Umplutură de prune: 2 rețete acasă

Câteva cuvinte despre cordial

Umplutura de prune are o aromă ușoară, cu note afumate ușoare și o aromă delicată afumată. Pentru prepararea sa, puteți folosi orice fel de fructe uscate, principalul lucru este că acestea sunt fără acoperire albă și nu au semne vizibile de putregai. De asemenea, merită să vă abțineți de la prunele uscate, deoarece și-au pierdut mult timp proprietățile și aroma benefică..

Întrucât baza alcoolică poate fi alcoolul alimentar, vodka, lună sau coniac ieftin. Turnarea pe coniac are note lemnoase care completează aroma ușoară a fructelor uscate..

Prune simple cordiale

În această rețetă, este dificil de specificat cantitatea exactă de zahăr granulat, deoarece dulceața ingredientului principal poate fi diferită.

Ar trebui să administrați complet îndulcitorul pe baza papilelor gustative..

Ingredientele

1. Prune - 600 g
2. Alcool - 500 ml
3. Vodka - 2 L
4. Apa - aproximativ 2,5 L
5. Zahar - dupa gust

Metoda de gătit

1. Fructele uscate trebuie spălate, îndepărtate semințele și tăiate într-un cub mic.
2. Turnați prunele preparate într-un borcan de sticlă și turnați două tipuri de alcool.
3. Închidem capacul și transferăm recipientul într-un loc întunecat timp de 1,5 luni. Agitați conținutul din când în când..
4. La sfârșitul perioadei de îmbătrânire, scurgeți perfuzia și treceți-o prin filtru.
5. Se toarnă prunele cu apă (cantitatea de apă trebuie să fie egală cu lichidul scurs în etapa anterioară). Se lasă trei zile în aceleași condiții..
6. Trei zile mai târziu, turnați apa aromată, amestecați cu tinctura și luați o probă.
7. Introduceți cantitatea potrivită de zahăr, amestecați, filtrați printr-un filtru de bumbac sau cafea.
8. Se toarnă lichidul finit în sticle, se răcește și se servește..

Prune parfumate cordiale

Pentru ca umplutura să nu se dovedească prea dulce, se recomandă introducerea a doar 50 g de zahăr granulat în faza inițială și îndulcirea în stadiul final, în funcție de preferințele dvs. gustative.

Ingredientele

1. Prune împletite - 150 g
2. Vodka - 500 ml
3. Lămâie - 1 buc..
4. Zahar - 50-150 g
5. Vanilina - un mic înțepător

Metoda de gătit

1. Turnăm lămâie peste apă clocotită și, în timp ce se usucă, pregătim prunele.
2. Se toarnă fructe uscate cu apă clocotită, se insistă timp de aproximativ 3 minute, apoi se clătește sub apă rece și rece.
3. Îndepărtați coaja de la lămâie și strecurați sucul de jumătate din fructe.
4. În recipientul de sticlă punem ingredientele: prune, suc de zeamă și lămâie, vanilină și zahăr granulat.
5. Turnați alcoolul pregătit, agitați bine și lăsați 15 zile într-un loc întunecat la temperatura camerei. Agitați conținutul containerului o dată la două zile.
6. Băutura rezultată trebuie filtrată, luați o probă și, dacă este necesar, adăugați mai mult zahăr.
7. Apoi trecem cordonul de prune prin filtru și îl îmbuteliem.
8. Rezistența produsului finit este de aproximativ 25–33%. Depozitarea unei băuturi într-un frigider sau pivniță își prelungește valabilitatea la doi ani.