Evaluarea celor mai bune coniacuri armene

Menu

• Calități gustative
• Cognacii celebri din armenia
• Evaluarea celor mai bune coniacuri armene
• Cum să alegi o băutură de calitate

• Garanmak;
• Vosketa;
• Kangun;
• Rkatsiteli;
• Chelan.

Tehnologia de fabricație a produsului armean este originală și unică. Anterior, băuturile erau făcute din soiuri de struguri mixte, dar acum fiecare marcă este făcută dintr-un soi separat. Soiurile de struguri de cea mai bună calitate sunt cultivate în Valea Ararat. Clima și condițiile naturale din această zonă sunt favorabile pentru cultivarea acestei plante. Recoltat când boabele nu au ajuns încă la maturitatea finală - de la începutul lunii septembrie până la jumătatea lunii octombrie. Prin urmare, conținutul de zahăr din fructe este redus la 20%.

Principiul de a face băutura este simplu. În primul rând, strugurii obțin suc. Este adus într-o stare de fermentare, care ar trebui să dureze 21 de zile. În acest caz, zahărul nu se pune în băutură. Astfel, soluția este convertită în tineri vinul, care conține până la 8% alcool. După aceea, alcoolul coniac este obținut din acest vin prin metoda dublă fierbere..

Apoi, soluția este turnată în butoaie de stejar cu un volum de 270-450 litri. Temperatura din camera în care sunt amplasate recipientele cu alcool de rachiu trebuie menținută la + 15ºC. După aceea, se realizează procesul de amestecare a alcoolilor din diferite extracte, apoi se realizează amestecarea.

Calitatea mărcii depinde de gustul siropului și al amestecului. Vinificatorii amestecă amestecul, siropul, apa și culoarea, le amestecă câteva ore, se toarnă în butoaie. Componentele interacționează acolo, un alcool este amestecat cu altul, în timp ce băutura se maturizează, dobândind un gust echilibrat și o culoare caracteristică.

Butoaie pentru producerea băuturii sunt făcute în Nagorno-Karabakh din stejar local. După ce băutura trece etapa de maturare, care durează de la 0,5 la 1,5 ani, este răcită și filtrată de 2 ori.

Apoi este insistat. Durata acestei etape depinde de marcă. În acest moment, cantitatea de băutură scade, absoarbe taninurile din butoaiele de lemn. După asemenea manipulări, gustul său devine mai pronunțat și mai saturat.

Calități gustative

Gustul coniacului din Armenia depinde de metoda de preparare și îmbătrânire. O băutură obișnuită are vârsta de 3-5 ani. După aceea, capătă o culoare aurie și o aromă de vanilie. Vintageul îmbătrânește între 6 și 20 de ani. Îmbătrânirea într-un butoi de stejar conferă produsului un gust de miere, cu adăugarea de note de gust de ace și fructe citrice. Culoarea lichidului este mai închisă decât cea a unui produs obișnuit.

Produsul de marcă colectabil este supus unei îmbătrâniri suplimentare de mai bine de 3 ani. Acest produs are o rezistență crescută de aproximativ 50%, o nuanță maro închis. Cognacul din Armenia are un gust luminos, intens, incluzând note de fructe uscate, alune și cuișoare.

Cognacii celebri din Armenia

Coniacuri armene, ale căror nume sunt cunoscute în întreaga lume, sunt produse în mai multe tipuri. Coniac Ararat este foarte solicitat în rândul cunoscătorilor. A fost produs de 100 de ani, dar tehnologia de fabricare a acestei băuturi nu se schimbă..

Ararat este cea mai bună dintre băuturile de coniac din Armenia. Este de 3, 4 și 5-vintage. Acest alcool este puternic, are un gust stabil, se caracterizează printr-o nuanță galben deschis, gustul său este dulceag cu o mică amărăciune și o notă de scoarță de stejar. Fabrica de țuică din Erevan produce diverse tipuri de soiuri Ararat.

Sunt renumite și mărci de coniac armean numite Dvin, Akhtamar, Armenia. Acestea sunt soiuri nobile scumpe, care le rezistă până la 30 de ani.

Arca lui Noe este considerată alcool de elită, are vârsta de 50 de ani și are un gust original deosebit..

Selecționat a fost unul dintre cele mai bune soiuri de epocă de zeci de ani. Are o culoare maro perlată, are un gust delicat de catifea.

Sparapet este apreciat pentru aroma parfumată, moliciunea și o combinație dintre cele mai bune spirite de coniac. În ciuda gustului excelent, cel mai bun brand Sparapet costă mai puțin decât coniacul francez și, prin urmare, este popular printre locuitorii fostelor republici sovietice.

Evaluarea celor mai bune coniacuri armene

Cele mai bune coniacuri armene de top sunt următoarele.

1. În primul rând este Sparapet. Are un gust excelent bogat și buchet aromat. Are un finisaj nobil.
2. Selectiv are un gust deosebit și un preț accesibil..
3. Nairi are o culoare bogată, gust plăcut, gusturi accentuate. Este popular, este la cea mai mare cerere..
4. Ararat se remarcă pentru prețul scăzut și calitatea excelentă. Este solicitat în rândul locuitorilor CSI. Are un gust armonios plăcut și aromă bogată..
5. Arca lui Noe - cel mai scump coniac armean de 50 de ani.
6. Ike este popular în rândul tinerilor. Are un gust bogat picant, cu aroma ierburilor. Din aceasta fac diverse cocktail-uri.

Cum să alegi o băutură de calitate

Când cumpărați un produs armean, trebuie să aveți grijă să distingi un produs bun de un fals. În primul rând, acordați atenție ambalajului. Eticheta și sticla corespund întotdeauna clasei băuturii. Dacă sticla are daune sau pete arse, atunci nu o luați.

Pe capacul sticlei trebuie să existe o ștampilă de acciză. În caz contrar, un astfel de produs ar trebui să ridice îndoieli. Ar trebui să privești sticla în lumină. Atât coniacul, cât și țuica armeană trebuie să fie transparente și să nu conțină sedimente..

Înainte de a cumpăra un produs, puteți agita sticla. Dacă lichidul are o densitate suficientă, atunci câteva picături de băutură se vor scurge încet de-a lungul pereților. Deci, acesta este un produs armenean real.

Când cumpărați un produs armean, trebuie să aveți grijă să distingi un produs bun de un fals. În primul rând, acordați atenție ambalajului. Eticheta și sticla corespund întotdeauna clasei băuturii. Dacă sticla are daune sau pete arse, atunci nu o luați.
Pe capacul sticlei trebuie să existe o ștampilă de acciză. În caz contrar, un astfel de produs ar trebui să ridice îndoieli. Ar trebui să privești sticla în lumină. Atât coniac cât și armean coniac trebuie să fie transparentă și fără sedimente.
Înainte de a cumpăra un produs, puteți agita sticla. Dacă lichidul are o densitate suficientă, atunci câteva picături de băutură se vor scurge încet de-a lungul pereților. Deci, acesta este un produs armenean real.