Cum se face kvass din mustă acasă - 3 moduri ușoare

Cum se face kvass din sunătoare acasă

Kvass este o băutură răcoritoare tradițională rusă, cu un gust răcoritor și revigorant. Este deosebit de popular în sezonul cald. Se poate bea nu numai, ci se folosește și ca bază pentru prepararea diferitelor supe reci.

Dar este nevoie de destul de mult timp pentru a obține adevărat kvass, iar folosind un concentrat special puteți obține rapid băutura dorită.

Kvass din sunătoare gata este un malț concentrat și fiert pe care trebuie doar să îl diluați cu apă și să adăugați uneori puțină drojdie. Drept urmare, în câteva zile vă puteți bucura de kvass-ul preferat.

fotografia 1

Mod clasic

O băutură preparată în conformitate cu această rețetă nu este practic diferită de kvass-ul preparat în mod tradițional. Aroma și gustul sunt cât se poate de naturale..

foto 2

Pentru a-l pregăti va trebui:

  • stafide - 50 g;
  • zahăr granulat - 150 g;
  • kvass must - 90 g;
  • apa - 3 l;
  • drojdie - o jumătate de linguriță.

Procesul de gătit:

  1. Este necesar să pregătiți un borcan de sticlă cu o capacitate de aproximativ 5 l cu un capac. în care sunt găuri. Aceasta este o condiție prealabilă!
  2. Fierbeți apa și îndepărtați-l de la foc.
  3. Când temperatura lichidului s-a răcit la 40 de grade, adăugați mustul în el și amestecă bine totul.
  4. Adaugă soluția de zahăr și drojdia și amestecă totul din nou.
  5. Lăsați borcanul la loc cald timp de 10 ore.De câteva ori kvass trebuie verificat dacă este dulce, dacă nu este suficient, puteți adăuga până la 100 g de zahăr.
  6. Pune câteva stafide în fiecare sticlă.
  7. La o zi după începerea gătitului, turnați lichidul în sticle și lăsați la temperatura camerei câteva ore.
  8. Apoi puneți recipientele la frigider timp de 5 ore.

După răcire, kvass-ul din mustul pregătit este gata de utilizare.

informații! Cantitatea de stafide poate fi variată după bunul plac. Pentru a avea un gust mai piquant și răcoritor, puteți adăuga câte o frunză de mentă sau balsam de lămâie în fiecare sticlă..

Urmărește videoclipul care arată procesul de fabricare a kvassului din sunătoare:

Metoda simplă

Este preparat din:

  • 60 g de sunătoare preparate;
  • 250 ml apă;
  • 20 g drojdie uscată;
  • 2 felii de paine neagra, marimea unei palme;
  • 150 g zahăr.

informații! În această rețetă, stafidele sunt înlocuite cu biscuiti clasici de pâine maro..

Acesta este motivul pentru care băutura finită este cât se poate de apropiată de aspect și gust de kvass tradițional de pâine.

foto 3

Procesul de gătit are loc în mai multe etape:

  1. Se încălzește apa la 70 de grade și se dizolvă în zahăr. lasă siropul să se răcească la 40 de grade.
  2. În acest moment, tăiați pâinea în pătrate mici și faceți-le biscuite în cuptor.
  3. Adăugați mustul în apa dulce răcită și amestecați totul..
  4. Se adaugă pâinea, drojdia în lichid și se amestecă din nou.
  5. Acoperiți recipientul cu tifon și lăsați într-o cameră caldă timp de 24 de ore.
  6. După acest timp, verificați lichidul pentru gust și dulceață. Dacă proba prelevată este satisfăcătoare, kvassul este îmbuteliat și îndepărtat pentru răcire într-un frigider. Dacă se adaugă mai mult zahăr, atunci băutura se lasă la cald pentru încă o zi.

Atenție! Atunci când pregătiți biscuiti, este important să uscați feliile de pâine complet. Dar, în același timp, trebuie să vă asigurați că acestea nu arde, în caz contrar, băutura finită va avea un gust rancid. Adăugați-le în borcan trebuie să fie sub formă de căldură.

Un video simplu de a face kvass din sunătoare este prezentat în videoclip:

Băutură rusă veche

Are un gust aspru și potolește setea.

Este preparat din astfel de produse:

  • o mână de hamei uscați;
  • 300 g miere lichidă;
  • 4 l de apă;
  • 20 l de coacăz negru;
  • 3 cani boabe uscate de grau;
  • 125 g sunătoare.

Procesul de gătit:

  1. Cerealele trebuie înmuiate în apă rece timp de 12 ore, apoi scurgeți lichidul și turnați-le cu apă curată încă 48 de ore pentru a germina. Apa trebuie schimbată de mai multe ori pe zi..
  2. Când grâul încolțește, trebuie trecut printr-o mașină de tocat carne.
  3. Într-un vas cu apă adăugați hamei și frunze de coacăz și fierbeți la foc mic timp de 7 minute. Apoi scoateți frunzele.
  4. Adăugați miere, must și pulpă de grâu în apă caldă. Amestecați totul bine.
  5. Puneți la loc cald timp de 48 de ore.
  6. Se strecoară kvass-ul prin cheesecloth și sticla.

Băutura finită trebuie răcită înainte de consum..

foto 4

Sună pregătită pentru kvass vă permite să vă pregătiți destul de repede băutura răcoritoare preferată și cu ajutorul său puteți încerca kvass, care a fost pregătit pe vremuri.

Pro și contra de concentrat de kvass

Principala avantaje astfel de produse semifinite sunt:

  1. Ușor de utilizat.
  2. Cost accesibil.
  3. Posibilitatea de a pregăti mai multe soiuri de băutură.
  4. primirea rapidă a produsului finit.

Dar el are unele dezavantaje:

  • compoziția mustului poate include aditivi artificiali, inclusiv îmbunătățitori de arome și arome, precum și conservanți;
  • în timpul pregătirii băuturii, se formează acidul lactic și dioxidul de carbon, care în exces pot dăuna sănătății.

Urmăriți o recenzie video despre concentratul de kvass wort:

Din aceasta putem trage concluzia că este posibil să se folosească mustul pentru fabricarea kvassului, dar înainte de cumpărare este necesar să se studieze cu atenție compoziția produsului achiziționat și să nu se folosească prea des.

înrudit

Meniu