Zmeura casă cu zmeură - preparată după rețeta clasică

În articol discutăm despre tinctura de zmeură acasă - rețete simple de gătit, proprietăți utile și contraindicații. Veți învăța cum să faceți tinctura de zmeură pe vodcă, coniac și lună, cum să-i diversificați gustul cu ajutorul altor fructe de pădure.

Tinctura de zmeură - o băutură gustoasă și sănătoasă. Proprietățile de tinctură de zmeură de alcool sunt păstrate mult timp, deci sunt folosite pentru a trata o varietate de boli.

Cum ajută tinctura de zmeură:

• ameliorează intoxicația cu răcelile;
• ameliorează durerile de gât și tusea;
• tratează deficiența de vitamine și anemia cu deficit de fier;
• sporește imunitatea și întărește corpul;
• normalizează tensiunea arterială;
• ameliorează durerile de cap cu PMS;
• curăță vasele de sânge și previne dezvoltarea aterosclerozei;
• ajută la boli renale și gastro-intestinale.

Rețete de tinctură de zmeură de casă

Retete populare pentru tinctura de alcool de zmeura acasa - vodka, tinctura de zmeura pe coniac si tinctura de luna lunga.

Înainte de a face tinctura de zmeură acasă, asigurați-vă că fructele de pădure sunt coapte și proaspete. Ce fructe de pădure să alegeți:

• Dacă cumpărați fructe de pădure pe piață, verificați densitatea acestora. Friabilitatea și udarea zmeurii sugerează că a fost recoltat în timpul ploii. O astfel de boabă va cădea în bucăți mici la prima spălare.
• Cele mai delicioase fructe de zmeură - roșu închis, depășit.

Înainte de a pregăti tinctura, sortați fructele de pădure și îndepărtați cele care au defecte. Apoi puneți zmeura într-un colizor și clătiți cu apă rece.

Tinctură de zmeură pe vodcă

Tinctura de zmeură este făcută numai din vodcă dovedită de înaltă calitate, fără impurități și aditivi. Mai ales dacă veți folosi tinctură de zmeură pe vodcă pentru tuse, dureri în gât sau pentru tratamentul altor boli.

Puteți face tinctură de zmeură pe votcă fără zahăr. Gustul unui astfel de lichior se va dovedi destul de acid. Dacă preferați băuturile mai dulci, încercați tinctura clasică de zmeură pe vodcă, urmați doza exactă pentru a nu obține efectul invers - zahăr.

Veți avea nevoie:

• boabe de zmeură - 3 kg;
• vodka - 1 l;
• apă - 250 ml;
• zahăr granulat - 250 g.

Cum se gătește:

1. Se toarnă zmeura în borcane de sticlă, se toacă cu o furculiță și se toarnă votcă.
2. Puneți 5 zile într-un loc cald. Amestecați băutura zilnic.
3. Se toarnă apă într-o tigaie emailată, se toarnă zahăr și se pune pe aragaz. Când siropul fierbe, scoateți tigaia de pe foc și răciți lichidul.
4. Amestecați siropul de zahăr cu tinctura de zmeură pe vodcă.
5. Puneți insistă încă 15 zile.
6. Se strecoară băutura prin mai multe straturi de tifon sau sita.
7. Se toarnă în borcane sau sticle.

Conținutul de calorii:

Conținut caloric la 100 g. produs 100,4 kcal.

Tinctura de zmeura pe coniac

Gustul zmeurii merge bine cu gustul coniacului bun. Pentru a păstra aroma naturală, nu adăugați zahăr la tinctură pe zmeură cu coniac.

Veți avea nevoie:

• boabe de zmeură - 750 g;
• coniac - 1 l.

Cum se gătește:

1. Transferați fructele de pădure într-un borcan de sticlă și turnați coniac, astfel încât nivelul său să acopere un strat de zmeură 1-2 cm.
2. Pune borcanul într-un loc cald și întunecat timp de 2 luni.
3. Scurgeți și filtrați printr-o sită sau brânză.
4. Turnați în sticle sau borcane de sticlă, închideți bine cu un capac.

Conținutul de calorii:

Conținut caloric la 100 g. produs 153,4 kcal.

Tinctura de zmeura pe luna lunga

Cel mai bine este să pregătiți tinctura pe zmeură, pe bază de mămăligă, obținută din fructe de pădure congelate și bine purificată, la 45-50 de grade. Asigurați-vă că re-distilați în lună, care are atât o condensare cât și un condensator de reflux.

Veți avea nevoie:

• fructe de zmeură (înghețate) - 2,5 kg;
• zahăr granulat - 250 g;
• moonshine - 500 ml.

Cum se gătește:

1. Dezghețați zmeura, puneți într-un bol și acoperiți cu zahăr granulat.
2. Se toarnă lamaie și se lasă 1 oră.
3. Măcește boabele cu o furculiță sau un împingător până la neted.
4. Turnați tinctura de alcool de zmeură în conserve și rolați.
5. Păstrați într-o cameră întunecată timp de 1 lună..
6. Când fructele de padure devin albe, strecurați băutura și sticla.

Conținutul de calorii:

Conținut caloric la 100 g. produs 169,8 kcal.

Retete de zmeura cu alte fructe de padure

La fructele de zmeură se pot adăuga și alte fructe de pădure. Pentru a da băuturii o aromă specială, pregătiți tincturi de zmeură cu adăugarea altor fructe de pădure, precum coacăze, cireșe, coacăze și mure.

Zmeură, coacăz și tinctură de vișine

Tinctura de coacăze, zmeură și vișine este un lichior cu alcool scăzut, care poate fi pus pe masă în timpul vacanței. Dacă urmați cu strictețe dozele indicate de ingrediente, obțineți 3 litri de tinctură de boabe.

Veți avea nevoie:

• boabe de zmeură - 300 g;
• fructe de cireș - 400 g;
• boabe de coacăze negre - 200 g;
• vodka - 1 l;
• zahăr granulat - 100 g;
• apă (temperatura camerei) - 1,5 l.

Cum se gătește:

1. Turnați toate fructele de pădure într-un bol și zdrobiți-le cu un nibbler sau o furculiță.
2. Se toarnă amestecul de fructe de pădure cu vodka, se amestecă și se toarnă într-un borcan de trei litri. Apoi se închide cu un capac strâns și se lasă timp de 2 săptămâni.
3. Adăugați zahăr și apă în tinctură. Așteptați încă 2 săptămâni.
4. Se strecoară prin tifon și se toarnă în borcane sau sticle.

Conținutul de calorii:

Conținut caloric la 100 g. 88,3 kcal produs.

Tinctura de zmeura si de coaja

Pentru a face tincturi de coacăze și zmeură pe vodcă, utilizați numai coacăze proaspete. Boabele trebuie să fie mari și coapte, fără mucegai și defecte..

Rezistența umpluturii va fi de aproximativ 16–20 grade.

Veți avea nevoie:

• boabe de zmeură - 400 g;
• boabe de coaja - 2 kg;
• zahăr granulat - 300 g;
• votcă - 1,5 l.

Cum se gătește:

1. Turnați zmeura și coacăzul într-un borcan de sticlă și agitați.
2. Adăugați zahăr și turnați vodka, astfel încât să acopere stratul de fructe de 2-3 cm.
3. Pune borcanul timp de 30–35 de zile într-o cameră întunecată și caldă.
4. Filtrați mai întâi tinctura prin mai multe straturi de tifon, apoi prin vată. Sticlă și capac.

Conținutul de calorii:

Conținut caloric la 100 g. 136,1 kcal produs.

Tinctura de zmeura si mure

Fanii celebrului lichior Chambord le vor plăcea rețeta de tincturi din zmeură și mure. De asemenea, la fel ca în lichiorul francez, îmbină armonios gustul de coniac și fructe de pădure cu o notă de citrice și dulceața de miere de vanilie.

Veți avea nevoie:

• boabe de zmeură - 600 g;
• mure - 600 g;
• sirop de zahăr - 250 ml;
• miere - 120 ml;
• vodka - 500 ml;
• coniac - 350 ml;
• portocaliu - ½ buc .;
• zahăr vanilat - 4 g.

Cum se gătește:

1. Clătiți zmeura și murele, uscați și transferați într-un borcan de sticlă.
2. Adăugați miere, sirop și boabe de mash cu o lingură zdrobită sau de lemn..
3. Îndepărtați coaja din portocală și amestecați cu zahărul vanilat.
4. Se toarnă coniac și vodcă în fructe de pădure, se toarnă suc și vanilie. Se agită borcanul.
5. Acoperiți și așezați timp de 1 săptămână într-un loc întunecos și rece..
6. Se strecoară tinctura prin mai multe straturi de tifon.
7. Se filtrează bumbacul și se toarnă în sticle curate..

Conținutul de calorii:

Conținut caloric la 100 g. produs 150,1 kcal.

Pentru mai multe informații despre prepararea tincturii de zmeură, consultați videoclipul:

Când să nu beți tinctură de zmeură

Nu se bea alcool din zmeură:

• în timpul sarcinii;
• în perioada de alăptare;
• sub 12 ani;
• cu alcoolism;
• cu hepatită, ciroză, boli hepatice cronice;
• cu o reacție alergică la zmeură.

Ce să-ți amintești

1. Tinctura de zmeură se face pe vodcă, coniac și lună.
2. Pentru a completa gustul zmeurii, acesta poate fi combinat cu vișine și coacăze negre, precum și coacăze și mure.
3. Nu puteți lua cordonul de zmeură în timpul sarcinii, alăptării, sub vârsta de 12 ani și cu unele boli.

Tinctura de zmeura de casa

Tinctura de zmeură acasă poate fi făcută în diverse moduri. Și în acest articol vom considera cele mai de remarcat.

Tinctură „Zmeură pe alcool”

Tinctura de zmeură cu alcool este o băutură alcoolică care nu este amară, ușor de băut, dar trebuie diluată după perfuzie pentru un alcoolism confortabil pentru tine.

Tinctura de zmeură de alcool este pregătită în acest fel: luați zmeură coapte, dulci, cu fructe de pădure destul de moi (atunci nu vor trebui să fie piure), clătiți-l și puneți-l într-un recipient. Apoi, turnați fructele de padure preparate cu alcool pur (sau diluate la 65% vol..

) astfel încât fructele să fie complet inundate. Alcoolul de zmeură trebuie infuzat timp de 1 lună într-un loc răcoros, fără soare.

Apoi, trebuie să scurgeți băutura rezultată. Dacă se dorește, se poate îndulci prin adăugarea siropului de zahăr auto-preparat (se face prin încălzirea zahărului cu apă într-o baie de apă - pentru a evita arderea și caramelizarea zahărului granulat).

Acum știți cum să faceți tinctură de zmeură pe alcool! Reteta este simpla. Tinctura de zmeură pe alcool nu numai că miroase plăcut și delicat, dar îți întărește imunitatea.

Dacă sunteți interesat cum să obțineți alcool pentru tinctură, atunci avem răspunsul - datorită coloanelor de distilare, care sunt disponibile pe piață.

Zmeura pe moineshine

Cum să insistați pe moinshine pe zmeură? Simplu ca asta! Folosiți rețeta noastră dovedită. Așadar, tinctura de zmeură de pe moonshine conform rețetei se face astfel: luați boabele, spălați-le și treceți printr-o mașină de tocat carne sau interpretați-le astfel încât să obțineți o textură de piure.

Apoi, luați un borcan de 3 litri, adormiți în 2/3 din fructele pregătite și adăugați 3 linguri de miere de casă (sau oricare alta, fără adăugarea conservanților și aromelor) și turnați 45% vol. apă de ploaie. Apoi, trebuie să așteptați până când tinctura de zmeură este coaptă.

Acest lucru poate fi înțeles de fructe de pădure - își vor da complet băuturii, devin albe.

Apoi, tinctura de la zmeura cu moinehine trebuie filtrată prin tifon, apoi filtrată din nou printr-un tampon de bumbac. Tinctura de zmeură pe moonshine va provoca o adevărată încântare pentru sexul corect, iar bărbaților le va plăcea cu siguranță.

Tinctură de zmeură pe vodcă: rețetă

Astfel, am învățat cum să facem tinctura de zmeură fără vodcă. Aici vom învăța rețete pentru zmeură pe vodcă. Tinctura de vodcă de zmeură acasă se face astfel: luați un borcan, adormiți ¾ (sau 2/3) cu fructe de pădure selectate și turnați votcă. După 3 zile, trebuie scursă tinctura de zmeură pe vodcă.

În continuare, trebuie să luați un alt borcan cu același volum, să acoperiți 1/3 cu fructe proaspete proaspete (niciodată folosite înainte!) Și să turnați cu tinctură exprimată. Așteptați 5 zile, iar votca pe zmeura fără zahăr este aproape gata! Apoi, băutura se scurge de precipitat. Este recomandabil să îl păstrați nu mai mult de un an, altfel gustul și aroma alcoolului vor deveni mai puțin pronunțate.

Tinctura de zmeura pe vodca: reteta cu zahar

Tinctura de zmeură pe vodcă acasă poate fi făcută astfel: luați zmeura și lăsați-le să fermenteze puțin pentru a le face mai moi și mai parfumate.

Apoi, trebuie să luați un borcan, să puneți câteva fructe de pădure, apoi să presărați cu zahăr granulat. Apoi adăugați mai multe fructe și acoperiți-le din nou cu zahăr.

Faceți astfel mai multe straturi, apoi turnați zmeura cu votcă (astfel încât să acopere complet amestecul).

Gătirea tincturii de zmeură nu se termină aici. În continuare, trebuie să îl lăsați să se rumenească timp de 10 zile, apoi să se scurgă (este mai bine să se strecoare printr-un filtru de tifon-bumbac). făcut!

Acum știi să faci tinctură de zmeură fără vodcă și cu ea!

Moonshine cu zmeură - Fructe lungi de fructe

Pentru cine este interesant, le pot împărtăși experiență minunată. Este destul de simplu. Zmeura poate fi adăugată la moinshine purificate. Este mai bine să colectați zmeura în pădurea sălbatică. Proprietățile acestei mămăligă au calități puternice de încălzire. Și așa friguri, chiar și în sezonul rece, nu vă va fi frică!

Explicați mai detaliat unde să adăugați zmeura. O umpleți cu lună de mână expulzată terminată? Adică tinctura de zmeură? Sau faci un aluat pe bază de zmeură? Dacă da, ce mai adăugați, pe lângă zmeură, și în ce proporții? Zahar de drojdie?

Cu toate că, probabil, mi-ar părea rău să folosesc zmeură pentru a obține bezea. Nu o avem în cantități atât de mari. Iar culesul fructelor de pădure este un proces destul de laborios. Nu este vorba de prune sau struguri..

Din zmeură fac un lichior delicios, aromat, vitaminic și moderat dulce)))

Ce mash, este scris pentru că pentru a adăuga la moines purified. Aici, băutura se poate dovedi a fi foarte interesantă, în cazul în care moartea în sine nu este în mod clar sfeclă și fără mirosuri și gusturi. Deși să fiu sincer, nu aș strica și un produs atât de bun precum moala cu diverse fructe de pădure, chiar dacă zmeura de pădure.

Ce lună ar fi mai bine să adăugați zmeură? La cele mai obișnuite sau la unele dintre fructe? De exemplu, se pot adăuga zmeură pe moonshine decojite din mere sau caise? Este amestecul acceptabil??

Nu pot spune despre zmeură, îl mâncăm așa cu trei zahăr, apoi ne-am vindecat deja.))) Dar mă întreb despre viburnum, este posibil să adăugați viburnum (o mulțime de boabe) la moonshine? Mă gândesc să fac piure de cartofi din viburnum și să amestecați cu moonshine. Sau turnați imediat boabe, nu suferiți de măcinare în piure de cartofi, cel mai bine?

Reteta este destul de ciudata.

Pare o tinctură, dar fără proporții, fără termeni. Doar stoarceți zmeura în moinshine și beți pentru o sănătate bună.

Zmeura vie sau conservele sunt mai bune în tratarea răcelilor decât în ​​lună. Mai bine apoi ardeii.

Doar aruncarea de zmeură în moinshine poate strica ambele. Aici este necesară curățarea maximă, mirosul de zmeură al uleiurilor de fuselă nu se va întrerupe. Aroma este destul de slabă, chiar și cojile de portocale sau cojile de alte fructe citrice sunt mai eficiente în ceea ce privește îmbunătățirea gustului și mirosului..

• As adauga fructele de padure intregi sau le-as suprima, dar cu semintele nu le-as macina. După ce s-a adăugat viburnum la bezea, s-a dovedit moale cu o ușoară retrogradare de viburn și o amărăciune ușor tangibilă.
• Acum am o bezea rătăcitoare din extracte de zmeură. Rătăciți și vedeți ce se întâmplă ...
• Ei bine, nu mă tem de această amărăciune. Îmi place chiar ea. Chiar reușesc să fac deserturi cu viburnum, desertul este dulce și cu amărăciune evidentă, se pare interesant, tuturor le place. Cred că moșinul ar trebui să fie, de asemenea, aromat, deși amar.

Zmeura miroase puternic și astfel împărtășește în mod persistent aroma! Dacă scrieți o grămadă de fructe de pădure diferite și câteva zmeură - produsul la ieșire va fi ca și cum ar fi făcut numai din zmeură. Și nu-mi place foarte mult.

La final, toată lumea face tincturi după gustul lor. Cel mai adesea prin proces. Cineva ca pe viburnum, cineva pe zmeură și cineva servește hrean! Ultimul nu este o glumă. Mulți fac și iau „prostii” pentru a trata răcelile și pur și simplu „pentru suflet”. Există un adevărat scop pentru creativitate!

Deci hrean - o băutură de multă vreme cunoscută.

Mulți oameni îi plac, dar nu am fost nevoit să încerc. Și vindecă hreanul și la fel de bine pentru o sărbătoare. Se pare că, dacă această mămăligă a insistat pe hrean chiar are multe de băut, în opinia noastră este prea mult de băut, atunci dimineața capul tău nu ar trebui să doară. Și secretul pare să fie în iad.

Tinctura pe viburn este destul de populară, dar nu-mi place din cauza mirosului specific de viburn. De asemenea, o astfel de tinctură nu trebuie utilizată pentru persoanele cu rinichi bolnavi și cu o aciditate crescută a stomacului.

Dacă doriți să obțineți o băutură de 40 de grade la ieșire, luați mai tare moonshine, deoarece luna moale se va amesteca cu sucul de viburn și gradul va scădea. Se amestecă 60–70% moale și 30% boabe de viburn. Trebuie să insistați cel puțin 20 de zile într-un loc întunecat și nu rece.

Deci, dacă rinichii sunt bolnavi, atunci, în general, orice tinctură de moonshine nu poate fi băută. În caz contrar, nu știi niciodată ce. Mai întâi trebuie să vindeci rinichii și apoi să încerci puțin să gusti băuturi tari de casă.

De asemenea, nu-mi place viburnum din cauza mirosului. Îmi presez nasul cu degetele pentru a nu auzi această aromă sau la fel cum expiri poți bea sau mânca (dacă este vorba despre gem). Mirosul este mai slab. Dar boabele sunt foarte sănătoase..

În doze mici, stimulează sistemul imunitar..

Se toarnă zmeură pe vodcă și lună: rețete

Turnarea este destul de binecunoscută și iubită de multe băuturi alcoolice și pe lângă aceasta este folosită universal în scopuri medicinale..

Ei bine, ce alte fructe de pădure decât zmeura se pot lăuda cu un astfel de gust, aromă și proprietăți utile? Este bogat în cantități mari de vitamina C, oligoelemente, precum și acizi folici și salicilici..

Mai mult, majoritatea substanțelor benefice conținute de zmeură intră în produse preparate din acest fruct de pădure..

Vă vom povesti despre mai multe moduri de a face lichior de zmeură: pe lună, vodcă și fără a adăuga alcool. Prepararea acestui produs nu necesită echipament special, astfel încât aproape fiecare familie are propria rețetă „proprie” pentru umplere.

Această băutură este un produs complet natural obținut prin fermentația naturală. Acasă, zmeura poate fi pregătită într-o perioadă relativ scurtă de timp, dar acest lucru necesită un efort.

Cu toate acestea, gătit cu propriile mâini, zmeura cordială vă va răsplăti eforturile cu interes. Băutura este un gust și aromă bogată.

Și cât de plăcut va fi, deschizând sticla, bucurați-vă de amintirile verii trecute și savurați fiecare înghițitură a acestui minune de zmeură minunată!

Reteta de cirese de zmeura

Produse obligatorii:

• Vodka - 1 litru.
• Zmeura - 1,5 kg.
• Apa - 650 ml.
• Zahar - 550 grame.

Cum se face lichior de vodcă:

1. Este mai bine să nu spălați zmeura, doar mai întâi va trebui să fie complet sortat: eliminați verdeața, rădăcinile, fructele rele.
2. Se toarnă fructele de pădure într-un castron și se bea bine folosind un concasor de cartofi, furculiță sau blender.
3. Turnați votcă și 350 ml de apă în kashchitsa rezultată, amestecați totul bine.
4. Insistați masa într-un loc cald timp de 10 zile, nu uitați să o amestecați bine în fiecare seară.
5. Masa obținută trebuie filtrată, stoarsă cu atenție tortul de zmeură.
6. În infuzia rezultată, se adaugă sirop de zahăr, fiert din 300 ml de apă și zahăr granulat, se amestecă și se elimină din nou recipientul cu conținutul într-un loc cald. Repetați pudra de zmeură în fiecare seară..
7. După 14 zile, filtrați din nou băutura și turnați conservele în conserve..

Apropo, dacă turnați tort de zmeură, lăsat după stoarcerea de luncă sau vodcă, atunci după 3 săptămâni veți obține o tinctură de zmeură minunată.

Reteta de alcool fara zmeura

ingrediente:

• Zmeură coapte - 8 kg.
• Zahar - 3,3 kg.

Metoda de gătit:

1. Tratați fructele de pădure: îndepărtați crenguțele și frunzele.
2. Puneți ușor într-un borcan, presărați uniform cu zahăr.
3. Înfășurați gâtul borcanului cu tifon.
4. Puneți un bol de zmeură în lumina directă a soarelui timp de 5-6 zile. Din când în când, cel puțin de două ori pe zi, agitați conținutul borcanului.
5. După timpul alocat, puneți o pungă pe gâtul borcanului, înfășurați-o cu o bandă elastică și puneți-o într-un loc întunecat timp de o lună. În acest timp, procesul de fermentare va fi finalizat.
6. Treceți umplutura finalizată prin filtru - poate fi pliată de tifon în mai multe straturi sau o sită fină.
7. Se toarnă într-un recipient frumos, se păstrează într-un loc răcoros.

Coacăze și zmeură: o rețetă simplă pentru cordial

ingrediente:

• Coacăze - 1,5 kg.
• Zmeura - 0,5 kg.
• Moonshine 60% - 300 ml.

Mod de preparare:

1. Pentru această rețetă veți avea nevoie de un bol mare de sticlă. Puneți în ea spălăturile de coacăze spălate și decojite, turnați alcool. Lăsați boabele să se infuzeze într-un loc întunecat exact pentru o lună.
2. Apoi adăugați zmeura, amestecați bine amestecul și întoarceți recipientul la locul inițial pentru încă o săptămână.
3. Tulpinați îmbutelierea rezultată, puteți arunca fructele de pădure.

Adăugate câteva linguri de miere vor da băuturii note speciale aromate.

Rețetă pentru lichior ușor și dulce

ingrediente:

• Zmeură coaptă - 5 kg.
• Apă fiartă - 1 litru.
• Vodka - 1,5 litri.
• Zahar - 1 kg.

Instrucțiuni:

1. Sortați zmeura, puneți-l într-un recipient de sticlă și mașinați ușor.
2. Umpleți cu alcool, după care, acoperind gâtul recipientului cu o cârpă, infuzați băutura timp de 8 zile într-un loc cald.
3. Strângeți produsul perfuzat.
4. Amestecați masa cu apă, adăugați zahăr, căldură, fără a aduce amestecul la fierbere. Se toarnă vodka de zmeură, se amestecă și se curăță din nou într-un loc cald pentru a insista, doar acum 21 de zile.
5. În trei săptămâni, va trebui doar să filtrați lichiorul și băutura cu o tartă, gust dulce de tărie medie este gata.

Oricare dintre rețetele propuse alegeți, fructele de pădure ar trebui să fie sortate cu atenție în prealabil, îndepărtând rădăcinile și fructele răsfățate, altfel gustul lichiorului va avea de suferit.

Cum se face vinul de zmeură acasă?

Vinul de casă se va dovedi mai delicios dacă nu completați restul de zahăr în piure de fructe și gătiți siropul din acesta. Pentru a face acest lucru, într-un bol curat emailat (și uitați de ghivece de aluminiu) aduceți la fierbere apă în care zahărul trebuie mai întâi dizolvat. Faceți-o la foc mic.

Când apa fierbe, gătiți siropul încă 5 minute și îndepărtați-l de la foc. Dacă în proces se dezvoltă spumă, va trebui eliminată, este foarte important.

Când siropul este gata, acesta trebuie răcit la temperatura camerei. Apoi, pentru a face vin din zmeură, siropul trebuie turnat în zmeura ta, care până atunci s-a stabilit deja.

După ce ați făcut acest lucru, trebuie să închideți borcanul de zmeură și să le agitați ușor, astfel încât zahărul care a fost completat inițial să fie dizolvat complet.

Când faceți vin de zmeură de casă, nu uitați că recipientul trebuie închis nu doar cu un capac, ci și cu un capac echipat cu un sigiliu pentru apă. În practică, acest dispozitiv este adesea înlocuit cu o mănușă de cauciuc. Ei bine, acum totul, rămâne doar să pui piesa de prelucrat într-un loc cald timp de două săptămâni.

Când fermentația se oprește complet, vinul tău de zmeură de casă este gata. Rămâne să-l strecurați bine și să turnați în sticle. Este recomandat să așezați sticlele într-un loc răcoros și să nu le atingeți cel puțin o săptămână. După aceea, se poate consuma vin de zmeură.

4. Vin de zmeură cu adăugarea altor fructe de pădure

După cum știți, băutura originală, despre care vorbim, poate conține impurități ale altor fructe de pădure și fructe. De exemplu, un vin de zmeură foarte bun se obține prin adăugarea de cireșe și coacăze negre la compoziția sa. Nu avem nevoie de fructe de pădure pentru această rețetă, deoarece este făcută din suc.

Desigur, fructele de pădure sunt necesare pentru suc, deoarece o băutură din magazin nu va funcționa. Dar proporțiile vor fi indicate în raport cu stoarcerea - în litri. Așadar, pentru fabricarea acestei versiuni a vinului avem nevoie de 1,5 litri de coacăz negru și suc de zmeură, precum și 10 litri de vișine sau suc de vișine.

Zahărul pentru acest volum va dura 2,5 kilograme.

5. Gătit

Mai întâi trebuie să amestecați toate sucurile într-o sticlă suficient de mare, să dizolvați zahărul în ele și să închideți sticla cu un capac, desigur, cu un sigiliu de apă. Ei bine, sau închideți-o cu o mănușă. Când compoziția este fermentată, iar acest lucru se întâmplă destul de repede, vinul va trebui să fie scurs cu grijă pentru a se separa de sedimente, apoi se va strecura bine.

Lichidul rezultat va fi îmbuteliat doar. Dar înainte de utilizare, se recomandă păstrarea lor într-un loc răcoros cel puțin 1-2 luni.

De fapt, îl puteți bea imediat, dar rețineți că vinul de zmeură acasă se va dovedi mai bine, cu atât va îmbătrâni mai mult.

6. Vin de zmeură din gem

Să presupunem că aveți o anumită furnizare de exces de gem de zmeură, pe care dintr-un motiv sau altul (vechi, fermentat etc.) nu doriți să îl utilizați în forma sa inițială. Pentru a nu arunca „bunul”, îl puteți transforma într-o băutură foarte aromată și gustoasă. Acest lucru va necesita:

1. - Dulceata - de exemplu, 1 kilogram.
2. - Stafide - 120-130 grame.
3. - Apă pură de izvor - 2,5 litri.

7. Procesul de gătit

Primul lucru de care trebuie să faceți vin folosind această tehnologie este să vă diluați gemul în apa de temperatura camerei. După aceea, amestecul rezultat necesită turnarea stafidelor și se amestecă din nou totul bine.

Apoi compoziția este trimisă într-o sticlă de sticlă și ondulată cu un capac cu sigiliu de apă sau aceeași mănușă de cauciuc. Acum rămâne să puneți recipientul într-un loc cald și așteptați până când se va opri fermentația (dacă aveți o mănușă, va începe să cadă).

Vinul rezultat trebuie separat de precipitat, scurgându-l cu atenție și filtrând prin cheesecloth. Vin curat îmbuteliat, este recomandat să stai încă 2-3 zile într-un loc răcoros.

8. Cea mai simplă rețetă de vin

Această rețetă este cea mai ușoară. Chiar și oamenii care pentru prima dată în viața lor decid să facă vin vor face față. În plus, procesul de preparare a unei băuturi durează doar câteva zile, iar pașii inițiali nu vor dura mai mult de 15 minute, astfel că această rețetă poate fi numită o metodă expresă de a face vin. Proporțiile sunt oferite după cum urmează:

• - 15 kilograme de zmeură.
• - 1,5 kilograme de zahăr granulat.
• - 5 litri de apă.

9. Progresul

Inițial, boabele pot fi zdrobite și deteriorate - acest lucru nu afectează în special rezultatul final. Ei bine, și în consecință, sortarea prin zmeură este de asemenea opțională. Desigur, nu trebuie să spălați fructele de pădure, altfel nu va veni nimic bun.

Ar trebui să începeți procesul pentru a vă toca zmeura. Acest lucru se poate face manual sau puteți folosi un storcător sau o mașină de tocat carne.

Apoi, conform tehnologiei descrise în prima rețetă, trebuie să fierbeți siropul de zahăr, să-l răciți la temperatura camerei și să-l turnați într-un recipient de sticlă curat și uscat.

Apoi, ar trebui să-i adăugați piureul de boabe, apoi să-l închideți (bineînțeles, cu un sigiliu de apă) și să-l puneți într-un loc cald. După 4 sau 5 zile vinul tău va fi gata.

Rămâne doar să-l încordăm, să-l îmbuteliem și să îl punem în depozit într-un loc răcoros. În acest caz, cel mai bine este să aranjați astfel încât sticlele să se întindă, să nu stea în picioare.

10. Vin de zmeură: o rețetă. Fabricarea vinului de casă

Cum se face vinul de zmeură? Pentru a prepara vinul din zmeură, nu este necesar să alegeți cele mai frumoase fructe de pădure, chiar și cele sfărâmate sunt perfecte pentru acest lucru.

Este foarte important ca zmeura să nu fie prelucrată cu substanțe chimice dăunătoare și să nu fie spălată.

De asemenea, mucegaiul ar trebui exclus. Pentru prepararea vinului, puteți alege orice fel de zmeură, și nu contează dacă este roșu sau galben. Cum să gătești vinul de zmeură acasă? Vom vorbi despre asta astăzi.

11. Caracteristicile vinului de zmeură

Cu siguranță mulți au observat că vinul din zmeură nu este la fel de popular ca vinul din struguri. Acest lucru se datorează faptului că gustul unei astfel de băuturi este foarte dulce și plăcut. Acest vin este oarecum amintește de lichior după bunul plac. Și, din păcate, nu tuturor le place aceste băuturi..

Dar dacă adăugați alte fructe alături de zmeură, atunci gustul vinului de casă poate duce la o aromă foarte neobișnuită și aromată. Cum se face vinul de zmeură? Rețeta pentru prepararea sa este destul de simplă. Ascultând sfaturile de mai jos, obțineți un vin aromat și gustos.

12. Ce zmeură va fi nevoie pentru a face vin de casă?

Cum se gătește vinul de zmeură? Rețeta este foarte ușoară. Puteți prepara vin de zmeură din diferite soiuri din această boabă..

Utilizarea zmeurii roșii va ajuta la băutura mai aromată, iar nuanța sa va deveni mai saturată.

Cei care doresc să obțină un vin de culoare rubin luminos vor avea nevoie de zmeură neagră, care sunt destul de rare în ziua de azi. Vinul de boabe galbene transformă o nuanță de aur moale și, în același timp, mirosul său nu se compară cu nimic.

Cum se face vinul de zmeură din fructele albe? Dacă intenționați să faceți vin alb din zmeură, trebuie să știți că în acest caz puteți adăuga și soiuri de coacăze albe și de coacăze. Cel mai delicios vin de zmeură provine din fructe sălbatice. Dar nu sunt întotdeauna capabili să colecteze în cantitatea necesară.

13. Cum se face vinul de zmeură?

Prepararea vinului de zmeură trebuie să înceapă cu culesul fructelor de pădure. Va fi necesar să colectați o anumită cantitate de zmeură, ceea ce ar fi un pic peste. Este foarte important să folosiți boabele în aceeași zi în care au fost culese.

Zmeura, care va fi acoperită cu mucegai sau pete, va trebui să fie aruncată. În caz contrar, astfel de fructe de padure pot strica vinul. De asemenea, merită să evitați obținerea de fructe de pădure care nu sunt complet coapte. Un alt fapt important este că zmeura nu trebuie spălată niciodată. La urma urmei, pe fructe de padure sunt ciuperci speciale.

Dacă nu sunt acolo, gătitul vinului va fi pur și simplu imposibil.

14. Rețeta vinului de zmeură din fructe de pădure

Ca urmare, pentru a obține un vin destul de puternic, trebuie să colectați aproximativ 3 kilograme de zmeură coaptă.

De asemenea, veți avea nevoie de 3 litri de apă purificată și zahăr, a căror cantitate poate varia în funcție de preferințele dvs. gustative. Se pot pune cel puțin 2 kilograme. Nu poți să-ți fie frică și să schimbi de fiecare dată cantitatea de ingrediente.

Astfel veți înțelege ce vin vă place cel mai mult. Vinul de zmeură acasă este foarte aromat.

Înainte de a începe să pregătiți băutura, trebuie să tocați toate zmeura. Cum te hotărăști să faci asta - nu contează. Cel mai adesea folosesc un mixer, o mașină de tocat carne sau boabe de mash cu o furculiță obișnuită. Toate conținuturile primite vor trebui transferate pe vase din oțel inoxidabil.

15. Prepararea siropului

Cum se prepară vinul de zmeură de casă? Rețeta spune că este necesar să se facă sirop dulce - va fi baza vinului. Pentru a face acest lucru, luăm o a doua parte din zahărul care a fost preparat inițial, precum și apă.

Este foarte important ca apa să fie potabilă, dar nu cedează la tratamentul termic.

Când prepari siropul, trebuie să fii foarte atent și ai grijă să nu fiarbă. Va fi necesară doar dizolvarea zahărului în apă și răcirea siropului finit la o temperatură de 23 de grade.

Dacă adăugați o soluție la zmeura a cărei temperatură este mai mică de 20 de grade, atunci bacteriile vor crește foarte lent.

Și dacă temperatura este mult mai mare, atunci pot muri deloc.

16. Vin de zmeură: rețetă

Când siropul s-a răcit la temperatura dorită, poate fi amestecat cu fructe de padure preparate.

După aceea, tot conținutul este lăsat într-o cratiță, care este bine acoperită cu un capac și pusă într-un loc întunecat aproximativ o săptămână. În acest caz, temperatura camerei trebuie să fie de cel puțin 20 de grade.

De asemenea, veți avea nevoie de câteva ori pe zi pentru a agita zmeura cu o lingură de lemn. Acest lucru va ajuta la evitarea mucegaiului și va împiedica obținerea produsului..

Când săptămâna va trece, cu siguranță va trebui să transferați conținutul de mai multe ori de la o pană la alta. Astfel, are loc oxigenarea boabelor zdrobite..

Din zahărul și apa rămasă, trebuie să preparați siropul conform aceleiași rețete și să îl adăugați la cantitatea deja pregătită a amestecului. Acest lucru va oferi vinului posibilitatea de a începe să rătăcească și să îi ofere un gust mai puternic și mai intens..

Tot ceea ce va primi va trebui să fie bine amestecat și lăsat să stea în întuneric cel puțin încă o săptămână..

După câteva săptămâni, conținutul din tigaie pare să fie împărțit în două straturi: unul dintre ele este direct sucul de zmeură, iar celălalt reprezintă reziduurile inutile provenite din zmeură.

Când se întâmplă acest lucru, vinul va trebui turnat într-un vas de sticlă. Pe gât va trebui să vă puneți tifon și să construiți un tub special care să aibă acces la apă.

Adică, unul dintre marginile sale ar trebui să fie în sucul de zmeură, iar celălalt în apă.

17. Etapa finală

După ce ați finalizat toate manipulările necesare, sticlele trebuie să fie puse într-un loc cu o temperatură rece pentru aproximativ o lună sau jumătate. Este necesar ca întregul sediment să coboare până la fundul sticlei, iar sucul să devină mult mai curat și mai transparent.

Când se întâmplă acest lucru, băutura este îmbuteliată pentru ultima dată în sticle sterilizate și închisă cu dopuri, astfel încât vinul să nu se poată evapora. Toate recipientele vor trebui, de asemenea, să fie plasate într-un loc rece. Când a trecut timpul potrivit, băutura va avea o culoare frumoasă și miros foarte puternic.

Va fi un semnal că un vin delicios de zmeură este gata de utilizare.!

18. Foarte important!

Fii atent la vin în primele zile după ce îl pui în sticle. Dacă pe suprafața sa nu apar bule, înseamnă că bacteriile nu sunt suficient de calde.

Pentru a remedia această situație, o parte din sucul de zmeură va trebui turnat și încălzit. Dar nu fierbeți. După aceea, trebuie turnat din nou într-o sticlă și amestecat foarte bine..

După următoarea manipulare, vinul ar trebui să înceapă să fermenteze cu siguranță.!

Cât puteți economisi vin de casă?

Vinul de casă este nu numai gustos, dar și sănătos. Dar trebuie să știți că păstrarea acasă mult timp nu este recomandată.

Perioada maximă de economisire este de obicei un an, dar nu mai mult. În caz contrar, băutura finită își pierde treptat toate proprietățile benefice și aroma plăcută..

Consumul de zmeură va ajuta la ameliorarea oboselii după o zi aglomerată, precum și la saturația organismului cu substanțe utile. Acest vin acționează ca un excelent antioxidant și antiseptic. Este util pentru persoanele care au probleme cu inima, stomacul și vasele de sânge. Pentru persoanele cu hipertensiune arterială, dozele minime de vin sunt de asemenea utile..