. Cu toate acestea, compoziția tincturi se recomandă să includă caise uscate tocate, piersici proaspete, fenicul, extract de vanilie, frunze de mentă tocate.

Pe baza Amaretto, puteți face alcoolice delicioase cocktail-uri. Băutura merge bine cu alte tipuri de alcool: vodka, whisky, rom, coniac, șampanie, tequila și alte băuturi. În plus, este adesea diluat cu lichide nealcoolice: sucuri, apă cu sodă, lichioruri de fructe dulci, diverse băuturi carbogazoase.

Amaretto în cantități mici se poate adăuga la cafea, ceai, ciocolată fierbinte, cacao sau un batut..

înrudit

Meniu