Cum se face și cum se bea coniac armean
Menu
Principalele ingrediente:
„Coniacul armean” este o băutură alcoolică populară, care este produsă folosind o tehnologie unică. Acest tip de coniac este obținut dintr-un soi specific de struguri cultivat în Armenia și Nagorno-Karabakh. Băutura este foarte aromată și are o aromă unică - acest lucru se obține datorită faptului că distilarea sucului pentru a produce alcool se face strict în funcție de sorturi, și nu un amestec dintre acestea.
ingrediente:
- Luncă sau vodcă - 3 litri
- Miezul de nucă - 1 mână
- Ceai negru uscat - 1 lingură. L
- Garoafa - 7 muguri
- Semințe de chimen - 1 lingură. L
- Acid citric - la vârful unui cuțit
- Zahar vanilat - 1 lingura. L
Compoziția țuicii tradiționale armene
Compoziția brandy-ului armean include alcool de vin, care este produs din șase soiuri principale de struguri: Mskhali, Garan, Dmak, Voskat, Kangun și Rkatsiteli. Conținutul de alcool în coniac este redus la 40-45% prin adăugarea de apă distilată purificată. Această procedură vă permite să obțineți un gust blând unic și un buchet rafinat aromat.
Rețeta clasică pentru țuică armeană nu este greu de gătit acasă. În funcție de răbdare și rezistență, puteți pregăti coniac obișnuit, a cărui vârstă este de obicei cel puțin 3-6 ani.
Coniacurile tradiționale sunt obținute din alcool de rachiu și alte materiale de vin, așa că pentru producerea unei băuturi de casă, va trebui să faceți vin din struguri, lăsați-l să fermenteze timp de 30 de zile și depășiți.
Cu toate acestea, dacă doriți să faceți o băutură într-un mod mai simplu, puteți utiliza suc de struguri și adăugați drojdie de vin în el. După mai multe distilări, alcoolul coniac se infuzează în butoaie de stejar timp de 2-3 ani, astfel încât să fie suficient de bine saturat cu gustul și aromele necesare.
Metoda de preparare și utilizare a coniacului armean
O modalitate simplă de a face coniac armean este de a lua gata de struguri gata preparată sau vodcă. Se toarnă o mână de sâmbure de nucă într-un borcan de sticlă mare, se adaugă alte ingrediente și se toarnă în lună purificată sau vodcă. Recipientul trebuie să fie bine închis cu un capac, agitat bine de mai multe ori, astfel încât toate componentele să fie amestecate și puse la temperatura camerei timp de 5 zile..
Se strecoară bine băutura terminată prin mai multe straturi de tifon și se toarnă într-un recipient mai convenabil - sticle mici cu capace.
Înainte de a găti coniac armean, asigurați-vă calitatea lunii de casă. Pentru purificarea din uleiuri de fusel va fi posibilă utilizarea mai multor boabe de permanganat de potasiu. Gustul băuturii finite va depinde de calitatea bazei de alcool. Prin urmare, vodka obișnuită pentru această metodă de preparare a coniacului armean la domiciliu va fi componenta cea mai potrivită.
Cum să bei țuică armeană - în formă pură sau adăugați-l la diverse cocktailuri alcoolice, decideți-vă singuri.
O modalitate de a mânca este să servești ca aperitiv înainte de cină sau după o a doua masă fierbinte. Se poate bea cu fructe, brânză sau gustări de pește. Dar nu uitați o singură regulă - țuica nu trebuie niciodată servită cu aperitive de legume proaspete, inclusiv cu ceapă sau usturoi..