Cum se prepară lichior de prune de casă

bea: lichioruri
Mod de servire: rece

Principalele ingrediente:

prune, vodcă, apă, zahăr
Afiliere: Rusia
Timp de gătit: peste o lună
Forța: până la 45 °
Dificultate de gătit: 4

Fanii tincturilor alcoolice de casă știu că pot fi făcute pe baza unei mari varietăți de produse. Fructele de pădure, fructele și condimentele sunt cel mai des utilizate, iar prunele sunt una dintre cele mai infuzate fructe. Licoarea de prune de casă trebuie preparată din fructe bine coapte din soiurile târzii ale acestui fruct, apoi băutura se va dovedi a fi foarte gustoasă și aromată. Poate fi astfel de culturi precum greengage, maghiară sau mirabelle, cu toate acestea, cea mai obișnuită varietate poate fi folosită și în siguranță pentru a insista. În lichior, merge bine cu mere și pere, aroma băuturii în acest caz se dovedește incomparabilă.

Foto reteta

ingrediente:

  • prune coapte - 1 kg;
  • vodka - 1 l;
  • zahăr - 400 g;
  • apă - 100 ml;
  • scorțișoară - 1 băț.

Rețetă pentru lichior de prune de casă cu vodcă

Cum se face lichior de prune și ce este recomandat să insistați pe acest fruct? Cel mai bine este să insistăm pe utilizarea alcoolului de elită, în care acest fruct își dezvăluie cel mai mult gustul. Puteți utiliza vodka, rom, gin sau coniac de înaltă calitate, în cazuri extreme, puteți utiliza alcool diluat. Mai jos sunt rețete de lichior de prune, dintre care fiecare își poate alege propria opțiune.

Cea mai des întâlnită și des folosită este o rețetă de lichior de prune pentru vodcă..

Dacă nu vă place scorțișoara, o puteți înlocui cu păstăi de vanilie atunci când faceți lichior de prune de casă pe vodcă.

Procesul de gătit:

Spălați fructele, tăiați zonele deteriorate, dacă există;

Pierceți fiecare fruct cu o scobitoare în mai multe locuri;

Plasați fructele spălate și perforate într-o sticlă până la vârf și turnați votcă, astfel încât să fie acoperite complet cu ea;

Acoperă sticla și insistă timp de o lună, apoi tinctura trebuie filtrată prin mai multe straturi de tifon;

Din sirop și apă, fierbeți siropul, turnați ușor tinctura în el și fierbeți încă 5 minute, adăugați scorțișoară.

Răciți băutura, turnați într-un recipient steril și depozitați într-un loc rece și întunecat.

Un lichior simplu din prune pentru alcool: o rețetă de casă

O altă rețetă simplă este alcoolul din prune pentru alcool, care va atrage pentru cei care au foarte puțin timp liber..

ingrediente:

  • prune negre coapte - 450-500 g;
  • cuișoare - 3 muguri;
  • scortisoara macinata - 1 ciupitura;
  • zahăr - 240-250 g;
  • alcool diluat - 500 ml.

Mod de preparare:

Spălați, uscați, îndepărtați prunele și tulpinile;

Puneți-le într-o sticlă, adăugați toate ingredientele și turnați alcool, astfel încât toate fructele să fie acoperite;

Insistați într-un loc întunecat timp de 3 luni agitând periodic sticla pentru dizolvarea rapidă a zahărului.

După 3 luni, lichiorul de prune negru trebuie filtrat, îmbuteliat și refrigerat timp de 2 zile, după care puteți începe să degustați.

Lichior de prune galbene acasă (cu videoclip)

Foarte gustos și aromat este lichiorul de prune galbene, preparat acasă pe bază de vin și rom.

ingrediente:

  • prune galbene coapte - 0,5 kg;
  • zahăr - 200 g;
  • rom - 1,25 litri;
  • vin alb uscat - 600 ml;
  • vanilie în păstaie - 1 buc..

Cum se prepară lichiorul din prune și ingredientele de mai sus? De fapt, totul este simplu și clar și chiar un începător va face față acestei rețete.

Procesul de gătit:

Se spală, se usucă, se scurg prunele și se taie cubulețe;

Puneți fructele tocate într-o tigaie, turnați vin, puneți gazul și dați la fiert;

Gatiti 10 minute, apoi adaugati vanilia si lasati sa insiste sub capac timp de 3 zile;

Se strecoară tinctura prin cheesecloth într-o cratiță, se adaugă zahărul și se încălzește până se dizolvă zahărul, se gătește 5 minute și se răcește.

După ce lichidul s-a răcit complet, trebuie adăugat rom, amestecat bine și îmbuteliat. Acum trebuie să trimiteți băutura timp de 3 luni într-un loc întunecat pentru a insista.

O mai bună înțelegere a modului de preparare a lichiorului din prune va ajuta videoclipul de mai jos:

Lichior de prune de casă cu frunze de cireș

Dacă îți plac băuturile alcoolice dulci cu gust de tartă, atunci îți va plăcea cu siguranță următoarea rețetă de lichior de prune acasă, care este preparată nu numai din fructe, ci și din frunze de prune și coacăze..

ingrediente:

  • prune proaspete - 1 kg;
  • frunze sanatoase de prune - 200 g;
  • frunze de coacăz - 100 g;
  • vodka - 0,75 l;
  • zahăr - 0,5 kg;
  • cuișoare, nucșoară, vanilie după gust.

Nu știu cum se face lichior de prune și frunze pentru a-l face parfumat?

Pregătirea băuturii este următoarea:

Spălați fructe proaspete și coapte sub apă curgătoare, fără pietre;

Îndoiți-le într-o tigaie, acoperiți cu zahăr, adăugați condimente și frunze spălate de prune și coacăze;

Se amestecă bine totul și se lasă într-un loc cald sub capac timp de 10 zile.

După ce masa a fost infuzată și zahărul s-a topit complet, este necesar să adăugați vodka în ea și să mai trimiteți perfuzie pentru încă 5 săptămâni. Apoi, lichiorul trebuie filtrat cu grijă pentru a elimina toată pulpa reziduală din fructe și frunze. Lichilele filtrate îmbuteliate din fructe și frunze de prune și frunze de cireș și refrigerate pentru utilizare viitoare în cantități rezonabile.

Cum se face lichior de prune albe

Lichid de prune alb, foarte gustos și puternic, preparat pe gin.

ingrediente:

  • 0,7-0,8 kg de prune albe coapte;
  • 0,5 kg de zahăr;
  • 0,5 litri gin.

Această băutură este pregătită în cuptorul cu microunde, ceea ce grăbește foarte mult întregul proces..

Spală fructele, îndepărtează semințele din ele, amestecă cu zahărul într-un vas de sticlă;

Se adaugă gin în amestec și se amestecă bine;

Puneți vasele cu amestecul în cuptorul cu microunde și încălziți timp de 10 minute la putere medie;

Trebuie să încălziți amestecul exact până când s-a dizolvat tot zahărul, apoi trebuie să reduceți puterea la minimum să se fierbe băutura încă o jumătate de oră, amestecând-o la fiecare 10 minute.

După aceasta, trebuie să acoperiți tigaia cu un capac, lăsați 4 zile într-un loc răcoros, apoi strecurați și trimiteți la frigider. Producția trebuie să fie de 500 ml de lichior gustos și aromat.

Lichior de prune albastru pe rom

O prună albastră te-a stârnit la dacha și nu știi unde să o recoltezi? Puteți prepara un lichior delicios din prune albă și rom, care nu va lăsa pe nimeni indiferent.

ingrediente:

  • 0,9 kg prune albastre coapte;
  • 0,5 kg de zahăr;
  • 750 ml rom ușor.

Procesul de gătit:

Spălați fructele, îndepărtați semințele, curățați ușor;

Puneți-le într-un borcan, adăugați zahăr și rom;

Închideți recipientul cu un capac sigilat, agitați bine și trimiteți să insistați timp de 4 luni.

În prima lună de a insista, este necesar să agitați zilnic conținutul borcanului, astfel încât zahărul să se dizolve cât mai curând posibil. După 4 luni, trebuie să filtrați cu atenție băutura și să o trimiteți timp de două săptămâni pentru a insista și a răci într-un loc întunecat. Fructele rămase pot fi folosite pentru deserturi și coacere..

Lichid pe moineshine din prune și mere

Lichiorul foarte gustos și destul de puternic se obține pe lună din prune și mere. Prezența mere aromatice în băutură vă permite să mascați aroma specifică lunii.

ingrediente:

  • 500 g prune coapte;
  • 500 g mere (este mai bine să alegeți soiuri aromate;
  • 200 g zahăr;
  • 0,8 l de distilare dublă;
  • scortisoara, vanilie dupa gust.

Mod de preparare:

Spălați merele și prunele bine, îndepărtați semințele și miezurile, tăiate în 4 felii;

Umpleți fructele cu zahăr și lăsați să stea 2-3 ore pentru a lăsa sucul să curgă. Le puteți zdrobi puțin pentru a accelera acest proces;

După ce fructele au început sucul, trebuie să le toarnați lamaie, să amestecați, să adăugați condimente după gust;

Trimiteți amestecul pentru infuzie într-un loc întunecat timp de o lună.

După aceea, lichiorul aproape gata din prune și mere trebuie filtrat și răcit..

Capsule de lichid de prune de casă

Pentru cei care preferă coniacul, o băutură festivă excelentă va fi lichiorul dintr-o capsulă de prune, preparată cu un amestec de vodcă și coniac.

ingrediente:

  • 1 kg capsule de prune;
  • 0,5 kg de zahăr;
  • 0,5 l de votcă;
  • 200 ml coniac.

Mod de preparare:

Spălați și uscați fructele, rupeți-le pe jumătate și îndepărtați semințele;

Se macină puțin pulpa și se toacă, se transferă într-un borcan, se adaugă zahăr, se amestecă bine;

Adăugați vodka și coniac, apoi trebuie să închideți borcanul bine și agitați conținutul său puternic, astfel încât zahărul să se dizolve parțial;

Acum ar trebui să trimiteți băutura la infuzat timp de 2 luni într-un loc întunecat și, de preferință, întunecat.

Agitați conținutul borcanului zilnic pentru a accelera dizolvarea zahărului. După ce a insistat, este necesar să strecurați băutura, să stoarceți bine fructele. După răcirea lichiorului, puteți începe să îl gustați, dar este mai bine să așteptați încă o lună.

înrudit

Meniu