Kvass din viburnum: rețete pentru băuturi

Menu

• Principalele ingrediente:
• Ingrediente:
• Kvass din boabe de viburnum cu drojdie
• Kvass din viburnum cu miere
• Vindecarea kvass-ului din viburn conform prescripției lui bolotov
• Viburnum (berry) kvass, o rețetă universală

Imaginea unui arbust înflorit și fructific de viburnum este familiară tuturor, dacă nu chiar din copilărie în satul bunicii mele, apoi de la consiliul școlar, cu siguranță. Câte imagini cu viburnum au fost evidențiate în operele muzicale și literare - să nu conteze! Și nu în zadar, pentru că viburnum este o plantă unică în utilitatea sa pentru oameni.

• 10 l de apă;
• 1 kg de boabe de viburn;
• 30 g malt;
• 30 g drojdie.

Kvass din boabe de viburnum cu drojdie

Boabele de viburn, roșii, translucide, izbucnite din suc dulce și acru, conțin un singur os în formă de inimă și conțin multă vitamina C (mai mult decât în ​​lămâie), precum și vitamine din grupele A, E, K, P, este bogat în fier și alte elemente micro și macro, acizi organici, pectine, volatile și taninuri. Datorită acestui fapt, viburnul este utilizat în tratamentul răcelilor pentru a scădea temperatura și ca expectorant, ca medicament vitaminizant, imunostimulator și antialergic, pentru a îmbunătăți digestia, a scădea tensiunea arterială și a regla funcționarea sistemului cardiovascular, precum și pentru a regla metabolismul.

Viburnul este consumat sub formă de amestecuri de fructe de pădure, conserve, gemuri și marmelade, perfuzii, lichioruri, kvass și ceaiuri. Kvass din această boabă minunată nu este foarte popular datorită popularității scăzute a rețetelor pentru prepararea lor și, prin urmare, încercați să surprindeți pe cei dragi.

Bunicile noastre au făcut kvass din viburnum în cuptor, ca în urmă cu multe secole. Pentru băutură, este mai bine să selectați fructele coapte, aceasta va asigura saturația maximă a gustului.

Preîncălziți soba rusă.

Sortați și clătiți fructele de pădure, mașinați-le cu un împingător sau cu un piure într-un vas de lut, acoperiți cu malț, adăugați aproximativ 200 g de apă și amestecați până când amestecul capătă consistența aluatului. Introduceți vasul la cuptor timp de 12 ore pentru a se fierbe, apoi eliminați, răciți și diluați amestecul cu volumul rămas de apă. În perfuzia pregătită, bine amestecată, diluați drojdia și lăsați să stea încă 10-12 ore până când kvass-ul este complet gata.

Din exact același număr de componente, puteți găti kvas într-un mediu urban - cu ajutorul unui multicooker popular. Pentru a face acest lucru, amestecați, de asemenea, viburnul spălat și sortat, amestecați-l cu apă și malț și trimiteți-l la vasul de croșetă timp de 12 ore la o temperatură de 40 de grade. După acest timp, se răcește, se amestecă în apă și drojdie și se mai lasă încă 8 ore. Gata, nu este diferit de kvass-ul anterior, iar iubitorii care au un dulce vor trebui să amestece miere sau zahăr.

Kvass din viburnum cu miere

Un instrument excelent pentru combaterea hipertensiunii arteriale este kvass din viburnum conform unei rețete din ciuperca viburnum. Un astfel de kvass va ajuta, de asemenea, la calmarea migrenelor și poate fi utilizat ca terapie de întreținere pentru afecțiunile sistemului cardiovascular și ale tractului gastro-intestinal..

Pentru un astfel de kvass, trebuie mai întâi să gătiți ciuperca viburnum în sine.

• 2 l de viburnum uscat pur;
• 1 litru de apă fiartă caldă;
• 3 linguri. l. miere de hrișcă.

Într-un borcan de sticlă de trei litri, puneți boabele de viburnum uscate spălate și turnați apă cu miere dizolvată în ea. Acoperiți borcanul cu pânză sau tifon și trimiteți-l într-un loc întunecos și cald aproximativ 7-10 zile. Până la sfârșitul săptămânii, pe partea superioară a lichidului va apărea o acoperire gri, care se va îngroșa treptat cu formarea unei mase asemănătoare cu jeleu, roz și alunecoase deasupra și maro și fibroase dedesubt - aceasta este o ciupercă viburnă matură. Acum poți începe să gătești kvass din ea.

• 3 l de apă;
• ciuperca viburnum;
• 1 lingură l. miere.

Transferați ciuperca în sine în alt recipient, umpleți-o cu o soluție de miere în apă, acoperiți din nou cu o cârpă și insistați și la temperatura camerei pentru aproximativ o săptămână. Apoi, scurgeți jumătate din lichid printr-o cârpă sau filtru pentru băut, iar ciuperca se clătește foarte atent cu apă răcoroasă, puneți-l înapoi în borcan și completați volumul lipsă cu soluție proaspătă de miere.

Păstrați kvassul final la frigider și consumați 150 ml cu jumătate de oră înainte de fiecare masă.

Vindecarea kvass-ului din viburn conform prescripției lui Bolotov

Pentru normalizarea activității tractului gastro-intestinal și a organelor urinare, pentru cei care au detectat neoplasme în stadiile incipiente, va fi utilă utilizarea kvassului terapeutic din viburn conform prescripției lui Bolotov. Un astfel de kvass miraculos se ia cu mâncare pentru 1-2 linguri. l. zilnic.

• 3 kg viburn;
• 2 l zer;
• 3 gr. Art. miere naturală.

Clătiți bine viburnul cules manual și puneți-l pe fundul unui borcan de trei litri, punând deasupra întregul volum de miere. Turnați zerul în borcan până la vârf, acoperiți ușor cu o cârpă și insistați aproximativ 4 săptămâni.

Viburnum (berry) kvass, o rețetă universală

Această rețetă va fi utilă celor care au storcător, iar în sezonul fructelor, după utilizarea acesteia, se lasă o cantitate mare de tort de fructe. Din aceasta se obține un kvass foarte gustos și sănătos. Reteta in sine este universala, potrivita pentru orice fructe si fructe de padure, dar cel mai delicios kvass este obtinut din viburnum sau pulpa de mere..

• 5 l de apă;
• 3 kg de masă de viburn;
• 300 g zahăr.
• Pentru aluat:
• 150 ml apă;
• 100 ml suc de viburn (stors din coaja de ulei);
• 1 lingură l. zahăr.

Pentru început, amestecă toate ingredientele și lasă o zi într-un loc cald.

Concomitent cu pregătirea culturii de început, fierbeți apa și completați-o cu tort de fructe, lăsând-o să se umfle o jumătate de oră. Apoi, amestecați cu atenție amestecul de viburn, acoperiți ușor cu o cârpă și insistați pentru o zi.

După o zi, filtrați mustul terminat din pulpă, stoarcând ultima. Turnați must de viburn într-o sticlă de cinci litri și dizolvați zahărul și drojdia gata pregătită în ea. Acoperiți bine recipientul și așezați-l într-un loc răcoros (temperatura ambiantă aproximativ 20 de grade) timp de 3-7 zile, concentrându-vă pe spumare. Dacă se constată o tendință de scădere a spumozității, se strecoară kvassul semifabricat, se îmbuteliește, se sigilează și se păstrează la frigider cel puțin trei zile înainte de servire (până la o săptămână).