Kvass de sfeclă din sfeclă: o rețetă clasică
Principalele ingrediente:
Sfecla este o cultură rădăcină comună pe mesele noastre de luat masa, dar știm ceva despre utilitatea acesteia? Este bogat în antioxidanți, potasiu și acid folic, care este utilizat cu succes atât în medicina clasică, cât și în cea tradițională. Este utilizat pentru a reduce presiunea la pacienții hipertensivi, pentru a regla metabolismul grăsimilor și pentru a preveni și trata tratamentul întârziat al intestinului..
ingrediente:
- 2 l zer;
- 1 kg sfeclă;
- 65 g zahăr;
- 1 lingură smantana.
Cum să gătești kvass de sfeclă conform rețetei lui Bolotov
Din sfeclă, pe lângă salate și alte feluri de legume cunoscute încă din copilărie, obținem un kvass incredibil, efervescent și medicinal de sfeclă, care poate fi preparat după metoda Bolotov. Raportul componentelor este permis să fie modificat după propria discreție, în funcție de gustul preconizat al băuturii finale: mai mult sau mai puțin dulce etc..
În scop terapeutic, o astfel de băutură este luată de 3 ori pe zi înainte de mese, timp de o oră. În plus, un astfel de kvass completează perfect gustul legumelor din okroshka, așa că luați notă.
În rețeta clasică de kvass Bolotov din sfeclă, pentru îmbunătățirea microflorei tractului gastrointestinal, zerul din lapte este utilizat ca bază, smântână ca antice, și zahăr ca mediu.
Selectați o capacitate de aproximativ 3 litri, un borcan de sticlă este ideal pentru acest lucru. Sfecla este de dorit cât mai mult roșu închis și dulce, atunci gustul delicios este garantat chiar dacă băutura are minimum zahăr.
Înainte de a găti kvass, spălați și curățați sfecla crudă. În continuare, trebuie zdrobit: cu un cuțit, pe o răzătoare sau într-un blender. Răspândit primit pe partea inferioară a rezervorului.
Separat, se amestecă zerul filtrat (dacă este necesar) cu smântână și zahăr și se încălzește la 35 de grade.
Turnați serul într-un borcan cu sfeclă tocată, acoperiți borcanul cu mai multe straturi de tifon și trimiteți-l la întuneric pentru fermentare timp de 7 zile.
Din când în când (la fiecare 2-3 zile), este necesar să se uite sub marlechka și, dacă se găsește mucegai acolo, se elimină.
După o săptămână, rearanjați kvass-ul în frigider pentru încă o săptămână, acțiunile cu mucegai sunt aceleași.
După finalizare, procesul de kvass trebuie filtrat. Păstrați la frigider.
Dacă nu există zer în zona de accesibilitate, folosiți rețeta de bolotov kvass din sfeclă de pe apă. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de 1,5 litri de apă fiartă, iar cantitatea de componente rămase este aceeași.
Un astfel de kvass este preparat identic cu cel precedent, dar puțin mai rapid - în 10 zile.