Vin de pepene verde: rețete pentru băuturi alcoolice
Menu
Principalele ingrediente:
Luați pepeni mari, coapte, tăiați coaja tare și stratul alb care se află sub piele, îndepărtați semințele. Se macină pulpa roz, puteți folosi un blender pentru asta.
Apoi adăugați o porție mică de stafide și acid citric în terci, care promovează fermentația și stabilizează gustul. Stafidele acționează, de asemenea, ca un pansament pentru vin, care este necesar pentru a activa procesul de fermentare..
Rezervorul de fermentare (găleată, tigaie, sticlă) trebuie să fie curat și uscat pentru a nu provoca dezvoltarea mucegaiului.
Puneți recipientul cu conținutul într-un loc cald timp de 2-3 zile, până când apar semne de fermentare. Se toarnă o treime din zahăr în porții mici, amestecând bine amestecul.
Următorul pas în prepararea vinului de pepene tânăr acasă: turnați viitorul vin într-o sticlă mare, puneți o încuietoare de apă sau folosiți o mănușă medicală, după ce ați făcut o puncție pe deget, îndepărtați-l într-un loc întunecat. Temperatura în camera întunecată trebuie să fie de aproximativ 20-25ºC.
După 4 zile, se adaugă încă o treime din zahăr: se toarnă aproximativ 2 litri de must în cratiță, se amestecă cu zahărul, se fierbe siropul și se întoarce la masa totală. Instalați un sigiliu de apă și îndepărtați recipientul cu bere încă 4 zile într-un loc întunecat, apoi introduceți zahărul rămas în același mod.
Când introduceți tot zahărul, puneți sticla într-o cameră întunecată timp de 2-3 săptămâni. Urmăriți sfârșitul procesului de fermentare, acest lucru va deveni vizibil prin faptul că sigiliul de apă nu mai lasă bule sau mănușa să se dezumflă.
De asemenea, culoarea băuturii se va schimba, va deveni mai ușoară și mai transparentă, iar sedimentele vor cădea la fund.
Se strecoară noul vin, încercând să nu se agite sedimentul, se toarnă într-un recipient de sticlă și se trimite la copt 90 de zile într-un loc răcoros. În acest timp, gustul său se va îmbunătăți semnificativ..
Acest vin din pepene verde este păstrat acasă timp de aproximativ 10-14 luni, în timp ce are o rezistență slabă de 10-12%. Este mai bine să păstrați băutura finalizată în sticle de sticlă cu capace strânse în pivniță sau într-un alt loc răcoros.
ingrediente:
- Pepeni coapte 10 kg.
- 5 kg de zahăr.
- 100 g acid citric.
- 150 g stafide.
Rețeta de vin cu pepene scăzut de alcool acasă
În mod tradițional, meșterii fac vin nu numai din struguri, ci și din diverse fructe și fructe de pădure. Cu toate acestea, nu mulți oameni știu că, chiar și din pepene verde, puteți face vin de casă. Această băutură, desigur, nu susține că este „rafinată”, dar are un gust destul de bun, iar cunoscătorii produselor din vin ar trebui să le placă aroma. Băutura are o frumoasă culoare roz strălucitoare, care în timpul depozitării are o nuanță roșiatică. Prin urmare, cei care au colectat o recoltă bogată de pepene verde ar trebui să acorde atenție rețetelor de mai jos.
Există o rețetă simplă pentru prepararea vinului de pepenă de casă cu alcool scăzut. Fructele sunt mai bune să fie coapte și suculente, cele potrivite pe teren până la sfârșitul sezonului, când au concentrația maximă de solide, sunt potrivite.
Vin puternic de pepene verde de casă: o rețetă simplă cu un videoclip
Există o altă rețetă originală pentru a face vin din pepene verde acasă, dar băutura este mai puternică, deoarece vodka este folosită în preparat. Totul se face aici simplu, rapid și cu un set minim de produse..
ingrediente:
- 1 pepene coapte.
- 400 g de votcă.
Echipamente suplimentare: seringă medicală mare.
Este important să alegeți pepene potrivit, ar trebui să fie cât mai mare, copt și dulce. În plus, boabele mari au cavități în care este convenabil să pompezi votca.
Introduceți acul din seringă în pepene verde în zona cozii și turnați vodka în interior cu o seringă.
După ce tot alcoolul este în interior, puteți închide locul puncției cu ceva, de exemplu, să-l acoperiți cu plastilină. Apoi, pune pepenele verde la frigider pentru o zi, astfel încât sucul de pepene verde să se amestece bine cu vodca, iar tu poți gusta.
Pentru cei cărora le place băuturile mai delicate decât vodka, puteți încerca să pompați vermutul, șampania sau coniac într-un pepene verde.
Urmăriți rețete video pentru a face vin din pepene verde acasă. A face o astfel de băutură originală este o modalitate excelentă de a-ți uimi prietenii, întrucât vinul cu pepene nu este de vânzare în magazin..