Rețete lichide de caise și lichior de piersici
Menu
Principalele ingrediente:
Lichiorurile de piersici și caise de casă vor atrage în special iubitorii de băuturi dulci, aromate. Există o opinie eronată că, atunci când prepari lichioruri din caise sau piersici, nu poți folosi semințe, deoarece conțin acid hidrocianic. Dar semințele sunt cele care conferă lichiorului caisului și piersicii o aromă delicată de migdale.
Folosește rețeta pentru lichior de piersici sau caise folosind semințele sugerate mai jos - gustul băuturii nu te va dezamăgi. De asemenea, pe această pagină puteți afla rețete pentru lichior de piersici acasă cu sirop de zahăr și condimente și alte băuturi minunate făcute din aceste fructe..
ingrediente:
- 500 ml suc de caise
- 1 kg de zahăr
- 2 pungi cu zahăr vanilat
- 500 ml alcool
Lichioruri de caise de casă
Lichior de vanilie de caise.
Pentru a face lichior de caise acasă, scoateți semințele din caisele coapte și stoarceți sucul, care este apoi amestecat cu aceeași cantitate de alcool.
Adăugați zahăr, zahăr vanilat sau un amestec de scorțișoară măcinată și cuișoare după gust..
Se toarnă în sticle și se lasă lichiorul să se infuzeze.
Lichior de caise scortisoara.
ingrediente: 1 kg caise, 1 kg zahăr, 1,5 l apă, 750 ml alcool sau vodcă, un vârf de scorțișoară.
Liberăm caisele din semințe și frământăm și tăiem semințele singure cu un ciocan și o zdrobitură. Amestecăm ambele mase, așezăm într-o sticlă, umplem cu alcool și stăm 7 zile, amestecând în fiecare zi de 1-2 ori. Apoi adăugați siropul obținut din zahăr și apă cu scorțișoară. Lichior de caise filtrat și îmbuteliat.
Lichior de caise cu rom sau coniac.
ingrediente: 1 kg caise, 500 g zahăr, 1 l apă, 125 ml rom sau coniac, 250 ml alcool.
Spălați caisele, înjumătățiți și îndepărtați semințele.
Turnați jumătățile fructului cu apă și stați timp de 24 de ore. Apoi scurgem apa, adăugăm zahăr în caise și gătim 10-15 minute, apoi filtrăm totul și strecurăm prin cheesecloth, pliată în 4-5 straturi.
Adăugați rom și alcool în suc, turnați lichiorul în sticle, pluta și depozitați într-un loc răcoros.
Lichioruri de piersici cu sirop de zahăr și mirodenii
Lichior de piersici cu sirop de zahăr.
ingrediente: 1 kg de piersici, 1 litru de sirop gros de zahăr, 1 litru de alcool.
Cojiți piersicile coapte, tăiați carnea în bucăți, puneți-o într-o sticlă, turnați alcool și puneți-o într-un loc însorit timp de 1 lună.
Apoi filtrăm conținutul flaconului și strecurăm prin cheesecloth, pliate în 4-5 straturi.
Lichidul rezultat este amestecat cu sirop gros de zahăr, filtrat, turnat în sticle și lăsat pentru depozitare în poziție orizontală.
Vinurile făcute folosind cireșe, zmeură, merișoare sunt bine clarificate. Nu necesită îmbătrânire specială și sunt gata de utilizare în primul an.
Lichior de piersici condimentat.
ingrediente: 1 kg de piersici, 1 kg de zahăr, 1-2 muguri de cuișoare, 500 ml de apă, 1 litru de alcool sau vodcă puternică.
Spălați piersicile, curățați și frământați. Se macină oasele cu un ciocan și o zdrobitură, se introduc într-o sticlă și se toarnă 500 ml alcool. Ștergeți piureul printr-o sită, amestecați cu zahărul și stați timp de 2 zile, apoi ștergeți din nou o sită și adăugați restul de alcool.
Masa rezultată se amestecă cu semințele turnate cu alcool și se adaugă cuișoare tocate.
După aceea, amestecul este filtrat și strecurat prin cheesecloth, pliat în 4-5 straturi. Apoi filtrăm și turnăm lichidul condimentat în sticle.
Licoare de sâmburi de piersici sau caise
ingrediente: 200 g semințe de piersică (caisă), 250 g semințe de cireș, 1 kg de zahăr, 1 l de apă, 3 l de votcă.
Se macină sâmburele de piersici sau caise cu un ciocan și se zdrobesc, se amestecă cu aceeași cantitate de sâmburi de vișine întregi, se pun într-o sticlă, se toarnă votcă și se insistă timp de 3 săptămâni, se agită în fiecare săptămână. Se toarnă apoi vodka infuzată, se filtrează printr-o cârpă sau 4-5 straturi de tifon și se amestecă cu siropul de zahăr răcit.
Amestecul este filtrat cu grijă și îmbuteliat..