Rețetă de vin cu fructe uscate
Menu
Principalele ingrediente:
Fructele uscate sunt adăugate în produse de patiserie, compoturi și alte băuturi sunt preparate din ele. Fructele și fructele uscate pot fi păstrate mult timp, astfel încât acestea sunt un substitut excelent pentru produsele proaspete. Vinul de fructe uscate de casă poate fi pregătit tot anul gustând cele mai variate combinații de ingrediente..
ingrediente:
- Compot - 10 L
- Stafide - 1 cană
- Zahar - 2 kg
- Prune - 1,5 kg
- Mere uscate - 1,5 kg
- Caise uscate, caise, pere - 2,5 kg
- Apa - 10 litri
Pentru a crea compot:
Realizarea de compot pentru vin de fructe uscate de casă
Deoarece fructele uscate și-au pierdut peste 75 la sută din apă, gustul lor va fi întotdeauna mai luminos și mai concentrat decât în cele proaspete. Cu toate acestea, prepararea vinului din fructe uscate necesită exact lichidul care va trebui să fie supus procedurii de fermentare. Pentru a face acest lucru, pregătiți compot, cantitatea de apă și zahăr în care, în funcție de fructele luate, poate varia.
Când pregătiți compot pentru vin de casă din fructe uscate, puteți lua orice fructe de pădure pe gustul vostru. Cel mai important este să preparați o băutură bogată bună, cu un gust pronunțat de fructe de pădure și fructe.
Turnați compot fierbinte într-un rezervor de fermentație convenabil. Adăugați zahăr și stafide, amestecați bine cu o lingură de lemn sau de plastic, astfel încât tot zahărul să fie bine dizolvat. Lăsați mustul rezultat la loc cald timp de 1-1,5 luni.
Conform acestei rețete, vinul de fructe uscate va fi gata într-o lună și jumătate sau două luni. Cu toate acestea, gustul vinului tânăr nu poate fi comparat cu ceea ce poți obține dacă îl lași să se coacă..
Pentru maturare, vinul rezultat trebuie scurs din sediment - turnați ușor băutura în borcane de sticlă sau sticle.
Lăsați băutura filtrată la loc răcoros încă o lună pentru a finaliza procesul de fermentare. După aceea, scurgeți din nou vinul din sedimente și turnați în sticle convenabile.
Vinul gata poate fi degustat în toate etapele pregătirii sale, dar este lăsat cel mai bine pentru alte 6-7 luni pentru perfuzie. Vinul de casă va avea un gust și o aromă plăcută delicat de fructe și fructe de pădure care au fost folosite pentru uscare.
Reteta de vin de stafide de casa
Ca ingredient principal, puteți lua numai stafide - struguri uscați, prune sau vișine uscate. Pentru 1,2 kg de stafide va trebui să luați 2 pahare de zahăr și 12 pahare de apă.
Dacă stafidele sunt de casă, este mai bine să nu le speli - în felul acesta va deveni mai bine să se rumenească. Din zahăr și apă, fierbeți siropul de zahăr și răciți la temperatura camerei. Turnați stafidele în orice bol de sticlă - este mai bine o sticlă de 5 litri.
Se toarnă struguri uscați cu sirop cald și se pun la loc cald timp de două săptămâni.
Când stafidele se înmoaie bine în sirop, va trebui să fie bine frământat. Cel mai bine este să măcinăm strugurii uscați într-un blender sau să defilăm într-o mașină de tocat carne. Îndepărtați cu grijă toate stafidele, macinați-l și reveniți la sirop.
Lasă vinul să fermenteze încă o lună. Uită-te regulat la cantitatea de lichid - apa se va evapora, deci va trebui adăugată. Vinul fermentat poate fi filtrat și turnat într-un vas convenabil pentru coacere timp de 2-3 luni.
Rețeta pentru vin de casă din fructe uscate sau fructe uscate va atrage toți iubitorii de băuturi alcoolice de casă.
În orice moment al anului, vă puteți mulțumi cu vin din aproape orice fructe. Bea și bucură-te de aroma verii.