Rețete pentru fabricarea lichiorului viburnum pe vodcă

Kalina este o boabă rusă tipică, pe care toată lumea o cunoaște încă din copilărie datorită unei fraze dintr-o poveste populară rusă „râuri de lapte, bănci de jeleu”. În cele mai vechi timpuri, această boabă era apreciată și pregătea diverse feluri de mâncare și băuturi din ea..

În zilele noastre, puțini oameni consumă viburnum în forma sa naturală datorită gustului amar specific. Dar în zadar, deoarece fructele roșii conțin multe vitamine și vor ajuta la vindecarea unei varietăți de boli.

Puteți obține toate beneficiile fructelor de pădure, făcând gem, compoturi, ceai și chiar băuturi alcoolice - viburn și vodcă și chiar lichior. Utilizarea unor cantități mici din aceste băuturi va ajuta la vindecarea unor boli și la reîncărcarea bateriilor..

Haideți să facem cunoștință cu principiile și metodele de preparare a lichiorului viburnum pe vodcă.

Câteva informații utile

Doar ei, boabele de viburnum în formă înghețată, uscată sau uscată sunt capabile să își mențină proprietățile vindecătoare timp de un an sau doi. Lichidul gata preparat din viburnum acasă va rezista mai mult de o duzină de ani, dacă este făcut corect. Și în tot acest timp va fi posibil să o utilizați în doze mici pentru a vă crește tonul și a trata unele boli.

Și spectrul de boli de care ajută aceste frumoase fructe de iarnă este foarte larg:

• hipertensiune;
• ulcer gastric și gastrită;
• diabet zaharat;
• procese inflamatorii;
• boala renala;
• coagulare slabă a sângelui;
• boli ale sistemului respirator;
• nevroza, oboseala crescuta, adormirea grea;
• boli de inimă.

Cu ajutorul băuturilor din viburnum pentru alcool, puteți învinge o răceală, reduceți sângerarea uterină, reduceți durerea (dă un efect antispasmodic) și chiar puteți opri bolile virale (este un antibiotic natural).

Important: viburnul este o materie primă naturală care are un efect foarte puternic asupra organismului, astfel încât în ​​unele cazuri este mai bine să nu o folosești. Deci, oamenii nu ar trebui să bea lichior:

1. cu presiune scăzută;
2. creșterea coagulabilității sângelui;
3. boli renale și hepatice acute.

Ca parte a fructelor magice, sunt prezente aproape toate oligoelementele, dintre vitaminele pe care le conține:

• A - 278% din norma zilnică în 100 de grame;
• C - 91% din s.n .;
• E - 13% din s.n..

Așadar, lichiorurile, vinurile și decocturile de pe viburn sunt, de asemenea, un elixir al tinereții și frumuseții, deoarece aceste vitamine oferă procese regenerative, luptând activ cu antioxidanți.

Alegeți ingredientele

Încă din cele mai vechi timpuri, Kalinovka a fost apreciată în Rusia nu numai pentru aroma și culoarea plăcută, dar și pentru proprietățile sale vindecătoare. S-ar părea - pentru turnarea din viburn ai nevoie doar de viburn, alcool și zahăr. Totuși, totul nu este atât de simplu. Desigur, dacă cel mai important este să obțineți o tinctură medicală, atunci alcoolul și viburnul vor fi suficiente. Dar dacă doriți și să faceți o băutură pentru sufletul dvs., atunci trebuie să abordați cu atenție alegerea ingredientelor.

Poveștile multor producători de alcool arată întotdeauna cât de multă atenție este acordată alegerii produselor dintr-o anumită producție. Are sens să luăm un exemplu din ele.

Trandafirul de război trebuie să fie complet copt, doar în acest caz, umplutura va fi utilă și va păstra maximul proprietăților utile. Viburnul matur este un viburnum stacojiu strălucitor, care izbucnește când apasă ușor fructul de pădure. Dacă nu doriți să folosiți zahăr, atunci viburnul din tufă trebuie îndepărtat după primul îngheț. În această perioadă, crește conținutul de zahăr și concentrează nutrienții.

• Cel mai adesea, rețeta sugerează luarea de votcă. Aceasta este o opțiune bună..
• Cu toate acestea, dacă este posibil să utilizați alcool purificat sau rom alb, atunci veți obține rezultate mai bune..
• Puteți utiliza coniac, dar trebuie să fie și bun, ceea ce oferă un preț ridicat.

Există puțină zahăr în viburn, chiar dacă primele înghețuri au fost puternice. Prin urmare, pentru ca lichiorul viburnum să fie dulce, trebuie adăugat zahăr la acesta. Dacă ești negativ în ceea ce privește zahărul, ia miere bună. Poate afecta gustul lichiorului, deci nu ai nevoie de miere de floarea soarelui sau de hrișcă. Mult mai gustos decât miere cu miere.

Dacă rețeta dvs. implică utilizarea de coji de citrice, alte fructe de pădure sau ierburi, atunci trebuie să le monitorizați calitatea și durata de valabilitate.. Nu se recomandă utilizarea materiilor prime înghețate. O astfel de boabă este bună într-o plăcintă, iar lichiorul din ea este rău.

nalivali.ru

Principii de bază ale gătitului

Printre abundența de fructe și fructe de pădure care a devenit disponibilă datorită beneficiilor civilizației, consumatorul modern de viburn este amintit din ce în ce mai mult doar ca o materie primă medicinală recunoscută de farmacologia oficială sau un instrument folosit adesea în medicina populară.

Degeaba! Fructele de iarnă au un set neprețuit de vitamine, micro și macro elemente utile, este o sursă de aminoacizi esențiali și minerale. Nu veți găsi boabe de viburnum pe rafturile supermarketurilor, dar, cu toate acestea, dacă se dorește, acestea pot fi ridicate pe un teren personal sau într-o pădure, într-un parc, oriunde există sol umed.

În același timp, nu este necesar să spunem că costul unei surse de sănătate și frumusețe va consta doar în timpul petrecut într-o plimbare utilă în aerul proaspăt, ceea ce reprezintă un mare avantaj pentru a merge la supermarket, asociat cu costuri considerabile pentru achiziționarea de fructe exotice prelucrate înainte de transport. și nu sunt substanțe chimice foarte utile.

• Boabele de viburn au o ușoară amărăciune și astringență a gustului, datorită conținutului de glicozidă în viburnină din ele. Poate că prezența acestei amărăciuni nu este plăcută pentru mulți, dar în fructele înghețate gustul dispare, păstrând în același timp toate proprietățile valoroase ale viburnului.
• Gustul specific, amar, al fructelor de pădure poate fi un „punct de reper” pentru viburnul de casă. Într-adevăr, în vermut și sherry, aceleași glicozide sunt adăugate artificial, tocmai pentru a oferi băuturii o ușoară amărăciune, ceea ce face ca gustul acestor vinuri să fie deosebit. Ținem cont de această nuanță.

cordial - lichior în varianta rusă, dar cu o rezistență mai mică și conținut ridicat de zahăr. Baza de umplere este sucurile de fructe și fructe de pădure extrase din materiale vegetale prin extracție.

Principala metodă de gătit

În producția industrială de băuturi cu alcool scăzut apare în cinci pași:

1. Pregătirea materialelor vegetale: sortare, măcinare-
2. Amestecare: amestecarea ingredientelor;
3. Filtrare: materialul infuzat este curățat de elemente vegetale și sedimente;
4. Expunere: etapa necesară obținerii gustului și aromei corespunzătoare;
5. umplere.

Materialul fructat sortat este zdrobit și introdus în recipiente, unde este infuzat timp de 10-12 zile. Pentru a extrage (extrage) sucul, alcool etilic aromatizat sau purificat pur diluat cu apă până la 40-50%.

După ce fibrele vegetale sunt distruse de alcool, sucul alcoolizat rezultat este separat de precipitat. Reziduurile de material vegetal sunt presate, apoi filtrate și combinate mai întâi cu sucul alcoolicizat al primei prune, apoi cu siropul de zahăr și alte componente furnizate de rețetă.

Următoarea etapă - amestecarea (amestecată) a materiilor prime poate rezista până la 72 de ore sau mai mult, pentru a obține aroma și gustul necesare. După îmbătrânire, băutura este din nou filtrată și trimisă la magazinul de îmbuteliere..

După fabricarea îmbutelierii, sticlele încărcate se păstrează la o temperatură de 8 ° -20 ° C timp de una până la șase luni. Durata de expunere a lichiorurilor speciale ajunge la doi ani sau mai mult.

Prepararea lichiorului de casă prin tehnologia de producție nu este fundamental diferită, dar permite unele schimbări.

Dacă nu există alcool disponibil, care este utilizat în producția industrială de lichior, acesta poate fi înlocuit cu vodcă, coniac, rachiu, rom. Moonshine poate fi de asemenea utilizat dacă sunteți sigur de calitatea curățării sale. O altă condiție importantă: prezența mirosurilor neplăcute ale uleiurilor de fusel este inacceptabilă, deoarece acestea vor strica aroma lichiorului.

zhenskoe-mnenie.ru

Licoare fără alcool

În rețetele care se găsesc acum și apoi în diferite resurse, se poate găsi o astfel de expresie precum „lichior fără alcool”. După o familiarizare atentă cu o astfel de rețetă, devine clar că nu este vorba despre turnare, ci despre pasteurizarea îndelungată a fructelor în sucul lor. Apoi, acest compot natural este diluat cu apă, numind acest lichid o umplutură. Chiar dacă adăugați alcool și sirop la un astfel de preparat de suc, veți obține, în cel mai bun caz, un cocktail, dar nu un lichior.

Printre tehnologiile aplicate de lichior în bucătăria de casă pot fi reproduse încă două căi:

• Fermentarea sucului sau a pulpei, cu amestecare suplimentară. Principalele etape ale acestei metode de preparare a lichiorului sunt prepararea vinului și amestecarea acestuia cu suc, apă, tincturi aromate, adăugând sirop sau zahăr
• Fermentare parțială, cu fermentare oprită. Kvass, limonadă, cidru sunt preparate pe același principiu..

În procesul de fermentare, este destul de ușor să separați sucul de fibrele vegetale. După presarea și filtrarea mustului, se obține o băutură carbogazoasă cu alcool scăzut. Prelucrarea sa ulterioară constă în amestecare și îmbuteliere. Astfel de băuturi sunt păstrate pentru o perioadă scurtă de timp la temperaturi scăzute..

Cidru, kvass, pic, limonadă aparțin, de asemenea, sub-speciilor de lichide dulci, cu alcool scăzut, care conțin până la 7-8% alcool.

Alte criterii

• Rezistența lichidelor preparate acasă poate varia între 12 și 45%, dacă doriți. Trebuie avut în vedere faptul că lichidele cu o tărie mai mare de 15% pot fi păstrate până la doi ani sau mai mult, la temperatura camerei. Cu un astfel de conținut de alcool în lichior, activitatea vitală a drojdiei sălbatice care este prezentă în componentele fructelor încetează.
• Zaharul sau alți îndulcitori pot varia, de asemenea, în funcție de preferințele personale. În producția casă de lichior, cerințele GOST pot fi ignorate dacă nu dăunează sănătății. Pentru licoarele de damă, conținutul de zahăr poate fi crescut până la 40%. Dacă băutura este pregătită pentru husari, atunci îi puteți crește rezistența și reduceți conținutul de zahăr și adăugați pentru vibrație ușoară amărăciune, care încă nu a fost „sărutată” de îngheț.

Un procent ridicat de zahăr în lichior formează o textură întinsă și groasă a băuturii, oferind lichiorului un aspect și gust deosebit.

Pentru a determina mai exact conținutul de alcool din lichiorurile casnice, este mai convenabil să folosiți un contor de alcool.

În funcție de materiile prime utilizate și de metoda de fabricație, miezurile sunt împărțite în funcție de timpul de producție:

1. Maturizare timpurie: timpul de pregătire pentru astfel de lichioruri poate varia de la câteva zile la o lună. Maturarea timpurie se prepară din fructe de pădure cu o durată de valabilitate de cel mult 2-5 zile la o temperatură de 0 ° C. Aceasta, de exemplu - căpșuni, zmeură, coacăze, coacăze.
2. Mijlocul sezonului: cordial cu o perioadă de maturare de 1,5-3 luni. Materiile prime pentru prepararea lichiorului de la mijlocul sezonului sunt de obicei fructe de piatră: prună, vișine, caise, prune de vișine, viburn, piersică.

Procesul de fabricare a lichiorurilor de maturare tardivă durează de la 3 la 6 luni. Fructele pentru lichidele de maturare târzie au o durată lungă de valabilitate: pere, mere, gutui și alte fructe de pom.

Gătit cu vodca

Reteta de baza

Folosirea boabelor de viburn în producția de băuturi alcoolice este o raritate. Această materie primă la scară industrială este folosită numai pentru producerea de tincturi medicinale..

Boabele de viburn conțin mai mult de 30% zahăr invers. Dar conținutul de vitamina C este destul de mare - mai mult decât în ​​lămâi.

Prin urmare, pentru a pregăti clasicul viburnum cordial, se folosește raportul: fructe de pădure - 1 parte, zahăr - 2 părți.

Prima cale:

1. Pentru rețeta principală, fructele de pădure proaspete sunt sortate, ușor uscate..
2. Boabele congelate se lasă să se dezghețe și să se scurgă în apă.
3. Se frământă fructe de pădure până la suc.
4. Viburnul pregătit este plasat într-un recipient de sticlă, emailat sau ceramic, umplându-l cu 2/3 din volumul fructului de pădure.
5. Apoi fructele de padure sunt turnate cu vodka sau alcool diluat cu apa la 50%. După aproximativ două săptămâni, sucul alcoolizat rezultat este scurs și filtrat. Zaharul și apa purificată sunt adăugate în boabele rămase pentru a acoperi fructele de pădure..
6. După alte două săptămâni, siropul rezultat este scurs, filtrat și combinat cu tinctura de viburn. Extractele combinate rezistă până la 72 de ore, amestecând în mod repetat și intens, re-curăță și trimit pentru îmbătrânire până la trei luni.
7. Lichidul finit este îmbuteliat și sigilat..

Al doilea mod:

Frământați boabele, umplându-le cu zahăr și în același timp adăugând votcă. Lichidul finit este scurs după o lună și jumătate, apoi este trecut printr-un filtru cu mai multe straturi și îmbuteliat.

Prepararea ingredientelor pentru umplerea viburnului:

• Plante picante și medicinale;
• condimente;
• Orice fructe sau fructe de pădure, precum și preparate din ele;
• Din ingrediente alcoolice, puteți diversifica gama de lichior folosind coniac, rom și extracte alcoolice cu o varietate de arome;
• Ca îndulcitor, puteți utiliza nu numai zahăr, ci și fructoză, miere, sirop inversat.

De fapt, puteți face contrariul: adăpostiți-vă cu tinctură de viburn, fructe congelate sau fructe de pădure, grătar cu zahăr și apoi pregătiți amestecul în sezonul zmeurii, piersicilor, pepenilor sau al altor cadouri ale naturii.

Cu suc de mere și scorțișoară

Materie prima:

• Viburn 0,5 kg
• Suc, mere (neclarificat) 3 l
• Zahar 1,6 kg
• Scortisoara 1 bat
• Stafide 150 g
• Vodka 0,5 L

Mod de preparare:

Suc de mere proaspăt combinat cu 0,6 kg de zahăr rafinat. Pentru a începe fermentația, adăugați stafide. Puneți vasul cu suc într-un loc cald, purtând o mănușă de cauciuc pe gât. Când spuma de mere iese la suprafață, îndepărtați-o.

În același timp, ne-am propus să insistăm asupra boabelor de vodcă din viburn. Pentru a face acest lucru, macinați-le, puneți într-un borcan cu un băț de scorțișoară și turnați vodka pentru tot timpul până se clarifică vinul de mere.

Când stafidele stau pe fundul conservei și fermentația se oprește, îndepărtați vinul într-un loc răcoros pentru a sta. Scoateți din sedimente. Se toarnă o cantitate mică de vin dintr-o sticlă și se încălzește, dizolvând un kilogram de zahăr în ea.

Îl turnăm înapoi în sticlă cu vin și îl punem din nou, timp de o zi, într-o cameră caldă, așteptând să se încălzească vinul și vor începe să apară bule. Filtrați tinctura de viburn. Turnați tinctura în vin, amestecați și turnați lichiorul în sticle pentru șampanie, fără a adăuga la gât. Depozitați la subsol sau la frigider nu mai mult de șase luni..

Crusta "floarea de Linden"

Materie prima:

• Apa - 100 - 200 ml
• Zahar 1,0 kg
• Flori de tija
• Cana Vodka 1 (200 ml)
• Boabele de viburn au decongelat 500 g

Tehnologie de gătit:

Spălați floarea de var colectată, agitați apa și apăsați bine într-un borcan. Este mai bine să luați flori pentru a deschide aroma. Turnați votcă de tei și strângeți capacul pe borcan. Îl scoatem de la soare timp de o lună, apoi stergem florile și filtrăm tinctura. Cu tinctura pregătită, pregătim o băutură din boabe de viburn conform celei de-a doua metode.

fermilon.ru

Viburn și miere

Pentru a face o băutură veți avea nevoie de aceste componente:

• viburnum - 2 kilograme;
• coniac de bună calitate - 500 mililitri;
• miere naturală - un borcan de jumătate de litru;
• apă fiartă răcită - 1,5 litri.

Deci, începem să ne pregătim:

1. Boabele de viburn sunt sortate, spălate și uscate, ca în rețeta anterioară.
2. Apoi sunt turnate într-un borcan de sticlă pregătit.
3. Apoi, se toarnă coniac acolo, se transferă mierea și totul se toarnă cu apă fiartă.
4. În această formă, băutura trebuie să stea într-o cameră întunecată și răcoroasă cel puțin o lună și jumătate.
5. Apoi se filtrează și se toarnă în decantoare de sticlă sau sticle. Păstrați băutura la frigider sau pivniță..

Acest instrument are proprietăți incredibil de utile. Trebuie luat într-o lingură în timpul mesei. În timp, puteți observa că presiunea începe să se normalizeze, iar starea generală a organismului se îmbunătățește. De asemenea, acest instrument poate fi folosit ca anestezic în timpul durerilor de cap..

Medicii recomandă luarea acestuia pentru a elimina edemul care apare din cauza afectării inimii și a funcției renale. Este pur și simplu indispensabil celor care suferă de gastrită cu aciditate scăzută. Băutura poate fi păstrată acasă destul de mult timp. Mierea și coniacul în acest caz joacă rolul de conservanți.

alcorecept.com

Cu miere și mentă

Pentru a prepara tinctura de viburnum acasă, puteți folosi mentă și miere. Procesul de obținere a acestuia se împarte în mai multe etape:

1. Pre-pregătiți tinctura de mentă. Pentru aceasta, se toarnă frunze proaspete de mentă (200 g) cu vodcă (2 l). Timpul de expunere a tincturii de mentă este de 1,5 luni. Prin urmare, este mai bine să începeți să-l gătiți vara, astfel încât, până la timp, viburnum.
2. Boabele proaspete de viburn (2,5 kg) se frământă pentru suc.
3. Boabele sunt introduse într-un recipient de sticlă sau email, astfel încât să ocupe 2/3 din volumul său.
4. Infuzia de mentă rezultată este diluată la 50% cu apă, după care este turnată într-un recipient cu viburn.
5. După 3 săptămâni, trebuie să filtrați tinctura. Lichidul este lăsat într-un recipient de sticlă, iar fructul este turnat cu apă (1,5 l). La lichid se adaugă 2 l de miere de flori.
6. Acest sirop se infuzează timp de 2 săptămâni, apoi se adaugă la tinctură.
7. După 3 zile, infuzia trebuie filtrată din nou și trimisă pentru îmbătrânire până la 3 luni.

fermilon.ru

Se toarnă viburnul cu gutui

Gustul original și proprietățile speciale de vindecare sunt tinctura de viburn cu gutui. Compoziția tincturii este complexă.

Veți avea nevoie de:

• 0,5 kg de gutui, care trebuie mai întâi să se rumenească pe o răzătoare grosieră,
• fructe de padure de viburn, râșnite sau doar zdrobite cu atenție
• 1 litru de votcă.

Această compoziție trebuie să fie bine amestecată, turnată într-un vas de sticlă și bine închisă. Prima etapă a insistării durează 14 zile. După aceea, la tinctură se adaugă 200 g de miere și se insistă încă o săptămână, agitând soluția de 1 dată pe zi. Când tinctura este gata se adaugă încă un suc de 1 lămâie. După aceasta, amestecul este filtrat, stors, îmbuteliat și păstrat într-un loc răcoros..

natyropat.ru

Cu cătină și cuișoare

Se prepară din boabe uscate, uscate sau proaspete de viburn și fructe de cătină proaspete sau congelate. Luăm:

• viburnum - 1 pahar de boabe uscate (2 pahare de fructe proaspete, congelate);
• cătină - 1 pahar;
• cuișoare - 3 muguri;
• piper rosso mazăre - 1 linguriță;
• ardei negru (nu allspice!) cu mazăre - 1 linguriță;
• anason stelar - câteva stele;
• alcool puternic - 2,5 litri;
• zahăr (miere) - 100 de grame.

1. Se amestecă boabele cu zahărul sau mierea, se răstoarnă ușor și se lasă să stea aproximativ 6 ore la căldură.
2. Turnați alcool și adăugați condimente.
3. Punem într-un loc întunecat timp de 6 săptămâni dacă boabele sunt proaspete sau 10 săptămâni dacă sunt uscate. Agitați această băutură din viburnum de două ori pe zi pentru alcool, o dată la 3 zile efectuăm decantarea, ca în prima rețetă.

Foarte util pentru vasele de sânge, ficat, stomac, normalizează somnul și calmează în general sistemul nervos.

Util: din condimente, viburnul merge bine cu ardeiul negru și roz (adăugați mazăre), anason stelat, anason, mentă, cardamom, cuișoare.

samogonpil.ru

Se toarnă viburn și lămâie

structură

• zahăr granulat sau miere - 150 grame;
• vodka (alcool diluat, moinshine inodor) - 0,5 litri;
• fructe de padure de viburn - 300 de grame;
• apă (preferabil purificată) - 200 ml;
• lămâie - 1 bucată.

Reteta in faza

1. Boabele de viburn sunt presate cu atenție pentru a obține o masă omogenă (dacă doriți, puteți utiliza un blender).
2. Folosind zahăr sau miere, precum și apă, fierbeți siropul, răciți-l la 20 °.
3. Viburnul lichid este amestecat cu siropul.
4. Spală lămâia, îndepărtează coaja, se asigură că pulpa albă amar nu intră, deoarece poate deteriora definitiv gustul.
5. Vodca și zestul se adaugă în siropul de viburn rezultat, totul este amestecat.
6. Borcanul este ondulat și așezat într-un loc fără lumină. Se agită borcanul o dată pe zi.
7. Lichiorul gata este trecut printr-un filtru și turnat în recipiente pregătite. Această tinctură trebuie consumată într-un an, altfel după aceea va începe să se exfolieze, gustul se va deteriora și nu va mai fi dorința de a o consuma.

alkozona.ru

Se toarnă zmeură și viburn

Pentru a pregăti această băutură veți avea nevoie de toate aceleași componente ca în rețeta clasică de lichior, dar cu adăugarea de infuzie de zmeură, care ar trebui să fie pregătită în prealabil în timpul colectării fructelor de pădure.

Pentru a face tinctura de zmeura va trebui:

• zmeura 0,5 kg .;
• alcool sau vodka 0,5 l.

1. Uscați boabele la soare sau la cuptor, apoi turnați alcool și puneți o sticlă bine închisă într-un loc întunecat timp de două săptămâni, agitând infuzia zilnic.
2. Pentru a pregăti tinctura de viburn și zmeură, se poate adăuga 200 ml de apă, dacă doriți, apoi băutura va fi mai moale. Aroma zmeurii în combinație cu viburnul nu va lăsa indiferent niciun cunoscător al băuturilor alcoolice preparate acasă numai din ingrediente naturale, ceea ce dublează valoarea lichiorului rezultat. O astfel de băutură va servi nu numai ca un tratament excelent, dar va fi utilă și ca sedativ sau antipiretic..

Turnarea este considerată alcool rusesc, dar are un prototip de lichioruri europene. Pentru prima dată, au început să facă lichior la sfârșitul secolului al XIX-lea și a devenit o băutură obișnuită în perioada Brejnevului. În acești ani, meșterii au început să-l producă singuri acasă și, de asemenea, au început să producă propriile lor crame.

În plus față de rețetele propuse, puteți experimenta cu alți aditivi. De exemplu, împreună cu viburnum, puteți adăuga chokeberry, ceea ce va obține o nuanță violetă bogată. De asemenea, pentru a schimba culoarea, aroma sau gustul, viburnul este combinat cu coacăze negre sau roșii și chiar cu căpșuni. Toate aceste fructe sunt recoltate în prealabil, deoarece anotimpurile maturizării lor cu viburnum variază semnificativ.

Viburnum de turnare "capriciul doamnelor"

Transferați Kalinka proaspăt culese pe o foaie de copt, aduceți cuptorul la o stare moale. Fructele nu trebuie exagerate. Acesta este un mic truc care vă permite să oferiți băuturii un gust blând..

1. Turnați cultura în cutii la 2/3 din volum.
2. Turnați vodka deasupra.
3. Lăsați conținutul o perioadă până când devine o culoare frumoasă de portocaliu închis..
4. Se strecoară, se adaugă zahăr după gust.

Nu faceți băutură pe lună. Gustul poate merge prost.

zagotovkinazimu.ru

Reteta pentru tinctura de moonshine cu viburnum si nuci de pin

• Trandafir gulder - 1 l;
• Moonshine, vodka - 1 litru;
• Nuci de pin - 50 buc..
• Anason - 3 gr;
• Zahar - 3 linguri.

1. Sortează boabele și clătește bine.
2. Scalpi nucile cu apă clocotită.
3. Puneți viburnum și nuci într-un borcan, adăugați vodka și moinshine, adăugați semințe de anason.
4. Insistați 2-3 săptămâni, agitați conținutul zilnic.
5. Se strecoară perfuzia. Se dizolvă zahărul în 100 ml de apă și se adaugă sirop în infuzie.
6. Sticla Viburnum Tinctură.

1lustiness.ru

Lichior de vibranum acasă

Lichior de vibranum - vindecarea elixirului natural al sănătății. Băutura viburnum este renumită pentru gustul specific și aroma extraordinară plăcută. Lichiorul poate fi luat într-un pahar mic, ca aperitiv în timpul deserturilor, precum și adăugarea la ceai sau cafea.

20-30 ml de lichior viburnum într-un pahar de vin uscat va oferi băuturii o notă extraordinară de gusturi după gust. Pentru a menține sănătatea, lichiorul viburnum este utilizat în ceaiuri de plante pentru răceli. Puteți înmuia prăjituri cu prăjituri și alte produse de patiserie cu o băutură.

Obligatoriu să ia:

• viburnum - 2 kg
• votcă - 1 l
• zahăr - 1,5 kg
• apă purificată - 500 ml

preparare

Folosiți fructe de pădure selectate, de preferință după primele înghețuri de noapte, apoi lichiorul va fi special: cu un gust neobișnuit și aromă.

1. Trandafirul Guelder este aburit cu apă clocotită timp de 30 de minute pentru a neutraliza o parte din taninuri care adaugă amărăciune.
2. Fructele de padure sunt aruncate într-un colizor și, după îndepărtarea apei, se transferă într-o sticlă de sticlă și se toarnă 500 g de zahăr.
3. Flaconul este ondulat și așezat deoparte într-un loc cald timp de 3 zile..
4. Apoi turnați votcă, acoperind fructele de pădure peste nivelul de 1-2 cm.
5. Sticla este închisă și păstrată încă 10 zile..
6. Siropul de zahăr este fiert: zahărul (1 kg) este dizolvat în 500 ml de apă și dus la fierbere. Siropul este fiert timp de 5-7 minute, îndepărtând spuma pop-up și lăsat să se răcească.
7. Infuzia de alcool se amestecă cu o soluție de zahăr și se pune la loc cald timp de 1,5-2 luni. Se agită periodic sticla.

Băutura finală se filtrează într-un recipient curat.

Băutura are o rezistență de 22-25º și poate fi păstrată până la 3 ani într-un loc întunecos și rece..

IMPORTANT: În loc de vodcă, viburnul poate fi turnat cu alcool diluat (40-45º), coniac sau lună de purificare bună. O alternativă la siropul de zahăr este mierea naturală lichidă..

Lichior de viburn pe vodcă

Metoda de preparare a lichiorului din boabe de viburn, propusă mai jos, este atât de simplă și accesibilă încât poate fi folosită la prepararea unei băuturi din alte fructe de pădure: coacăze, zmeură, cireșe, prune de cireș, căpșuni.

Obligatoriu să ia:

• boabe de viburn
• zahăr granulat
• vodka sau alcool diluat până la 40º

preparare

1. Boabele spălate, uscate și decojite sunt introduse într-un borcan de trei litri, turnându-i boabe pe umeri.
2. Boabele se toarnă cu zahăr, fără a ajunge la 1-2 cm până la gâtul borcanului..
3. Apoi, viburnul se toarnă cu vodcă de bună calitate sau alcool diluat, care nu atinge aproximativ 2 cm până la gâtul conservei, astfel încât lichidul să nu se stropească în timpul fermentației.
4. Conținutul borcanului este amestecat cu o lingură de lemn cu un mâner lung, fructe de pădure ușor frământate.
5. Borcanul este închis cu un capac de nailon și pus deoparte timp de 3 luni.
6. Apoi, lichidul este filtrat și îmbuteliat..
7. Puteți păstra băutura la temperatura camerei mult timp..

Utilizarea viburnului cordial pentru sănătate

Oamenii spun că trebuie să vă alimentați cu viburnum după primul îngheț: fructele de pădure prinse în frig dobândesc un gust și aromă deosebite. Dacă colectați fructele mai devreme, tinctura va fi prea amară.

Principiul gătitului:

1. Clătiți bine boabele și uscați bine.
2. Se toarnă viburn (0,5 kg) într-un recipient de sticlă: fructele trebuie să ocupe aproximativ jumătate din volumul recipientului.
3. Pregătiți 0,5 l de votcă și turnați suficient într-un recipient pentru a acoperi fructele de pădure. În loc de vodcă, puteți folosi vin roșu, cel mai bun Cahors.
4. Închideți bine recipientul și puneți-l la loc cald timp de 24 de ore.
5. Turnați restul de vodcă (sau vin) în recipient și lăsați-l la cald încă o lună.
6. Tulpinați remediul.

Dacă băutura se presupune a fi utilizată exclusiv în scopuri medicinale, volumul de viburn poate fi crescut: proprietățile vindecătoare ale produsului vor crește, dar gustul acesteia se va deteriora, deoarece tinctura va fi mai amară.

Cu zahăr

1. Clătiți și uscați boabele (0,7 kg), turnați într-un recipient de sticlă.
2. În 200 ml de apă caldă, se agită zahărul granulat (0,3 kg), se răcește siropul și se toarnă într-un recipient cu viburn.
3. Se adaugă 0,5 l de votcă, se închide bine recipientul și se agită bine.
4. Se lasă într-un loc rece și întunecat timp de 6 săptămâni. Filtru de băutură gata.

Cu miere, gutui și suc de lămâie

1. Se macină boabele de gutuie spălate și uscate și vibrantul pirat (0,5 kg) pe o răzătoare.
2. Puneți materiile prime într-un recipient de sticlă și turnați un litru de votcă, amestecați și închideți recipientul. Puneți într-un loc rece și întunecat timp de 2 săptămâni.
3. Introduceți 200 g de miere și lăsați încă o săptămână. În acest caz, tinctura o dată pe zi trebuie agitată bine.
4. Se toarnă sucul stors dintr-o lămâie, se amestecă, se filtrează.

Cu cătină

1. Spălați și uscați boabele de cătină și viburn (4 kg), luate într-un raport de la 1 la 3.
2. Puneți fructele într-un bol de sticlă și turnați votcă în partea de sus (4 kg de fructe de pădure vor necesita 2 litri de votcă). Se lasă într-un loc rece și întunecat timp de 2 - 4 săptămâni..
3. Se strecoară vodka și se acoperă boabele cu zahăr (2 kg), se închide recipientul cu un capac și se agită bine. Insistați încă 14 zile.
4. Scurgeți siropul rezultat și combinați-l cu votca exprimată anterior.

Cu usturoi, sfeclă și cenușă de munte

1. Boabele spălate și uscate de viburn (100 g) și cenușă de munte (50 g) se toarnă într-un recipient de sticlă.
2. Adăugați 50 ml de usturoi și sucuri de sfeclă.
3. Introduceți 0,2 l de votcă și 150 g de miere.
4. Închideți recipientul și așezați-l într-un loc răcoros și întunecat timp de 14 zile. Filtru de băutură.

Această opțiune de tinctură este utilizată ca agent hipotensiv.

Balsam de fructe din plante „Sănătate”

Balsamul de sănătate conform acestei rețete este utilizat în doze mici: de trei ori pe zi pentru o lingură de cafea.

Mai bine, adăugați-l la ceai, cafea sau doar apă simplă. Balsamul are un efect de întărire asupra organismului, are un efect benefic asupra rinichilor, stimulează activitatea cardiacă, ameliorează atacurile de tuse.

Obligatoriu să ia:

• boabe proaspete de viburn - 100 g
• boabe proaspete de lingonberry - 100 g
• șolduri de trandafir proaspăt - 300 g
• votcă - 1 l
• Iarba uscată de sunătoare - 30 g
• iarbă de oregano uscat - 30 g
• culoarea varului uscat - 30 g
• iarbă uscată de galbenă - 30 g
• sirop lichid de miere sau gem - 50 g

preparare

1. Boabele de viburn, lingonberry-urile și șoldurile de trandafir sunt spălate și uscate pe un prosop.
2. Viburnul și lingonberry-urile sunt frământate în suspensie și se adaugă la șoldurile de trandafir tocate.
3. La amestec se adaugă componente din plante, turnate cu votcă și amestecate.
4. Închideți capacul și insistați trei săptămâni.
5. Apoi amestecul se filtrează și se adaugă siropul de miere sau gem pentru a ajusta gustul..

heaclub.ru

Tinctura de viburn și frunze de coacăz

Pentru a-l pregăti, va trebui:

• 200 de bucăți de boabe coapte roșii de viburn
• 100 de frunze de cireș sau coacăz
• 0,5 litri de votcă
• 2 căni de apă
• 1 cană zahăr.

Fructele de padure trebuie sa fie pirate. Fierbeți siropul din apă și zahăr, turnați frunzele în tigaie și gătiți 5 minute. După care bulionul trebuie filtrat și amestecat cu fructe de pădure și vodcă. Puneți toate componentele într-un borcan de sticlă, închideți-l bine și puneți-l într-un loc întunecat.

După o lună, tinctura pe viburn și frunze va fi gata, va trebui să fie filtrată și luată ca alcool de desert sau o infuzie medicinală cu proprietăți utile.

Tinctură pe viburn și zmeură

Pentru a-l pregăti, va trebui:

• 0,5 kg de zmeură și viburn,
• 1 cană zahăr,
• 1 litru de vodka sau alcool purificat.

1. Mash viburnum boabe, se toarnă într-un borcan de trei litri, se adaugă 0,5 kg de zmeură și alcool.
2. Închideți bine capacul și așezați-l într-un loc întunecat.
3. După o lună, tinctura de pe viburn și zmeură va fi gata, rămâne doar de încordat și turnat într-un alt bol.

Tinctura de alcool pe viburnum și zmeură este un remediu excelent profilactic și vitaminic, datorită căreia veți fi ocoliți de boală iarna și mai ales primăvara.

Tinctura de alcool a florilor de viburn

Umpleți un borcan de litru cu flori de viburn, nu este necesar să se condenseze și umpleți-le cu vodcă sau alcool cu ​​o putere de 50%. Pune borcanul la frigider timp de 1 lună, apoi strecoară prin cheesecloth.

Alcoolul va păstra toate proprietățile vindecătoare ale florilor de viburn, tinctura se va dovedi gustoasă și sănătoasă. Poate fi folosit pentru gargara cu angină, precum și pentru frecare și comprese pe articulațiile dureroase și pe regiunea bronșică cu tuse și bronșită.

Tinctură de boabe de viburnum cu cenușă de munte și usturoi

Pentru a pregăti această tinctură, trebuie să luați 100 g boabe de viburn, 50 g boabe de rowan, aceeași cantitate de sfeclă și suc de usturoi, 150 g miere și 200 ml de votcă, amestecați toate ingredientele și insistați-le într-un loc întunecat aproximativ două săptămâni. Se strecoară, se strecoară și tinctura este gata. Tinctura se ia de trei ori pe zi într-o lingură înainte de mese ca agent hipotensiv.

natyropat.ru

Tinctură de scoarță de viburn

• Crește tonusul muscular uterin.
• Ajutați să faceți față sângerării uterine (metrorragie), cu menstruație grea.

Acasă, pregătește tinctura de coajă de viburn de la 4 linguri. l. scoarță și 200 mg alcool 70%, care este utilizat în ginecologie pentru sângerare uterină 25-30 picături de 2-3 ori pe zi. Viburnina conținută în cortexul Viburnum vulgaris sporește tonul uterului și are unele efecte vasoconstrictive, analgezice, antiseptice și hemostatice.

onastoykah.ru

cerere

Nu există indicații exacte ale dozelor și durata tincturii. În majoritatea surselor, se recomandă, în scopuri preventive, utilizarea a 50 ml de medicament pe zi, distribuind acest volum în mai multe porții. Pentru a scăpa de insomnie, trebuie să amestecați câteva linguri de produs într-un pahar de ceai cald.

Tinctura de alcool este mai concentrată, de aceea, în acest caz, doza trebuie redusă la 20-30 picături, aplicată de 3-4 ori pe zi.

• Ca agent hipotensiv, se recomandă să luați medicamentul cu miere și coniac sau cu cenușă de munte, usturoi și sfeclă într-o lingură de 3 ori pe zi, cu mese.
• Tinctura cu zahăr trebuie băută înainte de mese 20-30 ml.
• Un medicament cu scoarță de viburn este recomandat să ia 20 de picături cu 5 minute înainte de masă. În timpul atacurilor de tuse, doza poate fi crescută la 50 de picături..
• Tinctura pe Cahors cu ardei roșu și miere trebuie băută cu 50 ml jumătate de oră înainte de mese de 4 ori pe zi.

Înainte de a utiliza în scopuri medicinale, este necesar să se consulte un medic.

Pentru acnee, acnee și alte erupții cutanate, se recomandă ștergerea zonelor cu tinctură o dată pe zi. Tratamentul nu durează mai mult de o săptămână: alcoolul conținut în produs poate afecta negativ starea epidermei.

narrecepti.ru

Se toarnă viburnum acasă - trucuri și sfaturi

Dacă obțineți un lichid mai puternic decât a fost prevăzut, puteți elimina excesul de alcool folosind pasteurizarea. Recipientul cu băutura este scufundat în apă fierbinte. Capacul vaselor în care se află lichiorul trebuie să fie deschis pentru ca alcoolul să poată scăpa în timpul încălzirii. Dar nu exagerați, așa că nu trebuie să mai adăugați alcool.

Turnarea poate fi folosită cu succes pentru prepararea cofetăriei. Aceasta este cea mai bună impregnare pentru biscuiți, o aromă excelentă pentru creme, soufflés, jeleuri și mousse.

Lichiorul Viburnum poate fi preparat în orice moment al anului, dacă te aprovizionează cu fructe de fructe coapte cu suc alcoolic în sezon. Această metodă va economisi spațiu în congelator și, în același timp, va menține aroma dorită într-un extract de alcool. Folosiți această tehnică pentru orice fructe și plante dacă preferați băuturile alcoolice din propria producție.

narrecepti.ru

Beneficiile și prejudiciile infuziei

Vindecătorii și vindecătorii tradiționali au ghicit de multă vreme proprietățile vindecătoare ale viburnului, care este adesea denumită „vindecătorul” - deoarece conține multe substanțe utile.

De asemenea, medicina modernă nu se grăbește să înlocuiască această minunată boabă cu altceva, deoarece într-adevăr conține o mulțime de vitamine și minerale, fără de care este imposibil să ne imaginăm tratamentul și prevenirea multor boli, întărind imunitatea, îmbunătățind funcționarea inimii.

În fructele acestui arbust sunt astfel substanțe benefice, ca:

• tanin;
• cumarină;
• caroten;
• pectină.

Aplicarea tincturii de viburn:

• accelerează activitatea rinichilor;
• activează transpirația;
• corpul este mai rapid curățat de toxine;
• metabolismul revine la normal.

impact:

1. Viburnul conține viburnină, ceea ce îi conferă un anumit gust amar. Această componentă este cea care ucide infecțiile și bacteriile din corpul uman.
2. În tinctura de viburn, acidul valerianic, care ajută la combaterea situațiilor stresante, depresiei, insomniei și are un efect pozitiv asupra sistemului nervos în ansamblu.

Cu ajutorul ei, strămoșii noștri:

• ameliorat durerile de cap;
• a scăzut presiunea;
• digestie îmbunătățită;
• configurați stomacul și intestinele.

Medicii prescriu o tinctură din această boabă cu:

• gastrită cu aciditate scăzută;
• hipertensiune;
• umflătură.

Nu toată lumea poate lua tinctură de viburn fără prescripția medicului.

Mai ales atenți ar trebui să fie cei care au:

• aciditate crescută;
• boli renale cronice;
• presiune scăzută.

Indicații și contraindicații

Dacă nu sunteți în grupurile de risc enumerate mai jos, puteți utiliza în siguranță tinctura de viburnum în scopuri medicinale și preventive.

Tinctura de viburn nu trebuie utilizată de către persoane:

• care au cheaguri de sânge;
• tensiunea arterială scăzută;
• creșterea coagulării sângelui;
• femeile care poartă un copil;
• cu guta;
• în boli renale cronice.

Instrucțiuni de utilizare

Luați tinctură de viburn pe vodcă conform unei scheme speciale. Adulților li se prescriu câte 30-40 de picături de 2-3 ori pe zi înainte de masă.

Cursul tratamentului depinde de natura problemei. șiEste imposibil să îl abuzezi, pe lângă aspectele pozitive, are și negativ.

feedmed.ru

Vibru clasic turnat pe vodcă

Rețeta pentru un cordial viburnum clasic a fost deja publicată. Din întâmplare, sau poate nu, a intrat în tincturi de viburn pe vodcă. Totul este extrem de simplu și clar acolo. Există însă o rețetă mult mai interesantă, cu suc de lămâie. Kalina este foarte bine combinată cu citricele.

• 200 ml suc de viburn (aproximativ 400 g fructe de pădure)
• 1/3 felie de lamaie
• 150 zahăr (miere)
• 100 ml apă
• 500 ml de votcă

Separați viburnul de creste, îndepărtați boabele stricate. Clătiți și uscați pe un șervețel. Folosind o sită, se macină pentru a obține aproximativ 200 ml de suc gros. Se taie mărunt cu 1/3 din lămâie. Este foarte important să nu atingeți pielea albă, care este amară și transferă această amărăciune în băuturi. Kalina este de asemenea amară, dar după înghețarea acestei amărăciuni fie lasă, fie devine nesemnificativă.

Pentru ca viburnul să nu muște, trebuie colectat după primul îngheț și este mai bine să țineți fructele de pădure la congelator pentru câteva săptămâni.

Toate ingredientele, inclusiv siropul, fiert din 150 g de zahăr și 100 ml de apă, se pun într-un borcan de litru și se pun într-un loc rece și întunecat timp de 2 săptămâni. În fiecare zi, umplutura trebuie amestecată. Când băutura este infuzată, ea trebuie filtrată prin tifon sau o sită. Dacă doriți, puteți filtra printr-un filtru de bumbac, dar aceasta este o afacere înfricoșătoare. Puteți bea lichior din viburnum imediat sau puteți aștepta câteva săptămâni până când se clarifică, însă ea o face foarte, foarte reticent.

Gustul lichiorului este saturat și proaspăt, miroase a lemn și a lămâi. În loc de vodka, puteți utiliza sol de dublă distilare de calitate sau alcool, care trebuie mai întâi diluat până la 40-50%. Produsul este 100% natural, deci se poate stratifica după un timp. Este indicat să folosiți lichiorul pentru sezon, dar mi se pare că o astfel de problemă nu trebuie să apară. Pentru a reduce riscul de delaminare, se poate adăuga puțină glicerină în băutură..

Se toarnă din viburnum fără vodcă

Adesea caută doar un astfel de lichior, care în acest caz este ciudat, deoarece toată lumea știe ce poate gusta și mirosi această boabă. Sincer, nu am gătit și este puțin probabil să risc, dar voi posta rețeta pentru a-mi calma sufletul. De fapt, pregătim vin lichid. Utilizați rețeta pe propriul risc..

• 7 kg de boabe de viburn
• 2,5 kg de zahăr

Separați boabele de creste și clătiți (după îngheț, nu au încă drojdie). Turnați viburnul în rezervorul de fermentație al volumului dorit și adăugați zahăr. Se amestecă. Legați gâtul rezervorului de fermentație cu tifon în 1-2 straturi și lăsați boabele să se rătăcească. De obicei durează 3-5 zile. Dacă nu există niciun semn de fermentare după 3 zile, atunci adăugați niște drojdie sau drojdie de vin (nu brutar). După ce boabele s-au fermentat, instalați o garnitură de apă pe recipient și lăsați licoarea să fermenteze 15 până la 20 de zile. Apoi, strecurați, sticlați și stați puțin. Pentru a înțelege rețeta, citiți acest articol, unde principiul fermentației este bine descris, deși pe exemplul strugurilor..

Se toarnă viburnum roșu pe mirodenii

• 1,5 kg de boabe de viburnum roșu
• 500 g zahăr sau mai mult după gust
• 2-3 stele de anason
• 3-5 mazăre de piper roz
• vodka la nevoie

Murele trebuie să fie separate de creste și sortate. Toarnă într-un borcan și zahăr acolo, lasă zahărul să se dizolve și dă sucul viburnului. Puteți aștepta 2-3 zile până când boabele rătăcesc puțin. Scurgeți sucul rezultat și adăugați votcă în aceeași cantitate ca și sucul (va fi la 1 litru de sirop și 1 litru de votcă).

Acum trebuie să adăugați condimente și lichior strâns bine, apoi să insistați într-un loc întunecos și rece timp de 1,5-2 luni. Periodic, băutura trebuie amestecată. Se strecoară, se sticlă și se bucură de o băutură neobișnuit de delicioasă.

Boabele, apropo, care rămân după scurgerea siropului, se pot turna și cu vodcă, astfel încât să acopere complet viburnul. Este suficient să insiști ​​o băutură „secundară” timp de 2-4 săptămâni și să scurgi - vei primi o băutură nu mai rău decât prima. Spre deosebire de cele două lichioruri anterioare, aceasta strălucește frumos de la sine..

Lichior din „Kalinka-zmeură” al autorului viburnum

Cu siguranță nu veți găsi rețeta unui astfel de lichior pe internet. Luați în considerare acest zbor al imaginației editorului șef, adică eu. Nimic supranatural, dar ar trebui să se dovedească delicios.

• 500 ml de votcă (înjumătățit cu zmeură)
• 150 ml sirop de zahăr
• 150 ml suc de lămâie
• 350 g viburn

Sortează Kalina, spală și usucă. Se toarnă într-un borcan de litru, se amestecă cu un pesto și se adaugă votcă. Insistați o săptămână într-un loc întunecos și răcoros, apoi strecurați printr-o sită fină. Adăugați în infuzie sucul de lămâie și siropul de zahăr simplu. Insistați 2 săptămâni, strecurați din nou printr-o sită și treceți printr-un filtru de bumbac. La sticlă. Bea băut răcit. Pentru cel mai bun efect, în special aromă, vă recomand să înlocuiți jumătate din votcă cu vodcă de zmeură - un bun lucru este de vânzare. Vodka de zmeură poate fi înlocuită cu succes cu tinctura de zmeură.

Iată un astfel de vibrum. De fapt, ce păcat de ascuns, toate băuturile din viburn, indiferent că este vorba de tincturi, lichide sau lichide, sunt pentru toată lumea. În sine, boabele sunt gustoase dacă sunt colectate după primul îngheț sau doar îngheț. Însă mirosul din băuturi este decolorat sau absolut dăruit de către farmacie (excepția este viburnul „Kalina roșu”, gustul și aroma căruia cu greu îi poți recunoaște boabele). Cu toate acestea, adăugarea de condimente și zest îmbunătățește semnificativ situația, iar printre aperitive-digestive similare, lichiorul de viburn sau lichior ocupă departe de ultimul loc. Și în ceea ce privește proprietățile utile, vor oferi tuturor un început de cap.

https://therumdiary.ru/napitki/nalivki/nalivki-i-liker-iz-krasnoj-kaliny.html

Umpluturi vibrante

Se toarnă viburnum - rețeta numărul 1 Această rețetă este destinată celor care au răbdare de fier, deoarece rezultatul ar trebui să fie așteptat cel puțin 4 luni (ideal 7 luni). Proporțiile sunt date de ochi, deoarece acestea depind de ceea ce umpleți viburnul..

1. Într-un borcan de 3 litri, turnați boabele de viburnum selectate și spălate în 2/3 din volum.
2. Apoi adăugați zahăr la gât și turnați alcool pur. Puteți turna cu votcă bună, dar umplutura va fi mai slabă.
3. Închideți borcanul bine, astfel încât alcoolul să nu rămână fără abur și puneți lichiorul într-un loc întunecat pentru o perioadă de 3-6 luni (câte stau).
4. Când viburnul este infuzat, strecurați conținutul borcanului, strecurați fructele de pădure, împărțiți amestecul în jumătate și adăugați siropul de zahăr după gust (fierbeți zahărul cu apă și răciți). Insistați într-un loc întunecat încă o lună.

Se toarnă viburnum - rețeta numărul 2 Acest lichior este mult mai rapid și cu proporții clare. Pentru a prepara un lichior viburnum conform acestei rețete, veți avea nevoie de:

• 1,5 kg de boabe de viburn
• 1 litru de votcă
• 400 ml apă
• 1,2-1,4 kg de zahăr

1. Se scufunda viburnul spălat cu apă clocotită, se toarnă într-un borcan, se adaugă 2 căni de zahăr și se pun la loc cald timp de 2-3 zile, astfel încât zahărul să se dizolve și viburnul să dea suc.
2. Adăugați votcă și lăsați încă 7-10 zile.
3. Apoi, din restul de zahăr și apă, fierbeți siropul, răciți-l la 30-40 ° C, amestecați lichiorul cu siropul și lăsați încă 1 lună.
4. După o lună, filtrați băutura și păstrați-o până la cutie..

Se toarnă viburnum - rețeta numărul 3 Reteta nu prea lunga. Pentru a îmbunătăți gustul, puteți adăuga sirop din orice fructe de pădure.

1. Uscați viburnul spălat, turnați într-un borcan de 2 litri pentru 2/3 din volumul său și turnați un litru de votcă puternic purificată.
2. Se adaugă 100-150 g de zahăr și se lasă 5-6 săptămâni, amestecând regulat.
3. Când umplutura este infuzată, strecurați-o și păstrați-o.

https://1001eda.com/kak-prigotovit-nalivku-iz-kaliny

Ce este util băutura din viburnum?

Fructele coapte sunt bogate într-o varietate de valoroase oligoelemente, vitamine și minerale. Boabele coapte sunt o sursă naturală de vitamina C (acid ascorbic). Compușii viburni vor contribui la îmbunătățire imunitate, activează funcțiile de protecție și promovează eliminarea toxinelor. Tinctura este permisă tratamentului și prevenirii SARS.

În medicina populară, viburnum este obișnuit efect emetic și laxativ. Cu ajutorul său, sunt tratate diverse patologii ale tractului gastrointestinal, vasospasm, hipertensiune arterială și ateroscleroză. Tincturile de vodka sau alcool au un efect benefic asupra sistemul nervos, au un efect sedativ ușor, ajută la luptă insomnie.

informații! După perfuzie prelungită, tinctura este saturată cu proprietățile benefice ale fructelor de pădure.

În medicina populară, tincturile și lichiorurile de viburn au fost folosite ca agent antipiretic, antitusiv și antiinflamator timp de mai mulți ani.

Retete populare

Pentru a pregăti o tinctură gustoasă și aromată, este important să se ia în considerare regulile generale pentru prepararea fructelor de pădure.

Trebuie să le colectați după primele înghețuri de toamnă - fructe înghețate își pierd pronunțata astringență și amărăciunea, deveni mai dulce.

Este mai bine să bei o băutură recipient de sticlă (de preferință în bănci de 3 l). Boabele trebuie prelucrate:

• scoateți ramurile;
• sortează și separă uscat;
• clătiți, apoi uscați pe un prosop.

Viburn pe vodcă

Numărul prezentat de ingrediente vă permite să pregătiți o băutură alcoolică pentru desert. Dacă obiectivul este să obții lichior puternic - crește proporțiile de 2 ori. Pentru gătit, trebuie să luați 0,5 kg de fructe de pădure și 500 l de votcă.

Se toarnă boabele curățate și spălate într-un borcan sterilizat, se toarnă votcă, astfel încât să acopere complet fructele. Insistați lichidul într-un loc întunecat 24 de ore. A doua zi se adaugă alcoolul rămas. Închideți, curățați în cămară, stați timp de o lună.

Atenție! Cu cât timpul de expunere este mai lung, cu atât gradul și amărăciunea gustului sunt mai puternice. Expunerea îndelungată îmbunătățește, de asemenea, proprietățile benefice, satura gustul, face aroma mai ascuțită.

Dacă tinctura a fost pregătită pentru tratament, atunci lichidul rezultat este suficient pentru a se strecura. Dacă vodka viburnum a fost făcută pentru consum, ea trebuie filtrată, filtrată și apoi turnată într-o sticlă curată.

Gătit pentru alcool

Pentru gătit, este mai bine să luați „pervakul” distilării de domiciliu, mai degrabă decât un surogat achiziționat de calitate scăzută. În lista componentelor - 250 g de viburn, 0,5 l alcool și apă. Cum se gătește tinctura?

1. Curățăm, uscăm și turnăm viburnul într-un borcan.
2. Adăugați alcool și apă în recipient. Amestecați bine, închideți bine capacul.
3. Stăm 30 de zile. Lichidul rezultat trebuie filtrat prin 5-8 straturi de tifon, apoi îmbuteliat.

Rețetă pentru viburnum cu miere

Componente - 2 kg fructe de pădure, 0,5 l coniac, 500 g miere lichidă și 1,5 l apă de izvor. Sortează și clătește boabele, pune-le într-un borcan. Se toarnă coniac, se adaugă miere și apă, se amestecă. Acoperiți bine produsul rezultat cu un capac, puneți-l într-un loc întunecat timp de 5-6 săptămâni. Înainte de a folosi tinctura încordare.

Este important! Kalina cu miere se poate lua în mod regulat pentru 1 lingură. l. Cu 10 minute înainte de a mânca.

Băutura stabilizează presiunea și are o proprietate generală de întărire. Tinctura va stabili activitatea tractului digestiv, va elimina pufulita. Medicamentul este permis pentru gastrită cu aciditate scăzută.

Boabe cu zahăr

Ingrediente - 700 g fructe, 400 g zahăr, 2 căni de apă și 0,5 l vodcă de calitate. Așteptați până se dizolvă zahărul într-un pahar cu apă caldă, adăugați fructe de pădure și votcă în siropul rezultat.

Închideți borcanul, agitați conținutul. Pentru a rezista la încărcare până la 2 luni într-un loc întunecos și rece. După ce a fost gata să se strecoare și să bea în orice moment.

Tinctura de suc de viburn

Ce componente vin la îndemână? 1 litru alcool (45%), 400 ml suc de viburn și apă, 300 g zahăr.

Cum se gătește tinctura?

1. Pregătiți siropul de zahăr. Punem o oală cu apă pe foc, turnăm zahăr în ea (este important să se agite fără a înceta). Aduceți la fiert, după apariția bulelor - reducem focul. Se fierbe până la 7 minute.
2. Turnați siropul obținut și sucul de viburnum într-un alt recipient, adăugați alcool. Se amestecă bine, se acoperă.
3. Insistați 20-24 de zile la o temperatură de 17-23 grade.
4. Filtrați băutura prin cheesecloth. Tinctura este gata.

Kalinovka din frunze de coacăz

Ingredientele necesare sunt 200 fructe de pădure și 100 de frunze verzi sănătoase, 0,5 l de votcă, 1 pahar de apă și zahăr. Zdrobiți boabele, fierbeți siropul din apă și zahăr. Se toarnă frunzele în tigaie, se adaugă apă și se fierbe 4-6 minute.

Apoi, filtrează bulionul din frunze și amestecă ingredientele rămase cu acesta. Închidem recipientul, îl punem într-un loc rece. Insistați 30 de zile.

Vindecarea tincturii cu zmeura

Componente: 0,5 kg de fructe, 1 cană de zahăr, 1 litru de vodcă (sau alcool). Frământați fructele de viburn și zmeură, turnați-le într-un borcan, adăugați alcool. Se acoperă bine, se depozitează pe un raft întunecat.

Tinctura va fi gata în 25-30 de zile. Înainte de utilizare, acesta trebuie filtrat și turnat într-un alt recipient.

Aflați contraindicații

Fructele de viburnum afectează presiunea - tinctura nu este recomandată să bea hipotensiune. În lista celorlalte contraindicații:

• boli renale
• riscul formării cheagurilor de sânge (viburnul afectează rata coagulării sângelui);
• intoleranță și alergie individuală;
• ulcer stomacal, gastrită cu aciditate ridicată.

Indiferent de rețetă și de componentele din tinctură, este interzis să bea femeilor însărcinate și care alăptează. Tratamentul diferitelor patologii cu băuturi alcoolice este important să vă coordonați cu medicul.

Tinctura de viburn este o băutură gustoasă, aromată și sănătoasă. Boabele din compoziție vor avea un efect benefic asupra organismului cu un consum moderat. Nu este recomandat să bei tinctură persoanelor care au perturbări la nivelul tractului digestiv, afecțiuni cardiovasculare. Este important să nu abuzați de această băutură alcoolică și de oamenii sănătoși.

https://posamogonu.ru/lechebnye-nastoiki/iz-kaliny-na-vodke