Coacaz de stafide
Principalele ingrediente:
Cognac este o băutură alcoolică puternică. Aparține băuturilor de struguri de elită și are un gust rafinat. În ciuda faptului că rețetele clasice de coniac sunt păstrate în cea mai strictă încredere, nu este dificil să o prepari din cele mai obișnuite produse acasă, stafidele sunt struguri uscați care conțin o cantitate mare de substanțe utile. Stafidele au aceleași calități ca strugurii proaspeți, în timp ce toate proprietățile sale benefice cresc de mai multe ori. De aceea, băuturile de struguri uscate nu sunt doar mai saturate și aromate, ci și mult mai sănătoase decât fructele de pădure proaspete..
ingrediente:
- Stafide - 100 gr
- Vodka - 3 litri
- Coaja de stejar - 1 lingura
- Ceai de frunze - 1 lingură
- Zahar - 1 lingura
- Soda - 0,5 linguriță
- Boabe de piper negru - 2-3 buc.
- Foaie de dafin - 1-2 buc.
- Prune - 2-3 buc.
Ridicarea rachiu de stafide
Coniacul de stafide are un gust plăcut și blând, nu mai mic decât soiurile de elită ale acestei băuturi. Este preparată foarte simplu și, dacă dețineți cunoștințe de bază despre vinificația acasă, puteți prepara cu ușurință această băutură în bucătăria dvs..
Pentru a face coniac din stafide într-o tigaie mare emailată, trebuie să turnați toate ingredientele necesare și să turnați votcă. În loc de vodcă, puteți lua moinshine purificate.
Puneți tigaia pe foc lent și încălziți amestecul la 70-80 grade.
Când băutura aproape fierbe, scoateți-o de pe aragaz și refrigerați. Puteți adăuga puțină vanilină - dă o aromă specială de coniac, dar puteți face fără ea.
Cognacul trebuie să se răcească încet, așa că este mai bine să lăsați oala cu băutura la temperatura camerei. După câteva ore, când temperatura lichidului nu este mai mare de 20 de grade, va trebui să fie filtrată. Pentru a face acest lucru, utilizați o strecurătoare nemetalică sau mai multe straturi de tifon.
Turnați băutura filtrată în sticle, adăugați încă câteva bucăți de chipsuri de lemn de stejar și stafide și închideți bine cu capacele. Se lasă la infuzat într-un loc întunecos și rece - temperatura nu trebuie să fie mai mare de 20 de grade. După aproximativ o săptămână, strecurați din nou băutura și turnați în sticle curate. Brandy gata poate fi deja degustat, dar cel mai bine este lăsat să se coacă încă 2-3 săptămâni.
O băutură moale aromată poate fi băută atât în formă pură, cât și pentru a pregăti cocktail-uri delicioase pe baza lui. Pentru un plus de aromă, puteți adăuga puțin cuișor, scorțișoară sau nucșoară - după gust.