Tinctura de boabe de viburn

Tinctura de viburn te va captiva cu o tentă bogată de roșu-roz, o amărăciune ușoară și o aromă înțepătoare. Tincturile preparate cu plante aromatice și mirodenii sunt deosebit de apreciate. Infuzia de viburn în combinație cu alcoolul puternic variază de la 25 la 35% și poate fi păstrată până la trei ani.

Interesant de știut

Kalinovka a fost întotdeauna apreciată în Rusia - băuturile și medicamentele sunt foarte potrivite atât pentru utilizarea proprie, cât și pentru producția pe scară largă. Materiile prime ieftine și tehnologia relativ simplă de gătit au făcut din Kalinovka o băutură alcoolică populară.

În general, se acceptă faptul că fructele de pădure de viburn sunt de culoare roșie. O astfel de afirmație este fundamental falsă. Pot fi galbene și chiar negre. În Rusia, se obișnuiește să se folosească în continuare soiul roșu.

În baia viburnului se află un os, care este renumit pentru nu mai puțin de fructul în sine. O infuzie sau tinctură de semințe de viburn poate face minuni cu infecții purulente, tulburări intestinale, nevroze.

Beneficiile tincturii de viburn

Dacă vorbim despre proprietățile vindecătoare ale viburnului, atunci în primul rând trebuie să punem accent pe conținutul de vitamina C - acid ascorbic. Compoziția sa este cel mai mare număr. Datorită acestei vitamine, tincturile de viburn, decocturile, perfuziile și siropurile ajută la vindecarea amigdalitei, bronșitei, amigdalitei, pneumoniei, infecțiilor virale respiratorii acute, gripa.

Sucul de viburnum în doze rezonabile reduce tensiunea arterială mare, tonifică vasele de sânge, îmbunătățind astfel funcția inimii.

Pectina și taninurile din boabe sunt capabile să stabilească buna funcționare a tractului gastro-intestinal și a rinichilor..

Kalina pe vodka și-a găsit aplicația în medicină, ea:

• îmbunătățește funcționarea sistemelor imune, digestive, cardiovasculare și nervoase;
• acționează calmant cu stres prelungit, depresie, boli mintale, îmbunătățește starea de spirit.

Coaja plantelor este indicată ca un agent hemostatic și antiinflamator, de exemplu, pentru boli dentare (boală parodontală).

Semințe de vibranum - un depozit de acizi grași polinesaturați organici și valoroși care contribuie la regenerarea și vindecarea țesuturilor.

Cu precauție, trebuie să utilizați Kalinovka cu:

• intoleranță individuală (alergii);
• vene varicoase;
• gastrită cu aciditate ridicată sau ulcer stomacal,
• reumatism, artrită și artroză.

Mici trucuri în a găti Kalinovka

Cum să faceți în mod competent tinctură și viburn, astfel încât să fie ca „balsam pe inimă”?

Dacă o tinctură de viburn, făcută acasă, implică cea mai simplă rețetă, atunci va include doar trei componente.

1. Componenta alcoolului

Puteți obține viburnul „fără probleme” prin adăugarea de votcă sau purificat cu atenție și mai mult de o dată distilat distilat.

Tinctura de viburnum de pe moonshine nu trebuie să aibă miros. Dacă tinctura de pe viburn este pregătită pentru alcool, atunci trebuie diluată în prealabil cu apă. Specialul nostru vă va ajuta să o faceți corect. calculator.

Un gust interesant este obținut cu o băutură infuzată cu coniac, rom sau coniac..

1. Materii prime

Fructele recoltate la sfârșitul lunii septembrie-octombrie sunt folosite. După ce prima temperatură nocturnă scade la valori minus, nu ezitați să începeți recoltarea. Gheața va îndepărta excesul de amărăciune și vâscozitate din boabe. Pentru a obține materii prime de înaltă calitate, viburnul copt poate fi congelat special în congelator (într-o oră). Băutura se face numai din fructele culese, intacte (împreună cu semințele), îndepărtându-le din inflorescență.

Pe lângă viburnum (cu scopul de a îmbunătăți medicamentele și gustul băuturii), fructele de coacăz, șold de trandafir, păducel, merișor etc. sunt potrivite. Ponderea lor în compoziția tincturii nu trebuie să depășească jumătate din volumul ingredientului principal.

1. îndulcitorii

Pentru a reduce aciditatea excesivă a băuturii, se folosește cel mai des zahărul sau zahărul pudră, care este ușor înlocuit cu mierea naturală. Numărul acestora este determinat individual.

În tinctură se introduc aditivi după dorință. Printre ierburile și condimentele recomandate: mentă, balsam de lămâie, zmeură, coacăz negru și frunze de vișine. Adăugați, de asemenea, coajă de coajă de lămâie, portocală, cardamom, vanilie, cuișor, scorțișoară, albuș..

Reguli pentru consumul de tincturi din viburn

Ar părea o întrebare simplă, dar se dovedește că există anumite caracteristici. Tincturile amare și dulci și acre se beau la începutul cinei sau la o cină și apoi se mănâncă cu zel. Serviți băutura răcită într-un pahar transparent sau în pahar..

Cetatea Kalinovka va necesita carne la cuptor, pește, poate un prim fel cald sau o farfurie dificilă, cu o delicatesă.

Ca medicament, beți tinctură adăugând la ceai, cafea sau luați o lingură de două ori pe zi.

În gătit, tinctura de viburn, precum și siropul, a devenit un plus la prepararea prăjiturilor, produse de patiserie și deserturi cremă.

Tinctură clasică de viburn

Băuturile puternice (30-37%), ușor amare, sunt deosebit de plăcute de bărbați. Este ușor de băut și nu se plictisește și se păstrează aproximativ 3 ani. Precipitatul care se poate forma în timp este îndepărtat cu ușurință prin filtrare. În acest caz, produsul nu își pierde proprietățile vindecătoare.

Pune pe masă:

• alcool (vodka / distilat de origine / alcool diluat) - 0,5 l .;
• fructe de padure de viburn - 0,5 kilograme;
• zahăr sau miere - 50-150 gr.

La rețetă se poate adăuga o cantitate mică din oricare dintre aditivii descriși mai sus, sau o parte din viburn (10-50%) poate fi înlocuită cu alte fructe de pădure.

Tehnologie de gătit:

• Se toarnă boabe pure fără exces de apă cu zahăr și se adaugă alcool. În același timp, alcoolul ar trebui să le acopere complet. Dacă doriți, aici se trimit aditivi selectați.
• Închideți containerul și trimiteți la cabinet timp de o lună. Agitați compoziția în fiecare săptămână, obținând dizolvarea completă a zahărului (miere).
• În continuare, se efectuează filtrarea obișnuită, în timpul căreia tinctura este trecută printr-o tăietură de tifon de patru ori.

Dacă această tinctură de viburn este preparată pe coniac, va dobândi un gust și aromă mai saturate.

Tinctura de viburn

Oamenii au numit această infuzie „Sănătate atletică”. Și nu în zadar, pentru că este foarte util în anticiparea răcelilor. Puterea sa este de aproximativ 30%, termen de valabilitate - 1 an.

Pentru 500 de grame de viburn:

• 1 pahar de pădure de păducel și afine;

În plus, puteți include și alte fructe de pădure și fructe, dar nu mai mult de 50% din proporția de viburn.

• 400 gr. zahăr granulat (poate fi ajustat);
• 2 lingurițe miere;
• 1 lamaie
• 0,7 litri de alcool (45-50% lună, alcool diluat, vodcă, coniac bugetar).

Creăm:

• Dacă viburnul nu îngheață natural, țineți-l mai întâi la congelator timp de 1-1,5 ore. Liber de tulpini. Clătiți sub apă curgătoare rece într-un frigider. Să drenăm apa.
• Separat, vom sorta și spăla alte ingrediente (păducel, merișoare).
• Se toarnă apă clocotită peste lămâie. Folosind o răzătoare fină, frecați zestrea fără a atinge membrana fibroasă albă.
• Într-un borcan de sticlă curat de trei litri, așezăm toate fructele de pădure, turnăm coaja și turnăm alcoolul astfel încât amestecul de boabe să fie complet acoperit.
• Îndepărtăm capacitatea într-un dulap sau într-o cămară din casă timp de o lună, închizând bine capacul capronului. Asigurați-vă că agitați conținutul o dată pe săptămână.
• Se strecoară tinctura prin brânză triplă, iar reziduurile de fructe folosite, stoarsă, aruncate.
• Adăugați zahărul și mierea, amestecați bine.
• Vărsăm în sticle sau borcane, plută.
• Depozităm la subsol, frigider sau pivniță, adică acolo unde este rece și întunecat. Dacă sedimentul apare în timpul depozitării, filtrăm prin bumbac.

Tinctură pe viburn și zmeură (pe votcă)

Prezența zmeurii în băutură îi conferă mai multă dulceață și aromă. Puterea acestui elixir „feminin” este de aproximativ 20-25%. Cu toate acestea, tinctura de alcool de zmeură și viburnum va fi mai puternică, iar apoi sexul puternic se poate bucura suficient..

Vom avea nevoie de:

• zmeură congelată - 0,5 kg;
• proaspăt decojit din ramuri de viburn - 1 kg;
• zahăr pudră - 1 kilogram;
• zahăr vanilat - o pungă;
• vodka / 55-60% alcool - 1 litru.

gătit:

• Mai întâi dezghețați zmeura, clătiți viburnul.
• Se toarnă boabele într-un borcan, se toarnă votcă, se adaugă jumătate de zahăr.
• Plutați și puneți-l într-un loc cald și întunecat timp de 2-3 săptămâni. Agitați recipientul la fiecare cinci zile..
• Filtrăm produsul semifabricat printr-o clapă de tifon în 2-3 adaosuri. Apăsați fructele rămase cu mâinile și îndepărtați.
• Apoi dizolvăm pulberea rămasă și vanilia în infuzie. Lasă să insiste cel puțin două luni.
• După aceea, turnați lichidul aromat în vasele pregătite, închideți bine. O astfel de tinctură de viburn se păstrează într-un loc rece și întunecat până la 2 ani. Dacă apare un precipitat tulbure, filtrează alcoolul printr-o bucată de vată.