Rețete de kvass de orz cu și fără drojdie
Menu
Principalele ingrediente:
Kvass este o băutură rusă străveche, care a fost renumită de multă vreme nu numai pentru gustul său, dar și pentru proprietățile sale benefice. Kvass era băut în loc de alcool, deoarece era o băutură destul de beat. Au băut-o pentru a-și potoli setea pe vreme caldă și pentru a le încălzi la rece.
Proprietățile vindecătoare ale acestei băuturi sunt legate de faptul că conține o cantitate mare de substanțe naturale sănătoase și o rezervă mare de vitamine. Un kvass bun de casă este o băutură foarte hrănitoare și satisfăcătoare, așa că o puteți bea în timpul dietei. În plus, este o sursă de energie sănătoasă și este capabilă să ușureze oboseala și să restabilească puterea..
ingrediente:
- Faina de secară - 500 ml
- Malt Orz - 250 g
- Apa - 5 L
- Zahar - 200 g
- Drojdie uscată - 1 lingură
O rețetă simplă de kvass din orz
O rețetă simplă de kvass din orz va atrage toți iubitorii unei băuturi de casă. Nu necesită mult timp de gătit, iar în câteva ore vă puteți bucura de un kvass uimitor de gustos.
Din făină, malț și apă, va trebui să frământați un aluat nu foarte răcoros. Formați o minge mică cu mâinile și coaceți-o în cuptor. Preîncălziți cuptorul la 70 de grade și lăsați aluatul să se usuce ușor - păstrați-l la o temperatură constantă timp de 50-60 de minute. După aceea, cuptorul va trebui încălzit la 200 de grade și prăjit pâinea timp de aproximativ 40-45 de minute. Pâinea finalizată va trebui să fie răcită, tăiată în felii subțiri și uscată până se rumenesc încă 30 de minute.
Puneți biscuiti pregătiți într-un borcan de sticlă, adăugați apă, adăugați zahăr și drojdie, amestecați și puneți-le peste noapte la cald. Cel mai bine este să lăsați kvass-ul pentru o zi - în acest timp va fermenta bine. Turnați băutura finită în borcane sau sticle și închideți bine.
Kvassul de orz este cel mai bine băut refrigerat și păstrat la frigider.
Gătit kvass de orz fără drojdie
Kvass de orz este o băutură aromată ușoară, care are un gust surprinzător de bogat..
- Orz - cutie de 500 ml
- Zahar - 1-2 linguri, l (dupa gust)
Conform acestei rețete, kvass de orz este preparat fără drojdie..
Pentru a prepara o băutură, clătiți bine boabele și puneți într-un borcan de sticlă convenabil - 2-3 litri. Prima perfuzie este slabă, aproape fără gust, deci este potrivită pentru a face okroshka.
Pentru băut, este recomandat să folosiți oa doua umplutură.
Se toarnă zahăr și apă în borcan, se amestecă bine și se lasă pentru fermentare într-un loc cald timp de 3 zile. Turnați băutura finalizată prin cheesecloth - primul kvass pentru okroshka poate fi păstrat la frigider pentru câteva zile. Se toarnă aluatul pregătit cu apă proaspătă, se adaugă puțin zahăr și se insistă încă 3 zile. Această băutură are un gust ușor plăcut și este ideală pentru a bea pe vreme caldă. Dacă vă place kvass-ul cu speck, turnați aluatul pentru a treia oară.
Quascul de orz fără drojdie este excelent pentru dietă.