Lichior amaretto sau compoziția potrivită a gustului iubirii
Lichiorurile sunt alcool
Menu
Mâncărurile au, de asemenea, propria lor particularitate. Aceasta este o sticlă în formă de pătrat, cu capac. Ideea de a face o astfel de sticlă a fost ca băutorul să atingă, în întuneric, să recunoască lichior amar.
Conform legendei, aspectul lichiorului Amaretto este strâns legat artistul Bernardino Luini, care, după unii, a fost student al lui Leonardo da Vinci. Artistul a fost invitat să lucreze la fresca din mănăstire. Ca model, artistul a luat-o pe o văduvă, a cărei frumusețe a fost comparată cu frumusețea Madonei, după ce în timpul lucrului la frescă s-au îndrăgostit unul de celălalt. Dar soarta a decretat că nu pot fi împreună. Și în timpul despărțirii, femeia a dat un cadou băuturii iubite, personificând dulceața și tandrețea romantismului lor, dar și amărăciunea despărțirii. Pentru ca legenda să nu-și piardă forța, pe etichetă a fost pictat un străin frumos.
Dar, potrivit faptelor istorice, primul Amaretto a fost pregătit de o singură persoană din familia Disaronno. Iar acum soiul clasic se numește „Disaronno original”. 1525 este anul de origine al lui Disaronno Amaretto Original.
Compoziție și gust Amaretto
Lichiorul Disaronno este un lichid brun gros și cald. Lichiorul are cetate 21 - 30 de grade. Prin proprietățile sale chimice, este complet lipsit de proteine și grăsimi, dar carbohidrați de 35 g, conținut de calorii 280 kcal la 100 gr. produs.
În ciuda faptului că Licoarea Disaronno Amaretto are un gust de amărăciune, dulciuri în ea mult mai mult. Mai trebuie să încercați amărăciunea și să îi simțiți gustul după gust. Acest gust îl distinge pe Amaretto de alte lichioruri.
Rețeta exactă este păstrată secretă încă din secolul XVl în Italia, unde vinul și lichiorurile sunt considerate cele mai divine băuturi. Secretul gustului este protejat de marca originală Disaronno. Ingredientele cunoscute ale compoziției sunt amare, precum și migdale dulci, sirop de struguri, alcool și vanilie.
Și aici ierburi picante și rădăcini, care dau aroma rămân un secret.
Tehnologia de producție nu este dezvăluită pe deplin și este plină de mistere. Conform unor informații, semințele de migdale sunt înmuiate în sirop pentru a distruge acidul hidrocianic. Unii producători înlocuiesc migdalele cu sâmburi de caise.
O atenție deosebită trebuie acordată lichiorului de desert Don Amaretto. Compoziția sa este ușor diferită:
- migdale
- Infuzie de pelin
- Sucul de portocale, care conferă lichiorului dulceață și înmoaie gustul.
Don Amaretto nu este numit în zadar desert, de obicei se adaugă în cofetărie și se obișnuiește să se bea cu prăjituri, produse de patiserie, înghețată, precum și alte deserturi. Există multe rețete pentru astfel de dulciuri..
Gătit Amaretto acasă
Amaretto acasă este greu de pregătit și foarte scump. Prepararea acestui lichior va lua mult timp și răbdare, dar în final vă puteți bucura de un gust minunat.
Gazdele italiene au venit cu un mod care este aproape de gustul clasicului. Rețeta include astfel de produse:
- Vodka - 500 ml.
- Migdale - 100 gr. Dar puteți folosi sâmburi de caise în proporții de 1: 1 cu migdale.
- Zahar - 150 gr.
- Scorțișoară - 1 vârf.
- Vanilină -10 gr.
- Cafea - ½ linguriță.
- Garoafa - 2 flori.
- Allspice - 4 buc.
- Apa - 150 ml.
Tehnologia este complexă, dar merită.
- Înmuiați migdalele în apă clocotită timp de 5 minute.
- Coajă migdale.
- Arde nucile într-o tigaie.
- La sfârșitul calcinării, aruncați cuișoare și piper.
- Toarnă ingredientele calcinate într-un borcan și amestecă cu scorțișoara.
- o parte din apă 50 ml. și zahărul se transformă în sirop maro deschis într-o tigaie și se adaugă restul de 100 ml de apă.
- Adăugați siropul fierbinte în nuci și lăsați să se răcească.
- Apoi adăugați votcă și cafea.
- Banca trebuie să se închidă bine și să pună în pivniță să se alinieze timp de 1 lună.
- Apoi strecurați și depozitați lichiorul în frigider. O condiție importantă pentru un gust perfect este ca flaconul să fie agitat de 2-3 ori pe săptămână în timp ce se aliniază în pivniță.
În timpul sărbătorilor, când va exista o casă plină de oaspeți, o astfel de băutură făcută acasă va fi doar așa.
Cum să bei Amaretto
Mulți oameni au o întrebare: „Cum să bei lichior Amaretto?” Dar regulile sunt simple. Pentru lichior există pahare speciale de 60-100 ml, este obișnuit să-l bei în înghițituri mici, întinzând plăcerea. Lichiorul poate fi consumat de unul singur, adăugând câteva bucăți de gheață în pahar, dar merită luat în considerare că gheața strică gustul din cauza temperaturii scăzute.
Cu ce amaretto se bea
Ca gustare sub brânza Amaretto, ciocolata și diversele fructe sunt excelente. În mod natural, lichiorul italian este combinat cu mâncăruri italiene: paste, risotto, lasagna, pizza. Dintre carne, carnea de porc este cea mai potrivită. Dar este periculos să fii dus la fiecare cină, lichiorul este captivant. Dar are multe proprietăți utile..
Atunci când este utilizat în cantități mici, lichiorul reduce numărul de plăci în vasele de sânge, scade colesterolul din sânge și descompune sărurile din articulații. Ca și vinul, lichiorul ajută la hipertensiune și anemie. Prin urmare, în combinație cu fructe, va fi o sursă uriașă de vitamine și nutrienți..
Cocktailuri de lichior Amaretto
Amaretto este, de asemenea, în termeni prietenoși cu alte băuturi, pe baza cărora se fac o varietate de cocktail-uri:
1) Nașul (Nașul):
- Whisky malt - 45 ml.
- Lichior Amaretto dizaronno - 20 ml.
- Gheață de cocktail - 100 g.
2) Un cocktail, a cărui compoziție se bazează pe sucul de portocale este numit „Gold Hot”, pentru prepararea acestuia, veți avea nevoie de:
- Suc de portocale -150 ml.
- Lichior Amaretto Disaronno - 5 ml.
- Lămâie - ¼ parte.
- Portocaliu - 1 bucată. Caracteristica sa principală, este necesar să nu aducem la fierbere, ci doar ușor cald.
3) Puteți face, de asemenea, un cocktail potrivit pentru iubitorii de cireșe. Bazat pe:
- Vermouth - 50 ml.
- Vin de cireș - 150 ml.
- Amaretto - 10 ml., Servit cu gheață, care va avea nevoie de 200 gr.
4) Cocktail cu Amaretto cu numele interesant „Flaming Dr. Ardei ":
- Rum - 25 ml.
- Amaretto - 25 ml.
- Bere - 25 ml. Este neobișnuit ca atunci când se toarnă într-un pahar, amestecul este luat pe foc..
5) O altă rețetă interesantă de cocktail cu Amaretto, numită „Ricky”
- Amaretto Disaronno -50 ml.
- Băutură de ghimbir - 120 ml.
- Bitter - 3 Dash.
- Fructe pe gustul tău pentru decor.
Cocktailurile cu lichior Amaretto în cluburile de noapte sunt servite cu Coca-Cola, amestecând în proporții de 1: 1.
Vederi din Amaretto
Pe rafturile magazinelor, puteți vedea în prezent multe mărci, iar prețul pentru fiecare tip variază, de asemenea:
• Disaronno Amaretto Originale;
• Amaretto San Giorgio;
• Amaretto Disaronno;
• Amaretto San Marco;
• Amaretto San Lorenzo;
• Amaretto Grande Genova;
• Amaretto Paganini;
• Amaretto Del Castele;
• Amaretto Di Piza;
• Amaretto Florence;
• Amaretto Di Verona.
O sticlă cu un astfel de lichior poate fi prezentată ca un cadou, deoarece există multe variații ale ambalajului său. Desigur, pentru bărbați, lichiorul Amaretto poate să nu le placă foarte mult gustul, dar femeile vor fi încântate să încerce un astfel de tratament.