Lista celor mai bune coniacuri armene - prețuri și nume

Când vorbesc despre Armenia, ei își aduc aminte întotdeauna de Ararat, înălțându-se deasupra Ținuturilor Armene, dar nu se poate aminti minunata băutură, pentru care țara este renumită.

Nume, mărci și funcții

Desigur, acesta este un adevărat coniac armean, care are propriul gust și aromă, cunoscut în întreaga lume..

Conform manuscriselor antice care povestesc despre istoria țării, vinificația se dezvoltă aici încă din secolul al XV-lea î.Hr. și, prin urmare, coniac armean a fost mult timp un nume gospodăresc.

Istoria rachiului armean

Fiecare țară are propriile sale caracteristici unice, conform cărora este imposibil de confundat cu cineva. Și dacă vorbim despre Armenia, atunci principala caracteristică a unei țări cu tradiții vechi de secole sunt oamenii ei care, chiar trăind mult dincolo de granițele patriei, o iubesc și o respectă, creează comunități armene. Ținuturile Armeniei sunt sol fertil pentru cultivarea boabelor însorite.

Istoria modernă a coniacului armean începe cu construcția primului crame, care a apărut la sfârșitul secolului XIX sub conducerea lui Nerses Tairyan.

Fiind un comerciant al primei bresle, a fost capabil să construiască și să echipeze întreprinderea cu cea mai modernă tehnologie, la acea vreme. Tehnologiile și butoaiele de stejar, care sunt încă umplute cu coniac viitor în curs de îmbătrânire, au fost achiziționate în Franța.

Curând fabrica a trecut în mâinile cunoscutului antreprenor rus N.L. Șustov, care a extins-o și a consolidat-o..

K.G. a contribuit enorm la dezvoltarea afacerilor de coniac în Armenia. Silchenko, fiind nu numai administratorul primei fabrici, ci și un vinificator talentat. Sub conducerea sa, care s-a încheiat în 1947, au fost create mărcile brandy armeneze „Jubilee” și „Festive”, care sunt încă celebre în întreaga lume..

Evenimentele revoluționare din 1917 au dus la naționalizarea uzinei, dar activitatea acesteia continuă și astăzi, iar produsele sunt furnizate în 25 de țări. În același timp, aceasta nu este singura fabrică de țuică armeană, în țară există mai multe. Băuturile alcoolice ale fiecărei persoane sunt unice și de recunoscut, ca întotdeauna doar de cea mai înaltă calitate.

Secretele producției de țuică armeană

Pentru ca coniacii armeni, ale căror nume sunt cunoscute în multe țări ale lumii, să aibă propriul gust distinctiv, sunt făcute din anumite soiuri de struguri. Acestea includ Chilar și Kangun, Mskhali și Garanmak sunt cultivate aici. Există, de asemenea, podgorii Vosket și celebrul Rkatsitelli georgian.

Tehnologia de producție este, de asemenea, națională. Dacă spiritele de coniac anterioare au fost obținute din struguri mixți, atunci producția modernă presupune producerea produsului numai din fiecare soi separat.

Cea mai mare parte a vinificației este dezvoltată în Valea Ararat. Datorită anumitor condiții de mediu, aici se cultivă struguri de o calitate excelentă, recoltați din septembrie până la sfârșitul lunii octombrie, astfel încât boabele însorite nu sunt destul de coapte.

Acest lucru vă permite să reduceți procentul de zahăr până la 20%.

Și deși, fără îndoială, băutura este nobilă, dar principiul pregătirii sale este destul de simplu. Începe cu obținerea sucului din struguri albi, care se lasă la fermentat timp de 21 de zile, fără a adăuga zahăr. De această dată este necesar ca acesta să se transforme într-un vin tânăr care conține alcool până la 8%. Apoi, prin fierbere dublă, obțineți alcool rachiu.

Și apoi începe procesul direct de producție de țuică, o etapă importantă pentru care este turnarea lichidului în butoaie speciale de stejar, a căror capacitate variază de la 270 la 450 de litri. Pentru a se coace rezistă la temperaturi de 15 grade. Următorii pași sunt amestecarea alcoolilor de diferite vârste, amestecarea lor.

Tipurile de coniacuri armene depind de amestec, de siropul lor, de apă și de adăugarea de culoare, care interferează multe ore, după care sunt plasate în butoaie, unde o băutură tânără se află în stare de repaus.

Aici, pătrunderea reciprocă a alcoolilor are loc una în alta, o culoare excelentă a băuturii și gustul său armonios.

Brandy Yerevan în butoaie se coace, pentru fabricarea căruia se folosește stejar caucazian din Nagorno-Karabakh, sunt aduse și containere din Georgia.

După repaus, a cărui perioadă este de la șase luni la un an și jumătate, viitoarea băutură este răcită într-un mod special, după care se filtrează de două ori. Ultimul pas este insistent, în funcție de tipul de alcool. În această etapă, volumul băuturii scade, absoarbe taninii din lemnul butoiului, gustul său devine mai intens.

Cognacii celebri din Armenia

Este dificil să-ți imaginezi un iubitor al acestei băuturi nobile, care nu ar auzi despre țuica „Ararat”. Este fabricat de mai bine de 100 de ani, în timp ce tehnologia de producție nu se schimbă.

Astăzi este cel mai bun coniac armean și cel mai solicitat. Eliberați-l în 3, 4 și cinci vintage.

Băutura este puternică și stabilă, cu o nuanță galben deschis, dulce cu amărăciune, cu o notă de scoarță de stejar.

Ararat

Diferite tipuri de „Ararat” sunt fabricate și la fabrica de brandy din Yerevan. Dincolo de granițele țării, ei îi iubesc pe „Dvin”, au fanii lor și „Akhtamar” cu „Armenia”. Acestea sunt soiuri scumpe, cu îmbătrânirea de până la treizeci de ani. Dar cel mai elit coniac armean este „Arca lui Noe”, este păstrat până la cincizeci de ani, deci are un gust neobișnuit.

Coniac armean Arca lui Noe

Timp de mai multe decenii, „Leader” a fost considerat liderul incontestabil al unei serii de coniacuri vintage, cu un gust delicat de catifea și o nuanță maro-sidefată..

Cognac „Sparapet 40 ani” 1989

Un buchet de aromă de neuitat, moale și o combinație de alcooli sunt principalele motive ale popularității sale. În ciuda caracteristicilor gustului de neegalat, cel mai scump brandy armean „Sparapet” costă aproximativ 700 USD pe sticlă, ceea ce este mult mai ieftin decât omologii francezi și spanioli..

Coniacuri armene - istorie

Coniac armean - această combinație sună ca un nume casnic pentru mulți iubitori de băuturi tari. Țările din Armenia au fost considerate de mult timp ideale pentru cultivarea strugurilor, mențiunile despre vinurile excelente din această zonă pot fi găsite, în special, în lucrările lui Herodot. Mulți viticultori aveau secretele și rețetele lor pentru vin și coniac, pe care le transmiteau din generație în generație..

La scară industrială, producția de țuică armeană a fost înființată abia la sfârșitul secolului al XIX-lea, când comerciantul primei bresle Nerses Tairyan a construit prima vină în Erevan.

La acel moment, fabrica era echipată cu cea mai recentă tehnologie, iar tehnologia a fost achiziționată de la francezi. Butoaie de stejar au fost, de asemenea, aduse din Franța, unele dintre ele sunt încă folosite pentru îmbătrânirea coniacului.

În 1899, fabrica a fost achiziționată de celebrul om de afaceri rus Shustov, care a consolidat și extins producția. Kirill Silchenko a fost numit manager și vinificator șef - contribuția sa la dezvoltarea afacerilor de coniac armene este cu adevărat dificil de supraestimat.

Silchenko a condus fabrica până în 1947, a fost inspiratorul ideologic și expertul principal în crearea unor branduri de coniac atât de faimoase precum „Jubileu” și „Festiv”.

Desigur, după revoluție, întreprinderea a fost naționalizată. Dar acest lucru nu a împiedicat dezvoltarea lui activă. Astăzi, Yerevan Brandy Factory este o întreprindere industrială modernă care își livrează produsele în 25 de țări ale lumii. Pe lângă el, mai multe fabrici de coniac care produc băuturi de cea mai înaltă calitate lucrează în Armenia..

Șase soiuri principale de struguri sunt utilizate pentru a crea coniac armean. Este vorba despre Mskhali, Garan Dmak, Voskate, Kangun și faimosul Georgian Rkatsiteli. Puteți găsi la vânzare coniac obișnuit, vintage și de colecție din Armenia.

Coniacuri obișnuite sunt făcute din alcooli cu o îmbătrânire de 3 până la 6 ani. Coniac vintage - din alcooli îmbătrâniți în butoaie de stejar timp de cel puțin 6 ani.

Și coniacurile de colecție sunt realizate din coniacuri vintage, care sunt supuse unei îmbătrâniri suplimentare de mai bine de trei ani..

Băutură nobilă

Cognacul este considerat a fi o băutură nobilă și scumpă, care poate fi aromată, cu gust și de culoare frumoasă. Cognacul armean posedă pe deplin aceste caracteristici..

Chiar și în Biblie s-a scris că, după ce a coborât din munți, Noe a plantat podgorii în câmpuri. A fost în Armenia. De atunci, această băutură s-a îmbunătățit atât de mult încât a devenit considerată justificată nobilă..

Cuvântul coniac în sine are adevărate rădăcini franceze..

Clasificarea spiritelor armene

Toate coniacurile armenești sunt clasificate de obicei după expunerea la alcool. Diverse băuturi alcoolice din această direcție sunt împărțite în două tipuri: vintage, de la 5 ani obișnuit, 3 ani de îmbătrânire.

Achiziționarea de produse obișnuite

În zilele noastre, puteți vedea branduri armene de orice fel pe ferestrele supermarketurilor. Este demn de remarcat faptul că o astfel de băutură nobilă poate avea un număr diferit de stele: 3, 4, 5 și mai sus.

Atunci când alegeți o băutură obișnuită armenească de trei stele, trebuie reținut că expunerea unei astfel de băuturi va fi de 3 ani.

Când cumpărați un lichid care conține alcool cu ​​5 stele, puteți fi sigur că expunerea acestuia este de cel puțin 5 ani.

Coniac armenez vintage „Perla Armeniei”. Expunere 7 ani

Atunci când alegeți coniac din Armenia, trebuie să cunoașteți decodarea tuturor literelor indicate pe sticlă. Trebuie adăugat că un produs de marcă în designul său pare mai bogat. Dacă o persoană dorește să cumpere coniac care are vârsta de 6-7 ani, atunci sticla trebuie să aibă denumirea KV.

Produsele alcoolice de înaltă calitate, cu expunere maximă (8-10 ani) sunt indicate cu astfel de scrisori KVVK. Coniacii vechi trebuie să aibă în mod obligatoriu o denumire pe flacon sub forma prescurtării KS. Un astfel de plăceri este de 10 ani sau mai mult. Dacă pe sticlă există scrisori de sistem de operare, puteți fi mândru de o astfel de băutură, deoarece îmbătrânește de mai bine de 15 ani.

Cel mai adesea, un astfel de brandy este pus într-o colecție și arătat tuturor oaspeților și persoanelor interesate de acest lucru..

Astăzi, armenii produc un număr mare de tipuri diferite de coniac, care au un nume diferit. În Armenia există diverse mărci.

Branduri de brandy din Armenia

„Sayat Nova” - „ArArAt” - „Noah Araspel” - „Hayashi” - „Armenika” - „ARAME”.

La achiziționarea coniacului Armeniei, este necesar să se acorde atenție numărului de stele și prezenței prescurtării.

ArArAt - 3 ***
Brandy-ul armean numit ArArAt este foarte popular astăzi. Extractul acestei băuturi alcoolice este de 3 ani. Gustul acestei băuturi seamănă cu gustul alunului. Poate fi consumat în timpul prânzului sau al cinei.

ArArAt - 5 *****
Nu mai puțin popular este același coniac cu o expunere de cinci ani. O sticlă cu o astfel de băutură poate fi oferită ca prezentare pentru persoanele care doresc să facă plăcere. Are un gust plăcut de vanilie, iar culoarea seamănă cu o nuanță de stejar. Un astfel de coniac de țuică este în special la cerere și relevant datorită costurilor sale destul de reduse și de înaltă calitate..

ArArAt - „Ani” (6 ani)
Acest coniac și-a primit numele în onoarea capitalei Armeniei. Gustul ușor al lichiorului și gustul florilor îl fac plăcut. Astăzi este folosit ca bază pentru orice cocktail. De asemenea, puteți întâlni barmani care îl folosesc ca aperitiv, servind împreună cu gheață.

ArArAt - „Selectiv” (7 ani)
Împăratul a băut această băutură la un moment dat, lăudându-i gustul. El a fost distins cu Marele Premiu la Paris. Când degustați, puteți simți gustul portului. A bea un astfel de cocktail cu gust este cel mai bine cu gheață în combinație cu fructe..

ArArAt - „Akhtamar” (10 ani)
Această băutură are o aromă bogată. Are un gust de ciocolată și coaja de portocală. Considerat o bază excelentă pentru a face cocktailuri..

Acesta este cel mai asezonat și prestigios coniac cu 10 ani de îmbătrânire. În mare parte ambalate în ambalaje speciale pentru cadouri. Sticla este făcută sub forma unui decantor din sticlă groasă.

Cu un aspect atât de prezentabil al acestei băuturi, se poate sublinia noblețea și statutul.

Uneori, în supermarketuri, se pot observa produse vitrege care conțin alcool în Armenia pe vitrine, a căror expunere este mai mare de 15 ani. Este vorba despre băuturi destul de luxoase, al căror cost este foarte mare..

ArArAt - „Festivitate” (15 ani)
Eticheta coniacului „Festive” arată un fragment dintr-un tablou al celebrului artist armean Martiros Saryan. Când degustați o astfel de băutură, puteți simți prezența condimentelor din est și fructe uscate. Poate fi servit cu desert, deoarece merge bine cu masa pe care sunt așezate dulciurile.

ArArAt - „Nairi” (20 de ani)
Acest coniac este considerat cea mai în vârstă băutură alcoolică, potrivită pentru colecțiile personale. Numele acestei băuturi provine din regatul Nairian, care a existat chiar înainte de apariția Armeniei. Include un buchet de 20 de alcooli.

Datorită unui astfel de număr de suplimente în timpul degustării unei astfel de băuturi, puteți simți gustul de nuci, cedru, prune, pere. Datorită unor astfel de note gustative, băutura este destul de aromată și plăcută. Pentru a sublinia noblețea coniacului Nairi, s-a propus realizarea ambalajelor sub forma unui decantor frumos.

De aceea este adesea prezentat ca prezent.

Nu mai puțin cunoscute astăzi sunt alte coniacuri care au nume: „Hayk” (5 ani), „Armenia” (10 ani), „Dvin” (10 ani), „Vaspurakan” (18 ani). Când cumpărați coniac, trebuie să vă feriți de falsuri. În zilele noastre, pot falsifica nu numai o ștampilă de acciză, o sticlă, ci și lichidul conținut în ea.

Cel mai bine este să cumpărați astfel de produse din fabrică sau din magazinele companiei. Astăzi, fabrica de vin din Yerevan (ЕКВВК) este deosebit de populară..

Specialiștii lor cu experiență au scos la iveală noi mărci de coniac vintage de elită de 7-25 de ani: „Noah the Lord” (25 de ani) - „Noah Classic 20” (20 de ani) - „Noah Classic 15” (15 ani) - „Noah Classic 10” (10 ani);

Toate aceste băuturi de elită sunt la cerere și sunt populare astăzi. Au obținut note destul de mari la expoziții și în timpul degustărilor. În Armenia, coniac este considerată principala băutură alcoolică pe lângă vinul armean. Poate fi băut în orice moment și servit cu diverse feluri de mâncare..

Cognac "Armenia" - descriere, preț și recenzii

Cognac „Armenia” este o băutură de colecție produsă de fabrica de coniac din Yerevan din 1940. Perioada de îmbătrânire a amestecului este de 10-20 de ani. De asemenea, este prevăzută o expunere suplimentară după expunere de 3 ani. Coniac recunoscut drept perla Colecției Exclusive din Ekaterinburg, întrucât rețeta a fost dezvoltată de „părintele coniacilor armeni” - Margar Sedrakyan.

Coniacul „Armenia” de brandy aparține grupului KS. Linia constă dintr-o poziție - o sticlă de 500 ml. Amestecatorii moderni, aducând un omagiu talentului maestrului, trimit „Armenia” în vârstă de zece ani pentru o expunere suplimentară și transformă băutura vintage într-o colecție.

Note de degustare despre coniacul „Armenia”

Cognac „Armenia” are o culoare de mahon, profundă și nu este tipică pentru alte mărci de brandy. Există, de asemenea, o strălucire aurie ușoară. Aroma băuturii dezvăluie note de scorțișoară și ciocolată, combinate cu motive de citrice. Aceste motive se transformă treptat într-un cardamom picant cu un amestec de condimente de stejar..

Rezistența la țuică (45%) nu se simte deloc. Gustul moale al băuturii are o textură armenească specifică. Notele lemnoase sunt completate cu succes de nuanțe citrice și picante. Finisajul este lung, conținând momente delicate de miere într-un cadru de vanilie.

Prețul băuturii

Găsirea „Armeniei” originale pe piața internă este dificilă, deoarece este o băutură de colecție. Prin urmare, prețul unei sticle poate varia de la 1600-2000 de ruble. „Armenia” cu o expunere suplimentară de trei ani poate costa 4000-5000 de ruble.

Cum să distingi „Armenia” falsă de original

Pe capacul sticlei emis de EKZ trebuie să fie prezent logo-ul companiei - Phoenix. Emblema este gravată și pe suprafața laterală. Sub imaginea Phoenix, anul înființării plantei este în relief - 1887. Studiați cu atenție eticheta, ar trebui să aibă:

• adresa producătorului;
• link către site-ul web;
• numele importatorului;
• respectarea reglementărilor (GOST).

Pe eticheta frontală a mărcii logo-ului „Armenia”, țara de origine și producător. Cognacurile armenești sunt sigilate cu dopuri de plută. Nu există defecte pe etichete, sticlele sunt prevăzute cu timbre accizabile.

Nerses Tairyan a fondat YBC în 1887. În 1898, compania a fost închiriată de Nikolai Șustov, iar în 1900, EKZ și-a schimbat complet proprietarul. Fabrica Shustovsky a funcționat cu succes timp de o jumătate de secol, dar în 1948 a fost reorganizată în Fabrica de Vin din Erevan. Anul 1953 a fost marcat de o mutare către o clădire nouă. În 1998, fabrica a fost achiziționată de Pernod Ricard pentru 30 de milioane de dolari..

Cognacul „Armenia” s-a născut datorită ingeniosului blender Margar Sedrakyan, care a condus departamentul tehnologic în 1948-1973. Sedrakyan a dezvoltat rețeta pentru „Armenia” în 1940. În perioada sovietică, marca a primit de cinci ori medalii de aur, de patru ori - bronz și argint. Reînnoirea brandului a avut loc în 2015.

Țuică armean, totul despre branduri, cetate, tipuri, diferență față de țuică

Rachiul armean datează din vremurile străvechi ale lui Noe, atunci unul dintre patriarhii biblici a semănat semințe de struguri la poalele Muntelui Ararat.

Etimologic, cuvântul coniac provine din coniac francez și înseamnă o băutură alcoolică puternică produsă de soiuri de struguri specifice și nu mai puțin tehnologii specifice în regiunea Charente franceză.

Originea mărcii „Armenian Cognac”

Cu toate acestea, la vremea respectivă, Boris Elțîn a vizitat Franța și a primit permisiunea de a folosi țuica pentru toate țările fosta URSS. Știm cu toții dragostea lui Boris Nikolayevici pentru băuturile tari. Dar aici, putem spune că Yeltsin fie iubea puternic coniacul, fie francezii au permis intenționat să folosească marca în nume.

Este un fapt curios că în producerea coniacului armenean real, totul este mai ales totul - de la început până la sfârșit. Știați, de exemplu, că butoaiele de stejar în care se păstrează o băutură sunt făcute dintr-un fel special de stejar? Mai mult decât atât, păianjenii sunt crescuți în mod special în pivnițele de coniac, deoarece încercuiesc butoaiele cu rame, ceea ce oferă protecție împotriva dăunătorilor de insecte.

Rădăcinile armene se întorc în vremurile biblice antice, după ce Potopul Noe a aterizat lângă Muntele Ararat și a semănat semințe de struguri. De atunci, armenii au consumat o băutură incredibilă, care, potrivit legendei, însuși împăratul roman Nero a băut.

Istoria modernă a băuturii armene a zeilor este originară din 1887, când comerciantul Nikolai Tahiryan construit pe locul fostei cetăți Erivan, prima fabrică de coniac din Rusia. Cu toate acestea, Tahiryan nu a putut găsi piețe și a fost forțat să-și vândă fabrica lui Nikolai Șutsov.

Compania Shustov & Sons a modernizat fabrica și a urmat o „politică de marketing agresivă”. În 1900, Șustov și-a trimis produsele la o expoziție din Paris. Și, desigur, câștigă, crescând astfel ratingul produsului său în ochii consumatorilor occidentali. În total, industria coniacului pre-revoluționar al Imperiului Rus a totalizat 14 fabrici.

În timpul, precum și după Revoluția din octombrie, istoria coniacului armean primește o nouă rundă de evenimente. Fabricile de coniac din Armenia au fost naționalizate.

Uzina Shustovsky a intrat în încrederea „Ararat”, care a unit întreaga industrie a coniacului URSS, fabrica Shustov însăși a fost redenumită „Yerevan Wine Plant”.

Acolo până în anii ’90 au fost îmbuteliate coniacuri armene de renume mondial: coniacuri obișnuite (de trei, patru și cinci ani) și coniac vintage („Selected”, „Yubileiny”, „Armenia”, „Dvin”, „Yerevan” , "Festive", "Nairi" și "Akhtamar" și alte mărci).

După prăbușirea URSS, a urmat privatizarea diferitelor industrii din întreaga țară. Industria coniacului nu a făcut excepție. Privatizarea, însoțită de motive economice, a dus la declinul industriei din Armenia. Fabricile de coniac au trecut de la o mână la alta, o schimbare a proprietății a creat prăbușirea fabricilor.

Astăzi în Armenia există mai multe fabrici mari:

• Fabrica de țuică armeană „Noe”;
• Proschyan Brandy Factory;
• Fabrica de coniac Oktemberyan;
• Yerevan Brandy Factory „ArArAt”.

Etapele de producție

• Cultivarea soiurilor de struguri potrivite;
• Recoltarea strugurilor;
• Prelucrarea strugurilor în sucul de struguri;
• Procesul de vinificație. Adică prelucrarea strugurilor în vin prin fermentare;
• Distilarea vinului rezultat de două ori. A doua oară este necesară pentru alocarea spiritelor de coniac de înaltă calitate;
• Prima expunere la alcool într-un butoi de stejar;
• Al doilea extract de alcool într-un butoi de stejar. În această etapă, produsele sunt stocate pentru o cantitate potrivită de ani;
• Amestecarea diverselor spirite de coniac și adăugarea de apă pentru a obține puterea dorită;
• Umplerea produsului finit pe recipiente.

Toate produsele armene sunt împărțite în trei tipuri:

• de epocă;
• ordinare;
• collectible.

Cognac Armenia - o legendă

Cognacul Armeniei a intrat pe scena mondială după ce a câștigat toate premiile posibile în URSS. Astăzi sunt populare chiar și în Franța, țara a cărei provincie a dat numele acestei băuturi. Mulți cunoscuți spun că armenii se ocupă de sarcinile lor nu mai rău decât francezii, iar produsul lor are un gust unic, o aromă specială și un gust memorabil.

Noah - primul maestru al afacerilor coniacului

Există o legendă conform căreia Noe a fost primul care a cultivat struguri pe pământ armean și a început să facă băuturi din acesta. Coniac celebru armean numit după el.

Când s-a oprit potopul, Noe și familia sa s-au stabilit la poalele muntelui, într-o vale locală, au făcut vinul să înceapă și astfel au pus bazele vinificației ca atare. Ulterior s-a extras alcoolul coniac..

Legenda poate fi de încredere sau nu, dar faptul rămâne: vițele au apărut aici cu foarte mult timp în urmă, probabil în secolul al XV-lea î.Hr. De la secol la secol, stăpânii coniacului local și-au dezvoltat abilitățile, au acumulat cunoștințe, au stabilit tradiții de cultivare a strugurilor și de a produce alcool.

Noi standarde de calitate

În ciuda faptului că coniacii Georgiei și Armeniei au fost întotdeauna foarte apreciați, până în 1999 a fost imposibil de stabilit fără a încerca dacă este fals sau nu..

Nu exista decât GOST, dezvoltat în URSS și nu existau reglementări clare și atribuirea drepturilor unui anumit producător.

Marcile de afaceri locale au fost folosite în mod liber de către orice proprietar de afaceri - chiar și cei care se aflau în afara țării, deoarece mărcile comerciale nu erau înregistrate.

Din 1999, a intrat în vigoare Standardul Republican, care a rezolvat toate aceste probleme. Conform noilor reguli, coniacul Armeniei ar trebui să fie format numai din cinci soiuri de struguri permise, inclusiv din cele patru armeane:

• Kangun;
• Mskhali;
• ceara de ceara;
• Garan Dmak.

Ultimul, al cincilea soi „legal” - Georgia Rkatsiteli

De asemenea, regulile determină ce tehnologie ar trebui utilizată pentru producție. Deci, dacă mai devreme era posibil să amestecați fructe de pădure din diferite soiuri și să le depășiți împreună, acum este permis să fie distilate doar sucul de fructe de pădure separate prin soiuri.

Țuică armean "Ararat"

Începutul producției de coniac în Armenia a fost fondat de comerciantul Narses Tairyan în 1887. A introdus în fabrica sa tehnologia clasică franceză pentru alcool.

Narses Tairyan și-a creat fabrica împreună cu vărul său, un vinicultor cu experiență, Vasily Tairov.

Peste un sfert de secol, țuica lor armenească a obținut recunoașterea internațională.

În 1899, întreprinderea de succes a fost transferată parteneriatului rus Shustov & Sons, care a reconstruit fabrica cu cea mai recentă tehnologie și a angajat specialiști cu experiență, unul dintre ei fiind proeminentul tehnolog Mkrtych Musinyants, care a devenit managerul permanent al fabricii, precum și autorul primului brandy brandy armean. Fin-Champagne Selective (1902). Acest coniac la o expoziție din Franța a câștigat titlul de „Furnizor al Curții Majestății Sale Imperiale”.

Planta a supraviețuit anilor revoluției cu mult succes, fără a-și pierde spiritul, dar totuși planta a fost naționalizată. În 1923, împreună cu alte companii de alcool, a intrat ai încredere în „ARARAT”.

Realizări serioase ale coniacului armean în timpul Uniunii Sovietice sunt asociate cu numele lui Markar Sedrakyan, care a creat coniaci precum Akhtamar, Nairi, Dvin.

În 1953, o nouă clădire a apărut la Fabrica de Cognac din Yerevan, care a dat un nou impuls dezvoltării fabricii de coniac.

În 1998, Yerevan Cognac Factory a devenit parte a grupului Pernod Ricard, lider mondial în producția de produse alcoolice premium.

Tipuri de coniacuri Ararat armean

Ararat trei stele - coniac Ararat obișnuit de trei ani este cel mai tânăr din linia Ararat. Are o aromă plină de viață și picantă de flori de pomi fructiferi și un gust destul de intens, cu note de coacere.

Ararat Five Stars - Ararat coniac obișnuit de cinci ani, unul dintre cele mai frecvente coniacuri ale acestui brand. Acest coniac are aroma de prune coapte, precum și note de piersică dulce și un gust delicat, cu o notă de coacăz negru..

Ararat "Ani" - este un brandy vechi de șase ani. Acest brandy deschide gama de coniacuri Ararat în vârstă.

În aroma coniacului, se simt fructele însorite de citrice, într-un gust bogat și rotunjit se notează smochine uscate și migdale dulci. Acest brandy poartă numele capitalei Armeniei medievale..

Ambalajul brandului Ani prezintă simbolul dinastiei regale Bagratid - leopardul.

Ararat Selectiv - Cognac de șapte ani, descendent al primului coniac de brandy armean, care a fost creat în 1902. Cognacul are un amestec complex și multiplu, precum și o aromă ușoară de coajă de portocală, un gust lung, cu nuanțe de caramel și migdale amare.

Ararat "Akhtamar" - un coniac vechi de zece ani, care este considerat cel mai emoțional coniac.

Buchetul este dominat de note de prune, care sunt completate de nuanțe de nuc și ceară de albine..

Crearea acestui coniac de către maeștrii Fabricii de Brandy din Yerevan a fost inspirată din vechea legendă armenească a dragostei prințesei Tamar pentru un tânăr curajos care a cucerit apele dure ale lacului Van în fiecare seară pentru ea.

Ararat "Vaspurakan" - Cognac în vârstă de cincisprezece ani, care deschide gama de coniacuri Ararat vechi. Buchetul acestui brandy se remarcă prin combinația armonioasă de aromă de cafea-lemnoasă și picantă și un gust moale, delicat, cu dulceața accentuată a fructelor uscate armeene. Cognac a fost numit în onoarea patriei stăpânului - principatul istoric al Marii Armenii.

Ararat "Nairi" - coniac de douăzeci de ani, care în gama coniacilor Ararat se distinge prin cele mai complexe și mai profunde. Compoziția buchetului include nuanțe picante echilibrate de nuci de pin, dulceață de miere și allspice. Cognacul poartă numele oamenilor din Nairi, care au locuit în regatul Urartu.

Ararat "Dvin" - Acest brand de coniac este o colecție. Acest coniac are o aromă de fum caracteristică lemnoasă, care se obține datorită îmbătrânirii suplimentare în butoaie de stejar..

Aroma miroase a un trabuc cu note de cuișoare, gustul are o alună dulce. Puterea acestui coniac, spre deosebire de cele anterioare, este mai mare de 40% și este de 50%.

Acest brandy a fost creat pentru prima dată în 1945 și poartă numele capitalei armene medievale - Dvin.

Ararat "Armenia" - Un amestec de 10 ani, cu o putere de 45%, este perla de Ararat. Ararat „Armenia” este o colecție exclusivă de coniac, care se distinge prin culoarea profundă a mahonului. Aroma este simțită note de ciocolată și scorțișoară cu citrice, gustul este gustul rotunjit al condimentului de stejar.

Ararat 25 - amestec de douăzeci de ani creat din amestecurile autorului din gama Ararat. Se caracterizează printr-un gust polivalent, cu note de ciocolată neagră, pâine prăjită și dulceața stafidelor. Coniac creat în onoarea aniversării a 25 de ani de la independența Republicii Armenia.

Ararat "Erebuni" - este un coniac de 30 de ani, care are o aromă rafinată și un gust de catifea.

Fructele uscate combinate cu alunele prăjite se simt în aromă; gustul stejarului este plăcut tart, alături de caise și prune. Acest rachiu este cel mai valoros coniac din gama Ararat..

Cognac poartă numele vechii cetăți Erebuni, care a fost construită în 782 î.Hr., prin ordinul regelui Argishti I.

Țuică armeană - producție

Cognacul din această țară străveche a vinului este îndrăgit în special în Rusia. Instanțele producătorilor demni din Armenia se remarcă prin eleganță, moale și gust special..

Costul lor variază ușor și depinde de durata expunerii, de volumul sticlei și de alte caracteristici.

Au făcut vin în Armenia încă din vremuri imemoriale. Există referiri la el în analele antice ale lui Herodot și Xenofon. În plus, după unii istorici, pe acest pământ a fost creat aproximativ șase milenii î.Hr., primul vin.

Și au început să producă coniac în 1887. Acest lucru a fost făcut de comerciantul Nerses Tairyan, care a început să producă mostre la prima vină din Erevan. Metoda tradițională franceză a fost utilizată pentru a crea băutura..

În ultimul an al secolului al XIX-lea, ferma este cumpărată de compania rusă Nikolai Șustov și Sons. Din acel moment, întreprinderea se dezvoltă într-un ritm accelerat, iar coniacul armean produs începe să câștige faimă în Rusia și în străinătate..

În prezent, în Armenia sunt produse multe mostre de calitate și demne de înaltă calitate..

Aceste băuturi puternice gastronomice conțin doar spirturi de coniac selectate și sunt considerate un clasic al țuicii armean. De regulă, prețul unei băuturi depinde de durata îmbătrânirii, de volumul sticlei și de alți factori.

Toate mostrele de „King Tigran” sunt produse în Valea Ararat. Există soiuri de struguri unice care sunt folosite pentru a crea coniac. După distilare, alcoolii se coacă cel puțin șase ani în stejarul caucazian.

În timpul îmbătrânirii, temperatura din depozitul de alcool variază de la treizeci până la șapte grade peste zero.

Această nuanță este cea care oferă în multe feluri coniacului un gust moale și luxos, cu note de vanilie atractive, note de ciocolată, precum și cu indicii de fructe uscate.

Brandy Good Armenian va fi perfect în forma sa pură ca digestiv, precum și în combinație cu trabucuri. În plus, va fi un excelent însoțitor de cină și o bază excelentă pentru cocktail-uri..

Cognac Armenia - gust de lux

În manuscrisele istorice, alcoolul armean a fost menționat pentru prima dată în secolul 15 î.Hr..

Istoria antică a băuturilor, în special, o varietate de vinuri îmbătrânite, este vorbită în surse grecești antice. Biblia spune că vinificația armenească are originea din vremea Chivotului lui Noe.

Când apa a plecat, Noe s-a instalat într-o vale din apropierea Muntelui Ararat și, împreună cu fiii săi, au început să crească struguri.

Oficial, anul 1887 este considerat timpul producției de coniac în Armenia. Datorită comerciantului Nerses Tahiryan, aparate de distilare au fost instalate în fortăreața Erivan și au început să facă țuică Armenia, folosind tehnologia franceză pentru a face alcool. La începutul secolului XX, în Armenia existau aproximativ 15 fabrici de țuică. În acest moment, băutura s-a îndrăgostit de locuitorii din multe țări.

Prima fabrică din Erevan s-a extins astăzi și a achiziționat noi spații de depozitare și ateliere..

Directorul producției a studiat cum se face o băutură în Franța și, din moment ce strugurii sunt folosiți pentru producția de struguri de înaltă calitate, băutura a câștigat o imensă popularitate în CSI.

Acum, planta a devenit o încredere în vin și brandy "Ararat".

Caracteristici de producție

Inima vinificației este Valea Ararat. Strugurii pentru producție se recoltează în prima jumătate a toamnei, când încă nu este complet copt, iar zahărul în fructe de pădure nu depășește 20%. Înainte de distilare, materiile prime erau amestecate, dar acum fiecare soi este preparat separat. Pentru producerea coniacului armean sunt utilizate următoarele soiuri de struguri:

• "Chilar";
• "Mskhali";
• „Garan Dmak”;
• "Kagun";
• "Voskehat"
• "Rkatsiteli".

Coniacul armean este produs aproape în același mod ca francezul.

Diferența este că tehnologia franceză implică utilizarea apei distilate, în timp ce armenii produc produse pe bază de apă de izvor..

Se îmbătrânește în butoaie de stejar, apoi este supusă dublei filtrări și tratament cu frig, astfel încât suspensia să precipiteze. Soiurile principale sunt îmbătrânite în butoaie georgiene (pe lângă că folosesc butoaie de stejar caucazian).

specie

Dacă până în 1999 nu exista o definiție clară a produsului care ar trebui numit armean, astăzi este controlat cu atenție. Prețul acestei băuturi este relativ mic. Când cumpărați o băutură, puteți fi sigur că este real și bazat pe cele mai bune ingrediente..

Coniacul armean este împărțit în soiuri în funcție de metoda și durata expunerii:

• Single. Vreo trei-șase ani. Stelele indică de obicei vârsta.
• Vintage. Se maturizează în butoaie de stejar cel puțin șase ani.
• Colectia. În vârstă de cel puțin nouă ani.

Cognacul real este ușor de recunoscut prin consecvență. Vă rugăm să rețineți că culoarea este întotdeauna maro, transparentă, fără înnorări și sedimente. Nuanțele, la rândul lor, sunt diferite - de la lumină la întuneric. Cetatea nu trebuie să fie mai mică de 40 °.

Țuică armean - compoziție

În zilele URSS, informați coniac considerată una dintre cele mai bune dintre toate băuturile alcoolice produse.

Nu este nimic surprinzător în acest sens, deoarece clima blândă din Armenia, combinată cu tradiția îndelungată a vinificației și cerințele stricte ale GOST, au creat condiții ideale pentru producția de coniac de înaltă calitate.

Și deși nu a existat niciodată probleme cu alcoolul în Uniunea Sovietică, coniacii armeni au rămas invariabil în lipsă.

Istoria rachiului armean

Fără să ne adâncim în adâncurile istoriei, observăm că prima fabrică de coniac a apărut la Erevan în a doua jumătate a secolului al XIX-lea, iar până în 1894 erau 14 din Armenia.

Cea mai mare a fost considerată Fabrica de Brandy din Yerevan, care în 1900 a trecut către cunoscutul comerciant Nikolai Șustov, care a făcut multe pentru dezvoltarea tehnologiei de producție și popularizarea coniacilor armeni în Imperiul Rus..

După revoluție, toate proprietățile lui Shustov au fost naționalizate, iar încrederea „Ararat” a vinului și țuicii a apărut pe baza fabricii din Yerevan. Surprinzător, acest fapt nu a afectat calitatea coniacului armean, dimpotrivă, schimbarea periodică a GOST-urilor nu a făcut decât să întărească cerințele tehnologiei de producție.

Cei mai cunoscuți coniac ai Armeniei

În Armenia modernă, există aproximativ o duzină de fabrici de țuică, în timp ce numărul furnizorilor care importă produse sub brandul „țuică armeană” este mult mai mare.

Există o problemă la cumpărarea de produse contrafăcute.

Printre cei mai cunoscuți producători care produc cele mai faimoase coniacuri din Armenia: Yerevan Brandy Factory (deținută de grupul francez Pernod Ricard), Marz Ararat KZ, Great Valley, Yerevan Brandy și Vodka Factory "Ararat".

Cele mai cunoscute mărci includ coniac Ararat de la EKZ și EKVVK, Noy Classic, Arpi, Noy Araspel.

Fiecare dintre aceste băuturi alcoolice este disponibilă în diferite versiuni, în funcție de perioada de îmbătrânire..

Costul mediu al unei sticle de coniac armean bun, în vârstă de 7-10 ani, este de aproximativ 30-40 de dolari, dar există opțiuni mai accesibile și mai scumpe. Clasificarea coniacilor în coniacuri unice, vintage și de colecție este de obicei folosită pentru a indica îmbătrânirea unei băuturi alcoolice. Clasificarea franceză VS, VSOP, VVSOP, XO se regăsește și ea..