Opțiuni pentru a face bezea de caise

Menu

• Principalele ingrediente:
• Ingrediente:
• Reteta clasica
• O rețetă simplă pentru bezea de caise pe drojdie uscată
• Reteta mash de caise cu suc de lamaie fara drojdie
• Cum să faci mușchi, a insistat pe semințele caiselor
• Cum se prepară caisele și drojdia uscată pentru băut
• Cum se face bezea de caise fără zahăr

• 10 kg de caise;
• 20 l de apă;
• 3 kg piersici (opțional).

Reteta clasica

Mash-ul de caise, pregătit acasă pentru moonshine, are proprietăți gustative interesante și sofisticate, care sunt complet diferite de orice alt omolog. În plus, în lumea modernă, politica de prețuri pentru băuturile alcoolice tari de înaltă calitate este aproape „înaltă”.

Nu toată lumea își permite să cumpere o sticlă de băutură în onoarea unui eveniment festiv. Cu toate acestea, mai există alte opțiuni pentru a nu vă împovăra foarte mult din punct de vedere material. A face bezea de caise este exact opțiunea care nu necesită cheltuieli mari pentru obținerea unei băuturi alcoolice de înaltă calitate.

Respectând recomandările de bază pentru prepararea mușchiului, în final puteți obține un excelent distilat de fructe pentru orice sărbători. Unii cunoscători ai băuturilor alcoolice de origine casnică preferă moale de fructe îmbătrânite decât coniacurile de marcă..

Cum se prepară caisul ca să poată ajunge la o „poțiune de râs” de elită care poate surprinde și mulțumi gustul și aroma? Vă oferim mai multe rețete pentru a face mușchi de fructe pentru moinshine sau pentru a bea cu o descriere pas cu pas a procesului, astfel încât chiar și un începător să poată face față.

Rețeta clasică de coajă de caise nu folosește zahăr și drojdie. În acest fel, se obține una dintre cele mai bune băuturi alcoolice de fructe cu gust ușor, un miros subtil și un gust original.

curea de fermentare fără a o îndepărta).

1. Fermentarea băuturii va dura între 14 și 20 de zile și se va încheia imediat ce mănușa va cădea pe cutie.
2. Nu încordați și ușurați braga înaintea scenei, astfel încât băutura să se dovedească a fi o culoare frumoasă și cu note aromatice de fructe.

O rețetă simplă pentru bezea de caise pe drojdie uscată

Aproape fiecare locuitor din curtea noastră sau din grădină are caise pe teritoriul nostru. Prin urmare, pe lângă gemuri, gemuri și caise uscate, încercați să faceți moale la domiciliu. Pentru a face acest lucru, trebuie să cunoașteți o rețetă simplă pentru a face bezea de caise. Orice soi este potrivit pentru ea: dulce sau dulce și acru. Principalul lucru este că fructele putrezite sau contaminate nu pot intra în bezea.

• 10 kg de caise;
• 15 l de apă purificată;
• 20 g drojdie uscată;
• 3-5 kg ​​de zahăr (în funcție de dulceața fructului).

Cum să faceți caisul să fie corect, aflați din rețetă o descriere pas cu pas a procesului.

1. Clătiți caisele în apă, îndepărtați semințele, zdrobiți carnea cu mâinile sau tocați-le printr-o mașină de tocat carne.
2. Se toarnă zahărul, se amestecă bine până se dizolvă cristalele și se transferă în recipientul de sticlă pregătit.
3. Se preîncălzește apa până la 30-35 ° C, se toarnă în piure de caise, se amestecă din nou.
4. Se toarnă drojdia cu apă caldă, se amestecă și se lasă să stea aproximativ 40 de minute.
5. Introduceți în amestecul de fructe, agitați bine, acoperiți cu o cârpă groasă și așezați-l într-un loc cald, bine luminat.
6. După o zi, îndepărtați țesătura și puneți o mănușă medicală cu un deget străpuns deasupra pentru a elibera dioxidul de carbon.
7. Reorganizați recipientul într-un loc cald și întunecat, învelind o pătură veche.
8. După încheierea procesului de fermentare, care va dura de la 10 zile la 1 lună (bezea va deveni ușoară, amară și va precipita în partea de jos), se strecoară bezea printr-un filtru de tifon. Perioada de fermentare va depinde de calitatea produselor, drojdie și temperatură.

Reteta Mash de caise cu suc de lamaie fara drojdie

Deși nu toată lumea adoră caisele, mămăliga obținută din bezea fructelor este uimitor de gustoasă, de aceea are un număr mare de admiratori.

Braga obținută din caise fără drojdie se dovedește întotdeauna a fi gustoasă și aromată. Această rețetă poate fi manipulată destul de ușor și simplu, principalul lucru este să urmați toate recomandările specialiștilor, păstrând proporțiile.

• 10 l de apă purificată;
• 4 kg de zahăr (este mai bine să inversați);
• Suc de o lămâie (pentru a inversa zahărul);
• Caise coapte de 15-20 kg.

Rețeta de mușchi de caise fără drojdie este descrisă mai jos în etape.

1. Sortați fructele, tăiați zonele putrezite și mucegăite, clătiți și îndepărtați semințele.
2. Frământați pulpa cu mâinile sau cu un storcător de cartofi, turnați în apă.
3. Se amestecă zahărul cu o cantitate mică de apă, se toarnă sucul de lămâie și se fierbe 40-50 minute la foc mic. cu agitare constantă.
4. Se lasă să se răcească și se toarnă ușor în amestecul de caise, se amestecă până la dizolvarea completă.
5. Acoperiți recipientul cu o cârpă groasă și așezați-o într-o cameră întunecată timp de 3-4 zile, până la apariția „capace” din pulpă de pe suprafață.
6. Amestecați mustul, puneți o încuietoare de apă deasupra recipientului, lăsați să stea într-un loc cald până se termină procesul de fermentare.
7. Braga poate fi filtrat (deși mulți nu) și setat pentru distilare.

Cum să faci mușchi, a insistat pe semințele caiselor

Pentru a conferi fructelor lunii o aromă de migdale, nu trebuie să îndepărtați toate semințele din fructe. Braga, infuzat cu sâmburi de caise, are un gust atât de original și pronunțat încât îl poți bea.

• 8-10 kg caise coapte;
• 10-15 litri de apă purificată;
• 4-5 kg ​​zahăr;
• 25 g drojdie uscată sau 100 g presat.

Rețeta pentru prepararea corectă a coajei de caise cu gropi este descrisă pas cu pas.

1. Fructele nu se spală în apă, ci se șterg cu un prosop de hârtie.
2. Oasele sunt îndepărtate din doar jumătate din caise, frământați pulpa cu mâinile și răspândiți într-un recipient sterilizat pregătit.
3. Adormiți zahărul, umpleți cu apă și adăugați drojdia uscată dizolvată anterior în apă caldă.
4. Puneți un lacăt de apă pe gât și transferați într-un loc întunecat și cald pentru fermentare.
5. De îndată ce procesul de fermentare s-a încheiat, bezeaua este filtrată printr-o sită și o turtă, treceți la stadiul de distilare.

Cum se prepară caisele și drojdia uscată pentru băut

O altă rețetă interesantă este aceea de a face bezea de caise pentru băut. Deși poțiunea nu are o rezistență mare, poate fi pusă în siguranță pe masa de sărbători, ca o băutură cu alcool scăzut.

În plus, puteți opri în mod independent procesul de fermentare dacă se obține rezistența necesară a băuturii. Pentru a face acest lucru, este încălzit la 40 ° C, astfel încât drojdia.

Pentru aluat coajă de caise, trebuie să cumpărați următoarele ingrediente:

• 5 kg caise;
• 8 l de apă;
• 2 kg de zahăr;
• 15 g drojdie uscată.

Pentru începători, procesul de realizare a mash-ului este descris în pași.

1. Nu spălați caisele, nu îndepărtați semințele și eșantioanele deteriorate, frământați cu mâinile și puneți-le într-o sticlă cu gâtul larg.
2. Se încălzește apa la 30 ° C, se toarnă în caise, se adaugă zahăr și se amestecă bine până se dizolvă cristalele.
3. Se dizolvă drojdia în apă caldă și se lasă 40-50 minute.
4. Introduceți în cerceală, amestecați, acoperiți cu o mănușă nesterilă, făcând o gaură într-un deget cu un ac, așezați într-un loc întunecat, cu o temperatură constantă de la 20 la 30 ° С.
5. Când mănușa scade sau „se dezumflă”, procesul de fermentare este complet.
6. Se strecoară bezeaua de mai multe ori prin diferite filtre, cu excepția cărbunelui.
7. Se toarnă în sticle și se dă la frigider.

Știind să pui mash din caise pentru băut, nici măcar nu poți „deranja” cu distilarea suplimentară a acesteia în lună.

Cum se face bezea de caise fără zahăr

Lunca de casă este pregătită cel mai bine din bezea infuzată cu caise. Acest fruct este considerat de experți drept unul dintre cele mai bune în acest scop. O băutură alcoolică va avea un gust și aromă fructată. Cum se face bezeaua caisului pentru a obține în cele din urmă o băutură puternică și tare, pentru orice ocazie?

• 15 kg de caise;
• 20 l de apă purificată;
• 130 g drojdie presată.

Dacă bezeaua este plasată fără zahăr, atunci la ieșirea din cantitatea de caise indicată în rețetă, se vor obține 2 l de lămâie. Fructele cu fructoza conținută de acestea vor adăuga dulceață băuturii..

Cum se face piure de caise, descrisă într-o descriere pe etape a rețetei.

1. Scoateți semințele din fructe, astfel încât băutura alcoolică să nu capete amărăciune.
2. Se macină pulpa într-o mașină de tocat carne într-o masă de piure și se pune într-un rezervor de fermentație.
3. Se toarnă în apă încălzită la 35 ° C, se adaugă drojdia diluată conform instrucțiunilor.
4. Amestecați bine și puneți o mănușă medicală pe vas sau instalați o garnitură de apă.
5. Transferați recipientul într-un loc cald, înfășurați-l cu o pătură veche și lăsați până la sfârșitul procesului de fermentare. Acest lucru va fi văzut de sedimentele care au căzut la fund, de gustul amar de bezea și de mănușa care a căzut.
6. Se strecoară Braga printr-o sită, apoi prin cheesecloth pentru a face băutura mai ușoară.
7. Acum puteți începe următorul proces - distilarea mash-ului în lună.

Alegând o opțiune potrivită, arătând cum să puneți corect mash-ul caiselor, puteți continua cu siguranță procesul de gătire, deoarece toate rețetele sunt descrise în etape pentru o mai mare comoditate.