Cherry berry braga

Menu

• Principalele ingrediente:
• Ingrediente:
• Versiune clasică
• Cum se pune acasă cireșa cu zahăr
• Cum se gătește cireșă cu cireșă
• Cum se pune mușchi de cireș fără drojdie cu stafide

• 15 kg de cirese;
• 10 l de apă purificată.

Versiune clasică

Toți cei care s-au încercat să facă singuri lună pe grâu, struguri sau zahăr, vor să facă o altă băutură alcoolică - pe cireș. În opinia multora, bezeaua de cireșe are un gust bogat, precum și o culoare frumoasă, care sunt transmise lunarului.

Băutura alcoolică făcută la domiciliu, fabricată pe bere de cireș, va fi o surpriză plăcută pentru oaspeții de la masa festivă sau ca un cadou pentru un prieten drag. În timpul recoltării fructelor de pădure, făcerea de bezea nu este dificilă, dar dacă doriți să faceți o băutură băutură în timpul iernii, va fi problematic, deoarece cireșele sunt utilizate în cantități mari. Prin urmare, încercați să faceți o băutură atunci când alegeți fructe de pădure este în plină desfășurare, mai ales că rețetele pentru a face bezea din cireș sunt destul de simple.

Oferim mai multe rețete disponibile material pentru a face bezea. Lunca obținută dintr-o băutură de hamei vă va surprinde plăcut cu gustul său blând și gustul original. Nu contează dacă ați îndepărtat semințele sau ați preparat o mash de cireș cu semințe. O băutură alcoolică puternică obținută din bezea merită răbdare, efort și investiție.

Versiunea clasică de gătit de vișine are fanii săi, deoarece popularitatea sa se datorează gustului uimitor, gustului original și cel mai important - lipsei analogilor din magazine. Cum se prepară cireșa cu o aromă ușoară de migdale și un gust blând?

Versiunea clasică a gătitului de vișine presupune utilizarea a doar două ingrediente: cireșe și apă. Prin urmare, băutura nu va avea impurități dăunătoare de zahăr sau drojdie, ceea ce îi garantează un gust unic și de înaltă calitate.

Cum se pune acasă cireșa cu zahăr

Nu toată lumea adoră aroma dulce de migdale de moonshine gătită pe un brag cu zahăr din cireșele cu semințe și, prin urmare, preferă să le scoată din fructe de pădure înainte de a face o băutură din hamei. Dar această opțiune cu adăugarea de zahăr și drojdie va reduce timpul procesului de fermentare de 4 ori și va crește randamentul de alcool.

Lichidul de mămăligă obținut din bezeaua de vișine va avea un gust moale dulce și acru, un gust ușor și o culoare frumoasă..

• 10 kg fructe de cireș;
• 3-5 kg ​​de zahăr (în funcție de dulceața boabelor);
• 20 g drojdie uscată sau 100 g presat;
• 13 l de apă purificată (nu este fiartă).

Cum să faceți cireșele să vă bateți acasă, aflați din rețeta detaliată descrisă.

1. Sortați cireșele din frunze, îndepărtați „cozile”, clătiți sub apă curgătoare și apoi eliminați semințele.
2. Strângeți pulpa cu un concasor din lemn, mâini sau un masher de cartofi, transferați într-o sticlă mare.
3. Se toarnă în apă, se amestecă și se toarnă treptat în porții de zahăr, se amestecă bine pentru a permite dizolvarea completă a acestuia.
4. Urmând instrucțiunile de pe eticheta de drojdie, diluați-le și turnați-le în bezea.
5. Se amestecă bine din nou, se acoperă și se lasă câteva zile într-un loc cald.
6. Instalați o garnitură de apă pe recipient, dacă nu există, puneți deasupra o mănușă medicală subțire, perforați o gaură în unul dintre degete.
7. Puneți sticla într-un loc cald, cu o temperatură constantă, de exemplu, de la 20 până la 25 ° C.
8. Înfășurați recipientul cu o pătură sau izolație de clădire și lăsați-l timp de 7-14 zile până la sfârșitul procesului de fermentare. Cum să înțelegem ce sună „mustul” este scris în rețeta clasică.
9. Se strecoară mustul de 2-3 ori prin cheesecloth și se continuă distilarea.

Cum se gătește cireșă cu cireșă

Punctul culminant al rețetei de vișine este gătitul cu gropi. Pentru a nu face moale, amândoiul este îndepărtat din jumătate din boabe. O băutură alcoolică puternică obținută din mușchi de cireș se va dovedi cu o culoare pronunțată, nu va avea o aromă de migdale zaharoase, iar proprietățile aromatice vor depăși așteptările.

• 10 kg fructe de cireș;
• 12 l de apă purificată;
• 3-4 kg de zahăr;
• 300 g drojdie presată cu alcool.

O descriere detaliată a coșului de gătit la domiciliu vă va ajuta să faceți față procesului, chiar și pentru un începător. Așa încât, în final, obțineți o băutură alcoolică excelentă, nu trebuie să știți doar să gătiți cireșa cu gropi, ci și să aveți răbdare.

1. Boabele sunt culese din frunze și tulpini, sufocate ușor, astfel încât semințele să nu fie zdrobite (jumătate din boabe trebuie cojite).
2. Acestea sunt transferate într-un rezervor pregătit pentru fermentare, turnat cu apă caldă încălzită la 30 ° C.
3. Se adaugă zahăr în porții, astfel încât cristalele să se dizolve bine, se amestecă.
4. Drojdia este crescută în 1 litru de apă caldă cu adăugarea a 2-3 litri de zahăr, amestecată bine.
5. Rămân într-un loc cald până la apariția unui „capac” spumos la suprafață.
6. Amestecat și introdus în must pentru a începe procesul de fermentare.
7. Gâtul recipientului este legat cu o țesătură densă pentru o zi, apoi țesătura este îndepărtată și este instalată o garnitură de apă.
8. Rezervorul este transferat într-un loc cald, unde temperatura nu depășește 25-27 ° C, deoarece temperatura din interiorul camerei de fermentație este cu 10 ° C mai mare. Dacă temperatura din cameră este mai mare, drojdia poate muri și cana de cireșe se va deteriora.
9. Imediat ce mustul este fermentat (durează de la 1 la 1,5 săptămâni), este filtrat și trimis la distilare. Dacă un precipitat a căzut în partea de jos a rezervorului, nu se pot auzi sunete, dioxidul de carbon a încetat să mai fie emis, iar bezeaua în sine a devenit de gust amar - procesul de fermentare este finalizat.

Cum se pune mușchi de cireș fără drojdie cu stafide

Toți cei care au gustat vreodată o băutură alcoolică puternică făcută pe o cireșă obținută din cireș fără drojdie știu că are un gust plăcut, culoare și aromă, este ușor de băut și are un gust original.

Lunca de mure de cireș este o opțiune excelentă pentru orice sărbătoare de sărbătoare.

Deși fără adăugarea de drojdie, bezea va fi gata pentru distilare abia după 3-4 săptămâni - rezultatul final vă va mulțumi.

• 15 kg de cireșe coapte și dulci;
• 7 l de apă purificată;
• 2 kg de fursecuri;
• 500 g stafide.

Cum să puneți bezea de cireș în casă, luați în considerare o rețetă cu o descriere pas cu pas.

1. Îndepărtați fructele de pădure, tulpinile și eșantioanele putrede, nu spălați, pentru a nu spăla drojdia naturală de pe suprafața lor.
2. Dacă eliminați sau nu oasele vor depinde de preferințele dvs. gustative..
3. Zdrobiți cireșele cu mâinile, puneți-l în rezervorul de fermentare pregătit.
4. Se leagă cu un șervețel de tifon deasupra și se transferă într-o cameră caldă întunecată timp de 3-4 zile.
5. Amestecați masa de cireș în fiecare zi cu o spatulă de lemn.
6. Turnați apa purificată, adăugați prăjiturile rupte în bucăți și introduceți stafidele, măcinate într-o mașină de tocat carne.
7. Amestecați bine totul și instalați o garnitură de apă pe gâtul rezervorului sau puneți o mănușă de cauciuc obișnuită (în mănușă, străpungeți 1-2 găuri cu un ac pentru a da dioxid de carbon).
8. Puneți recipientul într-un loc cald și înfășurați-l pentru a păstra căldura și pentru a preveni lumina soarelui.
9. Imediat ce procesul de fermentare este finalizat (pentru a face acest lucru, verificați starea mustului în fiecare săptămână), încordați și continuați cu procesul de distilare pe lună.