Miere de kvass și picant
Principalele ingrediente:
Toată lumea cunoaște gustul dulce și acru al acestei băuturi ușor efervescente. Kvass a fost preparat în Rusia Antică, folosind plante aromatice, fructe de pădure și miere. În mod tradițional, o băutură cu conținut scăzut de alcool a fost preparată din sucuri de malț și fructe timp de câteva zile, acum este posibil să o preparați în câteva ore din concentrate gata, care nu sunt greu de găsit în cel mai apropiat magazin.
În ciuda acestui fapt, fiecare gazdă știe că gustul produselor naturale nu poate fi comparat cu concentrate. A face o băutură cu pâine acasă nu este deloc dificil. Kvasul cu miere este fabricat din produse disponibile în doar câteva zile.
ingrediente:
- Apa - 5 litri
- Condimente (hamei, ghimbir, cardamom, cuișoare) - după gust
- Miere - 600 gr
- Acid citric - 20-25 gr
- Drojdia de pâine - 2-2.5 art. linguri (diluate în apă)
- Stafide - 50 gr
Cum să gătești kvass cu miere
Adăugați condimentele preferate după gust pe o bucată de tifon și legați-le strâns într-un nod.
Turnați apa într-o tigaie mare emailată, coborâți un mănunchi de ierburi în ea și lăsați la fierbere la foc mediu. Puteți lua cantitatea și setul de mirodenii după gustul dvs., dacă nu vă plac băuturile foarte picante, vă limitați la hamei și scorțișoară.
Îndepărtați apa din condimente de pe foc și răciți la 39-40 de grade.
Adăugați miere și acid citric, puteți adăuga puțin suc și lămâie proaspătă. Se amestecă bine și se dă deoparte până când apa condimentată cu miere s-a răcit la temperatura camerei.
Înainte de a găti kvass cu miere, va trebui să pregătiți drojdia. Diluează drojdia în apă caldă, poți folosi drojdie uscată.
Adăugați apa de drojdie și stafidele pe bulionul răcit, amestecați din nou bine și lăsați la loc cald pentru fermentare.
După 12 ore, puteți turna kvass în cutii sau sticle - folosiți o pâlnie și o bucată de tifon pentru a strânge băutura.
După aceasta, borcanele sau sticlele trebuie să fie bine închise și refrigerate pentru a opri fermentarea, altfel kvass-ul va fi foarte puternic. Nu lăsați kvass-ul să se rumenească mai mult de o zi!
O băutură spumantă ușoară va fi gata în câteva zile. Serviți kvass-ul la masă refrigerat.